【總結(jié)】1餐飲服務(wù)食品安全21、認(rèn)識(shí):我們從事的是一個(gè)敏感行業(yè)、干的是天大的事。2、我們要具備一些基本能力。3、法律規(guī)定-違法行為4、監(jiān)管部門(mén)-主要工作方式。重點(diǎn)介紹四個(gè)方面3★★學(xué)校食堂特點(diǎn)(1)學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身體健康,關(guān)系社會(huì)和諧與穩(wěn)定,關(guān)系國(guó)家和民族的未來(lái)。
2025-01-11 23:06
【總結(jié)】第一篇:餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范 關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范的通知 國(guó)食藥監(jiān)食[2010]342號(hào) 各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局,北京市、福建省衛(wèi)生廳(局): ...
2024-11-15 07:05
【總結(jié)】《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》教學(xué)片測(cè)試題學(xué)校__________姓名__________一、單選題1、(是餐飲服務(wù)單位食品安全的第一責(zé)任人,對(duì)食品安全負(fù)法律責(zé)任。A、政府負(fù)責(zé)人B、監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)人C、餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人D、消費(fèi)者2、食品安全管理人員每年應(yīng)接受不少于(小時(shí)的集中培訓(xùn)。A、10B、20C、30D、403、餐飲服務(wù)單位的食品安全記錄
2025-04-08 04:01
【總結(jié)】餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)2023-071主要內(nèi)容什么是食品安全食品安全的重要性餐飲行業(yè)存在食品安全高風(fēng)險(xiǎn)的原因怎樣降低或杜絕食品安全問(wèn)題的發(fā)生食品安全?食品無(wú)毒、無(wú)害符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞
2025-01-24 00:44
【總結(jié)】重大活動(dòng)的公重大活動(dòng)的食品安全保障寶應(yīng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局何友兵食品安全保障工作要點(diǎn)法律法規(guī)依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)對(duì)法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理管理辦法
2025-01-17 00:06
【總結(jié)】第八章良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)、良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)與食品安全第一節(jié)GAP與食品安全>>第二節(jié)GMP與食品安全>>第三節(jié)無(wú)公害食品、綠色食品及有機(jī)食品>>第一節(jié)
2025-02-18 02:26
【總結(jié)】???——?——?——?——?——?——?——?——?——?——?——?——?——?——?——?——?——?——?——
2025-03-14 04:14
【總結(jié)】第一篇:食品安全操作規(guī)范 食品安全操作規(guī)范 加工操作規(guī)程應(yīng)包括對(duì)采購(gòu)驗(yàn)收、運(yùn)輸、貯存、粗加工、切配、烹調(diào)、備餐及涼菜配制、水果拼盤(pán)制作、生食海產(chǎn)品加工、面點(diǎn)制作、餐飲器具消毒保潔等加工操作工序的具...
2025-10-09 00:26
【總結(jié)】餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)烏魯木齊市食品安全監(jiān)督執(zhí)法支隊(duì)丁哲我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定的原則?《食品安全法》第三章第十八條明確規(guī)定制定食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨,做到科學(xué)合理、安全可靠。?第二十一條食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)制定、公布,國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門(mén)提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。
2025-01-25 18:27
【總結(jié)】L/O/G/O探討——餐飲服務(wù)食品安全及監(jiān)管對(duì)策祝業(yè)光食品及食品的分類普通食品綠色食品有機(jī)食品《食品安全法》定義各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品“普通食品又有天然食品和加工食品”綠色食品
2025-05-28 02:08
【總結(jié)】第十章良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)與食品安全第一節(jié)概述>>第二節(jié)GMP主要內(nèi)容>>第一節(jié)概述一、良好生產(chǎn)規(guī)范概念、分類1、良好生產(chǎn)規(guī)范概念良好生產(chǎn)規(guī)范(goodma
2025-02-18 01:57
【總結(jié)】餐飲服務(wù)高風(fēng)險(xiǎn)操作食品安全管理要求張敬慧餐飲食品安全高風(fēng)險(xiǎn)致病性微生物食源性疾病微生物是地球上最早的“居民”時(shí)間0點(diǎn)7點(diǎn)13點(diǎn)22點(diǎn)24點(diǎn)事件地球誕生地球的首批居民厭氧性異養(yǎng)細(xì)菌在降生
2025-01-06 10:08
【總結(jié)】第一篇:餐飲服務(wù)食品安全知識(shí) 餐飲服務(wù)食品安全知識(shí) 一、細(xì)菌 (一)細(xì)菌和病原菌 致病細(xì)菌通常稱之為病原或致病病菌,是導(dǎo)致大多數(shù)食物中毒的罪魁禍?zhǔn)?,目前餐飲業(yè)食物中毒中80%以上是由它們引起。...
2024-10-28 16:11
【總結(jié)】1餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理指南(試行)餐飲服務(wù)食品安全關(guān)系到廣大公眾身體健康和生命安全。為不斷提高全社會(huì)的餐飲服務(wù)食品安全意識(shí),促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)食品安全自身管理能力,提高食品安全保障能力,有效控制餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局在全國(guó)范圍內(nèi)繼續(xù)推行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督
2025-09-27 09:59
【總結(jié)】餐飲服務(wù)高風(fēng)險(xiǎn)操作食品安全管理要求張敬慧餐飲食品安全高風(fēng)險(xiǎn)致病性微生物食源性疾病微生物是地球上最早的“居民”時(shí)間0點(diǎn)7點(diǎn)13點(diǎn)22點(diǎn)24點(diǎn)事件地球誕生地球的首批居民厭氧性異養(yǎng)細(xì)菌在降生好氧性異養(yǎng)細(xì)菌產(chǎn)生魚(yú)和陸生植物產(chǎn)
2025-01-14 05:56