【總結(jié)】餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管上海市食品藥品監(jiān)督管理局戚柳彬一.餐飲服務(wù)食品安全許可二.餐飲服務(wù)執(zhí)法技能三.餐飲服務(wù)文書規(guī)范主要內(nèi)容餐飲服務(wù)行業(yè)的特點(diǎn)?是與消費(fèi)者關(guān)系最為密切的食品行業(yè),幾乎每個(gè)人都有餐飲消費(fèi)的經(jīng)歷,相對(duì)其他食品行業(yè)而言,餐飲業(yè)更加直接地面對(duì)消費(fèi)者?也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)最高、發(fā)生食物中毒
2025-08-01 14:35
【總結(jié)】餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)試卷一、單項(xiàng)選擇(2分)1、(C)是餐飲服務(wù)單位食品安全的第一責(zé)任人,對(duì)食品安全負(fù)法律責(zé)任。A.政府負(fù)責(zé)人B監(jiān)督部門負(fù)責(zé)C人餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人D消費(fèi)者(D)(D),應(yīng)將樣品在(B)條件下存放(
2025-06-07 23:11
【總結(jié)】餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)佛山市南海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局二O一二年六月培訓(xùn)內(nèi)容?餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)?日常操作過(guò)程中常見問(wèn)題及要求餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)?中華人民共和國(guó)食品安全法?中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例?餐飲服務(wù)許可管理辦法?餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法?餐飲
【總結(jié)】餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范常州常奧餐飲管理有限公司邱澤新掌心對(duì)掌心搓擦手指交錯(cuò)掌心對(duì)手背搓擦手指交錯(cuò)掌心對(duì)掌心搓擦兩手互握互搓指背拇指在掌中轉(zhuǎn)動(dòng)搓擦指尖在掌心中搓擦內(nèi)容介紹第一章基本概述第二章機(jī)構(gòu)及人員管理要求
2025-03-10 12:14
【總結(jié)】食品安全知識(shí)培訓(xùn)前言?只有良好的衛(wèi)生習(xí)慣才能保證操作過(guò)程符合食品安全衛(wèi)生要求,預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。?良好的衛(wèi)生習(xí)慣形成依賴于良好的衛(wèi)生意識(shí)。?良好的衛(wèi)生意識(shí)培養(yǎng)依靠于豐富的衛(wèi)生知識(shí)。?豐富的衛(wèi)生知識(shí)只有靠學(xué)習(xí)和培訓(xùn)來(lái)完成。?為此我們今天按照《食品安全法》的要求,依據(jù)相關(guān)法規(guī)和規(guī)定對(duì)餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)
2025-01-25 18:21
【總結(jié)】餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范授課人:楊濤總則?餐飲服務(wù)相關(guān)用語(yǔ)的含義(一)餐飲服務(wù):指通過(guò)即時(shí)制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞(二)餐飲服務(wù)提供者:(三)餐館(含酒家、酒樓、酒店、飯莊等):指以飯菜(包括中餐、西餐、日餐、韓餐等)為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的提供者,包括火鍋店、燒烤店等。(四)快餐店:指以集中加工配送
2025-01-17 07:47
【總結(jié)】餐飲服務(wù)規(guī)范管理要點(diǎn)與食物中毒的預(yù)防一、檔案建立與從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理?(一)健康檢查?(二)檔案建立與記錄填寫?(三)培訓(xùn)加工人員污染?帶病的加工人員?竄崗?不良衛(wèi)生習(xí)慣:如不洗手、工作服臟、對(duì)著食物咳嗽、打噴嚏等。人體內(nèi)藏著很多有潛在危害的
2025-01-25 18:19
【總結(jié)】餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范第一章總則第一條為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理,規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為,保障消費(fèi)者飲食安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,制定本規(guī)范。第二條本規(guī)范適用于餐飲服務(wù)提供者,包括餐館、小吃店
2025-04-23 10:16
【總結(jié)】第一篇:餐飲服務(wù)食品安全承諾書 美食匯食品安全承諾書 為了保證顧客飲食安全,營(yíng)造良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì),本單位鄭重承諾: 1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品...
2024-10-20 20:08
【總結(jié)】第一篇:餐飲服務(wù)食品安全宣傳單 飲食食品安全宣傳資料 一、餐飲服務(wù)飲食安全提示: (一)選擇安全處理過(guò)的食品。食品要新鮮,有固定包裝的食品要在保質(zhì)期內(nèi),不要購(gòu)買和食用來(lái)歷不明的食品; (二)徹...
2024-10-28 16:23
【總結(jié)】第一篇:餐飲服務(wù)“食品安全十條” 餐飲服務(wù)“食品安全十條”筆者積累多年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn),總結(jié)出“三證齊全、原料把關(guān)、徹底洗泡、生熟分開、燒熟煮透、清洗消毒、嚴(yán)禁外購(gòu)、貯存時(shí)間和溫度、嚴(yán)禁剩飯...
2024-10-28 16:26
【總結(jié)】大綱食品中常見的污染和預(yù)防控制(第二章)餐飲服務(wù)食品采販索證索票管理(第三章第一節(jié))餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范(第三章)重大活勱餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范(第五章)1食品中常見的污染和預(yù)防控制物理性危害食物中可導(dǎo)致疾病和傷害的硬質(zhì)或軟質(zhì)外來(lái)物質(zhì),包括頭収、牙簽、膠布繃帶等化學(xué)性危害天然存在或在食品
2025-03-10 12:36
【總結(jié)】龍海市餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理培訓(xùn)鄭秋良食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理?一、概念?二、實(shí)施目的、依據(jù)、方法和意義?三、量化分級(jí)管理發(fā)展過(guò)程?四、量化分級(jí)實(shí)施方案?五、量化評(píng)分表一、什么是量化分級(jí)管理?是按照量化分級(jí)管理指南要求,監(jiān)督部門對(duì)餐飲單位的評(píng)價(jià)情況,采取風(fēng)險(xiǎn)性分析理論,應(yīng)用危險(xiǎn)性評(píng)估原則,將其食品安全風(fēng)險(xiǎn)度進(jìn)
2025-01-25 18:20
【總結(jié)】第一篇:餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲服務(wù)食品安全 承諾書 為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),切實(shí)保障人民群眾飲食安全,我單位承諾如下: 一、嚴(yán)格準(zhǔn)守《中華人民共和國(guó)食品安...
2024-10-17 20:15
【總結(jié)】第一篇:餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督培訓(xùn)總結(jié) 云南省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督骨干培訓(xùn)總結(jié) 通過(guò)此次培訓(xùn)后,我感到收獲很大,并更清楚的認(rèn)識(shí)到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的嚴(yán)峻形勢(shì)和監(jiān)管工作所面臨的困難,同時(shí)對(duì)做好餐飲服...
2024-10-14 04:40