食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及主要食源性疾病的特征-資料下載頁(yè)
2025-05-28 02:07本頁(yè)面
【正文】 毒覃堿性覃 嘔吐物 麻刺感和麻木感、眩暈、面色蒼白、胃出血、皮膚脫屑、凝視、反射消失、抽搐、麻痹 河豚毒素 四、神經(jīng)學(xué)癥狀（視覺障礙、眩暈、刺麻感、癱瘓） 2 出現(xiàn)癥狀時(shí)間 主要癥狀 相關(guān)病原體或毒素 可采集的標(biāo)本 16小時(shí) 麻刺感和麻木感、胃腸炎、體溫感覺錯(cuò)位、頭暈、口干、肌肉疼痛、瞳孔擴(kuò)大、視力模糊丈麻痹 魚肉毒素 惡心、嘔吐、麻刺感、眩暈、虛弱、厭食、體重減輕、精神錯(cuò)亂 氯化烴 (殺蟲劑 ) 血液、尿、糞便、胃內(nèi)容物 2小時(shí) 6天， 通常 1236小時(shí) 眩暈、復(fù)視或視力模糊、對(duì)光反射消失、吞咽、語(yǔ)言和呼吸等困難、口干、虛弱、呼吸麻痹、特征性綜合征呈下行性、雙側(cè)弛緩性麻痹，以腦神經(jīng)開始，知覺存在 肉毒桿菌及其神經(jīng)毒素 血液、糞便、胃內(nèi)容物 72小時(shí) 麻木、腿軟、痙攣性麻痹、視覺受損、 失明、昏迷 有機(jī)汞 尿、血液、頭發(fā) 胃腸炎、腿痛、步態(tài)蹣跚、腳和腕部下垂 磷酸三鄰甲苯醋 (油替代物 ) 肌肉組織 五、過(guò)敏癥狀（面部潮紅、瘙癢） 出現(xiàn)癥狀時(shí)間 主要癥狀 相關(guān)病原體或毒素 可采集的標(biāo)本 1小時(shí) 頭痛、眩暈、惡心、嘔吐、口腔辛辣味、咽喉燒灼感、臉部腫脹和潮紅、胃痛、皮膚瘙癢 組織胺 (鰭亞目魚 ) 嘔吐物 口腔周圍麻木、刺痛感、面部潮紅、眩暈、頭痛、惡心 味精 面部潮紅、發(fā)燙感 ,瘙癢、腹痛、面部和膝蓋疏松 煙酸 (食品添加劑、防腐劑 ) 六、全身感染癥狀（發(fā)熱、寒戰(zhàn)、全身不適、疼痛、淋巴結(jié)腫大） 1 出現(xiàn)癥狀時(shí)間 主要癥狀 相關(guān)病原體或毒素 可采集的標(biāo)本 428天 (平均 9天 ) 胃腸炎、發(fā)熱、眼周浮腫、出汗、肌肉疼痛、寒戰(zhàn)、衰竭、呼吸困難 旋毛蟲 血清、肌肉組織 (活檢 ) 728天 (平均 14天 ) 全身不適、頭痛、發(fā)熱、咳嗽、惡心、嘔吐、便秘、腹痛、寒戰(zhàn)、玫瑰疹、血便 傷寒沙門菌 肛拭子、糞便 1013天 發(fā)熱、頭痛、肌痛、皮疹 弓形蟲 淋巴結(jié)活檢、血液 六、全身感染癥狀（發(fā)熱、寒戰(zhàn)、全身不適、疼痛、淋巴結(jié)腫大） 2 出現(xiàn)癥狀時(shí)間 主要癥狀 相關(guān)病原體或毒素 可采集標(biāo)本 時(shí)間不定 (依某種疾病而異 ) 發(fā)熱、寒戰(zhàn)、頭痛、關(guān)節(jié)痛、衰竭、全身不適、淋巴結(jié)腫大和其他疾病的特異性癥狀 炭疽桿菌、羊布魯氏菌、流產(chǎn)布魯氏菌、豬布魯氏菌、伯內(nèi)特立克次體、土拉菌、單核細(xì)胞增多性李斯特菌、結(jié)核分枝桿菌、分枝桿菌屬、多殺性巴氏桿菌、念珠狀鏈桿菌、空腸彎曲桿菌、鉤端螺旋體 七、胃腸道癥狀和（或）神經(jīng)癥狀 出現(xiàn)癥狀時(shí)間 主要癥狀 相關(guān)病原體或毒素 可采集的標(biāo)本 麻刺感、燒灼感、麻木、嗜 睡、語(yǔ)無(wú)倫次、呼吸麻痹 麻痹性貝、類中毒 (神經(jīng)毒素 蚌類、蛤類 胃內(nèi)容物 25分鐘到 34小時(shí) 冷熱感覺顛倒、麻刺感、口唇、舌和咽喉麻木、肌肉痛、眩暈、腹瀉、嘔吐 神經(jīng)毒性貝類中毒 (短裸甲藻毒素 ) 胃內(nèi)容物 30分鐘到 23小時(shí) 惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、 寒戰(zhàn)、發(fā)熱 腹瀉性貝類中毒 (鰭藻毒素、岡田酸、扇貝毒素、蝦夷扇貝毒素 胃內(nèi)容物 24小時(shí) (胃腸道癥狀 )48小時(shí) (神經(jīng)癥狀 ) 嘔吐、腹瀉、腹痛、迷亂、記憶喪失、定向障礙、癲痛發(fā)作、昏迷 遺忘性貝類中毒 (軟骨藻酸 ) 胃內(nèi)容物
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