食品安全危機(jī)應(yīng)對(duì)與處理-資料下載頁
2025-05-28 02:06本頁面
【正文】 ”或 “缺陷食品 ”的界定范圍；食品召回的管理體制及實(shí)施主體、監(jiān)管部門；食品安全危害調(diào)查和評(píng)估；食品召回實(shí)施，包括召回分級(jí)、召回方式（主動(dòng)召回、責(zé)令召回）、召回結(jié)果評(píng)估與監(jiān)督、食品安全信息管理、召回食品后處理及法律責(zé)任；以及召回涉及層面等基本要素和召回的實(shí)施程序等方面。 我國(guó)食品召回制度 1 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)召回 判斷 “不安全食品 ”或 “缺陷食品 ”，以不符合有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)或可產(chǎn)生健康安全隱患為原則。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是 “不安全食品 ”和 “缺陷食品 ”召回行動(dòng)的主體。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的 “不安全食品 ”和 “缺陷食品 ”履行召回義務(wù)，負(fù)責(zé)組織實(shí)施缺陷食品的召回，并承擔(dān)缺陷食品召回、處理過程中發(fā)生的費(fèi)用。 我國(guó)食品召回制度 2 召回在政府監(jiān)管下進(jìn)行 “不安全食品 ”或 “缺陷食品 ”的召回應(yīng)在政府部門的監(jiān)管下進(jìn)行。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位者擬實(shí)施的自主召回，應(yīng)向監(jiān)管部門報(bào)告，并接受政府部門的監(jiān)管；監(jiān)管部門對(duì)于發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者存在應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回的情形但其未實(shí)施的，或者召回未到達(dá)預(yù)期效果等情形時(shí)，應(yīng)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)施召回。我國(guó)食品召回制度 一級(jí)召回：是 《 規(guī)定 》 所指，已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全食品的召回。一級(jí)召回的食品，是 《 規(guī)定（試行） 》 所指，食用后已經(jīng)造成嚴(yán)重健康損害甚至死亡后果，或者有證據(jù)表明造成嚴(yán)重健康損害甚至死亡后果的可能性較大的缺陷食品。 3 召回分級(jí)： 二級(jí)召回：是 《 規(guī)定 》 所指，已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會(huì)影響較小的不安全食品的召回。二級(jí)召回的食品，是 《 規(guī)定（試行） 》 所指，食用后已經(jīng)造成或者可能造成暫時(shí)的健康損害且這種損害可以康復(fù)，或者造成嚴(yán)重健康損害的可能性較小的缺陷食品。 召回分級(jí) 三級(jí)召回：是 《 規(guī)定 》 所指，已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于本規(guī)定第三條第（三）項(xiàng)規(guī)定的不安全食品的召回。三級(jí)召回的食品，是 《 規(guī)定（試行） 》 所指，食用后一般不會(huì)造成明顯健康損害后果的缺陷食品。召回分級(jí) 4 食品召回的實(shí)施 通常在以下三個(gè)層面進(jìn)行： （ 1）批發(fā)層面：指召回延伸程度達(dá)到進(jìn)口商、批發(fā)商的召回行動(dòng)。 （ 2）零售層面：指召回延伸程度達(dá)到零售商的召回行動(dòng)。 （ 3）消費(fèi)、使用層面：指召回延伸程度達(dá)到消費(fèi)者或使用該食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的召回行動(dòng)。 5 共同實(shí)施的召回 在兩個(gè)或者兩個(gè)以上食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者共同實(shí)施的食品召回中，各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)就在共同實(shí)施的食品召回行動(dòng)中各方有關(guān)職責(zé)和各具體事項(xiàng)進(jìn)行協(xié)商，并達(dá)成一致。在共同實(shí)施的食品召回過程中，負(fù)責(zé)召回的各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者均應(yīng)當(dāng)做好缺陷食品的收回工作，不得推諉。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照 《 規(guī)定（試行） 》 中主動(dòng)召回或責(zé)令召回的程序要求，組織實(shí)施缺陷食品的召回，并承擔(dān)缺陷食品召回、處理過程中發(fā)生的費(fèi)用。 6 召回食品的后處理及信息公布 實(shí)施召回的食品應(yīng)當(dāng)定點(diǎn)存放，存放場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志。實(shí)施召回的單位必須準(zhǔn)確記錄召回食品的批號(hào)和數(shù)量。 食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)不安全食品進(jìn)行無害化處理；根據(jù) 《 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 》 等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定應(yīng)進(jìn)行銷毀的食品，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以銷毀?！ ∈称飞a(chǎn)者對(duì)召回食品的后處理應(yīng)當(dāng)有詳細(xì)的記錄， 并向所在地的市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告，接受市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)督。食品生產(chǎn)者所在地的省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)當(dāng)組織專家委員會(huì)對(duì)召回總結(jié)報(bào)告進(jìn)行審查，對(duì)召回效果進(jìn)行評(píng)估，并書面通知食品生產(chǎn)者審查結(jié)論；責(zé)令召回的，應(yīng)當(dāng)上報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局備案?！ ∈称飞a(chǎn)者所在地的省級(jí)以上質(zhì)監(jiān)部門審查認(rèn)為召回未達(dá)到預(yù)期效果的，通知食品生產(chǎn)者繼續(xù)或再次進(jìn)行食品召回。食品監(jiān)管部門在其政務(wù)信息網(wǎng)站和公告欄上，向社會(huì)公布各項(xiàng)召回行動(dòng)的有關(guān)信息。 7 法律責(zé)任 食品生產(chǎn)者在實(shí)施食品召回的同時(shí)，不免除其依法承擔(dān)的其他法律責(zé)任。根據(jù)召回的實(shí)施情況，對(duì)違法者行政處罰的裁量以是否消除對(duì)公眾的危害為原則。 對(duì)缺陷食品實(shí)施召回，分別設(shè)定了從輕和從重處罰的條件：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)施主動(dòng)召回，經(jīng)評(píng)估認(rèn)為達(dá)到預(yù)期效果的，食品監(jiān)管部門對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)缺陷食品的違法行為進(jìn)行行政處罰時(shí)，可以依法從輕、減輕或者免除行政處罰。反之，食品監(jiān)管部門發(fā)出召回令后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者拒不執(zhí)行召回令的，食品監(jiān)管部門在對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)缺陷食品的違法行為進(jìn)行行政處罰時(shí)，可以依法從重處罰。Thanks
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