有害元素對(duì)食品的污染-資料下載頁
2025-05-28 01:47本頁面
【正文】 表現(xiàn)為興奮、煩躁、昏迷，甚至脫水引起休克，因呼吸及血管中樞麻痹而死亡。 ? 神經(jīng)衰弱癥候群 ? 多發(fā)性末梢神經(jīng)炎 為主要臨床癥狀，四肢感覺異常、疼痛、行走困難、麻木、致肌肉萎縮 …… ? 皮膚色素沉著呈彌漫性灰黑色或深褐色斑點(diǎn)，并伴有白色斑點(diǎn)，稱 “ 砷源性黑皮癥 ” ? 皮膚角化 ：掌拓部角化過度，可能轉(zhuǎn)化為皮膚癌 、致畸性和致突變性 ⑴致癌性 ?1982年 WHO確認(rèn)無機(jī)砷為致癌物 ?可誘發(fā)多種腫瘤：肺癌、乳腺癌、皮膚癌、淋巴肉瘤、泌尿系統(tǒng)癌 …… ⑵致突變性 ?三價(jià)砷為強(qiáng)誘變劑 ?與巰基酶結(jié)合，干擾酶的功能，影響細(xì)胞代謝、氧化過程、染色體結(jié)構(gòu)及核分裂 …… ⑶致畸性 表現(xiàn)為露腦、小頭、開眼、斷尾、無尾 …… 改水改灶 ?健全含砷化合物和農(nóng)藥的管理制度 ?注意含砷農(nóng)藥施用后 15天才能上市 ?我國規(guī)定居民區(qū)大氣砷的日平均濃度為 3μg/m3 ?WHO推薦生活飲用水中砷含量限制為 ?我國 《 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 規(guī)定為 案例 《羊城晚報(bào)》 2022年 11月 20日?qǐng)?bào)道，在廣東省開平市蒼城鎮(zhèn)大羅村建起一家小型煉鉛廠。附近禾苗病懨懨，上面有層膩膩的粉末，畝產(chǎn)不足 200公斤。稻谷經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每公斤鉛量為 ， 超標(biāo) 16倍。 預(yù)防措施 養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。飯前、讀報(bào)后常洗手，勤剪指甲，指甲縫隙中容易藏匿鉛塵。教育兒童不啃咬學(xué)習(xí)用具，不用手抓贓物，吃飯前洗手。家庭裝修避免使用含鉛油漆等材料，經(jīng)常擦洗塵土，注意開窗通風(fēng)；少吃含鉛食品。不使用帶釉彩的餐具，不用這些餐具盛放酸性食物，避免鉛溶出。早上自來水先流一分鐘后再做食用。平時(shí)多吃檸檬、卷心菜、海藻、海參、草魚、大蒜等蔬菜水果利于解毒、排鉛。 案例 2022年，湖南郴州鄭家塘村出現(xiàn)一批皮膚發(fā)癢、肢體乏力、嘔吐、上消化道不適癥狀的病例。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該村小流域上游有一砷制品廠，廠區(qū)內(nèi)的生活飲用水、工業(yè)用水、下游的井水及村水塔儲(chǔ)存水砷含量都超過國家允許的濃度。 預(yù)防措施 嚴(yán)格保管農(nóng)藥。使用含砷農(nóng)藥拌種的容器，用具必須專用并作明顯標(biāo)記。砷中毒的家禽應(yīng)深埋銷毀，嚴(yán)禁食用。含砷農(nóng)藥用于水果、蔬菜時(shí)，應(yīng)遵守安全隔期。食品工業(yè)所用含砷原料，含砷量不得超過國家標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對(duì)環(huán)境和食品中砷污染的監(jiān)測(cè)。 Thank You!
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