食品有毒有害成分ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-08 05:43本頁(yè)面
【正文】 0頁(yè) 轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題在哪里？ 第 41頁(yè) 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)人體健康可能產(chǎn)生的影響 該類(lèi)食品攜帶的抗生素基因有可能使動(dòng)物與人的腸道病原微生物產(chǎn)生 耐藥性 ，這是人們最關(guān)心的問(wèn)題。 抗蟲(chóng)農(nóng)作物體內(nèi)的 蛋白酶抑制劑 和殘留的 抗蟲(chóng)內(nèi)毒素 ，可能對(duì)人體健康有害。有人認(rèn)為，抗蟲(chóng)農(nóng)作物體內(nèi)的蛋白酶抑制劑和抗蟲(chóng)內(nèi)毒素，既然能使咬食其葉片的昆蟲(chóng)的消化系統(tǒng)功能受到損害，那么誰(shuí)又能擔(dān)保其葉片、果實(shí)、種子不會(huì)對(duì)人畜產(chǎn)生類(lèi)似的傷害呢？ 第 42頁(yè) 隨著基因改造的抗除草劑農(nóng)作物的推廣，可能導(dǎo)致除草劑的用量增加，從而導(dǎo)致除草劑在食品中殘留量加大。 轉(zhuǎn)基因作物中病毒基因有可能與浸染該植物的其他病毒進(jìn)行重組，產(chǎn)生 新病毒 或 超級(jí)病毒 。 轉(zhuǎn)基因生物作為食品進(jìn)入人體，可能使人出現(xiàn)某些 毒理作用 和 過(guò)敏反應(yīng) ，國(guó)外已有兒童飲用轉(zhuǎn)基因大豆豆?jié){產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)的報(bào)道。 第 43頁(yè) 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)環(huán)境生態(tài)可能產(chǎn)生的影響 轉(zhuǎn)基因作物本身可能轉(zhuǎn)變成 雜草 。如果轉(zhuǎn)入的抗性基因逃逸到其他作物上，也會(huì)使這些作物的野生近緣種并成雜草； 如果轉(zhuǎn)基因高產(chǎn)作物一旦通過(guò)花粉導(dǎo)入方式將高產(chǎn)基因傳給周?chē)s草，會(huì)引發(fā) 超級(jí)雜草 出現(xiàn)，對(duì)天然森林造成基因污染和對(duì)這些地區(qū)的其他作物帶來(lái)不可預(yù)見(jiàn)的后果。 第 44頁(yè) 如果 轉(zhuǎn)基因不育品種 的不育基因在種植地大肆傳播，會(huì)導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)崩潰。 抗蟲(chóng)、抗病和抗除草劑類(lèi)轉(zhuǎn)基因植物，除對(duì)害蟲(chóng)產(chǎn)生毒害而使其死亡外，對(duì)環(huán)境中的許多 有益生物 也產(chǎn)生直接或間接的影響，甚至使其死亡。 如果用于食品的植物通過(guò)基因改良成為 藥用植物 ，那么通過(guò)異花授粉會(huì)使食用的植物產(chǎn)生藥性，從而污染人類(lèi)的食品供應(yīng)。 第 45頁(yè) 基于轉(zhuǎn)基因食品潛在安全的不確定性，世界各國(guó)政府都加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行管理。主要原則是： 一、執(zhí)行嚴(yán)格的安全評(píng)價(jià)制度； 二、標(biāo)識(shí)制度，即在轉(zhuǎn)基因食品包裝上加貼標(biāo)識(shí)。 第 46頁(yè) 目前我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品法規(guī)主要為 《 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法 》 ， 2022年 3月 20日起實(shí)施，規(guī)定對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品實(shí)施標(biāo)識(shí)制度。 第一批標(biāo)識(shí)管理的轉(zhuǎn)基因生物目錄是： 大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕 、 玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉 、 油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕 、 棉花種子 、番茄種子、鮮番茄、番茄醬 。 第 47頁(yè) 明治餅干 第 48頁(yè) 第 49頁(yè) 轉(zhuǎn)基因食品存在的最大理由 轉(zhuǎn)基因食品并不會(huì)比常規(guī)育種有更多的危險(xiǎn)，恰恰相反，更大的危險(xiǎn)是世界上 60億人口中還有 12億人仍在溫飽線上掙扎。 預(yù)計(jì) 2050年將達(dá)到 90億，而發(fā)展中國(guó)家現(xiàn)有 養(yǎng)不良， 13億人陷于貧困。 第 50頁(yè) 轉(zhuǎn)基因主要是通過(guò)生物技術(shù)的方法來(lái)加快傳統(tǒng)育種的過(guò)程。 例如過(guò)去要通過(guò) 10年才能選育出一個(gè)品種，但通過(guò)轉(zhuǎn)基因方法可能只需 2～ 3年就可以完成。 第 51頁(yè) 謝 謝 ! 祝大家工作順利
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