食品原料中有害成分的去除方法與工藝-資料下載頁(yè)
2025-05-26 22:07本頁(yè)面
【正文】 處理法 當(dāng)水中 pH10,可將氰化物破壞生成重碳酸鹽和氮?dú)?, pH10,破壞作用小得多 ,同時(shí)還可產(chǎn)生氯化氰 ,毒性比 HCN還高 . 反滲透法 ?類(lèi)似于過(guò)濾 ,水通過(guò)濾膜時(shí) ,污染物被截留 ?膜的除去效率受下列因素影響 : 水中所含物質(zhì) 。 pH。溫度 。 水通過(guò)膜的流速 。 滲透流的損失 離子交換法 交換單元為圓柱體 ,內(nèi)部填吸附劑和樹(shù)脂 (用 Cl飽和的 ) 鐵離子凝集 — 沉淀 過(guò)濾 鐵離子與氰化物形成不溶性復(fù)合物 ,在通過(guò)沉淀過(guò)濾方法可除去水中懸浮物和氰化物 臭氧化作用 ?既可除去水中污染物還可消毒水 ?臭氧和水中 OH反應(yīng)形成氫氧自由基 ,它能使水中微生物失活 ,同時(shí)可破壞氰化物 . 水解 通風(fēng)和煮沸 ?對(duì)除去揮發(fā)性氰化物 (HCN和CNCl)有效 ?適用于處理少量水 . 二、有機(jī)氰化物的除去 植物性食品原料中的主要是 :生氰糖苷 . 可溶于水 ,經(jīng)酶或稀酸水解為 HCN. ? 如 木薯塊根的去毒方法 :煮熟水浸法 。 生薯水浸曬干法 ? 亞麻子餅去毒方法 :水浸后煮熟 ? 橡膠子餅去毒方法 :日曬和烘烤 ? 白果中氰化物去除方法 :將已浸泡好的白果種子放到事先配好的碳酸鈉溶液中浸泡可達(dá)到脫毒目的 ,脫毒后白果種子中的氰化物總量在01mg/kg以下 ,未脫毒的含量在 32mg/kg. ? GAP 廣義上講是應(yīng)用現(xiàn)有的知識(shí)來(lái)處理農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)后環(huán)境 經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的可持續(xù)性 ,從而獲得安全健康的食物和非食物農(nóng)產(chǎn)品 . ?應(yīng)用 GAP主要從以下三個(gè)方面進(jìn)行 164。病蟲(chóng)害綜合防治 164。養(yǎng)分綜合管理 164。保護(hù)性農(nóng)業(yè)等可持續(xù)性農(nóng)作方法 GAP的框架內(nèi)容 ?土壤 ?水 ?作物和飼料生產(chǎn) ?作物保護(hù) ?收獲及農(nóng)場(chǎng)加工和貯存 ?能源和廢物管理 ?人的福利健康和安全 ?野生生物和地貌
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