食品的污染食源性疾病和食物中毒-資料下載頁
2025-05-26 22:08本頁面
【正文】 毒 ? 食入動物性中毒食品而引起的食物中毒。 ? 特點：中毒發(fā)病率和病死率因動物性食品種類而有所差異，有一定的地區(qū)性。 三、食物中毒的分類 ? 植物性食物中毒 ? 食入植物性中毒食品而引起的食物中毒。 ? 特點：中毒季節(jié)性、地區(qū)性比較明顯，多分散發(fā)生，發(fā)病率比較高，病死率因植物性中毒食品種類而異。 ? 化學性食物中毒 ? 食入化學性中毒食品而引起的食物中毒。 ? 特點：化學性食物中毒發(fā)生的幾率相對較少，但發(fā)病率及死亡率較高。地區(qū)性、季節(jié)性不明顯。 四、食物中毒的發(fā)病特點 ? （ 1）發(fā)病急 ? （ 2）臨床表現(xiàn)相似 ? （ 3）發(fā)病范圍局限 ? （ 4）人與人之間無直接傳染 ? （ 5）有些種類的食物中毒具有明顯的季節(jié)性、地區(qū)性特點 五、食物中毒的處理 ? 有嘔吐、腹瀉、舌苔和肢體麻木、運動障礙等食物中毒的典型癥狀時，請注意： ? 想吐的話，應讓其吐出，出現(xiàn)脫水癥狀要送醫(yī)院。 ? 為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應讓病人側(cè)臥，便于吐出。 ? 在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止后馬上給補充水分。 ? 用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶著去醫(yī)院檢查，有助于診斷。 五、食物中毒的處理 ? 不要輕易地給病人服止瀉藥，以免貽誤病情。 ? 如腹痛劇烈，可取仰睡姿勢并將雙膝變曲，有助于緩解腹肌緊張。 ? 腹部蓋毯子保暖，這有助于血液循環(huán)。 ? 當出現(xiàn)臉色發(fā)青、冒冷汗、脈搏虛弱時，要馬上送醫(yī)院，謹防休克癥狀。 ? 出現(xiàn)抽搐、痙攣時癥狀時，馬上將病人移至周圍沒危險物品的地方，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。
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