【導(dǎo)讀】業(yè)、林業(yè)、生態(tài)旅游開發(fā)的專業(yè)型公司。二○○五年三月，進(jìn)駐全國(guó)紅色旅游勝地—井岡山，收。生產(chǎn)，茶葉產(chǎn)品十分暢銷。其遠(yuǎn)離城市與工廠，無(wú)污染；茶園處在海拔1000米的次生原始森林。中，生物種群多樣化，生態(tài)條件十分優(yōu)越，有利于病蟲害生態(tài)控制，基本不需要進(jìn)行藥物防治；雨量充沛、云霧多，有利于優(yōu)質(zhì)名茶的生長(zhǎng)與生產(chǎn)；植被豐富，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤含養(yǎng)水分能力強(qiáng)。面積435畝，具有得天獨(dú)厚有機(jī)茶生產(chǎn)、加工條件。確保及提高產(chǎn)品質(zhì)量符合管理及市場(chǎng)需要，特制定本細(xì)則。內(nèi)容面積為435畝，員工數(shù)：25人，工作職責(zé)見《質(zhì)量手冊(cè)》。際要求指定工作職責(zé)。有機(jī)產(chǎn)品實(shí)行統(tǒng)一編號(hào)管理，以確保產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤服務(wù)。五指峰牌有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；五指峰牌有機(jī)茶成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)和市場(chǎng)導(dǎo)則進(jìn)行制定，呈總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。檢查各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范的合理性，酌予修訂。

　　

【正文】 著重要作用； 批次號(hào)的確定沒有特定的標(biāo)準(zhǔn)，但一經(jīng)確定就應(yīng)連續(xù)使用； 批次號(hào)應(yīng)指明地塊號(hào)收獲日期等要素。 經(jīng)認(rèn)證的投入物。所有在產(chǎn)地中使用的投入物必須經(jīng)認(rèn)證中心認(rèn)可或得到相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。 加工廠追蹤審查與記錄 有機(jī)原料的收購(gòu)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存 加工過程。 是否和其他原料混合； 必須熟悉從原料到產(chǎn)品的整個(gè)加工過程。工藝流程包括原料來源及處理加工方法和包裝； 加工者和申請(qǐng)者要遞交工藝流程圖，檢查員就通過流程圖核實(shí)產(chǎn)品的相關(guān)信息，以及 批次號(hào)。 包裝。 倉(cāng)儲(chǔ)。 產(chǎn)品的銷售。 批次號(hào) 批次號(hào)在有機(jī)產(chǎn)品加工中起著重要的作用，加工者把批次號(hào)作為質(zhì)量控制（ QC）的目的。一旦發(fā)生了質(zhì)量問題，制造者就能把發(fā)生問題的產(chǎn)品分離出來，以便管理。 批次號(hào)一般由生產(chǎn)的日期等要素組成。加工者的批次號(hào)編號(hào)可以采用不同的方式，但應(yīng)建立統(tǒng)一的的批次號(hào)編號(hào)規(guī)則。 批次重新組合，就應(yīng)分配新的批次號(hào)，并和前一次的批次號(hào)一起記入記錄文件中，以便保證跟蹤的完整性。 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 17 頁(yè) 共 19 頁(yè) 裝箱單（ B/L）。裝箱單是產(chǎn)品從一處轉(zhuǎn)運(yùn)到另一處的文件，包括了裝載日期、原地點(diǎn)、目的地（接受者的名字 /地址）、 產(chǎn)品描述、數(shù)量、批次號(hào)、運(yùn)輸工具和裝卸者姓名。并在 B/L上注明產(chǎn)品是經(jīng)過“有機(jī)認(rèn)證”的。 6 有機(jī)茶產(chǎn)品的召回 目的 保護(hù)消費(fèi)者健康； 符合食品安全管理規(guī)定的要求； 將食品召回的成本降至最低； 恢復(fù)或提高食品企業(yè)或公司的聲譽(yù)。 食品召回的級(jí)別 貿(mào)易召回，指從配送中心、批發(fā)點(diǎn)、企業(yè)直銷點(diǎn)召回本公司的有機(jī)茶產(chǎn)品； 消費(fèi)召回，是一種最廣泛的召回，包括從生產(chǎn)、分送以及消費(fèi)者等所有點(diǎn)，召回本公司的有機(jī)茶產(chǎn)品； 收回，即從銷售點(diǎn)撤回召回本公司的有機(jī)茶產(chǎn)品，適用于：（ 1）產(chǎn)品存在質(zhì)量缺陷、份量不足、標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤等；（ 2）為進(jìn)一步 調(diào)查而采取的預(yù)控措； 召回，一旦確定某本公司的有機(jī)茶產(chǎn)品可能對(duì)公眾健康和食品安全帶來危險(xiǎn)就立即召回，它指從生產(chǎn)到消費(fèi)者等所有環(huán)節(jié)消除可能對(duì)消費(fèi)者造成安全危害的食品。 產(chǎn)品召回的處理流程 危害鑒別，指對(duì)與某特定因子相關(guān)的已知或潛化的健康作用進(jìn)行鑒別； 評(píng)估，指對(duì)可能發(fā)生的某特定因子的攝入程度進(jìn)行定性或定量的評(píng)價(jià)； 危害特性描述 , 指對(duì)與某危害相關(guān)的不良作用的性質(zhì)進(jìn)行定性或定量的評(píng)價(jià)； 危險(xiǎn)特性描述，指綜合危害鑒別、暴露評(píng)估和危害特性描述的情況，估計(jì)某特性危害的危險(xiǎn)性或相關(guān)的不確定性； 危險(xiǎn)性管理決策，指基于危 險(xiǎn)性評(píng)估的結(jié)果， 作出管理決定 。 7 客戶抱怨處理辦法 目的：確使客戶迅速獲得滿意的服務(wù)，對(duì)客戶抱怨采取適當(dāng)?shù)奶幚泶胧?，以維持公司信譽(yù)，并謀求公司改善。 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 18 頁(yè) 共 19 頁(yè) 范圍：已完成交貨手續(xù)的本公司產(chǎn)品，遭受客戶因質(zhì)量不符或不適用的抱怨。 客戶抱怨的分類 申訴：這種抱怨是 客戶對(duì)產(chǎn)品不滿，或要求返工、更換、或退貨，于處理后不需給予客戶賠償； 索賠：客戶除要求對(duì)不良品加以處理外，并依契約規(guī)定要求本公司賠償其損失，對(duì)于此種抱怨宜慎重且盡速地查明原因； 非屬質(zhì)量抱怨的市場(chǎng)抱怨：客戶刻意找種種理由，抱怨產(chǎn)品質(zhì)量不良，要求賠償或減價(jià)，此種抱怨則非屬本公司責(zé)任。 客戶抱怨處理流程 客戶抱怨由業(yè)務(wù)部受理，先核對(duì)是否確有該批訂貨與出貨，并經(jīng)實(shí)地調(diào)查了解 (必要時(shí)會(huì)同有關(guān)單位 )確認(rèn)責(zé)任屬本公司后，即填妥抱怨處理單通知質(zhì)量管理部調(diào)查分析； 質(zhì)量管理部成品科調(diào)查成品檢驗(yàn)記錄表及有關(guān)此批產(chǎn)品的檢驗(yàn)資料 ，查出真正的原因，如無(wú)法查出，則會(huì)同有關(guān)單位查明； 查明原因后，會(huì)同有關(guān)單位，針對(duì)原因，提出改善對(duì)策，防止再發(fā)； 會(huì)同有關(guān)單位，對(duì)客戶抱怨提出處理建議，經(jīng)廠長(zhǎng)核準(zhǔn)后，由業(yè)務(wù)部答覆客戶。 將資料回饋有關(guān)單位并歸檔。 8 質(zhì)量管理 員工培訓(xùn) 目的 ： 提高員工的質(zhì)量意識(shí)、質(zhì)量知識(shí)及質(zhì)量管理技能，使員工充分了解質(zhì)量管理作業(yè)內(nèi)容及方法，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并使質(zhì)量管理人員對(duì)質(zhì)量管理理論與實(shí)施技巧有良好基礎(chǔ)，以發(fā)揮質(zhì)量管理的最大效果，以及協(xié)助協(xié)作廠商建立質(zhì)量管理制度。 范圍 ： 本公司所有的員工及協(xié)作廠商。 實(shí)施單位 由 技術(shù) 部負(fù)責(zé) 策劃與執(zhí)行，并由 辦公室 協(xié)辦。 實(shí)施要點(diǎn) 依教育訓(xùn)練的內(nèi)容，分為以下三類： 質(zhì)量管理基本教育：參加對(duì)象為本公司所有員工 ； 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 19 頁(yè) 共 19 頁(yè) 質(zhì)量管理專門教育：參加對(duì)象為質(zhì)量管理人員、檢查站人員、生產(chǎn)部及工程部的各級(jí)工程師與單位主管 ； 協(xié)作廠商質(zhì)量管理：參加對(duì)象為協(xié)作廠商。 依訓(xùn)練的方式，分為以下二種： 廠內(nèi)訓(xùn)練：為本公司內(nèi)部自行訓(xùn)練，由本公司講授或外聘講師至廠內(nèi)講授 ； 廠外訓(xùn)練：選派員工參加外界舉辦的質(zhì)量管理講座。 由質(zhì)量管理部先擬訂 質(zhì)量管理教育訓(xùn)練長(zhǎng)期計(jì)劃 ，列出各階層人員應(yīng)接受的訓(xùn)練，經(jīng)核準(zhǔn)后，依據(jù)長(zhǎng)期計(jì)劃，擬訂 質(zhì)量 管理教育訓(xùn)練年度計(jì)劃 ，列出各部門應(yīng)受訓(xùn)人數(shù)，經(jīng)核準(zhǔn)后實(shí)施，并將計(jì)劃送管理部轉(zhuǎn)知各單位。 質(zhì)量管理部應(yīng)建立每位員工的質(zhì)量管理教育訓(xùn)練記錄卡，記錄該員已受訓(xùn)的課程名稱、時(shí)數(shù)、日期等。 9 附 則 實(shí)施與修訂 本細(xì)則呈總經(jīng)理核準(zhǔn)后實(shí)施，增補(bǔ)修改亦同。 二〇〇六年三月十二日