王歲樓中國藥科大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)特色及課程設(shè)置-資料下載頁
2025-05-26 12:55本頁面
【正文】 的生產(chǎn)和質(zhì)量控制原理和技術(shù)； ? 4）熟悉國家相關(guān)的食品政策、標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)； ? 5）了解現(xiàn)代食品科學(xué)、食品質(zhì)量與安全發(fā)展動態(tài)；掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。 ? 為了強(qiáng)化學(xué)生的動手能力和保證實(shí)驗課的教學(xué)質(zhì)量，我校所有實(shí)驗課都是單獨(dú)開設(shè)并計算成績和學(xué)分的。 除了公共課外，我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)目前設(shè)置的主要基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課如下： ? 高等數(shù)學(xué)（一）、高等數(shù)學(xué)（二）、數(shù)理統(tǒng)計、物理學(xué)（一）、物理學(xué)（二）、物理學(xué)實(shí)驗、基礎(chǔ)化學(xué)（一）、基礎(chǔ)化學(xué)（二）、基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗（一）、基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗（二）、儀器分析、儀器分析實(shí)驗、有機(jī)化學(xué)（一）、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗（一）、有機(jī)化學(xué)（二）、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗（二）、物理化學(xué)、 生物化學(xué)、生物化學(xué)實(shí)驗、微生物學(xué)、微生物學(xué)實(shí)驗、食品毒理學(xué)、食品毒理學(xué)實(shí)驗、食品化學(xué)、食品化學(xué)實(shí)驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品法規(guī)、食品分析、食品分析實(shí)驗、 HACCP原理與實(shí)施、食品微生物學(xué)、食品微生物學(xué)實(shí)驗、食品質(zhì)量與安全實(shí)驗技術(shù)、食品安全學(xué)、食品安全學(xué)實(shí)驗、食品工藝學(xué)、食品工藝學(xué)實(shí)驗、食品添加劑、動植物檢驗檢疫、食品生物技術(shù)、功能食品學(xué)、藥學(xué)信息檢索、藥學(xué)概論、食品環(huán)境學(xué)、藥物分析、藥物分析實(shí)驗、食品感官鑒評、食品與藥品流通、食品科學(xué)概論 六、結(jié)束語 ? 人才培養(yǎng)目標(biāo)和特色定位不是一成不變的 ， 課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容應(yīng)從需要出發(fā)制定 ,并在教學(xué)實(shí)踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗 ,使課程設(shè)置逐漸趨于科學(xué) 、 規(guī)范 ， 使培養(yǎng)的人才始終具有自己的特色和優(yōu)勢 ， 為國家的食品安全有效發(fā)揮作用 。 ? 目前 ， 我們正在 開展校級重點(diǎn)教改項目 《 我校食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)模式及教學(xué)體系的研究與實(shí)踐 》 并參加 江蘇省重點(diǎn)教改項目 《 江蘇省高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程體系 、 教學(xué)內(nèi)容改革和整體優(yōu)化研究與實(shí)踐 》 等課題的研究 ，相信我們的人才培養(yǎng)目標(biāo)將會更加明確 、 規(guī)范和富有特色 。
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