開胃酒甜品和利口酒-資料下載頁
2025-05-26 08:01本頁面
【正文】 。 Port ? 種類 ——Ruby port, white port, tawany port, vintage port ? 名品 —— Croft, Cockburn’s, Taylor’s, Sandeman， Dow’s, Silva, Fonseca ? 飲用 ——凈飲， white port 可稍微冷藏；深色澤的適合在涼爽或較冷的天氣飲用 Taylor’s Port glass Other dessert wines ? Madeira: Portugl。 Madeira酒產(chǎn)于葡萄牙屆的馬德拉島上。釀造方法是：在發(fā)酵后的葡萄汁上，添加烈酒，然后放在 50℃ 的高溫室中貯存數(shù)月之久。 Madeira酒酒色金黃，酒昧香濃、醇厚、甘潤。是一種優(yōu)質(zhì)的甜食酒。 the wine with the longest life in the world ? Malaga: Spain ? Marsala: Italy Liqueur 利口酒 ? 利口酒 , 又成為餐后甜酒 , 是以食用酒精或蒸餾酒為基本烈性酒 , 通過浸泡或攙兌等方法加入各種香料 , 并經(jīng)過甜化處理的濃甜飲料酒。 ? “ liqueur‖ 一詞來自拉丁文“ liquefacere‖。 Liqueur 是歐洲人的叫法，美國人則叫 Cordial （加香料的甜酒） Liqueur 的分類 ? 果料類 ——以水果（果實(shí)或果皮）為調(diào)香原料，主要采用浸漬法生產(chǎn)而成（如柑橘類） ? 草料類 ——以草本植物為調(diào)香原料（如薄荷、百里香、百合花、玫瑰、紫羅蘭等） ? 種料類 ——以植物的種子為調(diào)香原料（如茴香、丁香、可可、咖啡、胡椒等） ? 乳脂類 ——以各種香料和乳汁調(diào)配成的各種奶酒 Liqueur的名品 ? Curacao——橘皮酒 ? Cointreau——橘子酒， 40% ? Grand marnier——橘子酒，有紅黃標(biāo)之分，酒度分別為 40% 和 34% ? Triple Sec——橘子酒，無色或黃色，酒度25% 35% ? Maraschino——櫻桃酒，無色， 26% 27% ? Cherry Liqueur——櫻桃酒， 25% 35% ? Cassis——黑加侖子酒，深紅， 20% 30% ? Chartruse——特精制利口酒， 40% 71% ? Benedictine DOM——白蘭地利口酒，43% ? Advocaat——蛋黃酒，蛋黃色， 15 – 20% ? Kahlua——咖啡酒，深褐色， % ? Drambuie——威士忌利口酒，金黃色，40% ? Sambuca Romana——茴香利口酒，無色， 42% ? Malibu——椰子利口酒，無色， 21% ? Apricot——杏利口酒，橙色或琥珀色，30 – 35% ? Calliano——香草利口酒，金黃色， 38% ? Amaretto——意大利杏仁酒 ? Anisette——甜性茴香酒 ? Baileys——奶油酒 ? Tia Maria——朗姆酒利口酒 ? Creme de … 系列利口酒 Liqueur的飲用服務(wù) ? Straight ? With ice ? With other drinks
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