【正文】 質激勵。薪酬物質激勵需要符合內部公平、外部公平、員工自我公平的三公原則；非物質激勵需要具有針對不同類型員工的特點設計不同的激勵內容。實踐證明，建立符合三個公平原則的薪酬激勵體系，依據各類員工需求特點采取針對性的非物質激勵措施是消除員工不滿意的最好方法，也是員工關系管理的基礎。三 績效考核績效考核概念績效考核是指公司運用系統的方法對職員的職能工作行為和工作效果進行正式的測量與評估?？冃Э己四康恼_評價職員的工作，鼓勵正確而符合公司戰(zhàn)略價值的行為與結果，激勵職員成長、促進公司發(fā)展?？冃Э己嗽瓌t（1）考核內容符合公司管理要求，支持公司戰(zhàn)略目標的原則。（2）考核內容、標準、方法、程序公開的原則。（3）考核結果向被考核者反饋的原則。（4）考核結果強制分布的原則。（5）考核結果與被考核者的調薪、任免、獎懲、培訓等利益掛鉤的原則。（6）考核方案切合實際，簡便易行的原則。（7）考核按照職能、職位分類進行的原則。（8）考核定期實施的原則?？冃Э己藘热荩?）考核內容包括工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度三方面。（2）工作業(yè)績?yōu)橹饕己藘热荨？冃Э己朔绞剑?）上級考核為主要考核方式。（2）對各級主管采用多角度考核方式。6．績效考核類型（1）月度考核：月度考核是部門主管對下屬職員實施的日常工作考核。每月一次，次月5日前完成。（2）季度考核：（分部）人事部門組織進行的階段性綜合性考核。每季度一次，每季度結束后10日內完成。：。每年一次，次年1月1日——1月20日內完成?？己私Y果等級分布（1） 考核結果分為好（A）、中（B）、差（C）三個等級。（2） 考核結果在同一層級、同一職能范圍內實行強制分布，20%列入A級，70%列入B級，10%列入C級?？己私Y果反饋（1）考核者必須將考核結果直接反饋給被考核者本人，并解答被考核者關于考核結果的疑問。（2） 考核結果必須在考核結束后七日內予以反饋?？己私Y果申訴（1）考核結果反饋后，被考核者如有異議，可向上一級人事部門提出申訴。人事部門根據申訴進行調查，并將調查結果和處理意見及時通知申訴人。（2） 申訴人如對人事部門的處理意見仍持異議，可向更高一級人事部門申訴直至向事業(yè)部（分部）人事部門或組織人事中心提出最后申訴。七級（不含）以下事業(yè)部（分部）所屬職員以向事業(yè)部（分部）人事部門的申訴為最后申訴，總部機關職員和七級（含）以下事業(yè)部（分部）所屬職員以向組織人事中心的申訴為最后申訴。關于最后申訴的處理意見不可變更。（3）每一級申訴時間均為三日，調查處理時間均為七日?？己私Y果應用（1） 月度考核結果應用于公司初級職員，包括試用期職員。轉正職員月度考核結果列入A、B級者可獲得獎勵資格；連續(xù)三次列入A級者可獲得優(yōu)先外訓資格；連續(xù)六次列入A級者可獲得優(yōu)先晉升升、優(yōu)先提薪資格；累計六次列入C級者應予調崗或降級。試用期職員連續(xù)兩次列入A級或連續(xù)三次列入B級者可獲得轉正資格。（2）季度考核結果應用于公司中、高級職員。季度考核結果列入A級者可獲得獎勵、轉正、優(yōu)先外訓資格；連續(xù)兩次列入A級者可獲得優(yōu)先晉升、優(yōu)先提薪資格；列入B級者可獲得獎勵、轉正資格；連續(xù)兩次列入C級者應予調崗或降級降職。（3） 年度考核結果應用于公司所有轉正職員。年度考核結果列入A級者可獲得獎勵、優(yōu)先晉升、優(yōu)先提薪、優(yōu)先外訓等資格；列入B級者可獲得獎勵資格；列入C級者應予降級降職或辭退。（4）考核結果必須及時應用。1考核表管理（1） 各級人事部門負責考核過程中考核表的制發(fā)、回收、整理和歸檔。（2）使用過的考核表經人事部門簽章確認后，視為有效。歸檔考核表必須是有效考核表。1考核者培訓（1） 考核者是指所有具備考核資格的人員，考核者必須參加公司組織的考核素質培訓。（2）考核者培訓要達到提高考核意識、熟悉考核制度、增強考核技能三個基本目的。（3）考核者常規(guī)培訓由人事部門負責組織實施，保證每位考核者每季度受訓不少于2小時。1績效考核工作管理（1） 各級人事部門是績效考核工作的管理部門，負責權限范圍內考核文件審發(fā)、考核活動組織實施、考核申訴處理、考核表管理以及考核者培訓等考核相關事務。（2） 組織人事中心是績效考核工作的最高管理部門，負責制訂公司考核政策與相關制度，指導各層級各部門考核工作，建立并推行科學公正的全員績效考核機制。第六章 附錄“洪樓夢”調查問卷您好！非常感謝您在百忙之中接受我們的調查。為了給您提供更為優(yōu)質的服務，請您回答以下問題：※聯系方式：__________________（會有優(yōu)惠活動相送）：□18歲以下 □18~22歲 □22~35歲 □35歲以上：□在校學生 □政府機關單位 □公司職員 □個體經商 □其他________：□2000以內 □2000~3500 □3500~5000 □5000以上4．您每月在外用餐的消費是：□200以內 □200~400 □400~800 □800以上5您一般相隔多長時間在外面餐廳吃飯？□3個月 □1個月 □每周 □23天6．您去餐館會經常遇到排隊的情況嗎？：□沒有 □偶爾有 □經常有 □其他_______如果您就餐需要排隊等待，您可以忍受等待的時間 □05分鐘 □5—15分鐘 □15—30分鐘 □沒有計算，沒關系7．您愿意因為環(huán)境接受以下的差價么？：□少于6元 □6—8元 □8—10元 □10元以上8．對于就餐的選擇，您最注重它的：（請選擇1—3項）□服務 □價格 □環(huán)境衛(wèi)生 □食品特色 □營養(yǎng)健康□方便快捷 □其他__________9．您更接受餐廳給予的哪種促銷方式 ：□施行會員制 □長期享受打折優(yōu)惠 □定期推出特價餐 □發(fā)放小禮品比起西式為什么更偏向于中式：□方便快捷 □環(huán)境舒適 □風味獨特 □就餐習慣 □經濟合理10．請問什么情況下您會選擇到特色餐飲店消費？□節(jié)日慶賀 □遠朋來訪 □朋友聚餐 □休閑消費 □特價促銷 □朋友推介11．如果有中式飲食文化很濃厚的餐廳您會去就餐嗎？□非常愿意 □愿意 □不愿意 □非常不愿意：※能得到您的滿意 是我們最大的榮幸※歡迎再次光臨！調查分析：□18歲以下 □18~22歲 □22~35歲 □35歲以上由餅圖可知，我們的大部分消費者都處于1845歲之間，從剛剛成年到三十而立。這部分顧客大都應酬較多，在外就餐也較為頻繁，尤其是2845歲的這部分顧客，他們大都已經事業(yè)有成，在所在單位也有一定地位，飯局是最多的，他們的飲食行為也將影響一大部分人；1828的這群顧客大多是朋友聚會，也是一大部分市場；同時18歲以下的和45以上的顧客也有一部分。：□在校學生 □政府機關單位 □公司職員 □個體經商 □其他________政府機關、公司職員、個體經銷商等有穩(wěn)定的收入的顧客占大多數，政府和公司的聚餐較多，是一個很大的市場。：□2000以內 □2000~3500 □3500~5000 □5000以上消費者個人收入水平大多在3500以下，由于我們洪樓夢中高端的定位，在盡量拉攏這大一塊的顧客的同時，針對3500元以上中高端消費者的心，他們不在于多，在于精。4您一般相隔多長時間在外面餐廳吃飯？□3個月 □1個月 □每周 □23天消費者大都是一周到1個月在外就餐。5．您去餐館會經常遇到排隊的情況嗎？：□沒有 □偶爾有 □經常有 □其他_______如果您就餐需要排隊等待，您可以忍受等待的時間 □05分鐘 □5—15分鐘 □15—30分鐘 □沒有計算，沒關系通過調查結果可知顧客在一些餐廳還是會遇到排隊的情況，忍受等待的時間也較少，這正是我們需要做好的一個方面，盡可能給予顧客最優(yōu)質的服務，節(jié)省顧客寶貴的時間，這樣不僅提高了效率，也提高了我們飯店的形象招來更多的回頭客。6．您愿意因為環(huán)境接受以下的差價么？：□少于6元 □6—8元 □8—10元 □10元以上顧客還是愿意提高價格以換取更優(yōu)質的服務，但主要還是追求實惠，差價不能過大。7．對于就餐的選擇，您最注重它的：（請選擇1—3項）□服務 □價格 □環(huán)境衛(wèi)生 □食品特色 □營養(yǎng)健康□方便快捷 □其他__________顧客更加關注價格，服務，和衛(wèi)生。我們要在這幾方面下大力氣改善和研究，做到價格公道、服務體貼、干凈衛(wèi)生 ，同時在菜色，菜品和種類，做足功夫 。8．您更接受餐廳給予的哪種促銷方式 ：□施行會員制 □長期享受打折優(yōu)惠 □定期推出特價餐 □發(fā)放小禮品顧客更傾向于打折優(yōu)惠這樣實在的促銷方式，更容易吸引顧客，而會員制可以吸引更多的回頭客，拉近與顧客距離。定期退出特價餐和發(fā)放小禮品也可以促進消費。9比起西式為什么更偏向于中式：□方便快捷 □環(huán)境舒適 □風味獨特 □就餐習慣 □經濟合理顧客選擇中式餐飲的主要原因就是因為餐飲習慣，環(huán)境和風味，洪樓夢作為主打中式傳統餐飲風格的餐飲公司勢必要迎合大眾餐飲習慣，提供中式優(yōu)質餐飲、風味獨特的菜式和舒適典雅的就餐環(huán)境。10．請問什么情況下您會選擇到特色餐飲店消費？□節(jié)日慶賀 □遠朋來訪 □朋友聚餐 □休閑消費 □特價促銷 □朋友推介顧客會由于各種原因外出就餐，我們要加大宣傳力度，突出自身特色，吸引更多顧客來我處就餐。11．如果有中式飲食文化很濃厚的餐廳您會去就餐嗎？□非常愿意 □愿意 □不愿意 □非常不愿意絕大多數顧客還是對中式餐飲很感興趣的，市場很廣闊，尤其是中國風濃郁極具特色的餐飲相信會更加吸引消費者。：消費者向我們提供了很多的建議,例如在一定周期提供特色系列菜式，不斷求變求新；在中國傳統佳節(jié)舉辦各種促銷活動，并提供和贈送節(jié)日佳肴；招聘優(yōu)秀的最好是有才藝的服務生，可以進行歌舞表演等。我們也將吸取顧客的意見和建議做的更好不斷進步，洪樓夢的明天會更好！49 / 4