降低生鮮損耗有“妙”招-資料下載頁
2025-05-16 08:35本頁面
【正文】 時(shí)對商品排面進(jìn)行整理和處理；讓商品高回轉(zhuǎn)也是降低生鮮商品損耗的一種好方法?！ 〔灰屔唐吩谂琶嫔详惲袝r(shí)間過長，對于下排面的商品越早處理越好；商品補(bǔ)貨時(shí)應(yīng)注意：少量多出、勤于補(bǔ)貨。不要將所有商品一次性陳列出來，保留適當(dāng)庫存，因?yàn)轭櫩唾徺I商品時(shí)不會拿了東西就走，都會翻來覆去挑挑選選，陳列時(shí)間久了被顧客挑選的次數(shù)也會增加，從而損耗也會加大，應(yīng)控制上貨數(shù)量和次數(shù)，傳統(tǒng)賣場上貨操作為開業(yè)前上貨比例為全天銷量的40%，中午銷售高峰前半小時(shí)再上40%，晚上銷售高峰前半小時(shí)20%，同時(shí)在晚上銷售高峰時(shí)應(yīng)將賣相不好的商品及時(shí)清出?！ N商品要及時(shí)處理，可按照退貨———換貨———降價(jià)———搭贈促銷的程序處理。
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