【正文】 ,466 179,654 723,112 198,753 78,354 19,099非洲390,254 85,871 378,530 164,666 11,724 78,795東歐 213,565 17,114 160,464 35,121 53,101 18,007南美49,025 9,289 l，363，812115,141 1,314,787 105,852荷蘭l，203，674 383,266 1,386,838 194,083 183,164 189,183加拿大525,890 115,287 219,102 59，4ll 306,788 55,876美國294,085 92,411 418,862 98,251 124,777 5,840巴基斯坦121,279 18,565 17,215 1,074 104,064 17,491中國 74,964 11,652 20,345 7,482 54,619 4,170土耳其64,607 14,510 24,298 11,381 40,309 3,129印度38,000 4,900 61 4 37,939 4,896印尼32,403 5,892 11,038 5,797 21,365 95波蘭30,781 18,903 24,542 5,410 6,239 13,493俄聯(lián)邦 9,284 1,606 204,285 25,160 195,001 23,554哈薩克3,539 652 22,495 2,104 18,956 l，452日本261 473 8 3 253 470表 34 全球冷凍馬鈴薯制品(frozen potatoes)的貿(mào)易概況冷凍馬鈴薯出口 冷凍馬鈴薯進口 出口—進口國家和地區(qū)數(shù)量(t)價值(千美元)數(shù)量(t)價 值(千美元)數(shù)量(t)價值( 千美元)西歐1，530，1291，168，5221，517，9791，230，10712，150 61，585東歐 34，933 21，275 67，016 34，867 32，083 13，592.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術轉(zhuǎn)化基地建設項目可行性研究報告.亞洲 27，810 21，990490，402435，088462，592413，098非洲 14，754 6，541 10，999 7，471 3，755 930南美 4，599 2，803 57，325 51，619 52，726 48，816荷蘭897，203683，980 73，510 52，370823，69363l，610加拿大576，416383，097 20，179 16，415556，237366，682美國491，369361，059472，368316，296 19，001 44，763波蘭 30，781 18，903 4，599 2，803 26，182 16，100中國 19，917 15，715 81，008 60，873 61，091 45，158印度 1，003 314 359 333 644 19土耳其791 613 2，170 1，526 l，379 913馬來西亞307 508 20，358 15，316 20，051 14，808印尼 117 285 6，480 4，205 6，363 日本 86 296 28l，191 27362028l，105273,324俄聯(lián)邦4 9 91,509 22,015 90,505 22,00全球馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢近年來馬鈴薯的種植面積在發(fā)達國家基本保持穩(wěn)定，在今后相當.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術轉(zhuǎn)化基地建設項目可行性研究報告.長的一段時間內(nèi)也不會有太大的變化，如美國、加拿大、荷蘭等國。而發(fā)展中國家，特別是非洲的一些國家種植面積還將有進一步擴大的趨勢。中國的馬鈴薯種植面積已經(jīng)由 80 年代末的不足 300 萬公頃增加到 2022 年 萬 hm2，預計在今后幾年馬鈴薯的種植面積還會有所增加。在未來的幾年內(nèi)馬鈴薯的加工比例和加工產(chǎn)品的種類還會有一定的增加，特別是在發(fā)展中國家，因為目前他們的加工比例很低且加工產(chǎn)品種類也較少。隨著加工比例的增加，薯農(nóng)的經(jīng)濟效益將略有增加，加工產(chǎn) 品的品種增加還將進一步增加人均馬鈴薯消費量。在馬鈴薯研究方面，今后現(xiàn)代生物技術必將與常規(guī)育種技術結合更緊密，適合各種需要的馬鈴薯品種將越來越多；加工、貯運技術必然有進一步的提高，加工產(chǎn)品數(shù)量與質(zhì)量也將大幅度地提高；種薯生產(chǎn)技術和高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術體系將越來越完善，種植的質(zhì)量也將不斷提高，馬鈴 薯的生產(chǎn)潛力將進一步發(fā)揮出來。中國馬鈴薯種植概況近年來我國馬鈴薯的種植面積得到迅速的發(fā)展，從 1990 年到2022 年，14 年間我國的馬鈴薯種植面積從 1982 年的 282 萬公頃增加到 2022 年的 430 萬公頃，增長幅度達 52%，2022 年達到了創(chuàng)歷史最高紀錄 473 萬公頃。表 35 中國馬鈴薯種植概況表種植面積(公頃) 單產(chǎn)(公斤/公頃) 產(chǎn) 量 (噸) 種子需求量(噸)1990 2,829,384 11,321 32,031,189 2,591,7421991 2,881,235 10,565 30,441,105 2,702,2621992 2,996,213 12,625 37,826,206 2,701,6161993 3,088,896 14,873 45,941,583 2,801,612.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術轉(zhuǎn)化基地建設項目可行性研究報告.1994 3,209,391 13,659 43,836,390 2,801,5311995 3,435,601 13,384 45,983,531 2,801,5721996 3,739,747 14,193 53,078,698 2,801,9661997 3,824,914 14,970 57,259,986 2,901,7731998 4,064,030 15,900 64,618,163 2,701,5331999 4,420,703 12,700 56,141,097 2,501,7422022 4,725,366 14,035 66,318,167 2,801,5542022 4,720,527 13,684 64,596,119 2,801,5002022 4,669,167 15,040 70,223,331 2,801,5882022 4,523,764 15,063 68,139,264 2,701,6652022 4,301,850 16,283 70,048,000 2,801,665單產(chǎn)也有較大幅度的增加，與 1990 年相比，單產(chǎn)從 噸/公頃增加到了 l998 年的 噸/公頃，增長幅度達 %， 我國馬鈴薯種植區(qū)域分一季作區(qū)(東北，西北)，二季作區(qū)(華北平原，長江流域 )，西南混作區(qū)(云、貴、川、武陵山區(qū)) 和南方冬作區(qū)(兩廣、臺灣、海南和福建)，各省區(qū)幾乎都有馬鈴薯種植，但分布不均勻，主要產(chǎn)區(qū)仍為北方一作區(qū)和西南混作區(qū)，這兩個種植地區(qū)占全國總種植面積的 90%以上，而中原二作區(qū)和南方冬種區(qū) 總種植面積不足全國的 10%。各省區(qū)間的分布也不一樣，目前我國種植面 積大的省區(qū)為內(nèi)蒙古自治區(qū)，2022 年全區(qū)馬鈴薯種植面積達 萬公頃，其次是貴州省，為 萬公頃。超過 20 萬公頃(300 萬畝)的省區(qū)有 10 個，分別是內(nèi)蒙、 貴州、黑 龍 江、甘 肅、重慶、陜西、四川、山西、云南和湖北。表 36 中國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)的種植面積與產(chǎn)量情況種植面積 總產(chǎn)量 單產(chǎn)省 (區(qū))千公頃 排名 萬噸 排名 噸／公頃 排名 全 國 .馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術轉(zhuǎn)化基地建設項目可行性研究報告.內(nèi) 蒙 1 1 15 貴 州 2 2 17 甘 肅 3 4 18 黑龍江 4 7 22 山 西 5 10 21云 南 6 3 8 重 慶 7 6 16 陜 西 8 9 19 四 川 9 5 11 湖 北 10 11 14 河 北 11 16 23 吉 林 12 12 6 山 東 13 8 1 遼 寧 14 13 7 湖 南 15 14 11 福 建 16 15 9 寧 夏 17 19 20 浙 江 18 18 12 廣 東 19 17 4 青 海 20 20 10 新 疆 21 2l 2 安 徽 22 22 5 西 藏 23 23 3 通過近幾十年來的研究與開發(fā)，以馬鈴薯為原料的加工產(chǎn)品得到了空前發(fā)展。目前全世界主要的馬鈴薯加工產(chǎn)品有：薯片、薯條、雪花粉、顆粒粉、薯塊、全粉、淀粉、罐頭、去皮薯、薯粒、薯酥、沙拉及化工產(chǎn)品，如乙醇、茄堿、卡茄堿、乳酸等等。但最主要的加工產(chǎn)品仍為淀粉、薯片( 再塑薯片)、薯條和全粉(顆粒粉和雪花粉 )，日本利用淀粉已開發(fā)出 2022 多種新產(chǎn)品。發(fā)達國家馬鈴薯的加工品占總產(chǎn)量的比例較高，如荷蘭，加工品占 47%，食用占 29%，飼用占 14%，種用占 8%，其他 3%；法國加工比例占 %，美國占 %，英國占 %，德國占 %。世界休閑食品市場年銷售額超過 400 億美元，其中馬鈴薯片占 50%，美國年銷.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術轉(zhuǎn)化基地建設項目可行性研究報告.售額 億美元，人均年消費馬鈴薯片達 9 公斤，占人均消費馬鈴薯總量的 %。加拿大馬鈴薯加工食品中油炸 馬鈴薯占 70%，馬鈴薯片占 15%?？傊澜缂s有 5%的馬鈴薯用于食品加工，絕大部分用于鮮食和加工成淀粉，發(fā)展尚屬起步階段，專用型馬鈴薯的生產(chǎn)也剛開始。我國的馬鈴薯加工產(chǎn)品主要有馬鈴薯淀粉( 及以淀粉為原料的再加工產(chǎn)品如，粉絲、薯片等)、薯片、薯條、脫水薯塊和全粉等。其中淀粉的加工量占全部加工量的 90%以上，其他 產(chǎn)品大多仍屬于初期階段，數(shù)量都十分有限。1995 年以后情況開始有所變化，一大批現(xiàn)代加工和經(jīng)營企業(yè)陸續(xù)興起，主要是精淀粉廠，休閑食品廠和中式餐飲制作的迅速發(fā)展。馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀、生產(chǎn)概況。近年來，隨著種植業(yè)結構的調(diào)整，各地都擴大發(fā)展了馬鈴薯的生產(chǎn)。 2022 年全省馬鈴薯面積 萬 hm單產(chǎn)(畝產(chǎn)鮮薯)、 總產(chǎn) 萬噸，比 1995 年分別增長 萬 hm 萬噸，增幅分別為 33%、%和 %，超過了小麥成為紅薯、玉米、大豆之后的第四位旱糧作物。2022 年面積和總產(chǎn)又分別增長到 萬 hm2 和 萬噸。與全國比較，2022 年的種植面積和總產(chǎn)從 2022 年的第 114 位上升到第 13 位，單產(chǎn) 水平保持在第 11 位。、分布情況。我省馬鈴薯生產(chǎn)主要集中分布在湘西州、張家界市、邵陽市、懷圖 31 XX 省 馬鈴薯近年生產(chǎn)概況.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術轉(zhuǎn)化基地建設項目可行性研究報告.化市等地的山丘縣，以 2022 年為例，面積分別為 萬畝、 萬畝、 萬畝、 萬畝，四市合 計面積 萬畝，占全省總面積的%。近年來種植面積穩(wěn)定在 3 萬畝以上的 縣主要是永順、龍山、桑植、石門、永定、 資陽、隆回、新化、衡陽、 溆 浦、耒陽等 11 個縣(市、區(qū)),2022 年面積達到 萬畝，占全省的 %,總產(chǎn) 萬噸，占全省的 %。其中以永順、龍山、桑植、石門面積較大，依次為 萬畝、 萬畝、11 萬畝和 8 萬畝。近年資陽、岳陽、宜章等縣，在馬鈴薯蔬菜市場開拓方面有了突破，取得較好效益。省 2022 年馬鈴薯生產(chǎn)除株洲、湘潭、永州三市播種面積較小外，其他十一個市(州)的播種面積都在 6000hm2。以上，其中以湘西自治州的面積最大，達到 23200hm2，張家界市居第二，為12022hm2。但 這兩個市(州)的單產(chǎn)水平比較 低，在全省 14 個市(州)中位列第 10 位和第 12 位。市馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展很快，2022 年播種面積為 5810hm2，居全省第 8 位，2022 年則增長 到 9130hm2，居全省第 3位，增幅達到 57%，其總產(chǎn)量和單產(chǎn)也由 2022 年的全省第 5 位和 4位上升到第 2 位和第 3 位。馬鈴薯的生產(chǎn)正在向集中連片規(guī)?；较虬l(fā)展，全省播種面積穩(wěn)定在 2022hm2。以上的 縣有永順、龍山、桑植、石門、永定、望城、耒陽、隆回、慈利、溆浦、新化、寧鄉(xiāng)、瀏陽、湘陰、衡陽、岳陽等 16 個縣(市、區(qū))，2022 年這些縣( 市、區(qū))的馬鈴薯播種面積達到 萬 hm2。，占全省總面積的 %，總產(chǎn) 萬噸，占全省總產(chǎn)量的 %。其中以永順、龍山、桑植、石門面積較大，依次為 12022hm9240hm6000hm2 和 5280hm2。主產(chǎn)縣中，岳陽縣單產(chǎn)水平最低，僅 7500kg／hm2，這主要是由于 該縣為搶占馬鈴薯早春市場而提早采收，導致產(chǎn)量較低。表 37 2022 年