營養(yǎng)素常識ppt課件-資料下載頁
2025-05-12 13:09本頁面
【正文】 以形成 。 骨軟化癥 ， 是膠原多 ， 鈣 、 磷少 。 4 陽光充足的希臘 ， 以色列 ， 小孩很少軟骨病 。 4 牛奶里含磷高 ， 容易使鈣流失 。 4 妊高癥與缺鈣有關(guān) 。 4 隨著年齡增大 ， 身體變矮的原因與缺鈣有關(guān) 。 4 糖尿病患者會出現(xiàn)缺鈣 。 4 缺鈣 —— 食欲不振 ， 情感淡漠 ， 脆弱 ， 疲憊無力 ，關(guān)節(jié)痛 ， 便秘 ， 心律失常 ， 抽搐 ， 多尿 ， 皮膚癢 ， 食管癌 ， 結(jié)腸癌 ， 乳癌 。 4 攝入適量的蛋白質(zhì)有利于鈣的吸收 。 4 35歲以后補鈣的意義就是不繼續(xù)向骨要鈣 。 4 睡前為最佳補鈣時間 。 50、 哪些情況需要補鈣： （ 1） 長期用激素者 。 （ 2） 高燒者 （ 3） 高溫環(huán)境 （ 4） 甲亢 （ 5） 水腫 （ 6） 肝炎 （ 7） 神經(jīng)衰弱 （ 8） 哮喘病人 （ 9） 頸椎病 （ 10） 糖尿病 （ 11） 正在發(fā)育青少年 （ 12） 更年期 （ 13） 常飲碳酸飲料 （ 14） 常抽煙 、 喝酒 、 喝咖啡 （ 15） 蛋白質(zhì)過剩 （ 16） 常喝骨頭湯有害 （ 體內(nèi)磷多 ） （ 17） 愛吃咸者 ， 高鈣導(dǎo)致鈣流失 。 *鐵質(zhì)葉酸片 * 成人每公斤體重 30— 35mg， 總量為 — 4g。 鐵 70%存在于血紅素中 （ HB） 健康人每分鐘造出 100萬紅細胞 。 紅血球不足 400萬元 ， 紅血素低于 12 g謂之貧血 。 缺鐵引起小鐵柱性貧血 。 缺鐵表現(xiàn)為匙狀甲 ， 面色蒼白 ， 局身無力 ， 眩暈 、 傷口不愈合 ， 易困乏 。 胃切除者易缺鐵 。 舌躁 、 嗓子癢與缺鐵有關(guān) 。 鐵葉酸引起巨細胞性貧血 。 鐵 B12引起惡性貧血 。 1 每次月經(jīng)失鐵 15 mg。 1 女性缺鐵比男性多 30%。 1 與免疫系統(tǒng)有關(guān) 。 1 其吸收與胃酸有關(guān) ， 胃酸缺乏 ， 影響鐵的吸收 。 1 酸性食物 ， 乳酸菌類食物有利吸收 。 1 茶及咖啡內(nèi)有單寧酸 ， 單寧酸與三價鐵結(jié)合成不溶性物質(zhì) ， 妨礙鐵的吸收 。 1 補鐵不忘 VC， VC把不溶物質(zhì)還原成二價鐵利于吸收 。 1 藥物會影響鐵的吸收 。 1 孕婦服鐵警惕 （ 缺 E） 流產(chǎn) ， 補鐵應(yīng)倍量補 VE。 鐵逾量為積鐵癥 ， 十分危險 。 2 鐵逾量對肝臟不利 。 *卵磷脂 * 卵磷脂是身體每一細胞的原料 。 由膽堿 、 肌醇 、 必須的脂肪酸共同合成 。 供應(yīng)足夠的蛋氨酸 ， 就可以自行合成 （ 但需要肝功能正常 ） 。 卵磷脂是血管內(nèi)的清道夫 ， 天然的乳化劑 。 存在于神經(jīng)的外膜上 。 減少血栓的形成 （ 抑制血小板聚集 ） 健腦 ， 預(yù)防老年癡呆癥 。 保持皮膚水分 。 促進脂溶性脂肪的吸收 。 魚油 、 VC同服 ， 能有效預(yù)防冠心病 。 1 卵磷脂是強乳化劑 ， 可使大的脂肪球乳化成小脂肪顆粒 。 1 卵磷脂功效 —— 幫助脂肪流通 。 1 卵磷脂是體內(nèi)焚燒脂肪的火爐 。 1 促進脂肪代謝 ， 防止脂肪肝 。 1 為肝臟受到損害 ， 卵磷脂應(yīng)一馬當(dāng)先 ， 以防中性脂肪堆積 。 1 糖尿病患者此物不可少 1 動脈粥樣硬化主要特征 ， 膽固醇增加 ， 卵磷脂減少 。 1 足夠的卵磷脂就可預(yù)防動脈硬化 。 1 中風(fēng)者應(yīng)與卵磷脂終身為伍 。 鎂供應(yīng)不足 ， 卵磷脂難以形成 。 2 卵磷脂可治療各種炎癥 。 2 減肥 ， 卵磷脂功不可沒 。 2 酒精 、 碳水化合物 2小時可使血脂增加 。 2 減肥三大產(chǎn)物并進：因為脂肪 、 蛋白不刺激胰島生產(chǎn) 。 2 肌醇下降可引起便秘 。 2 肌醇缺乏引起禿頂 （ 脫發(fā) ） 。 *纖維素 * 纖維素是維持腸道的守護神 ， 纖維是植物吃進體內(nèi)無法消化的部分 ， 可分溶與不溶兩種 。 可吸收約 15倍的水 ， 增加糞便的體積 ， 減少在體內(nèi)的停留時間 。 吸附有機物 ， 膽堿 、 膽酸 ， 膽固醇排出體外 。 防止膽石癥 ， 高血壓 ， 冠心病 。 舒解便秘 ， 減少大便在體內(nèi)停留時間 ， 減少腸壓力 ， 預(yù)防痔瘡癥的發(fā)生 。 使糖緩慢吸收 ， 胰島素緩慢解放 ， 減低胰導(dǎo)壓力 。 排毒 （ 吸附有害物質(zhì)及時排出體外 ） 。 纖維素有減肥效果 。 促進良性菌的生長 。 每人每日攝入纖維素不少于 16— 30g。 1 排便不少一次 。 1 一日不大便等于抽 2包煙 。 1 1 g大便約有 1千萬細菌 。 1 大便標準： “ 五不 ” ：不軟 、 不硬 、 不粗不細 、 不臭 、不沉 、 不斷 。 謝 謝！
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