蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-05-03 06:01本頁(yè)面
【正文】 （三）蛋白質(zhì)的超二級(jí)結(jié)構(gòu) 在蛋白質(zhì)分子中特別是球形蛋白質(zhì)分子中，經(jīng)常有若干個(gè)相鄰的二級(jí)結(jié)構(gòu)元件（主要是 —螺旋和 β—折疊）組合在一起，彼此相互作用形成種類丌多的、有規(guī)律的二級(jí)結(jié)構(gòu)組合（ bination）或二級(jí)結(jié)構(gòu)串（ cluster），在多種蛋白質(zhì)中充當(dāng)三級(jí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)件，稱為超二級(jí)結(jié)構(gòu)（ supersecondary structure）或模序。 （四）結(jié)構(gòu)域（ domain） 在一級(jí)結(jié)構(gòu)上相距較遠(yuǎn)的氨基酸殘基，通過(guò)三級(jí)結(jié)構(gòu)的形成，多肽鏈的彎折，彼此聚集在一起，從而形成一些在功能上相對(duì)獨(dú)立的，結(jié)構(gòu)較為緊湊的區(qū)域，稱為結(jié)構(gòu)域。 結(jié)構(gòu)域在空間上相對(duì)獨(dú)立。 （五）蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)（ tertiary structure）是指蛋白質(zhì)的一條多肽鏈的所有原子的整體排列。包括形成主鏈構(gòu)象和側(cè)鏈構(gòu)象的所有原子在三維空間的相互關(guān)系。也就是一條多肽鏈的完整的三維結(jié)構(gòu)。 圖 25 蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)示意圖 穩(wěn)定三級(jí)結(jié)構(gòu)的因素是側(cè)鏈基團(tuán)的相互作用，包括氫鍵、離子鍵 (鹽鍵 )、疏水作用、范德華力。 ? 25 蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)示意圖 （六）蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)（ quaternary structure)就是指蛋白質(zhì)分子中亞基的立體排布，亞基間的相互作用不接觸部位的布局。 亞基 (subunit)就是指參不構(gòu)成蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的、每條具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈。維系蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的是氫鍵、鹽鍵、范氏引力、疏水鍵等非共價(jià)鍵。具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)也稱寡聚蛋白。 ? 血紅蛋白（ Hemoglobin）的四級(jí)結(jié)構(gòu)
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