【正文】 芋精粉可以添加到各類食品中去，具有不同食品良好的親合性。所以有“添什么東西象什么東西，加什么味就什么味”的優(yōu)良性能。魔芋精粉除了可以獨(dú)立制作系列魔芋食品及仿生食品（仿水產(chǎn)品、內(nèi)制品、果品）外，在食品工業(yè)中可替代或部分替代三脂，果膠，明膠及糊精類作為食品膠凝劑，增稠劑，懸浮劑，穩(wěn)定劑使用。它作為食品添加劑已應(yīng)用于以下穩(wěn)定劑使用。它作為食品添加劑已應(yīng)用于：果汁、蔬菜汁飲料、果凍、果醬、面食、糖果，肉類制品，冷食品等產(chǎn)品。中國加入 WTO 后，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品因缺乏規(guī)?；虺杀酒?，與先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國遭遇而受到較大的負(fù)面沖擊。魔芋粉加工系列產(chǎn)品作為具有中國特色的土特產(chǎn)品，雖與日本相遇，但在資源、成本等方面我國具有絕對優(yōu)勢而具廣闊的發(fā)展空間。目前世界魔芋粉產(chǎn)量大約 萬噸，其中中國約 萬噸，日本 萬噸，印尼、緬 甸、泰國等共約 萬噸?！r(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測　產(chǎn)品國內(nèi)市場銷售價(jià)格我國脫水蔬菜資源十分豐富，出口量為 萬噸，其中上海占 5500 噸。目前，向我國求購脫水蔬菜的國家有日本、韓國、沙特阿拉伯、德國等。外貿(mào)部門脫水蔬菜國內(nèi)收購價(jià)格：刀豆每噸13000 元，洋蔥每噸 6700 元，香菇每噸 30000 元，蓮花白每噸5000 元，胡蘿卜每噸 5500 元，大蒜每噸 4200 元。盡管脫水蔬菜市場目前比較穩(wěn)定，但從長遠(yuǎn)看需求會(huì)有所增加。正在成為食品 年產(chǎn) 10000 噸農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告27消費(fèi)市場的亞洲及拉美，預(yù)計(jì)將擴(kuò)大脫水蔬菜進(jìn)口以發(fā)展當(dāng)?shù)厥称饭I(yè)。不同種類的脫水蔬菜市場發(fā)展前景各異。但總的來說，洋蔥、蘑菇、西紅柿、大蒜、豆類、蘿卜仍將是主要的交易產(chǎn)品。魔芋應(yīng)用廣泛，它既可食用，又是天然食品添加劑，且無污染，無毒害，同時(shí)還可作工業(yè)之用。擁有廣泛的國內(nèi)國際市場，魔芋食品已被譽(yù)為“市場 新花” ，銷售潛力巨大。魔芋 畝產(chǎn) 5 千至 1萬斤，從 1984 年至 1999 年這 15 年來看，單價(jià)在 元至 元之間波動(dòng)。就按最低畝產(chǎn)最低價(jià)格計(jì)算，每畝也有 1 千 5 百元收益。由鮮魔芋加工成魔芋干粉，產(chǎn)值可提高 %；由魔芋干加工成魔芋精粉，產(chǎn)值又提高 %，從 鮮芋到精粉的兩次加工，產(chǎn)值又提高了近 1 倍。魔芋精粉根據(jù)原料及加工方式的不同，價(jià)格從 30～60 元/公斤。本項(xiàng)目年有效工作日 600 天，工程全額投資為 萬元，項(xiàng)目計(jì)算為 2 年建設(shè)期?！‘a(chǎn)品的市場營銷策略本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售以陜南地區(qū)蔬菜、魔芋在國際及國內(nèi)特有知名度和影響力為依托，突出項(xiàng)目產(chǎn)品的自身優(yōu)勢：純天然、綠色、無污染、功效顯著等特點(diǎn)，加大宣傳力度，開發(fā)國際國內(nèi)市場。 開發(fā)公司銷售網(wǎng)絡(luò)，形成獨(dú)特的脫水蔬菜、魔芋系列產(chǎn)品營銷專賣體系。建立代理銷售體系，形成以專賣銷售為主、以代理銷售為輔的銷售戰(zhàn)略，穩(wěn)定并擴(kuò)大國內(nèi)市場占有份額。充分利用現(xiàn)代 INTERNET 信息網(wǎng)絡(luò)的無地域差別，覆蓋年產(chǎn) 10000 噸農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告28范圍廣，信息流通量大的優(yōu)勢，在網(wǎng)絡(luò)上做好產(chǎn)品宣傳和訂購工作。通過在相關(guān)的商業(yè)供求網(wǎng)站上發(fā)布信息，可以使采購商方便快捷地搜尋到我們的企業(yè)供貨信息，及時(shí)全面的了解產(chǎn)品。以此為契機(jī)，吸引客戶進(jìn)一步與我們?nèi)〉们⒄?。通過宣傳媒體、食品博覽會(huì)等方式多方面進(jìn)行產(chǎn)品宣傳，加大產(chǎn)品認(rèn)知程度，側(cè)重加強(qiáng)對目標(biāo)市場中老年、白領(lǐng)階層和對保健醫(yī)療有相當(dāng)認(rèn)知程度人群目標(biāo)市場的宣傳力度。在企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模之后，開拓國際市場是很有必要的。充分利用各種關(guān)系，尋求客戶資源，打入國際市場。　市場競爭分析　主要競爭對手情況主要競爭對手：國內(nèi)現(xiàn)有的脫水蔬菜、魔芋產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。當(dāng)前我國蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)有 200 余家，鎮(zhèn)安有 3 家；魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)有 100 家，鎮(zhèn)安現(xiàn)有 2 家。由于蔬菜、魔芋產(chǎn)品市場需求量很大，其生長環(huán)境又有一定的條件限制，所以現(xiàn)有企業(yè)的競爭對本項(xiàng)目不會(huì)造成太大的影響，只要公司積極采取應(yīng)對措施是可以避免的?！WOT 分析優(yōu)勢 (Strengths)本項(xiàng)目產(chǎn)品原料源于純天然、無污染、無有毒物質(zhì)、無農(nóng)藥殘留的無公害脫水蔬菜產(chǎn)品、魔芋產(chǎn)品，符合當(dāng)前回歸自然、返璞歸真的世界消費(fèi)潮流。 年產(chǎn) 10000 噸農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告29弱點(diǎn) (Weaknesses)目前企業(yè)主要是加工脫水蔬菜、魔芋產(chǎn)品，將產(chǎn)品作為深加工的原料外售。產(chǎn)品的單一，常常受制于市場。機(jī)會(huì) (Opportunities)隨著人們生活水平的提高，人們攝入的食物結(jié)構(gòu)中高能量、高脂肪過多和膳食纖維不足的缺點(diǎn)越來越明顯，并導(dǎo)致營養(yǎng)平衡失調(diào)，其 結(jié)果是導(dǎo)致大量現(xiàn)代文明病如肥胖、高血脂、高血壓、癌癥等病的出現(xiàn)。魔芋粉的主要成分是葡甘聚糖，葡甘聚糖是葡萄糖和甘露糖通過 β, 14 糖苷鍵聚合而成的流汁類纖維素，屬于優(yōu)質(zhì)膳食纖維，因此魔芋粉正好發(fā)揮其調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)不平衡的作用。加之魔芋粉具有可溶性、黏結(jié)性、增稠性、成膜性、膠凝性等多種獨(dú)特的理化特性，每一特性后面意味著一片待開發(fā)的市場。目前已開發(fā)出多種保健產(chǎn)品和上百種食品，潛力還很大，相信隨著宣傳工作的加大，人們將越來越多地認(rèn)識到魔芋在現(xiàn)代生活中的重要保健作用，其應(yīng)用前景廣闊。挑戰(zhàn) (Threats)魔芋、蔬菜產(chǎn)品的技術(shù)含量很高，隨著人們生活水平的不斷提高，高纖維的水溶性植物膠類產(chǎn)品及低溫速凍蔬菜的市場需求將不斷增長。這一趨勢一方面可促使原有企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)量，但另一方面也將會(huì)出現(xiàn)新的企業(yè)參與競爭，而同類企業(yè)的競爭，必將使公司的經(jīng)營收益受到影響。　建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案　建設(shè)規(guī)模年產(chǎn) 10000 噸農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告30生產(chǎn)規(guī)模確定的條件項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于鎮(zhèn)安縣永樂鎮(zhèn)木園村，全村 10 個(gè)村民小組 408 戶 1273 人，有林地面積 7398 畝，土地面積 13000 畝，發(fā)展蔬菜、薯芋、魔芋產(chǎn)業(yè)條件得天獨(dú)厚，并與該村簽訂定向種植合同，因此原料來源有保證。本項(xiàng)目產(chǎn)品所需輔助材料、包裝材料供應(yīng)有保障，項(xiàng)目廠區(qū)距鎮(zhèn)安縣城 9 公里，交通便利，且水、電、訊等基礎(chǔ)設(shè)施完善，符合建設(shè)要求。通過市場分析及預(yù)測，證明脫水蔬菜及薯芋相關(guān)深加工制品有廣闊的市場。建設(shè)規(guī)模的確定新建 5000 噸脫水蔬菜加工包裝生產(chǎn)線 1 條（其中脫水蔬菜4000 噸/年，農(nóng)特產(chǎn)品包裝系列 1000 噸/ 年）；年 產(chǎn) 1000 噸薯芋深加工線 1 條；年產(chǎn) 4000 噸魔芋深加工生產(chǎn)線（①2500 噸魔芋掛面生產(chǎn)線 1 條；②1000 噸魔芋果酒、果汁生 產(chǎn)線 1 條；③ 200 噸魔芋減肥袋餐生產(chǎn)線 1 條；④200 噸魔芋（糕）休閑食品生產(chǎn)線 1條；⑤ 100 噸魔芋葡甘露聚糖提取生 產(chǎn)線 1 條；項(xiàng)目建成后，年加工農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到 10000 噸?！‘a(chǎn)品方案　產(chǎn)品方案構(gòu)成本項(xiàng)目使用的原材料為青椒、黃瓜、圓蔥、大蒜、蓮花白；紅薯、馬鈴 薯、魔芋。 年產(chǎn) 10000 噸農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告31 產(chǎn)品名稱與規(guī)格蔬 菜 深 加 工 制 品 ：產(chǎn) 品 名 稱 ：脫 水 青 椒 、蓮 花 白 、黃 瓜 、大蒜、 圓 蔥 等 。農(nóng) 特 旅 游 包 裝 產(chǎn) 品 ：板 栗 、核 桃 、茶葉、臘肉、木耳、香菇、香椿菜等。產(chǎn)品規(guī)格：5 0kg/箱 ，500g/袋 。薯芋深加工產(chǎn)品：產(chǎn)品名稱：薯粉、薯?xiàng)l、薯片、薯干，產(chǎn)品規(guī)格：500g/袋。魔 芋 深 加 工 制 品 ：產(chǎn)品名稱：魔芋掛面，5kg/ 盒；魔芋果酒、果汁，500ml/瓶；魔芋減肥袋餐 100g/盒；魔芋仿生、休 閑食品， 300g/袋；魔芋葡甘露聚糖 25kg/桶。年產(chǎn) 10000 噸農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告32第四章　場址選擇與建設(shè)條件　場址所在位置現(xiàn)狀　地點(diǎn)與地理位置鎮(zhèn)安縣位于陜西東南部，商洛市西南部，秦嶺東段南麓，漢江支流，乾佑河中游。地理坐標(biāo)為北緯 33176。07′35″～33176。42′02〞，東經(jīng) 108176。34′16″～109176。 36′55″。東接山陽縣和湖北省鄖西縣，西鄰寧陜縣，南與陜南市、旬陽縣接壤，北與柞水縣相連?？h人民政府駐永樂鎮(zhèn)距陜西省西安市 95 公里，離商洛市 178 公里。擬建項(xiàng)目加工廠址位于鎮(zhèn)安縣永樂鎮(zhèn)木園村?！鲋吠恋貦?quán)屬類別及占地面積總占地面積 10 畝，折 6670 平方米?！〗ㄔO(shè)條件　地形、地貌、地震情況鎮(zhèn)安縣屬于南秦嶺印支褶皺帶，在西北部隆起和東南面坳陷地質(zhì)運(yùn)動(dòng)力的作用下，形成西北部層震旦系（底部為火山巖）向奧陶系（灰?guī)r、白云巖、大理巖）地槽型沉積，構(gòu)成了地質(zhì)構(gòu)造復(fù)雜、地貌多變的地質(zhì)特點(diǎn)。境內(nèi)最高點(diǎn)為楊泗鄉(xiāng)鷹嘴石，海撥 米，最低點(diǎn)是龍勝鄉(xiāng)洵河村河谷，海撥 344 米，高低落差 米，總 體地勢西北高、東南低，自西北向東南傾斜，山大嶺多，層 年產(chǎn) 10000 噸農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告33巒疊嶂，河溝密布；整體地貌構(gòu)成山川相間，谷峰相連，山勢叢橫交錯(cuò)，浸蝕河流眾多，形成山、川、坪、灘縱橫一體的掌形葉脈狀地貌。項(xiàng)目地址為鎮(zhèn)安縣河川道，地勢平坦。根據(jù)陜建抗發(fā)（1992）10 號確定鎮(zhèn)安縣為 6 度區(qū)。本項(xiàng)目無高層建筑物，工程可按 6 度區(qū)設(shè)防?！」こ痰刭|(zhì)與水文地質(zhì)鎮(zhèn)安縣屬長江水系漢江支流，境內(nèi)河流水域面積 61 萬畝，有大小河流 5801 條，其中流域面積在 10 平方公里以上的河流87 條， 1000 平方公里以上的旬河、乾佑河貫穿全境。過境河流有洵河、乾佑河，出境河流有 5 條，流域多為林區(qū)。按地下水在介質(zhì)中的賦存狀態(tài)，鎮(zhèn)安地層含水情況大至可分為塊狀基巖裂隙水、層狀基巖裂隙孔隙層間水、巖容化基巖裂隙水和松散覆蓋孔隙水四大水層，地下水徑流模數(shù) 公里?！夂驐l件鎮(zhèn)安地處南北氣溫 0℃分界線和 800mm 降水線上，南北氣候共存，大部分地區(qū)屬北亞熱帶濕潤、半濕潤氣候區(qū)，由于受地形垂直變化的影響，氣候垂直差異大，素有“ 高一丈不一樣，陰陽坡差的多” 的氣候差異 農(nóng)諺。按地形和溫差可分 為四類氣候區(qū)：低熱區(qū)、中溫區(qū)、高寒區(qū)和老高山區(qū)。全縣年均日照 ，年平均風(fēng)速 ，無霜期 206d，年降水量 8001100mm，年平均降雨量 ，年光照 時(shí)間 ，年平均氣溫 ℃，年最熱年產(chǎn) 10000 噸農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告34月平均氣溫 ℃，最冷月平均氣溫 ℃，≥0℃積溫 ℃，≥10℃積溫 ℃，年相對濕度 71%，年最 熱月平均濕度 78%，年最熱月平均風(fēng)速 ，年最大雪深 18cm，土壤最大凍土深度 90mm。基本風(fēng)壓值 ，基本雪壓值 。鎮(zhèn)安縣全年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)槲黠L(fēng)，年西風(fēng)頻率為 18%，東風(fēng)頻率為 9%，南、北、西南風(fēng)頻率為 3%，東北風(fēng)頻 率為 2%，西南風(fēng)頻率為 8%，年靜 風(fēng)頻率 為 47%。偶有水災(zāi)、旱災(zāi)等惡劣氣候發(fā)生。　城鎮(zhèn)規(guī)劃與環(huán)境條件城鎮(zhèn)規(guī)劃本項(xiàng)目是新建項(xiàng)目，位于永樂鎮(zhèn)木園村。原料蔬菜、薯芋、魔芋來源方便集中，通村水泥路通過廠區(qū)，廠區(qū)占地 10 畝。距鎮(zhèn)安縣城 9 公里，交通便利。自然環(huán)境建設(shè)地點(diǎn)木園村，附近大棚蔬菜、薯芋、魔芋原料集中，周圍無工礦企業(yè)，植被良好，環(huán)境質(zhì)量符合加工綠色食品要求。政策環(huán)境近年來，中央提出實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略，加大對中西部地區(qū)的支持力度。加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)和建設(shè)，提高農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展科技教育和文化衛(wèi)生事業(yè)。進(jìn)入新世紀(jì)，中央又特別提出增加農(nóng)業(yè)投入，提高農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，加快農(nóng)業(yè)發(fā)展，突出解決“三農(nóng)” 問題。把 農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題當(dāng)作各級政府的一項(xiàng)重要工作，積極調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把農(nóng)產(chǎn)品的綜合開發(fā)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目作為國家扶持和金融部門重點(diǎn)支持 年產(chǎn) 10000 噸農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告35的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了良好的政策環(huán)境。　社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件行政區(qū)劃與歷史沿革鎮(zhèn)安縣國土面積 3487 平方公里。轄 25 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，204 個(gè)行政村，3 個(gè)社區(qū)，1006 個(gè)村民小組。鎮(zhèn)安設(shè)縣于公元 696 年，至今已有 1305 年的歷史。在第二次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭時(shí)期，我黨創(chuàng)造的鄂豫陜革命根據(jù)地，鎮(zhèn)安是中心區(qū)域之一。解放戰(zhàn)爭初期，李先念率中原突圍部隊(duì)進(jìn)入陜南，又一次創(chuàng)建鄂豫陜邊區(qū)革命根據(jù)地，鎮(zhèn)安是一分區(qū)的主要轄區(qū)。人口民族鎮(zhèn)安縣總?cè)丝跒? 萬人，平均人口密度為每平方公里 83人。其中農(nóng)業(yè)人口 萬人，占 92%，有回、 滿、壯等 9 個(gè)少數(shù)民族 萬人，占總?cè)丝诘?%，全省 僅 有的三個(gè)少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鎮(zhèn) 安縣就占了兩個(gè)（西口鎮(zhèn)、茅坪鎮(zhèn)）。自然資源境內(nèi)生物、水力、礦產(chǎn)、旅游資源豐富。鎮(zhèn)安大板栗、核桃、象園茶、生漆等大宗林特產(chǎn)品聞名國內(nèi)外。野生動(dòng)物 300 余種，其中屬國家級和省級保護(hù)的珍稀野生動(dòng)物有羚牛、金錢豹、錦雞、大鯢等 27 種。天麻、二花、五味子、當(dāng)歸等野生中藥材達(dá) 480 余種，素有“天然 藥庫” 之稱。水力 資源蘊(yùn)藏量 萬千瓦，可開發(fā)利用 12 萬千瓦，是全國農(nóng)村初級電氣化達(dá)標(biāo)縣。水流充沛，落差較大的鮑家埡、柴坪兩處水力資源已列入國家長江支流漢江中上游梯級開發(fā)規(guī)劃。已初步探明具有開采價(jià)值的金、銀、銅、鐵、鉛、年產(chǎn) 10000 噸農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告36鋅、錳、 銻等金屬礦 14 種，石灰石、滑石、大理石、花崗巖、重晶石、白云石等非金屬礦 19 種。其中黃金儲(chǔ)量 150 噸，鉛鋅礦儲(chǔ)量40 萬噸，石灰石 C＋D 級儲(chǔ)量 億噸。鎮(zhèn)安縣自然景觀俯拾即是，名不虛傳。經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展