【導讀】人力資源部組織架構(gòu)圖‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥3. 人力資源部各崗位職責。后勤主任崗位職責‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥8. 勞資專員崗位職責‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥9. 員工餐廳廚師長崗位職責‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥11. 職位任免、員工內(nèi)部調(diào)整審報程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥20. 工傷處理程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥24. 員工違紀處理程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥25. 評選月優(yōu)秀員工程序‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥30

　　

【正文】 確定在新的一年中培訓工作的總體方針和目標。 提出在新的一年中培訓工作的新思路。 重點說明在新的一年中酒店培訓預算的有關(guān)數(shù)據(jù)（培訓預算總額及分配原則）。 制定年度計劃，包括培訓項目、內(nèi)容、 目的、方式、對象、負責人、時間、地點、經(jīng)費及考評。 按照酒店計提培訓經(jīng)費的有關(guān)規(guī)定編制預算。 列出培訓預算的明細項目，包括：各級人員的國內(nèi)外各種培訓費、設(shè)備用品購置費、場地租用費、交通費、通訊費、兼職培訓師及外聘教師的課酬費等。 程序 年度培訓計劃和預算的 制定程序 編號 執(zhí)行職位 培訓主任 涉及部門 酒店各部門 政策制定人 審批人 執(zhí)行日期 中大國際酒店 ZHONGDA INTER. HOTEL 32 人力資源制度與程序 部門于每月 28 日前上交“每月培訓計劃”、“每月培訓評估表”（自評）， 有新員工報到部門還需上交“新員工熟悉部門情況練習”、人力資源部將根據(jù)各部門上報的“每月培訓計劃”不定時到各部抽查培訓效果，并填寫“每月培訓評估表”及“培訓跟蹤調(diào)查表”（人力資源部跟蹤檢查）。 人力資源部針對員工進行的所有培訓，建立健全員工的“培訓檔案”。 凡由酒店外派培訓者，都必須與酒店簽訂“培訓合同”，合同年限根據(jù)培訓費用及培訓時間核定。 所有外派培訓者，將由培訓單位完成“外派培訓人員跟蹤評估表”，由個人完成培訓總結(jié)，在外派培訓結(jié)束后一周內(nèi)交至人力資源部。 程序 有關(guān)培訓表格的使用程序 編號 執(zhí)行職位 培訓主任 涉及部門 酒店各部門 政 策制定人 審批人 執(zhí)行日期 中大國際酒店 ZHONGDA INTER. HOTEL 33 人力資源制度與程序 新招收人員均安排參加入店培訓，一般分為理論共識培訓（一周）和實踐操作培訓，經(jīng)培訓考核合格后方能安排上崗，否則不予正式錄用。 培訓主任根據(jù)新招收員工的數(shù)量、工種定期編制培訓方案。 培訓內(nèi)容應(yīng)包括：（ 1）理論知識培訓：酒店概況、《員工手冊》、職業(yè)道德、禮貌禮儀、酒店服務(wù)意識（規(guī)范）、酒店英語日常用語、消防安全知識、設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)、參觀酒店等共識部分。（ 2）實踐操作培訓：由 各部門協(xié)助進行。 理論知識考核由人力資源部負責，實踐操作考核由各相關(guān)部門協(xié)助進行。 新員工經(jīng)培訓考核合格后，由人力資源部辦理入店手續(xù)，并建立新員工培訓檔案。 程序 新員工入店培訓程序 編號 執(zhí)行職位 培訓主任 涉及部門 酒店各部門 政策制定人 審批人 執(zhí)行日期 中大國際酒店 ZHONGDA INTER. HOTEL 34 人力資源制度與程序 凡申請入住酒店員工宿舍的外地員工，或申請入住員工倒班宿舍的員工，均需先到人力資源部領(lǐng)取填寫“員工住宿申請表”，或“倒班宿舍申請表”，人力資源部根據(jù)實際床位安 排、審批同意后，由后勤主任落實宿舍安排。 宿舍管理員具體負責入住員工宿舍（倒班宿舍）的床位安排及相關(guān)事宜交待，做好入住登記工作，同時登記好“住宿員工物品發(fā)（還）單”并存檔以備查、入住。 宿舍管理員匯總每月住宿情況，統(tǒng)計住宿員工月度水電費，報財務(wù)部在每月工資中予以扣除。 員工因故搬離員工宿舍，應(yīng)填寫“員工退宿通知表”，并如數(shù)歸還酒店發(fā)放的物品，經(jīng)人力資源部后勤主任簽字辦理退宿手續(xù)。宿舍管理員進行清理及登記，如實填寫“住宿員工物品（發(fā)）還單”，并進行住宿費用結(jié)算工作。 程序 員工入住宿舍、入住倒班宿舍程序 編號 執(zhí)行職位 后勤主任 涉及部門 酒店各部門 政策制 定人 審批人 執(zhí)行日期 中大國際酒店 ZHONGDA INTER. HOTEL 35 人力資源制度與程序 人力資源部工作宗旨： （ 1） 中大國際酒店實行董事會領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制，實行垂直領(lǐng)導的等級鏈制度，每個人只有一個上級，一級管一級，逐級負責。下級可越級反映情況，不可越級請示工作，上級可越級檢查工作，不可越級布置工作?？偨?jīng)理對董事長負責，總監(jiān)、各部門經(jīng)理對董事長、總經(jīng)理負責，級級落實，層層負責，完成董事會及總經(jīng)理交辦的各項工作及日常本職工作。 （ 2） 各部門員工的日常管理工作，包括部門內(nèi)員工調(diào) 動、辭職、任免、獎懲、考核、 勞動工資、工作安排等，均由各部門具體負責管理。但必須按照酒店及人力資源部有關(guān)規(guī)定辦理執(zhí)行，人力資源部有監(jiān)督和指導的權(quán)利和義務(wù)。所有部門內(nèi)文件，規(guī)章制度和與各部門之間往來的公函、文件均由部門經(jīng)理簽名為準，如屬發(fā)往酒店以外的文件須報總經(jīng)理審批。 人力資源部的功能： 人力資源部是負責全酒店人力資源管理的專門機構(gòu)，與酒店各部門的關(guān)系是協(xié)調(diào)、服務(wù)、指導、監(jiān)督及考核的關(guān)系，作用是為實現(xiàn)酒店既定的經(jīng)營目標，提供數(shù)量上、質(zhì)量上人力資源的保證，在人力資源管理及有關(guān)的各項工作上，人力資源部直接對 總經(jīng)理負責。 人力資源部的主要工作： （ 1） 認真貫徹執(zhí)行政府有關(guān)人事勞動管理政策和法規(guī)，結(jié)合本酒店的實際情 況，制定酒店人事勞動管理制度、工資福利制度、獎懲制度、培訓制度、 后勤管理制度、養(yǎng)老保險及《員工手冊》的制定等。 （ 2） 根據(jù)酒店經(jīng)營需要，協(xié)助總經(jīng)理合理設(shè)置各種職能管理機構(gòu)，并掌握、控制各部門定員定編。 （ 3） 據(jù)酒店工作任務(wù)之需要，協(xié)同部門辦理員工的招聘考核及簽約等事宜。同時做好酒店各部門之間余缺人力的調(diào)配，及時為酒店各部門選送合格的員工。 （ 4） 負責辦理員工進、離店手續(xù)，發(fā)文、驗收各類證件（書）。 （ 5） 建立及保管員工檔案，做好人事資料的歸檔工作。 （ 6） 根據(jù)酒店的經(jīng)營狀況，制定員工的勞動報酬，合理調(diào)整酒店全體員工的工資變制度 人事管理制度 編號 執(zhí)行職位 人事主任 涉及部門 酒店各部門 中大國際酒店 ZHONGDA INTER. HOTEL 36 動，負責審核員工工資、浮動工資（獎金）、各種津貼、各項勞動福利待遇的發(fā)放標準。 （ 7） 負責對酒店員工的各項培訓工作，并經(jīng)常加以檢查、督促，同時配合各部門開展業(yè)務(wù)技能的培訓。 （ 8） 負責酒店后勤區(qū)域的管理工作，為酒店員工提供、創(chuàng)造一個良好、舒適的用餐、休息、娛樂環(huán)境。 新員工招聘工作： 人力資源部根據(jù)定編、員工辭職、調(diào)離等職位空缺情況，結(jié)合酒店的經(jīng)營需要，按時制定補員計劃，各用人部門及時填報“人力資源申請表” 把缺編人員的數(shù)量及相關(guān)要求，經(jīng)部門經(jīng)理簽字，于每月 5 日報人力資源部統(tǒng)盤審定（逾期當月不予補報），經(jīng)總經(jīng)理批準后，人力資源部負責招聘（收）工作。 （ 1）招收渠道： 采取刊登廣告向社會公開招聘，或參加人事勞動部門舉行的人才交流會，或從各大中專院校、職校畢業(yè)生和實習生中考核錄用。 （ 2）招收條件： A．文化程度：可根據(jù)各部門各崗位的不同，按不同的標準進行招聘。 1） 應(yīng)聘前臺，分部經(jīng)理級以上管理人員，一般應(yīng)具有大專以上學歷及英語水平，懂電腦操作，從事相關(guān)工作三年以上。 2） 應(yīng)聘工程技術(shù)專業(yè)人員，具有同等專業(yè)文憑有技術(shù) 職稱，從事相關(guān)工作三年以上。 3） 應(yīng)聘服務(wù)員，具有高中以上文化及英語基礎(chǔ)水平，前廳部服務(wù)員及財務(wù)收銀員應(yīng)具有初級計算機操作能力。 4） 應(yīng)聘廚師（工），具備職高以上文化水平，廚師要有四級以上等級證書。 5） 應(yīng)聘洗滌工、公共區(qū)域清潔工等相關(guān)計日工崗，可放寬到初中文化水平。 B、年齡：根據(jù)不同崗位和學歷酌情對待。 1） 原則上前臺對客崗服務(wù)員，女性 1825 周歲，男性 1827 周歲。 2） 非直接對客崗服務(wù)員可放寬至 30 周歲。 3） 管理人員、技術(shù)人員、 保安人員、 駕駛員和特殊工種專業(yè)人員的年齡可放寬至45 周歲。 4） 清潔工 、洗滌工、洗衣房員工年齡放寬至 45 周歲。 5） 車輛管理員一般使用退休人員，年齡可放寬至 55 周歲。 C．身體素質(zhì)：要求五官端正，身體健康，無不適服務(wù)行業(yè)之疾病。 身高：男性： 米以上 , 女性 : 米以上 (餐廳、康樂迎賓 米以上 )， 視力：雙眼裸視在 以上。 中大國際酒店 ZHONGDA INTER. HOTEL 37 （ 3）招收（聘）安排： 1） 面試：面試前須由求職者填寫“職位申請表”；由人力資源部和用人部門共同對應(yīng)聘人員進行面試，必要時進行筆試；如果需要復試的由人力資源部另行通知。 2） 錄取：經(jīng)面試考核通過后，由用人部門經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)在“職位變動表 ”上簽署意見。 3） 體檢：經(jīng)過面試合格人員，安排體檢，到嘉興市防疫站辦理健康證明。 4） 進店手續(xù)辦理：經(jīng)體檢合格者，進行新員工入職培訓，辦理相關(guān)入店手續(xù)。 員工入店按員工入店程序操作。 員工儀容儀表管理規(guī)定： （ 1） 保持個人儀表端正，舉止穩(wěn)重，在賓客面前不得做任何不雅觀的舉動，如挖鼻 搔耳剔牙、修指甲，打呵欠，伸懶腰等。 （ 2）頭發(fā)必須梳理整齊。不允許戴假發(fā)和彩色染發(fā)，發(fā)型應(yīng)符合行業(yè)要求。女性員 工必須留干凈的短發(fā)，披肩發(fā)和長發(fā)必須裝入發(fā)網(wǎng)并只能用黑色的發(fā)箍和發(fā) 夾，前留海不能蓋過眉毛，女員工只 能化淡妝（不能用紫色或褐色等怪異色唇 膏）。男員工的頭發(fā)必須短而梳理整齊，不能遮住前額、眉毛、耳朵和衣領(lǐng)， 不得留胡須并且須每天刮胡子。 （ 3）手指甲要剪短，并且保持整齊、干凈。所有員工都不允許留長指甲和染指甲。 （ 4）所有員工都不允許佩戴首飾或在制服上配其他裝飾品（除手表、釘狀耳環(huán)）， 不允許佩戴奇形怪狀的手表、耳環(huán)。 （ 5）名牌佩戴在左胸前，領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)要系正。內(nèi)衣下擺不得落在制服外面，工作時 間統(tǒng)一著工作制服。制服必須保持整潔、完好，按制服房要求定期更換。 員工制服管理規(guī)定： （ 1） 酒店根據(jù)員工崗位和工作需要發(fā)放制服，由人力資源部負責審批簽單，由管家部制服房負責發(fā)放和管理。 （ 2）員工不得將工作制服穿出酒店之外，下班后將工作制服存放在更衣柜內(nèi)。 （ 3）制服如損壞，必須立刻通知制服房及時修補，如屬人為損壞，一切費用由員工自己承擔。 （ 4）員工請（休）假一周以上，應(yīng)將制服交回制服房保管 （ 5）員工離職時，必須把所領(lǐng)用的制服全數(shù)交還制服房。如有遺失或損壞，酒店有權(quán)扣除薪金作為賠償。 （ 6）合同期滿，如不再續(xù)簽合同時，酒店提供給員工的免費個人專用鞋、襪，按使用期限折價處理。 政策制定 人 審批人 執(zhí)行日期 中大國際酒店 ZHONGDA INTER. HOTEL 38 人力資源制度與程序 考勤規(guī)定： （ 1） 各部門指定秘書（文員）擔任考勤員，考勤表以部門為單位，準確詳細記錄員工到店、離開工作崗位時間和休假情況（病、事假等）應(yīng)附上“假期申請表”及證明。 （ 2） 員工考勤記錄時間以每月實際天數(shù)考勤。正式工與計日工分開考勤。 （ 3） 每月 3 日前各部門將上一個月員工考勤表，經(jīng)部門經(jīng)理審核簽字后，報人力資源部（工資主任）。 （ 4） 各部門秘書（文員）必須在 28 日前將下月排班表匯總后準確、及時輸入電腦內(nèi) ，以便人力資源部記錄、核查各部門員工上下班打卡等情況的統(tǒng)計，及用餐人數(shù)、時間，內(nèi)容包括：工號、部門、工作地點、工作班次、休息日。 排班表班次符號：早班 A、中班 B、晚班 C、行政班 D、 兩頭班 E、 公（補）休SH 考勤表符號：按電腦程序規(guī)定表示。 （ 5） 人力資源部每月初將對照各部門考勤表及員工考勤打