【正文】 產(chǎn)品市場(chǎng)將更為暢通。c、資源優(yōu)勢(shì)某因植被覆蓋率高，土、肥、水、氣、熱等的自然資源條件優(yōu)越，為各類食用菌生長(zhǎng)創(chuàng)造有利條件，資源豐富且品質(zhì)較好，是正宗的無(wú)公害天然綠色食品。（四）產(chǎn)品成本優(yōu)勢(shì)某屬國(guó)家級(jí)貧困扶持縣，企業(yè)設(shè)在國(guó)家AAAA級(jí)普者黑風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)，除可保證充分的原料供應(yīng)外，其產(chǎn)品成本主要構(gòu)成的原材料，人工工資等費(fèi)用較低，可使產(chǎn)品具有一定的成本優(yōu)勢(shì)。從本章第二節(jié)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析中可以看出，該項(xiàng)目具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的四項(xiàng)關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)，即產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)品質(zhì)量（品質(zhì)）、市場(chǎng)、資源、成本。這對(duì)于本項(xiàng)目產(chǎn)品在省內(nèi)和國(guó)內(nèi)同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中處于相對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，因而對(duì)本項(xiàng)目來(lái)說(shuō)這些相對(duì)優(yōu)勢(shì)較大化解了項(xiàng)目的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。因此，總體看該項(xiàng)目的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)不大。 產(chǎn)品市場(chǎng)定位面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，某縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料有限公司下屬某縣瑞豐食用菌產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社緊緊依托近十年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)積累，正確分析評(píng)估自身在市場(chǎng)中的份額，揚(yáng)長(zhǎng)避短，放眼世界，尋找在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的突破口，進(jìn)行市場(chǎng)戰(zhàn)略創(chuàng)新。首先實(shí)施營(yíng)銷策略，根據(jù)潛在的市場(chǎng)需求，確定目標(biāo)市場(chǎng)，制定適合自身發(fā)展的營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)小產(chǎn)品占領(lǐng)大市場(chǎng)，以自身產(chǎn)品質(zhì)量和科技、安全、無(wú)公害的精品，品牌為動(dòng)力，實(shí)施“小而名，小而精，小而特，小而優(yōu)，小而新”名精特優(yōu)新?tīng)I(yíng)銷戰(zhàn)略；其次是實(shí)施營(yíng)銷手段戰(zhàn)略，充分利用高速發(fā)展的信息網(wǎng)，用信息化帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)化，采用貿(mào)易新手段，以適應(yīng)國(guó)際貿(mào)易中快捷的交易方式，提高自身產(chǎn)品在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；再次是實(shí)施市場(chǎng)服務(wù)戰(zhàn)略，利用貼近消費(fèi)者的優(yōu)勢(shì)，建立高效率、高素質(zhì)的營(yíng)銷服務(wù)隊(duì)伍，以消費(fèi)者的需求為出發(fā)點(diǎn)，從小處著手，占領(lǐng)大市場(chǎng)，逐步以市場(chǎng)需求來(lái)制定產(chǎn)品方案。隨著人們生活習(xí)慣改變，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力很大，加之我國(guó)又是食用菌出口大國(guó)，中國(guó)每人每年吃2斤食用菌，就可以增加銷售收入80多個(gè)億，由此可看菇類市場(chǎng)將是一個(gè)很大的市場(chǎng)，但是并不是每一個(gè)菇農(nóng)生產(chǎn)者都有很大的收入，為了保證菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，發(fā)展食用菌還必須認(rèn)真的做好市場(chǎng)調(diào)查和分析工作，以確定你種植的品種和生產(chǎn)規(guī)模，應(yīng)做好以下幾項(xiàng)調(diào)查。a、做好本地市場(chǎng)調(diào)查與分析：根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的容量和飲食習(xí)慣，確定生產(chǎn)規(guī)模和種類。b、做好國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)查，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)可根據(jù)你離城市的遠(yuǎn)近，所需的品種和數(shù)量、價(jià)格，國(guó)際市場(chǎng)可根據(jù)外貿(mào)，海關(guān)提供信息，簽定合同，確定生產(chǎn)種類和規(guī)模。c、生產(chǎn)因素和調(diào)查，在做好市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，根據(jù)氣象條件，能否生產(chǎn)，生產(chǎn)原料和來(lái)源，價(jià)格，距市場(chǎng)的遠(yuǎn)近、土地、勞力資源是否充足，來(lái)確定生產(chǎn)與否，在食用菌生產(chǎn)之前，需要做好市場(chǎng)調(diào)查和生產(chǎn)因素的調(diào)查，而后進(jìn)行匯總分析，成本核算，市場(chǎng)預(yù)測(cè)，計(jì)算出成本和收益，再開(kāi)始生產(chǎn)。 經(jīng)營(yíng)銷售戰(zhàn)略銷售是根據(jù)對(duì)實(shí)際和可能的市場(chǎng)特點(diǎn)進(jìn)行不斷觀察和分析而采取的一種戰(zhàn)略。然后通過(guò)一系列的營(yíng)銷手段，根據(jù)合作社的能力，訂立購(gòu)銷合同，以銷定產(chǎn)，確定生產(chǎn)規(guī)模，出售產(chǎn)品，滿足用戶需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的價(jià)值，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)。中國(guó)已正式加入世界貿(mào)易組織（WTO ) ，對(duì)社會(huì)主義計(jì)劃經(jīng)濟(jì)過(guò)度到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的中國(guó)來(lái)說(shuō)，入世后又成為新的出發(fā)點(diǎn)。作為私營(yíng)企業(yè)這樣脆弱的小型企業(yè)，面對(duì)風(fēng)云變化、競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，應(yīng)積極采取應(yīng)對(duì)策略趨利避害，充分發(fā)揮其在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要作用。加入 WTO 后，意味著130 多個(gè)世界貿(mào)易成員國(guó)將對(duì)我國(guó)開(kāi)放，我們必須改變傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)觀念，實(shí)施優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)略，變某食用菌資源優(yōu)勢(shì)為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，樹(shù)立參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)、按國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易法則維護(hù)自己的合法權(quán)益的觀念；樹(shù)立外向型市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)、注重產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)素質(zhì)、尊重知識(shí)分子、人才利用的觀念；樹(shù)立依靠信息進(jìn)步?jīng)Q策、不斷創(chuàng)新的理念，強(qiáng)化科技和創(chuàng)新意識(shí)；樹(shù)立開(kāi)放的現(xiàn)代意識(shí)、超前的服務(wù)理念、靈活的經(jīng)營(yíng)頭腦、務(wù)實(shí)的思維模式，強(qiáng)化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)手段開(kāi)發(fā)某珍稀食用菌產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)資源。a、實(shí)施品牌戰(zhàn)略。某雖然有多量的幾家從事食用菌栽培農(nóng)戶，但大部份經(jīng)營(yíng)水平低，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝傳統(tǒng)老化，科技含量低，甚至沒(méi)有。入世后，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝傳統(tǒng)老化，面對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家的科技型產(chǎn)品我國(guó)市場(chǎng)，象我們這樣的企業(yè)，將面臨著倒閉的威脅。因此，在某食用菌制品方面必須有創(chuàng)新、實(shí)施名、特、優(yōu)、新品牌戰(zhàn)略。充分利用自身小巧靈活的機(jī)制，把握好某豐富的食用菌產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)和農(nóng)村勞動(dòng)力充足的優(yōu)勢(shì)，找準(zhǔn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)國(guó)外市場(chǎng)的位置，選擇好市場(chǎng)規(guī)模小、品種少，又具有名、特、優(yōu)、新的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。選擇大企業(yè)、實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)不愿意涉足的空白領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)市場(chǎng)需求量大的產(chǎn)品，并將營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大，力爭(zhēng)在某一特定的市場(chǎng)縫隙中坐上頭把交椅，變品牌為名牌，用小產(chǎn)品創(chuàng)造大名牌，做出大文章。b、實(shí)施科技戰(zhàn)略。在某農(nóng)特產(chǎn)品加工上，主要存在的問(wèn)題是科技含量低，附加值不高。加入 WTO 后，我國(guó)具備并獲取國(guó)際信息的資格，這有利于消除發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)我國(guó)科學(xué)技術(shù)的封鎖，也有利于我們企業(yè)引進(jìn)國(guó)外高新實(shí)用技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備，從而改變某食用菌制品科技含量低，附加值不高的被動(dòng)局面。因此，該合作社提出的《年產(chǎn)5000噸珍稀食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)線暨冷鏈系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目》，首先是注重生產(chǎn)與學(xué)習(xí)相結(jié)合，對(duì)幾年來(lái)存在制良種、栽培、加工技術(shù)問(wèn)題，采取邊生產(chǎn)總結(jié)邊積極加強(qiáng)與高校、科研院所“聯(lián)姻”，借助“外腦”來(lái)加速開(kāi)發(fā)某食用菌科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的步伐，提高資源利用率，彌補(bǔ)自身人才缺乏、資金不足的缺陷。其次是引進(jìn)高新技術(shù)、設(shè)備速凍、保鮮食用菌產(chǎn)品或生產(chǎn)加工科技含量高的精新產(chǎn)品，打破某食用菌設(shè)有加工生產(chǎn)的營(yíng)銷格局。c、實(shí)施營(yíng)銷戰(zhàn)略。加入 WTO 后，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，該合作社正確分析評(píng)價(jià)自身多年來(lái)在市場(chǎng)中的份額，揚(yáng)長(zhǎng)避短，繼續(xù)加強(qiáng)與日本、韓國(guó)、美國(guó)、新加坡、香港、深圳、天津、上海、石家莊、廣州等國(guó)家或地區(qū)客商已建立的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)放眼世界，尋找在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的突破口，進(jìn)行市場(chǎng)戰(zhàn)略創(chuàng)新。首先是實(shí)施營(yíng)銷策略，根據(jù)某食用菌產(chǎn)品潛在的市場(chǎng)需求，確定目標(biāo)市場(chǎng)，制定適合自身發(fā)展的營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)小產(chǎn)品占領(lǐng)大市場(chǎng)。以自身產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量高的精品、品牌為動(dòng)力，實(shí)施“小而名、小而精、小而特、小而優(yōu)、小而新”的名、精、特、優(yōu)、新經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。其次是實(shí)施營(yíng)銷手段戰(zhàn)略，充分利用高速發(fā)展的信息網(wǎng)，采用貿(mào)易新手段，以適應(yīng)國(guó)際貿(mào)易中快捷的交易方式，提高自身的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。再次是實(shí)施市場(chǎng)服務(wù)戰(zhàn)略，利用貼近消費(fèi)者的優(yōu)勢(shì)，建立高效率、高素質(zhì)的營(yíng)銷服務(wù)隊(duì)伍，以消費(fèi)者的需求為出發(fā)點(diǎn)，從小處著手，占領(lǐng)大市場(chǎng)。 營(yíng)銷模式a、更新經(jīng)營(yíng)理念：采用現(xiàn)代管理理論及模式，協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各種資源配置，做到生產(chǎn)基地完善，產(chǎn)品規(guī)模落實(shí)，穩(wěn)定和提高食用菌生產(chǎn)原料的質(zhì)量，降低成本，改進(jìn)包裝，擴(kuò)大營(yíng)銷渠道，鞏固已占市場(chǎng)，尋找新市場(chǎng)，發(fā)掘和創(chuàng)造新的銷售方式。使企業(yè)真正發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)和強(qiáng)化加工、開(kāi)拓市場(chǎng)的功能。b、注重品牌銷售：所有產(chǎn)品均采用統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一商標(biāo)。加工生產(chǎn)中高度樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)和品牌意識(shí)，并爭(zhēng)取盡早取得綠色食品及有機(jī)食品認(rèn)證，擴(kuò)大品牌知名度，發(fā)揮品牌效應(yīng)。c、開(kāi)辟專柜銷售和直供銷售大戶：產(chǎn)品在旅游區(qū)和超市設(shè)立專賣店或?qū)９?，?duì)保鮮食用菌用量大的酒店、飯店、旅游景區(qū)，合作社直供所需產(chǎn)品，送貨上門。d、進(jìn)行廣告支持：通過(guò)報(bào)紙廣告、電視廣告、產(chǎn)品介紹、信息網(wǎng)絡(luò)等產(chǎn)品促銷方式，大力宣傳“某食用菌”系列產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，做到家喻戶曉，占領(lǐng)市場(chǎng)。e、實(shí)行定單銷售：對(duì)銷量較穩(wěn)定的合同戶實(shí)行定單銷售，合作社可預(yù)先安排生產(chǎn)，有條不紊，避免突擊生產(chǎn)，發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題。 銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)隨著企業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)量增大，產(chǎn)品的增多，銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)要加強(qiáng)。銷售人員進(jìn)行銷售業(yè)務(wù)培訓(xùn)以提高素質(zhì)，建立食用菌農(nóng)產(chǎn)品配送中心兼管全國(guó)銷售網(wǎng)絡(luò)，分步在各省省會(huì)及交通樞紐城市設(shè)立直銷網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)行網(wǎng)上適時(shí)控制以銷定產(chǎn)。第六章 基地建設(shè)與效益分析 基地選擇按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）對(duì)新食品資源開(kāi)發(fā)國(guó)家AAAA級(jí)普者黑風(fēng)景名勝區(qū)區(qū)域內(nèi)，以合作社所在地為中心的合作社成員為大棚栽培基地。建設(shè)條件優(yōu)良，屬文山州境內(nèi)僅有的兩個(gè)大灌區(qū)之一，區(qū)內(nèi)供水、供電配套齊全，田間道路暢通，交通十分方便。 基地規(guī)劃及建設(shè)規(guī)劃通過(guò)組織專家對(duì)所選擇的基地的土壤，氣候特點(diǎn)，都具備珍稀食用菌栽培對(duì)光、熱、水、土等生態(tài)條件的基本要求，水熱條件適宜，光照充足，且紫外線豐富，有利于珍稀食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，栽培區(qū)域土壤條件也較適宜，農(nóng)戶栽培食用菌的積極性較高，并且具備和積累了種植經(jīng)驗(yàn)，適植各種優(yōu)良品種。基地栽培面積規(guī)劃按項(xiàng)目設(shè)計(jì)產(chǎn)量的確定?？傆?jì)劃栽培大棚180個(gè)，每個(gè)按標(biāo)準(zhǔn)14m15m6行的規(guī)格建設(shè)，確保原料收購(gòu)的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)。 基地服務(wù)與扶持 基地服務(wù)在基地服務(wù)工作中，由合作社派出具有專業(yè)知識(shí)的技術(shù)員5名配合縣、鄉(xiāng)兩級(jí)農(nóng)技員為基地服務(wù)，并以良種供應(yīng)、大棚園地整理、肥水管理、適時(shí)采收等各種栽培管理環(huán)節(jié)進(jìn)行理論與實(shí)踐的培訓(xùn)和分類指導(dǎo)，做到按季節(jié)舉辦培訓(xùn)班，分區(qū)域召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，劃地塊進(jìn)行栽培技術(shù)示范。 基地扶持合作社對(duì)基地實(shí)施如下扶持服務(wù)：一是培育良種并按成本價(jià)供給合作社成員；二是無(wú)償舉辦培訓(xùn)班、培訓(xùn)會(huì)；三是無(wú)償進(jìn)行各項(xiàng)技術(shù)咨詢服務(wù)；四是無(wú)償深入園大棚進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。對(duì)資金困難的合作社成員采取預(yù)購(gòu)訂金方式扶持栽培，待收購(gòu)原料時(shí)扣回扶持款。企業(yè)計(jì)劃每年投入基地建設(shè)資金10—30萬(wàn)元。 基地栽培發(fā)醇配方與栽培方法 發(fā)酵料配方：稻草（麥草、玉米桿、玉米芯）55%，干牛糞30%，菜籽餅粉10%，%，石膏1%，磷肥1%，%，含水電65%。 雞腿菇發(fā)酵料建堆方法a、預(yù)濕：稻草等農(nóng)作物秸桿，首先鍘成30厘米長(zhǎng)。麥草、玉米桿先要碾破后，再鍘成30厘米長(zhǎng)，玉米芯要粉碎成花生米大小備用。在正式建堆的頭天，用清水或清糞水浸泡稻草20分鐘，麥草、玉米桿30分鐘，到完全泡透作物秸桿為止。于下午開(kāi)始預(yù)堆（假堆），假堆時(shí)稻草等可堆成圓型堆并用薄膜覆蓋過(guò)夜一晚。b、排水棒：在建堆前，撒石灰時(shí)。順著石灰印長(zhǎng)度，放一個(gè)或幾個(gè)直徑20—30厘米的竹籠。準(zhǔn)備幾根杉木，直徑10—15厘米，大頭向上，以便通氣。c、建堆：先用石灰在地板上撒寬2米，長(zhǎng)度適中的灰消毒。然后，在地面面鋪厚為30厘米已預(yù)濕好的稻草等作物秸桿，再鋪一層已拌勻的干糞（糞、菜、子餅、玉米芯、石灰、普鈣、石膏50%），四周要垂直，頂部成饅頭形。尿素溶解在水中，噴在草料上。50%石膏在第一次翻堆時(shí)再加入。 翻堆一般翻堆4—5次，每間隔7天、6天、5天、4天、3天。翻堆要選擇晴天而且要當(dāng)天完成。a、第一次翻堆：培養(yǎng)料堆好后，一般第3天堆溫可達(dá)70—80度，再維持4天即可翻堆。翻堆時(shí)，如果料內(nèi)水分偏少，要用石灰水補(bǔ)足以手捏料有幾滴水出現(xiàn)為好。Ph值7—8。建堆，料寬度縮進(jìn)45厘米左右，將培養(yǎng)料抖松混勻后并撒50%石膏。重新建堆時(shí)，將上層料放下層，下層料放邊緣或四周，中層料和內(nèi)層料則放外層。b、第二次翻堆：此次翻堆與前次相隔6天。主要是調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的含水量，用手捏料能捏出2—3滴水為宜。建堆時(shí)，料寬度縮進(jìn)30厘米，翻堆要求同第一次翻堆。c、第三次翻堆：在第二次翻堆后的第五天進(jìn)行。水分用手捏能捏出1—2滴水即成。邊翻堆邊噴400倍敵敵畏殺蟲(chóng)。翻堆要求同上。d、第四次翻堆：在第三次翻堆后的第四天進(jìn)行。此次主要是調(diào)節(jié)好培養(yǎng)料的含水量和酸堿度，并加入疣克星噴灑400倍敵敵畏。水分用手捏料有水可見(jiàn)但不下滴為準(zhǔn)。料偏濕要攤開(kāi)晾曬。料偏干要加石灰水。翻堆要求同上。如果此次翻堆時(shí)，培養(yǎng)料發(fā)酵質(zhì)量已達(dá)道標(biāo)準(zhǔn)。再用汽油桶產(chǎn)生蒸氣，連噴28—36小時(shí)，讓其自然冷卻到30度以下即可抖料鋪床，并撒種。 發(fā)酵培養(yǎng)料標(biāo)準(zhǔn)a、培養(yǎng)料顏色呈咖啡色，不發(fā)粘，不發(fā)臭，有彈性一拉即斷。b、培養(yǎng)料含水量在65%，用手捏緊見(jiàn)水但不下滴。c、—。d、無(wú)雜菌，無(wú)害蟲(chóng)。 撒種培養(yǎng)料冷卻到30度以下，即可進(jìn)行抖料鋪床。要求如下：先在菌床鋪料10厘米，然后把四分之一的菌種撒在料面上，用消毒好的釘耙輕輕抖動(dòng)，讓菌種落入料內(nèi)。再輔一層15厘米的培養(yǎng)料，把四分之一菌種撒在料面上，再用消毒好的釘耙輕輕抖動(dòng)，讓菌種落入料內(nèi)，然后再把四分之二的菌種撒在料面上。并用消毒好的干凈木板輕輕壓實(shí)。然后覆蓋新薄膜或遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行發(fā)菌，溫度20—25度并進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)換氣。一般經(jīng)過(guò)30—35天培養(yǎng)，菌絲即可長(zhǎng)滿菌床的培養(yǎng)料便可進(jìn)行覆土。覆土之后便噴水，從上層到下層噴，不見(jiàn)菌床滴水或水量滴水為好。噴水之后，門窗全開(kāi)，讓風(fēng)銷微吹干覆土層即可覆蓋薄膜或遮陽(yáng)網(wǎng)。保持22天左右，即可見(jiàn)幼菇出現(xiàn)，便可拿去薄膜或遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行出菇管理。 出菇管理a、溫度10—18度最好，濕度80—90%。切記在出現(xiàn)幼菇后，千萬(wàn)不能向幼菇噴水，否則將造成幼菇死亡。如果濕度不夠，可向空間或地面噴水。b、采收：當(dāng)菇體菌蓋還未變松，用手捏感覺(jué)硬，高度在7厘米以上時(shí)，便可采收。從出現(xiàn)幼菇至采收需要6—8天左右。 產(chǎn)品購(gòu)銷與原料供應(yīng)云南食用菌素有“菌物王國(guó)”之稱，這的資源和動(dòng)植物一樣豐富多彩，為合理地開(kāi)發(fā)利用這些寶貴資源，向人民多提供優(yōu)質(zhì)的食品，繁榮市場(chǎng)，增加經(jīng)濟(jì)收入，早日過(guò)上小康生活。合作社決定走“合作社+基地+成員+市場(chǎng)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，是該項(xiàng)目建設(shè)的主要開(kāi)發(fā)方式。合社社負(fù)責(zé)提供良種并收購(gòu)基地的產(chǎn)品進(jìn)行加工，基地合作社成員負(fù)責(zé)向合作社提供充分的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)。成員與合作社形成利益相關(guān)、相互促進(jìn)的產(chǎn)業(yè)鏈。但在經(jīng)營(yíng)管理上則采取分塊經(jīng)營(yíng)單獨(dú)核算。為了達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐收，各合作社成員必須使用合作社確定的良種和栽培技術(shù)，產(chǎn)品歸種植者所有，按合同將產(chǎn)品出售給合作社，充分體現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)。 基地效益分析 生產(chǎn)大棚投資食用菌生產(chǎn)大棚可分為彩鋼瓦大棚和塑料大棚兩種。標(biāo)準(zhǔn)大棚要求是：14m10m6行6層進(jìn)行菌床布局，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大棚實(shí)際栽培面積為432m2。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大棚只需占地面積210m2，使用面積達(dá)432m2。a、彩鋼瓦標(biāo)準(zhǔn)大棚投資概算按照當(dāng)?shù)亟鼛啄晖顿Y計(jì)算，彩鋼瓦大棚造價(jià)每平米按350元計(jì)算，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大棚投資（210m2350元）73500元，供水設(shè)備估算投資4500元，供熱投資估算12000元，總投資90000元。一次性投資9萬(wàn)元可使用20年左右。b、塑料大棚投資概算按照當(dāng)?shù)厮芰洗笈锿顿Y計(jì)算，每平方米需造價(jià)100元左右，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)塑料大棚投資（210m2100元）21000元，供水設(shè)備估算4500元，供熱設(shè)備估算5500元，總投資31000元。使用年限23年。 基地效益分析每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大棚菌床栽培面積4