[農(nóng)業(yè)]利用棉柴秸稈栽培食用菌可行性研究報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-03-23 00:46本頁(yè)面
【正文】 位越來越重要。大規(guī)模地利用各種廉價(jià)的秸稈基質(zhì)和廢物來生產(chǎn)食用菌，通過生物的作用，將粗纖維轉(zhuǎn)化為人類可以食用的優(yōu)質(zhì)蛋白。菇類蛋白質(zhì)的氨基酸組成比谷物更加全面，賴氨酸含量更高。食用菌即將成為二十一世紀(jì)的主要食源。目前世界上主要的食用菌進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）為美國(guó)、新加坡、馬來西亞及香港。香港香菇消費(fèi)量為世界第一，年消費(fèi)量在2000～2500噸左右。食用菌的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也在逐年擴(kuò)大。中國(guó)人口眾多，蘑菇食用文化傳播之廣、影響之深都是世界罕見的，只是由于宣傳不夠和消費(fèi)水平較低，其人均消費(fèi)量?jī)H是國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的十分之一。隨著人們生活水平的提高，求新、求異、注重保健的觀念，將主導(dǎo)人們對(duì)食用菌的選擇，市場(chǎng)需求會(huì)越來越大?！ ∨c食用菌生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展密切相關(guān)的是，一方面，農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)數(shù)量隨著農(nóng)產(chǎn)品單產(chǎn)的提高而顯著增加，由于秸稈的直接燃料價(jià)值的退化、建筑材料的用途減少、傳統(tǒng)秸稈積肥數(shù)量的大幅度降低等因素，造成農(nóng)作物秸稈恣意廢棄浪費(fèi)或焚燒，另一方面，食用菌栽培技術(shù)的發(fā)展為棉柴秸稈提供了更多更好的利用途徑，棉柴秸稈成為食用菌的原料來源，由秸稈變成的菌糠，還可以再利用，菌糠中含有大量的氮磷鉀等元素，是上好的有機(jī)肥，經(jīng)測(cè)算，一噸菌糠，相當(dāng)于200公斤復(fù)合肥的肥效，用來還田，肥效明顯好于普通的農(nóng)家肥。棉柴秸稈種菇既可以豐富城市居民的菜籃子，又可引導(dǎo)農(nóng)民，農(nóng)閑變農(nóng)忙，增加農(nóng)民收入，還可以為國(guó)家出口創(chuàng)匯，促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)和創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的發(fā)展。 近幾年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅猛，全省食用菌總產(chǎn)量達(dá)100多萬噸，約占全國(guó)總產(chǎn)量的1/6，其中平菇占總產(chǎn)量的53%，雙抱菇占34%，總產(chǎn)值近20億元，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為全省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)，并成為一些地方的支柱產(chǎn)業(yè)。食用菌生產(chǎn)呈現(xiàn)品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，注重規(guī)模效益，龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用明顯等特點(diǎn)。采取”龍頭企業(yè)+農(nóng)戶“的運(yùn)作模式，形成利益共同體。政府優(yōu)化外部環(huán)境，龍頭企業(yè)組織市場(chǎng)運(yùn)作，向農(nóng)戶提供菌種和技術(shù)，與農(nóng)戶簽訂保價(jià)回收合同，將農(nóng)戶帶入市場(chǎng)，農(nóng)戶只負(fù)責(zé)生產(chǎn)栽培。省科委組織實(shí)施了”秸稈種菇千村萬棚億元開發(fā)工程“，實(shí)行技術(shù)培訓(xùn)、原材料供應(yīng)、銷售服務(wù)一條龍服務(wù)，取得了良好的示范效果。目前，全省食用菌生產(chǎn)形成產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后相互銜接的良性循環(huán)，保證了食用菌產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)步發(fā)展。近幾年各地還引進(jìn)一些珍稀品種，并進(jìn)行品種篩選馴化、出菇試驗(yàn)、栽培技術(shù)的研究，有的品種已有了一定規(guī)模的推廣?！ 〉呛褪澜缦冗M(jìn)的國(guó)家相比，在食用菌研究和生產(chǎn)的發(fā)酵、代謝、遺傳、育種等方面還有一段距離。食用菌生產(chǎn)由于缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)和管理，存在著菌種市場(chǎng)混亂、加工環(huán)節(jié)薄弱等一些亟待解決的問題。另外，食用菌品種單一，2/3是科技含量不高、制約著我省食用菌的發(fā)展。要在提高現(xiàn)有平菇、雙孢菇產(chǎn)量與質(zhì)量的同時(shí)，大力發(fā)展珍稀菇類，建立一大批各具特色的生產(chǎn)基地，為利用棉柴秸稈栽培食用菌創(chuàng)造更廣闊的發(fā)展空間。東營(yíng)市新發(fā)菌業(yè)有限公司借助國(guó)家開發(fā)黃河三角洲項(xiàng)目的啟動(dòng)，同時(shí)占有天時(shí)地利人和的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。可以預(yù)見，今后定能帶動(dòng)?xùn)|營(yíng)市周邊地區(qū)把棉柴秸稈栽培食用菌變成舉世矚目的支柱產(chǎn)業(yè)。（棗莊市大家菌業(yè)研究所）
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