【正文】 哪些方面能夠為您提供更好的用餐經(jīng)歷，請您對下表中的各句評語表示您贊同或不贊同的意見，請在相應(yīng)的欄中打勾。非常感謝您的合作。語句號 絕對同意5分 同意4分 不置可否3分 不同意2分 絕對不同意1分 再次感謝您的配合，祝您用餐愉快。1. 調(diào)查結(jié)果本次調(diào)查中共征求了 15 位客人的意見，調(diào)查表收集的數(shù)據(jù)匯總?cè)缦?表64，表5) 表64 問卷匯總統(tǒng)計結(jié)果客人 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 合計 (分)得分語句號 123456789101112131415161718192021 2 3 2 4 3 1 4 2 3 5 3 2 5 3 5 3 3 4 3 4 1 5 4 3 4 3 2 2 2 43 3 4 4 4 2 3 3 2 3 2 1 3 5 44 4 3 2 4 3 2 1 5 1 2 1 5 4 34 5 4 4 2 3 4 5 4 2 5 3 3 4 34 3 4 4 4 3 4 5 4 3 4 2 2 4 24 2 5 4 5 1 1 3 4 5 5 1 4 4 22 1 3 4 3 2 3 3 3 3 2 1 4 3 24 3 4 3 3 4 4 5 4 5 5 4 6 4 44 5 4 2 4 4 5 5 4 4 3 4 3 3 34 4 3 1 4 3 5 1 4 3 2 3 2 4 15 4 3 4 2 5 3 5 3 3 4 2 1 4 34 4 3 4 3 2 2 1 3 5 4 1 3 3 13 3 2 5 2 2 1 1 3 4 3 3 5 2 12 2 1 1 2 2 1 1 4 3 3 4 1 1 24 4 5 3 5 1 1 1 3 5 2 5 5 3 12 1 3 5 3 4 2 1 1 4 5 5 4 2 24 5 4 5 4 3 4 3 2 4 3 3 3 4 1 3 4 5 4 4 4 5 2 4 3 3 2 5 4 12 3 1 2 3 2 1 1 3 3 2 1 2 4 24 3 4 3 4 4 2 1 5 3 2 4 4 4 1 474747475554503961574451444030484652533248合計 71 69 72 71 72 56 62 54 71 77 67 54 72 73 48 989表65 語句累計分值排序表(由高到底)語句號 分?jǐn)?shù) 語句號 分?jǐn)?shù)9 61 2 4710 57 3 475 55 17 466 54 4 4419 53 11 4418 52 13 4412 51 14 407 50 8 3916 48 20 3221 48 15 301 47  (1)15份問卷表累計最高分為 10515＝1575，最低累積分為2115＝315，平均分為945分。現(xiàn)餐廳實際調(diào)查結(jié)果，累計分為 989，超過平均分 954 分，表明餐廳在客源市場心目中的形象處于略為偏好位置。(2)形象構(gòu)成要素的分析。問卷設(shè)定每條語句中最好的累計分為 515＝75分，最差的累積分為 115＝15分，平均分為 45 分，以此為標(biāo)準(zhǔn)排序，見表3。 高于平均分的有 14 條，主要體現(xiàn)了以下這些要素特征：餐廳氛圍、吸引人、服務(wù)周到、價格合理、服務(wù)態(tài)度好、安靜、服務(wù)人員儀表整潔、菜肴口味好、餐廳具有活力、溫度和照明適宜、有特色、布局合理，體現(xiàn)了餐廳形象好的方面。低于平均分的有 7 條，主要問題是：缺乏現(xiàn)代感、菜單設(shè)計差、服務(wù)員缺乏應(yīng)變能力、餐廳裝飾缺乏創(chuàng)造力、用餐環(huán)境不夠輕松、格調(diào)不高雅、餐廳衛(wèi)生還需要改進(jìn)，這些欠缺表明餐廳形象還有待于改進(jìn)。案例十三、鄭州飲料市場供應(yīng)情況調(diào)查表表66鄭州飲料市場供應(yīng)情況調(diào)查表名 稱 單位 價格（元） 包 裝 功 能 原 料 產(chǎn) 地 渠 道 促銷方式綠豆沙牛奶 瓶 塑料 營養(yǎng) 牛奶、綠豆、白糖 臺灣 零售 廣告芬達(dá) 瓶 塑料 解渴 檸檬酸 杭州 零售 廣告可口可樂 瓶 塑料 解渴 杭州 零售 廣告雪碧 瓶 塑料 解渴 杭州 零售 廣告伊斯特花生汁 聽 易拉罐 營養(yǎng) 花生 太康 零售 廣告嶗山 瓶 塑料 解渴 礦泉水 青島 零售 廣告春都桃汁 聽 易拉罐 保健 桃、白糖 鄭州 零售 廣告純蘋果汁 聽 易拉罐 保健 蘋果、糖 大連 零售 廣告七喜 聽 易拉罐 解渴 碳酸 上海 批發(fā) 廣告花生露 聽 易拉罐 營養(yǎng) 花生 零售 廣告天然椰子汁 聽 易拉罐 營養(yǎng) 椰子、白糖 海口 零售 廣告西瓜汁 聽 易拉罐 解渴 西瓜 廣東 批發(fā) 廣告[試析]以此表為例設(shè)計一個產(chǎn)品情況調(diào)查表。案例十四、鄭州飲料市場消費(fèi)情況調(diào)查問卷尊敬的女士（小姐）、先生：您好！我是鄭州市學(xué)校，系營銷專業(yè)的學(xué)生，現(xiàn)正從事畢業(yè)實習(xí)。在教師的指導(dǎo)下，我們想就飲料的消費(fèi)需求情況作一次市場調(diào)查。懇請您能協(xié)助。耽擱您的寶貴時間，請?zhí)顚戇@份問卷。填寫時，只需在選項上打“∨”，然后請寄給我們。系收。凡寄回問卷答案的我們將贈予紀(jì)念品。謝謝合作！一、首先請告所我們您的基本情況：：①男 ②女：①118歲 ②1925歲 ③2640歲 ④4155歲 ⑤5665歲 ⑥65歲以上：①黨政機(jī)關(guān)干部 ②農(nóng)民 ③工人 ④教師 ⑤學(xué)生 ⑥個體戶 ⑦軍人 ⑧其他：①大專以上 ②高中、中專 ③初中 ④小學(xué) ⑤小學(xué)以下 ：①5001000元 ②300500元 ③200300元 ④150200元 ⑤100150元 ⑥100元以下：①農(nóng)村 ②城鎮(zhèn) ③城市二、調(diào)查內(nèi)容？①春季 ②夏季 ③秋季 ④冬季？①解渴 ②補(bǔ)充營養(yǎng) ③保健 ④送人，您喜歡買哪種品質(zhì)的飲料？①汽水 ②礦泉水 ③果汁飲料 ④奶制飲料 ⑤快餐營養(yǎng)液，您認(rèn)為夠買哪種品質(zhì)飲料合適？①果汁類 ②奶制品類 ③汽水 ④礦泉水 ⑤快餐營養(yǎng)液（如八寶粥），您將會購買：①果汁類 ②奶制品 ③礦泉水 ④汽水 ⑤快餐營養(yǎng)液 ⑥參類、燕窩類營養(yǎng)液，常買哪些品牌？①健力寶 ②可口可樂 ③天然芒果汁、椰子汁 ④雪碧 ⑤其他：①名氣大 ②質(zhì)量好 ③價格適中 ④包裝美觀 ⑤容易買到 ⑥喝習(xí)慣了 ⑦其他，常在什么地方購買？①就近小賣部 ②食品批發(fā)部 ③廠家 ④路邊飲料攤店 ⑤商場：①玻璃瓶裝飲料 ②易拉罐裝飲料 ③塑料袋裝飲料 ④紙制盒式飲料①好銷 ②不好銷：①瓶裝飲料成本低、價格低 ②瓶裝飲料看起來清潔衛(wèi)生 ③其他：①看起來檔次低 ②攜帶不方便 ③口難開 ④其他：①質(zhì)量 ②價格 ③包裝 ④品牌 ⑤口感（味道） ⑥顏色 ⑦營養(yǎng)價值高低 ⑧其他，一般購買：①低檔 ②中檔 ③高檔，您的意向一般是：①買新品種 ②買名牌 ③買熟悉的 ④遇什么買什么？①見過 ②沒見過，很有營養(yǎng)價值，請問您注意過嗎？①注意過 ②沒有注意過 ，您對于花生汁①很有興趣 ②一般 ③沒有興趣，您認(rèn)為花生汁的包裝最好是①用玻璃瓶裝 ②用易拉罐裝 ③用塑料瓶（袋）裝 ④其他，您認(rèn)為哪種宣傳方式效果較好，印象較深？①電視上宣傳 ②廣播宣傳 ③報紙、雜志宣傳 ④免費(fèi)品嘗 ⑤有獎銷售 ⑥傳單宣傳 ⑦其他？最大顧慮是什么？ 再次感謝您的支持與合作！請?zhí)顚懴铝袀€人資料供寄送紀(jì)念品用。姓名： 郵編： 通信地址： [試析]試分析該問卷的優(yōu)缺點。案例十五、美樂電冰箱市場調(diào)查問卷親愛的顧客：感謝您對我們的調(diào)查積極配合，為了您和他人的利益能得到更好地保護(hù)，請您在萬忙中擠出時間協(xié)助我們的調(diào)查員真實地填寫以下表格。一、顧客家庭基本情況問卷表：籌建□ 青年□ 中年□ 老年□（以實際在一起生活為準(zhǔn)）：1□ 2□ 3□ 4□ 5□ 6人以上□（分別填寫丈夫、妻子）：丈夫：初等以下（初中以下）□ 初等（高中、中專）□ 大專以上□妻子：初等以下（初中以下）□ 初等（高中、中專）□ 大專以上□：丈夫：工人□ 干部□ 教師□ 醫(yī)生□ 營業(yè)員□ 個體戶□ 其他□妻子：工人□ 干部□ 教師□ 醫(yī)生□ 營業(yè)員□ 個體戶□ 其他□：500元以下□ 5001000元□ 10001500元□ 15002000元□ 2000元以上□：妻子□ 丈夫□ 夫妻共同□ 其他（父母兒女等）□二、顧客對電冰箱基本態(tài)度問卷表：是□ 否□？青島海爾□ 上菱□ 容聲□ 其他□？貯藏食品□ 與別人保持一致□ 趕潮流□ 其他□？答：？ 答：？答：？答：？答：？答：？答：三、美樂顧客問卷表？是□ 否□？好□ 不好□ 一般□？國際性□ 地方性□ 易閱讀□ 陳舊□ 新鮮□ 有個性□ 無個性□ 動聽□ 難聽□ 現(xiàn)代□ 傳統(tǒng)□ 親切□？優(yōu)美□ 一般□ 沒有印象□ 庸俗□？電視□ 廣播□ 報刊□ 聽人說過□？好□ 不好□ 一般□？國際性□ 地方性□ 跨行業(yè)□ 專業(yè)□ 復(fù)雜□ 簡潔□ 氣派□ 士氣□ 好看□ 難看□ 易理解□ 不易理解□高雅□ 品位低□？醒目□ 不醒目□ 沒有印象□？好□ 不好□ 適中□？高□ 低□ 一般□？周到□ 不周到□ 一般□？答：？答：四、美樂冰箱目標(biāo)市場問卷表 ？是□ 否□？制冷效果好□ 制冷效果不好□功能齊全□ 功能不齊全□ 省電□ 耗電□顏色明快□ 顏色不明快□式樣新穎□ 式樣陳舊□價格合理□ 價格不合理□售貨服務(wù)態(tài)度好□ 售貨服務(wù)態(tài)度差□受別人購買影響□ 沒受別人購買影響售后服務(wù)好□ 售后服務(wù)差□？市中心□ 非市中心□大型商店□ 中小型商店□綜合商店□ 專賣商店□？春□ 夏□ 秋□ 冬□[試析]美樂電冰箱的問卷調(diào)查表調(diào)查了哪幾個方面的內(nèi)容？你認(rèn)為此問卷的優(yōu)缺點是什么。請以奶制品為例設(shè)計一份模擬調(diào)查問卷。案例十六、鄭州市飲料市場的調(diào)查報告夏季伊始，各種各樣，口味各異的飲料陸續(xù)上市，隨處稍站百貨、小攤前，就會被眼花繚亂，紛繁復(fù)雜的飲料所吸引，檔次由高到低，價格各異，促銷方式五花八門各具風(fēng)采。從半個月來走訪食品城的調(diào)查情況來看，現(xiàn)在飲料的品種增加，外地產(chǎn)品逐步向鄭州市場大進(jìn)。一、鄭州市飲料供應(yīng)情況的分析據(jù)調(diào)查，鄭州市的飲料約有170多種，5大類型。營養(yǎng)型約有60多種，保健型約30多種，碳酸型50多種，礦泉水類20多種，太空水10多種，還有幾種純凈水等。根據(jù)飲料產(chǎn)地分析，外地產(chǎn)品占92%，鄭州市的只占8%。由此可知，各種產(chǎn)品一般是根據(jù)其地理位置，利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢制成飲料后打入鄭州市場，這樣能降低生產(chǎn)成本，再者使鄭州市