【正文】 哪些方面能夠?yàn)槟峁└玫挠貌徒?jīng)歷，請(qǐng)您對(duì)下表中的各句評(píng)語(yǔ)表示您贊同或不贊同的意見(jiàn)，請(qǐng)?jiān)谙鄳?yīng)的欄中打勾。非常感謝您的合作。語(yǔ)句號(hào) 絕對(duì)同意5分 同意4分 不置可否3分 不同意2分 絕對(duì)不同意1分 再次感謝您的配合，祝您用餐愉快。1. 調(diào)查結(jié)果本次調(diào)查中共征求了 15 位客人的意見(jiàn)，調(diào)查表收集的數(shù)據(jù)匯總?cè)缦?表64，表5) 表64 問(wèn)卷匯總統(tǒng)計(jì)結(jié)果客人 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 合計(jì) (分)得分語(yǔ)句號(hào) 123456789101112131415161718192021 2 3 2 4 3 1 4 2 3 5 3 2 5 3 5 3 3 4 3 4 1 5 4 3 4 3 2 2 2 43 3 4 4 4 2 3 3 2 3 2 1 3 5 44 4 3 2 4 3 2 1 5 1 2 1 5 4 34 5 4 4 2 3 4 5 4 2 5 3 3 4 34 3 4 4 4 3 4 5 4 3 4 2 2 4 24 2 5 4 5 1 1 3 4 5 5 1 4 4 22 1 3 4 3 2 3 3 3 3 2 1 4 3 24 3 4 3 3 4 4 5 4 5 5 4 6 4 44 5 4 2 4 4 5 5 4 4 3 4 3 3 34 4 3 1 4 3 5 1 4 3 2 3 2 4 15 4 3 4 2 5 3 5 3 3 4 2 1 4 34 4 3 4 3 2 2 1 3 5 4 1 3 3 13 3 2 5 2 2 1 1 3 4 3 3 5 2 12 2 1 1 2 2 1 1 4 3 3 4 1 1 24 4 5 3 5 1 1 1 3 5 2 5 5 3 12 1 3 5 3 4 2 1 1 4 5 5 4 2 24 5 4 5 4 3 4 3 2 4 3 3 3 4 1 3 4 5 4 4 4 5 2 4 3 3 2 5 4 12 3 1 2 3 2 1 1 3 3 2 1 2 4 24 3 4 3 4 4 2 1 5 3 2 4 4 4 1 474747475554503961574451444030484652533248合計(jì) 71 69 72 71 72 56 62 54 71 77 67 54 72 73 48 989表65 語(yǔ)句累計(jì)分值排序表(由高到底)語(yǔ)句號(hào) 分?jǐn)?shù) 語(yǔ)句號(hào) 分?jǐn)?shù)9 61 2 4710 57 3 475 55 17 466 54 4 4419 53 11 4418 52 13 4412 51 14 407 50 8 3916 48 20 3221 48 15 301 47  (1)15份問(wèn)卷表累計(jì)最高分為 10515＝1575，最低累積分為2115＝315，平均分為945分?，F(xiàn)餐廳實(shí)際調(diào)查結(jié)果，累計(jì)分為 989，超過(guò)平均分 954 分，表明餐廳在客源市場(chǎng)心目中的形象處于略為偏好位置。(2)形象構(gòu)成要素的分析。問(wèn)卷設(shè)定每條語(yǔ)句中最好的累計(jì)分為 515＝75分，最差的累積分為 115＝15分，平均分為 45 分，以此為標(biāo)準(zhǔn)排序，見(jiàn)表3。 高于平均分的有 14 條，主要體現(xiàn)了以下這些要素特征：餐廳氛圍、吸引人、服務(wù)周到、價(jià)格合理、服務(wù)態(tài)度好、安靜、服務(wù)人員儀表整潔、菜肴口味好、餐廳具有活力、溫度和照明適宜、有特色、布局合理，體現(xiàn)了餐廳形象好的方面。低于平均分的有 7 條，主要問(wèn)題是：缺乏現(xiàn)代感、菜單設(shè)計(jì)差、服務(wù)員缺乏應(yīng)變能力、餐廳裝飾缺乏創(chuàng)造力、用餐環(huán)境不夠輕松、格調(diào)不高雅、餐廳衛(wèi)生還需要改進(jìn)，這些欠缺表明餐廳形象還有待于改進(jìn)。案例十三、鄭州飲料市場(chǎng)供應(yīng)情況調(diào)查表表66鄭州飲料市場(chǎng)供應(yīng)情況調(diào)查表名 稱(chēng) 單位 價(jià)格（元） 包 裝 功 能 原 料 產(chǎn) 地 渠 道 促銷(xiāo)方式綠豆沙牛奶 瓶 塑料 營(yíng)養(yǎng) 牛奶、綠豆、白糖 臺(tái)灣 零售 廣告芬達(dá) 瓶 塑料 解渴 檸檬酸 杭州 零售 廣告可口可樂(lè) 瓶 塑料 解渴 杭州 零售 廣告雪碧 瓶 塑料 解渴 杭州 零售 廣告伊斯特花生汁 聽(tīng) 易拉罐 營(yíng)養(yǎng) 花生 太康 零售 廣告嶗山 瓶 塑料 解渴 礦泉水 青島 零售 廣告春都桃汁 聽(tīng) 易拉罐 保健 桃、白糖 鄭州 零售 廣告純蘋(píng)果汁 聽(tīng) 易拉罐 保健 蘋(píng)果、糖 大連 零售 廣告七喜 聽(tīng) 易拉罐 解渴 碳酸 上海 批發(fā) 廣告花生露 聽(tīng) 易拉罐 營(yíng)養(yǎng) 花生 零售 廣告天然椰子汁 聽(tīng) 易拉罐 營(yíng)養(yǎng) 椰子、白糖 海口 零售 廣告西瓜汁 聽(tīng) 易拉罐 解渴 西瓜 廣東 批發(fā) 廣告[試析]以此表為例設(shè)計(jì)一個(gè)產(chǎn)品情況調(diào)查表。案例十四、鄭州飲料市場(chǎng)消費(fèi)情況調(diào)查問(wèn)卷尊敬的女士（小姐）、先生：您好！我是鄭州市學(xué)校，系營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，現(xiàn)正從事畢業(yè)實(shí)習(xí)。在教師的指導(dǎo)下，我們想就飲料的消費(fèi)需求情況作一次市場(chǎng)調(diào)查。懇請(qǐng)您能協(xié)助。耽擱您的寶貴時(shí)間，請(qǐng)?zhí)顚?xiě)這份問(wèn)卷。填寫(xiě)時(shí)，只需在選項(xiàng)上打“∨”，然后請(qǐng)寄給我們。系收。凡寄回問(wèn)卷答案的我們將贈(zèng)予紀(jì)念品。謝謝合作！一、首先請(qǐng)告所我們您的基本情況：：①男 ②女：①118歲 ②1925歲 ③2640歲 ④4155歲 ⑤5665歲 ⑥65歲以上：①黨政機(jī)關(guān)干部 ②農(nóng)民 ③工人 ④教師 ⑤學(xué)生 ⑥個(gè)體戶(hù) ⑦軍人 ⑧其他：①大專(zhuān)以上 ②高中、中專(zhuān) ③初中 ④小學(xué) ⑤小學(xué)以下 ：①5001000元 ②300500元 ③200300元 ④150200元 ⑤100150元 ⑥100元以下：①農(nóng)村 ②城鎮(zhèn) ③城市二、調(diào)查內(nèi)容？①春季 ②夏季 ③秋季 ④冬季？①解渴 ②補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ③保健 ④送人，您喜歡買(mǎi)哪種品質(zhì)的飲料？①汽水 ②礦泉水 ③果汁飲料 ④奶制飲料 ⑤快餐營(yíng)養(yǎng)液，您認(rèn)為夠買(mǎi)哪種品質(zhì)飲料合適？①果汁類(lèi) ②奶制品類(lèi) ③汽水 ④礦泉水 ⑤快餐營(yíng)養(yǎng)液（如八寶粥），您將會(huì)購(gòu)買(mǎi)：①果汁類(lèi) ②奶制品 ③礦泉水 ④汽水 ⑤快餐營(yíng)養(yǎng)液 ⑥參類(lèi)、燕窩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)液，常買(mǎi)哪些品牌？①健力寶 ②可口可樂(lè) ③天然芒果汁、椰子汁 ④雪碧 ⑤其他：①名氣大 ②質(zhì)量好 ③價(jià)格適中 ④包裝美觀 ⑤容易買(mǎi)到 ⑥喝習(xí)慣了 ⑦其他，常在什么地方購(gòu)買(mǎi)？①就近小賣(mài)部 ②食品批發(fā)部 ③廠家 ④路邊飲料攤店 ⑤商場(chǎng)：①玻璃瓶裝飲料 ②易拉罐裝飲料 ③塑料袋裝飲料 ④紙制盒式飲料①好銷(xiāo) ②不好銷(xiāo)：①瓶裝飲料成本低、價(jià)格低 ②瓶裝飲料看起來(lái)清潔衛(wèi)生 ③其他：①看起來(lái)檔次低 ②攜帶不方便 ③口難開(kāi) ④其他：①質(zhì)量 ②價(jià)格 ③包裝 ④品牌 ⑤口感（味道） ⑥顏色 ⑦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低 ⑧其他，一般購(gòu)買(mǎi)：①低檔 ②中檔 ③高檔，您的意向一般是：①買(mǎi)新品種 ②買(mǎi)名牌 ③買(mǎi)熟悉的 ④遇什么買(mǎi)什么？①見(jiàn)過(guò) ②沒(méi)見(jiàn)過(guò)，很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，請(qǐng)問(wèn)您注意過(guò)嗎？①注意過(guò) ②沒(méi)有注意過(guò) ，您對(duì)于花生汁①很有興趣 ②一般 ③沒(méi)有興趣，您認(rèn)為花生汁的包裝最好是①用玻璃瓶裝 ②用易拉罐裝 ③用塑料瓶（袋）裝 ④其他，您認(rèn)為哪種宣傳方式效果較好，印象較深？①電視上宣傳 ②廣播宣傳 ③報(bào)紙、雜志宣傳 ④免費(fèi)品嘗 ⑤有獎(jiǎng)銷(xiāo)售 ⑥傳單宣傳 ⑦其他？最大顧慮是什么？ 再次感謝您的支持與合作！請(qǐng)?zhí)顚?xiě)下列個(gè)人資料供寄送紀(jì)念品用。姓名： 郵編： 通信地址： [試析]試分析該問(wèn)卷的優(yōu)缺點(diǎn)。案例十五、美樂(lè)電冰箱市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷親愛(ài)的顧客：感謝您對(duì)我們的調(diào)查積極配合，為了您和他人的利益能得到更好地保護(hù)，請(qǐng)您在萬(wàn)忙中擠出時(shí)間協(xié)助我們的調(diào)查員真實(shí)地填寫(xiě)以下表格。一、顧客家庭基本情況問(wèn)卷表：籌建□ 青年□ 中年□ 老年□（以實(shí)際在一起生活為準(zhǔn)）：1□ 2□ 3□ 4□ 5□ 6人以上□（分別填寫(xiě)丈夫、妻子）：丈夫：初等以下（初中以下）□ 初等（高中、中專(zhuān)）□ 大專(zhuān)以上□妻子：初等以下（初中以下）□ 初等（高中、中專(zhuān)）□ 大專(zhuān)以上□：丈夫：工人□ 干部□ 教師□ 醫(yī)生□ 營(yíng)業(yè)員□ 個(gè)體戶(hù)□ 其他□妻子：工人□ 干部□ 教師□ 醫(yī)生□ 營(yíng)業(yè)員□ 個(gè)體戶(hù)□ 其他□：500元以下□ 5001000元□ 10001500元□ 15002000元□ 2000元以上□：妻子□ 丈夫□ 夫妻共同□ 其他（父母兒女等）□二、顧客對(duì)電冰箱基本態(tài)度問(wèn)卷表：是□ 否□？青島海爾□ 上菱□ 容聲□ 其他□？貯藏食品□ 與別人保持一致□ 趕潮流□ 其他□？答：？ 答：？答：？答：？答：？答：？答：三、美樂(lè)顧客問(wèn)卷表？是□ 否□？好□ 不好□ 一般□？國(guó)際性□ 地方性□ 易閱讀□ 陳舊□ 新鮮□ 有個(gè)性□ 無(wú)個(gè)性□ 動(dòng)聽(tīng)□ 難聽(tīng)□ 現(xiàn)代□ 傳統(tǒng)□ 親切□？?jī)?yōu)美□ 一般□ 沒(méi)有印象□ 庸俗□？電視□ 廣播□ 報(bào)刊□ 聽(tīng)人說(shuō)過(guò)□？好□ 不好□ 一般□？國(guó)際性□ 地方性□ 跨行業(yè)□ 專(zhuān)業(yè)□ 復(fù)雜□ 簡(jiǎn)潔□ 氣派□ 士氣□ 好看□ 難看□ 易理解□ 不易理解□高雅□ 品位低□？醒目□ 不醒目□ 沒(méi)有印象□？好□ 不好□ 適中□？高□ 低□ 一般□？周到□ 不周到□ 一般□？答：？答：四、美樂(lè)冰箱目標(biāo)市場(chǎng)問(wèn)卷表 ？是□ 否□？制冷效果好□ 制冷效果不好□功能齊全□ 功能不齊全□ 省電□ 耗電□顏色明快□ 顏色不明快□式樣新穎□ 式樣陳舊□價(jià)格合理□ 價(jià)格不合理□售貨服務(wù)態(tài)度好□ 售貨服務(wù)態(tài)度差□受別人購(gòu)買(mǎi)影響□ 沒(méi)受別人購(gòu)買(mǎi)影響售后服務(wù)好□ 售后服務(wù)差□？市中心□ 非市中心□大型商店□ 中小型商店□綜合商店□ 專(zhuān)賣(mài)商店□？春□ 夏□ 秋□ 冬□[試析]美樂(lè)電冰箱的問(wèn)卷調(diào)查表調(diào)查了哪幾個(gè)方面的內(nèi)容？你認(rèn)為此問(wèn)卷的優(yōu)缺點(diǎn)是什么。請(qǐng)以奶制品為例設(shè)計(jì)一份模擬調(diào)查問(wèn)卷。案例十六、鄭州市飲料市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告夏季伊始，各種各樣，口味各異的飲料陸續(xù)上市，隨處稍站百貨、小攤前，就會(huì)被眼花繚亂，紛繁復(fù)雜的飲料所吸引，檔次由高到低，價(jià)格各異，促銷(xiāo)方式五花八門(mén)各具風(fēng)采。從半個(gè)月來(lái)走訪食品城的調(diào)查情況來(lái)看，現(xiàn)在飲料的品種增加，外地產(chǎn)品逐步向鄭州市場(chǎng)大進(jìn)。一、鄭州市飲料供應(yīng)情況的分析據(jù)調(diào)查，鄭州市的飲料約有170多種，5大類(lèi)型。營(yíng)養(yǎng)型約有60多種，保健型約30多種，碳酸型50多種，礦泉水類(lèi)20多種，太空水10多種，還有幾種純凈水等。根據(jù)飲料產(chǎn)地分析，外地產(chǎn)品占92%，鄭州市的只占8%。由此可知，各種產(chǎn)品一般是根據(jù)其地理位置，利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)制成飲料后打入鄭州市場(chǎng)，這樣能降低生產(chǎn)成本，再者使鄭州市