【正文】 況來設(shè)計(jì)供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)。2．供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)計(jì)劃與設(shè)計(jì)程序一般來說，供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)的計(jì)劃與設(shè)計(jì)應(yīng)針對(duì)以下內(nèi)容展開，如圖　所示。物流系統(tǒng)的計(jì)劃與設(shè)計(jì)問題的定義與計(jì)劃問題的定義與計(jì)劃問題的定義與計(jì)劃項(xiàng)目計(jì)劃可行性分析數(shù)據(jù)收集與假設(shè)數(shù)據(jù)分析l 目標(biāo)確定l 約束條件限制l 制定衡量標(biāo)準(zhǔn)l 選擇分析方法l 制定工作計(jì)劃l 定義所分析的問題l 基本方案分析l 方案比選l 靈敏度分析l 確定數(shù)據(jù)分析方法l 給出假設(shè)條件l 確定數(shù)據(jù)源l 收集數(shù)據(jù)l 現(xiàn)狀分析l 機(jī)會(huì)分析l 成本效益分析圖　物流系統(tǒng)計(jì)劃與設(shè)計(jì)的程序 其中： ①現(xiàn)狀分析 現(xiàn)狀分析包括內(nèi)部、外部、競爭和技術(shù)的評(píng)估與分析，分析的目的是尋找改進(jìn)的機(jī)會(huì)。內(nèi)部分析要檢查供應(yīng)鏈所有的物流環(huán)節(jié)，尤其要注意各環(huán)節(jié)連接處的合理性與有效性及對(duì)現(xiàn)在的物流系統(tǒng)存在的缺陷做出評(píng)價(jià)。外部評(píng)價(jià)與分析是對(duì)供應(yīng)商、客戶和消費(fèi)者的外在關(guān)系的分析，分析評(píng)價(jià)時(shí)應(yīng)考慮市場的趨勢(shì)、企業(yè)現(xiàn)在的能力與競爭對(duì)手的能力。技術(shù)評(píng)價(jià)與分析是對(duì)物流各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)與能力的評(píng)價(jià)，需要考慮現(xiàn)行的技術(shù)與最先進(jìn)的技術(shù)間的差距、新技術(shù)應(yīng)用的能力。 ②成本效益分析 效益包括服務(wù)的改進(jìn)與成本的降低。服務(wù)的改進(jìn)包括貨物的可得性、服務(wù)質(zhì)量與服務(wù)能力的提高。服務(wù)的提高有利于增加現(xiàn)有客戶忠誠及吸引新客戶等內(nèi)容。 ③目標(biāo)的確定 目標(biāo)包括物流系統(tǒng)改進(jìn)的成本與服務(wù)期望。目標(biāo)必須以可度量的方式表示，如貨物的可性：A類產(chǎn)品99%、B類產(chǎn)品95%、C類產(chǎn)品90%、收到訂單后98%的貨物48小時(shí)內(nèi)發(fā)運(yùn)等。另一方面，目標(biāo)也可以以總成本為約束條件，然后在物流總成本預(yù)算內(nèi)達(dá)到顧客服務(wù)水平最高的系統(tǒng)。 ④建議與實(shí)施 第三方物流企業(yè)可以向工商企業(yè)提交其供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)計(jì)劃與設(shè)計(jì)方案并提出相關(guān)建議。這包括： 在可行性最大幾個(gè)方案中向管理層推薦兩到三個(gè)最佳方案，簡要介紹這些方案優(yōu)于其他方案的地方，并對(duì)這幾個(gè)方案做出一些比較，說明各自側(cè)重點(diǎn)的不同及優(yōu)劣在什么地方。 對(duì)推薦的幾個(gè)方案進(jìn)行成本評(píng)估。這時(shí)，要考慮到企業(yè)的中長期發(fā)展?？赡苣撤桨敢蟮那捌谕顿Y較大，但在對(duì)企業(yè)發(fā)展一定的估計(jì)前提下，該方案可以使企業(yè)的供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)在同行中保持較長時(shí)間的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。對(duì)于一個(gè)正在成長中的企業(yè)來說，這一點(diǎn)是十分重要的。 進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析。判斷市場可能產(chǎn)生哪些變動(dòng)，這些變動(dòng)對(duì)所推薦方案的影響有多大。 （三）其他增值服務(wù) 第三方物流的最主要價(jià)值就在于提供各種增值服務(wù)。增值服務(wù)指物流企業(yè)與客戶共同努力，通過獨(dú)特或特別的服務(wù)活動(dòng)，支持客戶的產(chǎn)品營銷戰(zhàn)略，提高其經(jīng)營效率和效益。物流企業(yè)提供專門化增值服務(wù)作業(yè)，能實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，并保持最基本的靈活性，使客戶企業(yè)可以把精力集中在關(guān)鍵的業(yè)務(wù)需求上。 增值服務(wù)包括兩大類：基本的增值服務(wù)和特定的增值服務(wù)。 1．基本的增值服務(wù) 基本的增值服務(wù)是指除了承擔(dān)倉儲(chǔ)運(yùn)輸服務(wù)以外，物流企業(yè)還提供一系列附加的創(chuàng)新服務(wù)或獨(dú)特服務(wù)，諸如物流方案設(shè)計(jì)、存貨管理、訂貨處理、物流加工、報(bào)關(guān)、售后服務(wù)等整個(gè)供應(yīng)鏈服務(wù)項(xiàng)目，以支持客戶任何的或所有的物流需求。2．特定的增值服務(wù) 特定的增值服務(wù)是指物流企業(yè)為客戶企業(yè)實(shí)現(xiàn)某種營銷目的而提供的專項(xiàng)服務(wù)。具體可分為以下幾類。 ①以顧客為核心的服務(wù) 以顧客為核心的增值服務(wù)是向買賣雙方提供配送產(chǎn)品的各種可供選擇的方式，如快餐食品的專門遞送、訂貨登記配送和按倉庫、會(huì)員顧客、便利店等要求分別配置的“精選定價(jià)重新包裝”服務(wù)。這類服務(wù)活動(dòng)的構(gòu)成是：處理顧客向制造商的訂貨、直接送貨到商店或顧客家里及按照零售店貨架儲(chǔ)備所需的商品明細(xì)規(guī)格持續(xù)提供遞送服務(wù)。這種增值服務(wù)可以有效地用來支持新產(chǎn)品引入和基于當(dāng)?shù)厥袌龅募竟?jié)性配送。休閑食品的“工廠倉庫門店”的配送就屬于此類服務(wù)。家具裝飾、樂器校音等，也是以滿足顧客定制化裝配要求為核心的增值服務(wù)。 ②以促銷為核心的服務(wù)以促銷為核心的服務(wù)涉及獨(dú)特的銷售點(diǎn)展銷臺(tái)的配置，以及旨在刺激銷售的其他范圍很廣的各種服務(wù)。銷售點(diǎn)展銷可以包含來自不同供應(yīng)商的多種產(chǎn)品，組合成一個(gè)多結(jié)點(diǎn)的展銷單元，以便于適合特定的零售商店。在有選擇的情況下，以促銷為核心的增值服務(wù)還對(duì)儲(chǔ)備產(chǎn)品的樣品提供特別介紹，甚至進(jìn)行直接郵寄促銷。許多以促銷為核心的增值服務(wù)包括銷售點(diǎn)廣告宣傳和促銷材料的物流支持等。③以制造為核心的增值服務(wù) 以制造為核心的增值服務(wù)是通過獨(dú)特的產(chǎn)品分類和遞送來支持制造活動(dòng)的，如一家倉儲(chǔ)公司使用多達(dá)6種的不同紙箱重新包裝一種普通消費(fèi)者洗碗用的肥皂，以支持各種促銷方案和各種等級(jí)的貿(mào)易要求。有的廠商將外科手術(shù)的成套器具按需要進(jìn)行裝配，以滿足特定醫(yī)師的獨(dú)特要求。還有一些倉儲(chǔ)公司切割和安裝各種長度與尺寸的軟管以適合特別顧客所使用的不同規(guī)格的水泵等。這種增值服務(wù)在物流渠道中都是由專業(yè)人員承擔(dān)的。這些專業(yè)人員能夠把產(chǎn)品的最后定型一直推遲到接收顧客定制化訂單時(shí)止。顯然，雇用專業(yè)人員承擔(dān)這種增值服務(wù)，與將這些活動(dòng)結(jié)合進(jìn)高速度的制造過程成為其中一個(gè)組成部分相比，意味著單位成本將提高。但是，由專業(yè)人員提供這種增值服務(wù)能夠大大減少與生產(chǎn)不正確的產(chǎn)品有關(guān)的預(yù)期風(fēng)險(xiǎn)。因此，以制造為核心的增值服務(wù)與其說是在預(yù)測基礎(chǔ)上生產(chǎn)獨(dú)特的產(chǎn)品，更重要的是對(duì)基本產(chǎn)品進(jìn)行了修正，以適應(yīng)特定的顧客需求，其結(jié)果是改善了服務(wù)。 ④以時(shí)間為核心的增值服務(wù)以時(shí)間為核心的增值服務(wù)涉及使用專業(yè)人員在遞送以前對(duì)存貨進(jìn)行分類、組合和排序，其一種流行形式就是準(zhǔn)時(shí)化(JIT)供給倉庫。在準(zhǔn)時(shí)化概念下，供應(yīng)商向位于裝配工廠附近的倉庫進(jìn)行日常的配送。一旦某時(shí)某地產(chǎn)生了需要，供給倉庫就會(huì)對(duì)多家賣主的零部件進(jìn)行精確地分類、組合、排序，然后配送到企業(yè)裝配線上去，其目的是要在總量上最大限度地減少在裝配工廠附近的搬運(yùn)次數(shù)和檢驗(yàn)次數(shù)。以時(shí)間為核心的增值服務(wù)的一個(gè)主要特征，就是排除不必要的倉庫設(shè)施和重復(fù)勞動(dòng)，以期最大限度地提高服務(wù)速度，提高工作效率和生產(chǎn)柔性化，減少成本，提高競爭力。任務(wù)實(shí)施一、活動(dòng)準(zhǔn)備學(xué)生分小組，以小組為單位結(jié)合案例討論供應(yīng)鏈的概念供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容等。二、活動(dòng)實(shí)施案例：在麥當(dāng)勞的物流中,質(zhì)量永遠(yuǎn)是權(quán)重最大、被考慮最多的因素。麥當(dāng)勞重視品質(zhì)的精神,在每一家餐廳開業(yè)之前便可見一斑。餐廳選址完成之后,首要工作是在當(dāng)?shù)亟⑸a(chǎn)、供應(yīng)、運(yùn)輸?shù)纫幌盗械木W(wǎng)路系統(tǒng),以確保餐廳得到高品質(zhì)的原料供應(yīng)。無論何種產(chǎn)品,只要進(jìn)入麥當(dāng)勞的采購和物流鏈,必須經(jīng)過一系列嚴(yán)格的質(zhì)量檢查。麥當(dāng)勞對(duì)土豆、面包和雞塊都有特殊的嚴(yán)格的要求。比如,在面包生產(chǎn)過程中,麥當(dāng)勞要求供應(yīng)商在每個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理。比如裝面粉的桶必須有蓋子,而且要有顏色,不能是白色的,以免意外破損時(shí)碎屑混入面粉,而不易分辨。各工序間運(yùn)輸一律使用不銹鋼筐,以防雜物碎片進(jìn)入食品中。談到麥當(dāng)勞的物流,不能不說到夏暉公司,這家?guī)缀跏躯湲?dāng)勞“御用3pl”(該公司客戶還有必勝客、星巴克等)的物流公司,他們與麥當(dāng)勞的合作,至今在很多人眼中還是一個(gè)謎。麥當(dāng)勞沒有把物流業(yè)務(wù)分包給不同的供應(yīng)商,夏暉也從未移情別戀,這種獨(dú)特的合作關(guān)系,不僅建立在忠誠的基礎(chǔ)上,麥當(dāng)勞之所以選擇夏暉,在于后者為其提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。　　而麥當(dāng)勞對(duì)物流服務(wù)的要求是比較嚴(yán)格的。在食品供應(yīng)中,除了基本的食品運(yùn)輸之外,麥當(dāng)勞要求物流服務(wù)商提供其它服務(wù),比如信息處理、存貨控制、貼標(biāo)簽、生產(chǎn)和質(zhì)量控制等諸多方面,這些“額外”的服務(wù)雖然成本比較高,但它使麥當(dāng)勞在競爭中獲得了優(yōu)勢(shì)?！叭绻闾峁┑奈锪鞣?wù)僅僅是運(yùn)輸,運(yùn)價(jià)是一噸4角,而我的價(jià)格是一噸5角,但我提供的物流服務(wù)當(dāng)中包括了信息處理、貼標(biāo)簽等工作,麥當(dāng)勞也會(huì)選擇我做物流供應(yīng)商的。”為麥當(dāng)勞服務(wù)的一位物流經(jīng)理說?！　×硗?麥當(dāng)勞要求夏暉提供一條龍式物流服務(wù),包括生產(chǎn)和質(zhì)量控制在內(nèi)。這樣,在夏暉設(shè)在臺(tái)灣的面包廠中,就全部采用了統(tǒng)一的自動(dòng)化生產(chǎn)線,制造區(qū)與熟食區(qū)加以區(qū)隔,廠區(qū)裝設(shè)空調(diào)與天花板,以隔離落塵,易于清潔,應(yīng)用嚴(yán)格的食品與作業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)。所有設(shè)備由美國SASIB專業(yè)設(shè)計(jì),生產(chǎn)能力每小時(shí)24,000個(gè)面包。在專門設(shè)立的加工中心,物流服務(wù)商為麥當(dāng)勞提供所需的切絲、切片生菜及混合蔬菜,擁有生產(chǎn)區(qū)域全程溫度自動(dòng)控制、連續(xù)式殺菌及水溫自動(dòng)控制功能的生產(chǎn)線,生產(chǎn)能力每小時(shí)1500公斤。此外,夏暉還負(fù)責(zé)為麥當(dāng)勞上游的蔬果供應(yīng)商提供咨詢服務(wù)?！　←湲?dāng)勞利用夏暉設(shè)立的物流中心,為其各個(gè)餐廳完成訂貨、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及分發(fā)等一系列工作,使得整個(gè)麥當(dāng)勞系統(tǒng)得以正常運(yùn)作,通過它的協(xié)調(diào)與聯(lián)接,使每一個(gè)供應(yīng)商與每一家餐廳達(dá)到暢通與和諧,為麥當(dāng)勞餐廳的食品供應(yīng)提供最佳的保證。目前,夏暉在北京、上海、廣州都設(shè)立了食品分發(fā)中心,同時(shí)在沈陽、武漢、成都、廈門建立了衛(wèi)星分發(fā)中心和配送站,與設(shè)在香港和臺(tái)灣的分發(fā)中心一起,斥巨資建立起全國性的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。三、技能訓(xùn)練請(qǐng)討論：麥當(dāng)勞公司是如何利用第三方物流商建起了全國性的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的？資料鏈接1.、趙智鋒主審《物流管理案例引導(dǎo)教程》人民郵電出版社 2009年版3. 模塊總結(jié)：（案例——討論或作業(yè)——自測練習(xí)）供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)，通過對(duì)信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中的將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商、直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式。供應(yīng)鏈主要具有復(fù)雜性、動(dòng)態(tài)性、交叉性、面向用戶需求的特征，可以分為穩(wěn)定的供應(yīng)鏈和動(dòng)態(tài)的供應(yīng)鏈、平衡的供應(yīng)鏈和傾斜的供應(yīng)鏈、有效性供應(yīng)鏈和反應(yīng)性供應(yīng)鏈等類型。 供應(yīng)鏈管理是用系統(tǒng)的觀點(diǎn)通過對(duì)供應(yīng)鏈中的物流、信息流、資金流進(jìn)行設(shè)計(jì)、規(guī)劃、控制與優(yōu)化，以尋求建立供、產(chǎn)、銷企業(yè)以及客戶間的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，最大程度地減少內(nèi)耗與浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體效率的最優(yōu)化并保證供應(yīng)鏈中的成員取得相應(yīng)的績效和利益，來滿足顧客需求的整個(gè)管理過程。 供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容主要涉及供應(yīng)、生產(chǎn)計(jì)劃、物流、需求四個(gè)主要領(lǐng)域。在以上四個(gè)領(lǐng)域的基礎(chǔ)上，供應(yīng)鏈管理可以細(xì)分為職能領(lǐng)域和輔助領(lǐng)域。供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)在于提高用戶服務(wù)水平和降低總的交易成本，并且尋求兩個(gè)目標(biāo)之間的平衡。供應(yīng)鏈管理與物流管理之間存在著本質(zhì)的區(qū)別，不可互換使用。一方面，供應(yīng)鏈管理是在物流管理由內(nèi)部一體化向外部一體化發(fā)展過程中產(chǎn)生的一種管理思想，與物流管理之間存在不可割裂的聯(lián)系。另一方面，供應(yīng)鏈管理雖然源于物流管理，但是卻高于物流管理，與傳統(tǒng)的企業(yè)內(nèi)部的一體化的物流管理是有著根本區(qū)別的。供應(yīng)鏈管理的主要方法有快速反應(yīng)和有效客戶反應(yīng)。第三方物流在供應(yīng)鏈中的運(yùn)作分為三類：提供基本倉儲(chǔ)運(yùn)輸服務(wù)、提供其他增值服務(wù)、提供一體化物流和供應(yīng)鏈管理服務(wù)?；诠?yīng)鏈的第三方物流管理內(nèi)容主要包括合同管理、能力管理和信息管理。案例丸井商廈供應(yīng)鏈管理案例 丸井商廈：SCM的先行者 丸井是一家總部設(shè)在東京、主要面向青年顧客的服裝商廈。該公司正在積極推行供應(yīng)鏈管理相關(guān)業(yè)務(wù)，包括在交易中使用日本通用商品碼(簡稱“JAN碼”)和電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)(EDI)、強(qiáng)化換季促銷、擴(kuò)大無店鋪銷售等。近年來，上述的積極嘗試為公司帶來了效益的增長，2005年度男女時(shí)裝銷售額都實(shí)現(xiàn)了不同程度的增加。因此，公司決定自2006年開始擴(kuò)大采用上述技術(shù)的商品門類和店鋪數(shù)量，為逐步推行供應(yīng)鏈管理打基礎(chǔ)。 首先通過JAN碼和電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)賣場信息共享的是男裝領(lǐng)域。具體做法是，公司與供應(yīng)商分享賣場銷售信息，并根據(jù)銷售情況及時(shí)對(duì)商品策劃進(jìn)行調(diào)整，有效地把握了顧客的需求。從結(jié)果上看，自2004年10月以來，男裝的月銷售額都高于上年同期水平。目前，丸井2/3的男裝商品使用了JAN碼，銷售額也占到男裝銷售總額的80％以上。 在換季促銷方面，丸井一改以往提前投放的做法，強(qiáng)調(diào)“在實(shí)需季節(jié)大量投放暢銷商品”。 為了做到這一點(diǎn)，公司積極開展市場調(diào)研，以便及時(shí)把握顧客的需求。在2005年夏換季銷售中，公司改變了過去“秋裝色彩、夏裝面料”的思路，提出了“秋裝設(shè)計(jì)、夏裝面料”的構(gòu)想，襯衫、T恤等商品的銷售額均實(shí)現(xiàn)了不同程度的增長。 在無店鋪銷售方面。丸井公司積極開發(fā)網(wǎng)上購物商品、強(qiáng)化目錄營銷，在無店鋪銷售的訂貨方式中，手機(jī)短信的增幅超過互聯(lián)網(wǎng)。2005年度，丸井的無店鋪銷售額超過140億日元，比2004年度增長了20%左右。 公平交易：SCM的前提 代表丸井公司參加2006日本紡織服裝供應(yīng)鏈管理大會(huì)的進(jìn)貨物流部部長黑澤信悟認(rèn)為，SCM的實(shí)質(zhì)是與客戶之間形成“成果共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的機(jī)制，因此“如何減少損失成為SCM的重要課題”。與此同時(shí)，丸井公司認(rèn)為“SCM成立的前提是公平交易，如果沒有建立在公平交易基礎(chǔ)上的誠信體系，供應(yīng)鏈管理就不可能推廣”。 丸井公司從1 998年開始就著手與客戶探索公平交易的具體規(guī)則，對(duì)合同格式進(jìn)行了修改，尤其是對(duì)退貨處理中的責(zé)任問題進(jìn)行了明確界定，并專門制作了說明書發(fā)放給供應(yīng)商。據(jù)介紹，目前公司已經(jīng)與90%的供應(yīng)商簽訂了公平交易合同。在同一時(shí)期，丸井公司還致力于改善支付體系，在1997年就實(shí)現(xiàn)了支付系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，2004年全面廢除支票結(jié)算。2005年，為了避免不正當(dāng)退貨現(xiàn)象的發(fā)生，丸井公司形成了退貨通報(bào)系統(tǒng)，要求所有退貨環(huán)節(jié)必須得到公司和客戶的確認(rèn)。 黑澤信悟指出：在推進(jìn)供應(yīng)鏈管理的過程中，失敗案例也不在少數(shù)，但與供應(yīng)商共同推進(jìn)SCM是零售企業(yè)謀求生存的唯一出路，而公平交易是推進(jìn)供應(yīng)鏈管理的前提?？梢哉f，經(jīng)過三輪的紡織服裝企業(yè)談判項(xiàng)目(TA Project)，公平交易的重要性已成為參加該項(xiàng)目的56家企業(yè)的共識(shí)。合作消化：有效地提高銷售效率在形成公平交易規(guī)則、建立支付體系和退貨管理體系的基礎(chǔ)上，丸井公司利用標(biāo)準(zhǔn)化的信息技術(shù)，通過與供應(yīng)商的信息共享開展供應(yīng)鏈管理。目前，公司正在積極推進(jìn)一項(xiàng)“合作消化”(簡稱“C消化”)的工作。所謂合作消化，是一種進(jìn)貨管理形式，其基本框架是：通過基于JAN碼的商品管理、基于紡織品標(biāo)準(zhǔn)的VAN連接和互聯(lián)網(wǎng)的電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)，與供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)信息共享，從而實(shí)現(xiàn)商品免檢?，F(xiàn)在，丸井公司