沈陽市旅游星級(jí)飯店安全質(zhì)量管理規(guī)范-資料下載頁
2025-04-18 22:50本頁面
【正文】 靈敏、有效?！ ?六) 安全部裝備 1. 飯店安全部應(yīng)安裝直撥電話?！ ?. 三星級(jí)以上飯店安全部及警衛(wèi)人員應(yīng)配備對(duì)講機(jī)。 3. 高層建筑的飯店或三星級(jí)以上飯店安全部應(yīng)配備防毒面具?！ ∑摺⌒l(wèi)生安全 (一) 飯店及文化娛樂場(chǎng)所、理發(fā)店、游泳場(chǎng)所、體育健身場(chǎng)所、商場(chǎng)、醫(yī)院候診室、飯館餐廳的環(huán)境與設(shè)施的衛(wèi)生應(yīng)分別符合GB966GB966GB966GB966GB966GB9670、GB967GB16153標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定。 (二) 餐具、飲具、酒具等器皿消毒應(yīng)符合GB14934標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 (三) 廚房衛(wèi)生 1. 排煙機(jī)、通風(fēng)口無油污，煙道清洗每年不少于2次，油煙排放應(yīng)符合GB18483標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定?！ ?. 星級(jí)飯店的食品加工部門應(yīng)使用消毒柜，安裝紫外線消毒燈，確保完好、有效，達(dá)到衛(wèi)生指標(biāo)?！ ?四) 食品、飲品衛(wèi)生 1. 外購(gòu)食品應(yīng)有完整的質(zhì)量標(biāo)識(shí)（或證明），銷售中符合保質(zhì)期限?！ ?. 加工制作食品，清洗、切配、烹制的全過程符合《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定?！ ?. 生活飲用水應(yīng)符合GB5749標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定?！ ?五) 員工個(gè)人衛(wèi)生 1. 員工每年體檢一次，體檢合格才能上崗，發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病者，應(yīng)調(diào)離工作崗位?！ ?. 保持個(gè)人衛(wèi)生，上崗前不飲酒、不吃有異味的食品，上崗時(shí)不吸煙?！ ?六) 如發(fā)生重大食物和職業(yè)中毒以及其他嚴(yán)重影響公眾健康的事件，按國(guó)務(wù)院第376號(hào)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》執(zhí)行。 (七) 空調(diào)排風(fēng)口，完好、清潔、有效。空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)定期清洗，清洗規(guī)范按GB19210的規(guī)定進(jìn)行?！ ?八) 生活污水的排放應(yīng)符合GB8978標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定?！ ?九) 在傳染疾病流行期間，應(yīng)按GB19085的規(guī)定做好傳染性疾病的預(yù)防、警示等措施，以保障客人的健康。 八 特種設(shè)備安全 (一) 電梯運(yùn)轉(zhuǎn)正常、平穩(wěn)，有主管部門驗(yàn)收合格證。 (二) 鍋爐房建筑合理、設(shè)備良好、茶爐使用正常，符合《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》的規(guī)定，操作人員持證上崗?！ ?三) 變配電室建筑合理，設(shè)備良好，有主管部門驗(yàn)收合格證?！ ?四) 飯店安裝衛(wèi)星電視系統(tǒng)應(yīng)經(jīng)國(guó)家主管部門批準(zhǔn)，并接受國(guó)家安全部門的監(jiān)督?！ 【拧⊥话l(fā)事件的應(yīng)急救援與保險(xiǎn) (一) 凡有條件地區(qū)的飯店，均應(yīng)加入緊急救援網(wǎng)絡(luò)，領(lǐng)導(dǎo)層和主管部門干部要知道救援機(jī)構(gòu)名稱，電話號(hào)碼，急救醫(yī)院電話號(hào)碼，救援報(bào)告內(nèi)容?！ ?二) 三星級(jí)以上飯店應(yīng)設(shè)有為客人服務(wù)的緊急醫(yī)療護(hù)理室，醫(yī)護(hù)人員和必要搶救器械?！ ?三) 三星級(jí)以上飯店應(yīng)由安全保衛(wèi)部門制定以下預(yù)案并實(shí)施演練： —— 火災(zāi)事故預(yù)案； —— 防爆炸及發(fā)現(xiàn)可疑物處置預(yù)案； —— 搶劫、兇殺、槍擊等暴力案件處置預(yù)案； —— 發(fā)現(xiàn)詐騙犯罪的處置預(yù)案； —— 賣淫、嫖娼、賭博、販毒、吸毒等防范打擊預(yù)案； —— 非法展覽非法集會(huì)的處置預(yù)案； —— 發(fā)現(xiàn)被查控的犯罪嫌疑人嫌疑車輛處置預(yù)案； —— 涉外案件事故處置預(yù)案； —— 散發(fā)非法宣傳品等事件的處置預(yù)案； —— 客人丟失財(cái)物的處置預(yù)案； —— 精神病人上訪滋事人員防范處置預(yù)案； —— 食物中毒事故處置預(yù)案； —— 住店客人病故或意外死亡處置預(yù)案； —— 重要賓客大型活動(dòng)大型會(huì)議等警衛(wèi)工作預(yù)案； (四) 為客人投保旅游人身意外傷害險(xiǎn)?！ ∈★埖臧踩|(zhì)量的考核與評(píng)定 (一) 考核原則 1. 安全質(zhì)量考核實(shí)行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，法人代表為本飯店第一責(zé)任人，對(duì)飯店的安全工作負(fù)全責(zé)?！ ?. 飯店按安全組織結(jié)構(gòu)分級(jí)管理、分級(jí)考核?！ ?二) 考核辦法 1. 日常工作由最基層負(fù)責(zé)隨時(shí)檢查，并做好日常記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正?！ ?. 各部門每季度，分別進(jìn)行安全檢查一次，并做好檢查結(jié)果和整改意見記錄。 3. 飯店應(yīng)結(jié)合年終安全檢查進(jìn)行一次安全質(zhì)量的自我評(píng)定檢查，發(fā)揚(yáng)成績(jī)、糾正缺點(diǎn)、整改隱患，落實(shí)安全方面的資金投入，確保安全質(zhì)量。 4. 飯店安全質(zhì)量進(jìn)行評(píng)定檢查中，凡未達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的，旅游行業(yè)主管機(jī)關(guān)應(yīng)下書面整改通知書，按規(guī)定期限進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查后仍不合格者，旅游行業(yè)主管部門按星級(jí)飯店批準(zhǔn)權(quán)限，給予降低星級(jí)或撤消星級(jí)的處理。 5. 安全考核的結(jié)果應(yīng)與飯店的獎(jiǎng)懲制度掛鉤，重大責(zé)任事故，須追究法律責(zé)任。16 / 16
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