【導(dǎo)讀】與繁殖，進(jìn)而有計畫地提高其質(zhì)與量的生產(chǎn)活動稱為『水產(chǎn)養(yǎng)殖』。提供高營養(yǎng)的食物。提高農(nóng)漁民之收益。促進(jìn)農(nóng)牧及工商業(yè)發(fā)展。增加魚蝦貝類等生產(chǎn)。提供教育及學(xué)術(shù)研究。長腳大蝦、蜆等高經(jīng)濟(jì)價值種類較受重視。塭的面積才快速增加。目前臺灣鹹水魚塭養(yǎng)殖的種類繁多，有草蝦、石。斑魚、砂蝦、斑節(jié)蝦、嘉臘魚、鱸魚等。漂白粉消毒及曬池以防止病原殘留。pH值以上時，生長就不正常，甚至於有死亡的危險。成魚介類中毒死亡。為主，草魚於臺灣地區(qū)主要為食用，需養(yǎng)殖在較為澄清的水域。之米糠除可做底藻肥料，並可降低水中pH值有助底藻發(fā)育。虱目魚、砂蝦等混養(yǎng)。主要餌料以貝類，螺類較佳，但因價格昂貴，通

　　

【正文】 (2)包括 購置土地或購建房屋、廠房、倉庫及營業(yè)場 所 、 修繕房屋 ﹔改良農(nóng)業(yè)用地及闢建 及 開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光休閒設(shè)施 等 資本性支出 。 農(nóng)業(yè)概論 II 教師手冊 27 ： (1)一般週轉(zhuǎn)資金最長 3 年 ﹔ 經(jīng)常性週轉(zhuǎn)資金最長 7 年。 (2)資本性支出資金 如 購地放款最長 20 年 ， 購屋放款最長 30 年 ， 但符合無自用住 宅購買自用住宅資格者，最長 40 年 ﹔ 修繕房屋最長 20 年 。 貳、學(xué)後評量解答 一、選擇題： (Ｃ ) ？ (A)CAS (B)GAP (C)GMP (D)有機產(chǎn)品 標(biāo)章。 (Ｄ ) 2. 休閒農(nóng)業(yè)區(qū)條件 土地全部屬非都市土地者，面積應(yīng) 在多少公頃之間？ (A)~10 (B)10~100 (C)25~200 (D)50~600。 (Ａ ) ，下列何者為非？ (A)申請者可以是產(chǎn)銷班也可以是個人 (B)經(jīng)安全用藥指導(dǎo) 2 次以上者 (C)每一次使用期限為 2 年 (D)最近 6 個月內(nèi)產(chǎn)品檢驗均合格。 (Ａ ) 90 年代初期 農(nóng)業(yè)金融問題 ，以下列何者較為嚴(yán)重？ (A)逾放比例偏高 (B)資本不足 (C)專業(yè) 人材 相對缺乏 (D)信用部屬地區(qū)性金融 。 (Ｃ ) ，下列何者為主要的原因？ (A)品質(zhì)不良 (B)需求量減少 (C)生產(chǎn)過剩 (D)消費者搶購。 (Ｄ ) (A)大量使用機械代替人力，擴(kuò)大耕作面積 (B)進(jìn)行設(shè)施農(nóng)業(yè)增加單位面積產(chǎn)量 (C)使用農(nóng)藥及化學(xué)肥料防治病蟲害 (D)利用自然資源維護(hù)生態(tài)平衡的農(nóng)業(yè)經(jīng) 營理念。 (Ｄ ) (A)增加農(nóng)藥的使用以防治病蟲害 (B)施用化學(xué)肥料以增加收穫 (C)加強農(nóng)業(yè)設(shè)施提高單位面積產(chǎn)量 (D)注重水土保持、資源再生、維持生態(tài)平衡。 (Ｄ ) 「吉園圃」標(biāo)章的農(nóng)產(chǎn)品代表具有下列何種特質(zhì)？ (A)優(yōu)良品質(zhì) (B)由國外進(jìn)口 (C)生產(chǎn)者的標(biāo)誌 ( D)優(yōu)良農(nóng)業(yè)操作、無農(nóng)藥殘毒。 (Ｃ ) ，下敘述何者為錯誤？ (A)價格具季節(jié)性變動 (B)價格由供需雙方在自由競爭而同意的情況下所決定 (C)就長期而言，農(nóng)產(chǎn)品的價 格變動幅度常較工業(yè)產(chǎn)品為大 (D)在生產(chǎn)旺季時，價格下跌。 (Ｄ ) ，社員將產(chǎn)品交合作社，由合作社分類分級，並將運銷期分為若干期，其產(chǎn)品之出售與風(fēng)險由合作社與社員共同分擔(dān)，稱為 (A)共同運銷制 (B)收購運銷制 (C)委託運銷制 (D)普林運銷制。 (Ｂ ) ，蔬菜價格上揚，這是一種？ (A)季節(jié)變動 (B)偶然變動 (C)週期變動 (D)週年變動。 (Ｃ ) ： (A)抗病蟲育種與選種 (B)健康種苗繁殖 (C)利用基 因轉(zhuǎn)殖改善作物品質(zhì) (D)害蟲生物防治。 農(nóng)業(yè)概論 II 教師手冊 28 (Ａ ) ？ (A)農(nóng)業(yè) (B)工業(yè) (C)商業(yè) (D)服務(wù)業(yè)。 (Ｂ ) (A)縮短城鄉(xiāng)文化的差距 (B)促進(jìn)地區(qū)農(nóng)業(yè)之發(fā)展 (C)積極維護(hù)自然景觀 (D)提供農(nóng)村就業(yè)機會。 (Ｃ ) (A)運銷路程遠(yuǎn)近 (B)產(chǎn)品不易加工 (C)運銷工作繁雜，費用亦較多 (D)市場規(guī)模較大，交易金額亦多。 (Ｄ ) ？ (A)產(chǎn)地市場 (B)零批市場 (C)零售市場 (D)批發(fā)市場。 (Ａ ) (A)農(nóng)產(chǎn)運銷 (B)農(nóng)業(yè)金融 (C)農(nóng)業(yè)推廣 (D)農(nóng)場管理。 (Ａ ) (A)為從事農(nóng)、林、漁、牧業(yè)生產(chǎn)者提供貸款保證 (B)提供資金給農(nóng)漁牧業(yè)者 (C)保證農(nóng)產(chǎn)價格平穩(wěn) (D)提供資金給 農(nóng)業(yè)金融機構(gòu)。 (Ｃ ) ，繳納稅租金，是屬於何種借款？ (A)長期 (B)擔(dān)保 (C)短期 (D)中期。 (Ｄ ) 20 下列何者目前不為 農(nóng)業(yè)金庫 的 股東 ？ (A)農(nóng)會 (B)漁會 (C)政府 (D)個人 。 (Ｃ ) 農(nóng) 漁會 信用部主管機關(guān)為 (A)財政部 (B)經(jīng)濟(jì)部 (C )農(nóng)委會 (D)立法院 。 (Ｃ )，下列何種農(nóng)產(chǎn)品的價格變動最??？ (A)花卉 (B)水果 (C)水稻 (D)蔬菜。 (Ｃ ) ，大多數(shù)農(nóng)民需款殷切而爭相借款，而收穫之後，農(nóng)民又紛紛還款，此種情況為農(nóng)業(yè)金融之 (A)生產(chǎn)性 (B)風(fēng)險性 (C)季節(jié)性 (D)自然性。 (Ｃ ) ？ (A)APEC (B)FAO (C)WHO (D)MOA。 (Ｃ ) (A)GAP (B)GMP (C)CAS (D)FAO。 二、填充題： ， 包括：遊憩 、 教育、 社會 、 經(jīng)濟(jì) 、 環(huán)保 、 醫(yī)療 等六種功能。 中名為 國際美育自然 基金會 ， 乃國內(nèi)從事於有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)推廣的知名團(tuán)體 。 東勢林場 及臺南縣農(nóng)會之 走馬瀨農(nóng)場 。 週期較長 、 富有季節(jié)性 、金額零碎和風(fēng)險性高等。 產(chǎn)品，從生產(chǎn)者轉(zhuǎn)移到消費者手中，所需經(jīng)過的市場依序為 產(chǎn)地市農(nóng)業(yè)概論 II 教師手冊 29 場 、 批發(fā)市場 、零批及零售市場。 ，加工可創(chuàng)造物品的 形式 效用；運輸可創(chuàng)造物品的 地域 效用；貯藏可增加物品的 時間 效用；而 買賣 可增加物品的佔有效用。 ，依其性質(zhì)及所擔(dān)負(fù)的任務(wù)不同，可分七種：即 販運 商、批發(fā)商、零批商、 經(jīng)紀(jì) 商、代理商、 拍賣 商及 零售 商。 ，主要為 土地銀行 、 合作金庫 、農(nóng)會信用部及農(nóng)業(yè)金庫銀行等，不論以兼辦或?qū)＾k農(nóng)貸的業(yè)務(wù)之 機構(gòu)通稱為『農(nóng)業(yè)金融機構(gòu)』。 9. 合作金庫 係於民國 35 年接收前日據(jù)時期『臺灣產(chǎn)業(yè)金庫』改組成立；另政府 接收自日本 『 勸業(yè)銀行 』 於 民國 35 年 改組成立 臺灣土地銀行 。 10. 農(nóng)業(yè)金融局 成立於 民國 93 年，負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)金融機構(gòu)之監(jiān)理及政策性農(nóng)業(yè)專案貸款之規(guī)劃推動等事宜 。 農(nóng)業(yè)概論 II 教師手冊 30 第九章 農(nóng)民組織與農(nóng)業(yè)推廣 壹、習(xí)題解答 91 農(nóng)民團(tuán)體及組織 一、試述農(nóng)民團(tuán)體的意義及重要性？ 答： ，運用組織與教育的方法，使廣大的農(nóng)民群眾有計劃、有目的、有規(guī)律、有系統(tǒng)的自動結(jié)合成團(tuán)體或機構(gòu)組織稱為農(nóng)民組織 。在農(nóng)民組織中，依同一志趣或同一職業(yè)結(jié)合而成的團(tuán)體，便為農(nóng)民團(tuán)體。 ： (1)政治性：有關(guān)政令、政策之推行貫徹，可經(jīng)由農(nóng)民團(tuán)體以達(dá)農(nóng)民，並確立政治觀念，行使四權(quán)及地方自治。 (2)經(jīng)濟(jì)性：經(jīng)由農(nóng)民團(tuán)體使農(nóng)地、資金以及經(jīng)營上的種種措施能縝密配合，以增進(jìn)農(nóng)民收益，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，改善農(nóng)民生活為宗旨。 (3)教育性：基農(nóng)民團(tuán)體的業(yè)務(wù)內(nèi)容，不論是觀摩、示範(fàn)、講習(xí)、座談、經(jīng)驗發(fā)表等均為教育性工作，可增進(jìn)農(nóng)民知能。 (4)社會性：農(nóng)民團(tuán)體所舉辦的農(nóng)業(yè)保險、福利事業(yè)及文化衛(wèi)生活動，均有助於農(nóng)村社會的 安全與進(jìn)步。 (5)技術(shù)上：農(nóng)民團(tuán)體所辦理的農(nóng)事生產(chǎn)指導(dǎo)、方法示範(fàn)、優(yōu)良品種推廣等，均可提升農(nóng)業(yè)技術(shù)，減少災(zāi)害損失，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 二、農(nóng)會會員除具備中華民國國籍，年滿二十歲，且居住於該農(nóng)會組織區(qū)域內(nèi)之條件外，尚須合乎那些條件？ 答： ： (1)自耕農(nóng)。 (2)佃農(nóng)。 (3)雇農(nóng)。 (4)農(nóng)業(yè)學(xué)校畢業(yè)或有農(nóng)業(yè)專著或發(fā)明，並現(xiàn)在從事農(nóng)業(yè)推廣工作者。 (5)服務(wù)於依法令登記之農(nóng)、林、牧場員工，並實際從事農(nóng)業(yè)工作者。 : (1)個人贊助會員：凡中華民國國民，年滿二十歲，居住農(nóng)會組織區(qū) 域內(nèi)，不合於前述會員資格者，得加入農(nóng)會為個人贊助會員。 (2)團(tuán)體贊助會員：凡依法登記之農(nóng)業(yè)合作組織、公司、行號、工廠等得加入當(dāng)?shù)剞r(nóng)會成為團(tuán)體贊助會員。 三、試述農(nóng)會組織之原則？ 答： ：鄉(xiāng)鎮(zhèn)（市）區(qū)農(nóng)會，按村里劃設(shè)農(nóng)事小組為農(nóng)會事業(yè)基層推行單位。各級農(nóng)會以行政區(qū)域為其組織區(qū)域，並冠以各該區(qū)域農(nóng)業(yè)概論 II 教師手冊 31 之名稱 ， 同一區(qū)域內(nèi)以組織一個農(nóng)會為原則。 ：鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（市）、區(qū)內(nèi)具有農(nóng)會會員資格滿 50 人時，應(yīng)發(fā)起組織基層農(nóng)會。下級農(nóng)會成立 3 個以上時，始能組織上一級農(nóng)會，同時在同一區(qū)域內(nèi)如已有農(nóng) 會，不得再行組織。 ：現(xiàn)在各級農(nóng)會已按其組織系統(tǒng)，將權(quán)能明確的劃分。會員代表大會、理事會及監(jiān)事會有 權(quán) ，負(fù)決策及監(jiān)督的責(zé)任 ； 總幹事有 能 ，負(fù)執(zhí)行業(yè)務(wù)的責(zé)任。 ：各級農(nóng)會會員代表及各級農(nóng)會之理、監(jiān)事均應(yīng)有 2／ 3 以上為自耕農(nóng)、佃農(nóng)或雇農(nóng)。 四、漁會的主要業(yè)務(wù)有哪些？試分述之。 答： ：漁會經(jīng)濟(jì)事業(yè)辦理漁業(yè)生產(chǎn)資材及會員日常用品之供給、漁產(chǎn)品之加工、運銷、漁市場之經(jīng)營等。以減輕會員負(fù)擔(dān)，增加會員之收益。漁市場分為生產(chǎn)地漁市場及消費地漁市場，前者多設(shè)於漁港 區(qū)，由當(dāng)?shù)氐膮^(qū)漁會經(jīng)營；後者營業(yè)於消費人口集中地，由漁會與政府單位共同經(jīng)營。 ：漁會經(jīng)營金融事業(yè)有兩個任務(wù)，一為吸收漁村游資供作融通漁民需要資金；一為信用部之盈餘支持漁會興辦各種漁民服務(wù)工作。金融事業(yè)為目前漁會推廣及文化福利事業(yè)之主要財源。 ：漁會之服務(wù)性事業(yè)為辦理漁民之生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、生活品質(zhì)提高、漁村環(huán)境衛(wèi)生改善、青少年培育及文化復(fù)興等工作，為漁業(yè)推廣最基層之執(zhí)行機構(gòu)。其中以漁民勞保業(yè)務(wù)及漁業(yè)推廣工作為各漁會最普遍之服務(wù)性業(yè)務(wù)。 五、臺灣農(nóng)業(yè)合作社依經(jīng)營型態(tài)如何分類？各類農(nóng)業(yè)合作 社的功能為何？ 答：依經(jīng)營型態(tài)：可分為『專營』與『兼營』兩種 : ：又分 (1)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社：社員以合作的方式，集體從事於農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，如林業(yè)生產(chǎn)合作社、蔬菜生產(chǎn)合作社、家畜生產(chǎn)合作社及茶業(yè)生產(chǎn)合作社等。 (2)農(nóng)業(yè)運銷合作社 ： 凡經(jīng)辦社員產(chǎn)品的聯(lián)合推銷，以及其與運銷有連帶關(guān)係者，如包裝、加工、儲藏等業(yè)務(wù)的合作社均可稱之。 (3)農(nóng)業(yè)供給合作社 ： 目的及中心任務(wù)為購買農(nóng)機具、種子、農(nóng)藥、飼料、等農(nóng)民生產(chǎn)上或生活上的必需品，轉(zhuǎn)售給社員滿足其需要。 (4)農(nóng)業(yè)利用合作社：由合作社備置之設(shè)備，社員納 費使用，而其設(shè)備原則，則限於有助生產(chǎn)者為限，大多與其他合作社兼營。 (5)農(nóng)業(yè)信用合作社：其目的為謀農(nóng)業(yè)金融之流通，貸放農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上或製造上必要之資金於社員，並收受社員之存款。 農(nóng)業(yè)概論 II 教師手冊 32 (6)農(nóng)業(yè)保險合作社：目的在使可能發(fā)生災(zāi)害的人，共同組織起來，擔(dān)負(fù)因災(zāi)害發(fā)生而遭受的損失。 ： (1)依合作的原則與精神，可分為『共營分耕式』和『共營共耕式』兩種： ?共營分耕：場務(wù)採共同經(jīng)營管理，土地仍然個別耕作，為合作農(nóng)場初級型態(tài)。 ?共營共耕：場務(wù)和場地都是共同經(jīng)營管理，共同耕作，為合作農(nóng)場高級型態(tài)，適合實 施機械化與企業(yè)化經(jīng)營。 (2)依其組成性質(zhì)的不同，則可分為『一般合作農(nóng)場』與『合作農(nóng)場聯(lián)合場』兩種： ?一般合作農(nóng)場：由農(nóng)民所組成，將光復(fù)初期，放租接收的公地共十八萬一千公頃，租與農(nóng)民耕作，並輔導(dǎo)組織合作農(nóng)場，以合作方式經(jīng)營直接從事農(nóng)場經(jīng)營。 ?合作農(nóng)場聯(lián)合場 ： 由兩個或兩個以上之一般合作農(nóng)場組成，如退除役官兵合作農(nóng)場生產(chǎn)業(yè)務(wù)包括農(nóng)、林、漁、牧等項，經(jīng)不斷努力經(jīng)營，已使廣大的荒地變?yōu)榱继铩? 六、農(nóng)業(yè)運銷合作社依合作方式可分為哪些？試述之。 答：依合作方式分為收購運銷制、委託運銷制及普林運銷制三種，其中以普林制較為完善 : ： 社員將農(nóng)產(chǎn)品交由合作社後，由合作社以較市價為低價格收購，收購後的產(chǎn)品歸合作社所有，俟後一切運銷工作，如分級、加工以致銷售均由合作社處理，運銷過程中一切風(fēng)險亦由合作社負(fù)擔(dān) 。 ： 係社員將農(nóng)產(chǎn)品委託合作社運銷，合作社居於代理商地位，產(chǎn)品所有權(quán)自始至終均屬社員，故運銷途中之一切風(fēng)險亦歸社員負(fù)擔(dān)，產(chǎn)品出售時必須徵得社員同意，何時出售、售往何地、何種價格等都由社員自行決定。 ： 社員將其產(chǎn)品送交合作社後合作社在將每同質(zhì)同級產(chǎn)品混合運銷至各地銷售，在運銷期中所花的費用、消 耗、風(fēng)險概由參加產(chǎn)品運銷的社員，按產(chǎn)品比例分?jǐn)偅N售所獲的利潤，亦按產(chǎn)品數(shù)量等級，作比例分配。 七、農(nóng)田水利會的組織為何？臺灣有哪幾個農(nóng)田水利會？ 答：農(nóng)田水利會由會員、會務(wù)委員會、會長及各執(zhí)行單位組成，會長下設(shè)總幹事一名，內(nèi)務(wù)部門包括工務(wù)、管理、財務(wù)及總務(wù)等 4 組，及人事、主計、輔導(dǎo)、資訊等 4 室。在灌溉面積 2020~4000 公頃時設(shè)工作站執(zhí)行業(yè)務(wù)，水利小組則為最基層組織。此外，全國性『農(nóng)田水利會聯(lián)合會』已正式成立，農(nóng)業(yè)概論 II 教師手冊 33 除了原有之聯(lián)繫及服務(wù)功能外，並增加農(nóng)田水利會間協(xié)調(diào)及互助的功能、設(shè)立互助合作共同發(fā)展基金， 以促進(jìn)農(nóng)田水利會之互助合作及共同發(fā)展，對我國農(nóng)田水利業(yè)務(wù)之推動具有正面的意義。目前臺灣區(qū)有 17 個農(nóng)田水利會包括臺北市的『瑠公』及『七星』 2 農(nóng)田水利會。而臺灣省有 15 個農(nóng)田水利會，其名稱如下： (1)宜蘭農(nóng)田水利會。 (2)苗栗農(nóng)田水利會。 (3)嘉南農(nóng)田水利會。 (4)北基農(nóng)田水利會。 (5)臺中農(nóng)田水利會。 (6)高雄農(nóng)田水利會。 (7)桃園農(nóng)田水利會。 (8)南投農(nóng)田水利會。 (9)屏東農(nóng)田水利會。 (10)石門農(nóng)田水利會。 (11)彰化農(nóng)田水利會。 (12)臺東農(nóng)田水利會。 (13)新竹農(nóng)田水利會。 (14)雲(yún)林農(nóng)田水利會。 (15)花蓮農(nóng)田水利會。 八