【導讀】與繁殖，進而有計畫地提高其質與量的生產活動稱為『水產養(yǎng)殖』。提供高營養(yǎng)的食物。提高農漁民之收益。促進農牧及工商業(yè)發(fā)展。增加魚蝦貝類等生產。提供教育及學術研究。長腳大蝦、蜆等高經濟價值種類較受重視。塭的面積才快速增加。目前臺灣鹹水魚塭養(yǎng)殖的種類繁多，有草蝦、石。斑魚、砂蝦、斑節(jié)蝦、嘉臘魚、鱸魚等。漂白粉消毒及曬池以防止病原殘留。pH值以上時，生長就不正常，甚至於有死亡的危險。成魚介類中毒死亡。為主，草魚於臺灣地區(qū)主要為食用，需養(yǎng)殖在較為澄清的水域。之米糠除可做底藻肥料，並可降低水中pH值有助底藻發(fā)育。虱目魚、砂蝦等混養(yǎng)。主要餌料以貝類，螺類較佳，但因價格昂貴，通

　　

【正文】 (2)包括 購置土地或購建房屋、廠房、倉庫及營業(yè)場 所 、 修繕房屋 ﹔改良農業(yè)用地及闢建 及 開發(fā)農業(yè)觀光休閒設施 等 資本性支出 。 農業(yè)概論 II 教師手冊 27 ： (1)一般週轉資金最長 3 年 ﹔ 經常性週轉資金最長 7 年。 (2)資本性支出資金 如 購地放款最長 20 年 ， 購屋放款最長 30 年 ， 但符合無自用住 宅購買自用住宅資格者，最長 40 年 ﹔ 修繕房屋最長 20 年 。 貳、學後評量解答 一、選擇題： (Ｃ ) ？ (A)CAS (B)GAP (C)GMP (D)有機產品 標章。 (Ｄ ) 2. 休閒農業(yè)區(qū)條件 土地全部屬非都市土地者，面積應 在多少公頃之間？ (A)~10 (B)10~100 (C)25~200 (D)50~600。 (Ａ ) ，下列何者為非？ (A)申請者可以是產銷班也可以是個人 (B)經安全用藥指導 2 次以上者 (C)每一次使用期限為 2 年 (D)最近 6 個月內產品檢驗均合格。 (Ａ ) 90 年代初期 農業(yè)金融問題 ，以下列何者較為嚴重？ (A)逾放比例偏高 (B)資本不足 (C)專業(yè) 人材 相對缺乏 (D)信用部屬地區(qū)性金融 。 (Ｃ ) ，下列何者為主要的原因？ (A)品質不良 (B)需求量減少 (C)生產過剩 (D)消費者搶購。 (Ｄ ) (A)大量使用機械代替人力，擴大耕作面積 (B)進行設施農業(yè)增加單位面積產量 (C)使用農藥及化學肥料防治病蟲害 (D)利用自然資源維護生態(tài)平衡的農業(yè)經 營理念。 (Ｄ ) (A)增加農藥的使用以防治病蟲害 (B)施用化學肥料以增加收穫 (C)加強農業(yè)設施提高單位面積產量 (D)注重水土保持、資源再生、維持生態(tài)平衡。 (Ｄ ) 「吉園圃」標章的農產品代表具有下列何種特質？ (A)優(yōu)良品質 (B)由國外進口 (C)生產者的標誌 ( D)優(yōu)良農業(yè)操作、無農藥殘毒。 (Ｃ ) ，下敘述何者為錯誤？ (A)價格具季節(jié)性變動 (B)價格由供需雙方在自由競爭而同意的情況下所決定 (C)就長期而言，農產品的價 格變動幅度常較工業(yè)產品為大 (D)在生產旺季時，價格下跌。 (Ｄ ) ，社員將產品交合作社，由合作社分類分級，並將運銷期分為若干期，其產品之出售與風險由合作社與社員共同分擔，稱為 (A)共同運銷制 (B)收購運銷制 (C)委託運銷制 (D)普林運銷制。 (Ｂ ) ，蔬菜價格上揚，這是一種？ (A)季節(jié)變動 (B)偶然變動 (C)週期變動 (D)週年變動。 (Ｃ ) ： (A)抗病蟲育種與選種 (B)健康種苗繁殖 (C)利用基 因轉殖改善作物品質 (D)害蟲生物防治。 農業(yè)概論 II 教師手冊 28 (Ａ ) ？ (A)農業(yè) (B)工業(yè) (C)商業(yè) (D)服務業(yè)。 (Ｂ ) (A)縮短城鄉(xiāng)文化的差距 (B)促進地區(qū)農業(yè)之發(fā)展 (C)積極維護自然景觀 (D)提供農村就業(yè)機會。 (Ｃ ) (A)運銷路程遠近 (B)產品不易加工 (C)運銷工作繁雜，費用亦較多 (D)市場規(guī)模較大，交易金額亦多。 (Ｄ ) ？ (A)產地市場 (B)零批市場 (C)零售市場 (D)批發(fā)市場。 (Ａ ) (A)農產運銷 (B)農業(yè)金融 (C)農業(yè)推廣 (D)農場管理。 (Ａ ) (A)為從事農、林、漁、牧業(yè)生產者提供貸款保證 (B)提供資金給農漁牧業(yè)者 (C)保證農產價格平穩(wěn) (D)提供資金給 農業(yè)金融機構。 (Ｃ ) ，繳納稅租金，是屬於何種借款？ (A)長期 (B)擔保 (C)短期 (D)中期。 (Ｄ ) 20 下列何者目前不為 農業(yè)金庫 的 股東 ？ (A)農會 (B)漁會 (C)政府 (D)個人 。 (Ｃ ) 農 漁會 信用部主管機關為 (A)財政部 (B)經濟部 (C )農委會 (D)立法院 。 (Ｃ )，下列何種農產品的價格變動最小？ (A)花卉 (B)水果 (C)水稻 (D)蔬菜。 (Ｃ ) ，大多數(shù)農民需款殷切而爭相借款，而收穫之後，農民又紛紛還款，此種情況為農業(yè)金融之 (A)生產性 (B)風險性 (C)季節(jié)性 (D)自然性。 (Ｃ ) ？ (A)APEC (B)FAO (C)WHO (D)MOA。 (Ｃ ) (A)GAP (B)GMP (C)CAS (D)FAO。 二、填充題： ， 包括：遊憩 、 教育、 社會 、 經濟 、 環(huán)保 、 醫(yī)療 等六種功能。 中名為 國際美育自然 基金會 ， 乃國內從事於有機農業(yè)生產推廣的知名團體 。 東勢林場 及臺南縣農會之 走馬瀨農場 。 週期較長 、 富有季節(jié)性 、金額零碎和風險性高等。 產品，從生產者轉移到消費者手中，所需經過的市場依序為 產地市農業(yè)概論 II 教師手冊 29 場 、 批發(fā)市場 、零批及零售市場。 ，加工可創(chuàng)造物品的 形式 效用；運輸可創(chuàng)造物品的 地域 效用；貯藏可增加物品的 時間 效用；而 買賣 可增加物品的佔有效用。 ，依其性質及所擔負的任務不同，可分七種：即 販運 商、批發(fā)商、零批商、 經紀 商、代理商、 拍賣 商及 零售 商。 ，主要為 土地銀行 、 合作金庫 、農會信用部及農業(yè)金庫銀行等，不論以兼辦或專辦農貸的業(yè)務之 機構通稱為『農業(yè)金融機構』。 9. 合作金庫 係於民國 35 年接收前日據(jù)時期『臺灣產業(yè)金庫』改組成立；另政府 接收自日本 『 勸業(yè)銀行 』 於 民國 35 年 改組成立 臺灣土地銀行 。 10. 農業(yè)金融局 成立於 民國 93 年，負責農業(yè)金融機構之監(jiān)理及政策性農業(yè)專案貸款之規(guī)劃推動等事宜 。 農業(yè)概論 II 教師手冊 30 第九章 農民組織與農業(yè)推廣 壹、習題解答 91 農民團體及組織 一、試述農民團體的意義及重要性？ 答： ，運用組織與教育的方法，使廣大的農民群眾有計劃、有目的、有規(guī)律、有系統(tǒng)的自動結合成團體或機構組織稱為農民組織 。在農民組織中，依同一志趣或同一職業(yè)結合而成的團體，便為農民團體。 ： (1)政治性：有關政令、政策之推行貫徹，可經由農民團體以達農民，並確立政治觀念，行使四權及地方自治。 (2)經濟性：經由農民團體使農地、資金以及經營上的種種措施能縝密配合，以增進農民收益，發(fā)展農村經濟，改善農民生活為宗旨。 (3)教育性：基農民團體的業(yè)務內容，不論是觀摩、示範、講習、座談、經驗發(fā)表等均為教育性工作，可增進農民知能。 (4)社會性：農民團體所舉辦的農業(yè)保險、福利事業(yè)及文化衛(wèi)生活動，均有助於農村社會的 安全與進步。 (5)技術上：農民團體所辦理的農事生產指導、方法示範、優(yōu)良品種推廣等，均可提升農業(yè)技術，減少災害損失，促進農業(yè)生產。 二、農會會員除具備中華民國國籍，年滿二十歲，且居住於該農會組織區(qū)域內之條件外，尚須合乎那些條件？ 答： ： (1)自耕農。 (2)佃農。 (3)雇農。 (4)農業(yè)學校畢業(yè)或有農業(yè)專著或發(fā)明，並現(xiàn)在從事農業(yè)推廣工作者。 (5)服務於依法令登記之農、林、牧場員工，並實際從事農業(yè)工作者。 : (1)個人贊助會員：凡中華民國國民，年滿二十歲，居住農會組織區(qū) 域內，不合於前述會員資格者，得加入農會為個人贊助會員。 (2)團體贊助會員：凡依法登記之農業(yè)合作組織、公司、行號、工廠等得加入當?shù)剞r會成為團體贊助會員。 三、試述農會組織之原則？ 答： ：鄉(xiāng)鎮(zhèn)（市）區(qū)農會，按村里劃設農事小組為農會事業(yè)基層推行單位。各級農會以行政區(qū)域為其組織區(qū)域，並冠以各該區(qū)域農業(yè)概論 II 教師手冊 31 之名稱 ， 同一區(qū)域內以組織一個農會為原則。 ：鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（市）、區(qū)內具有農會會員資格滿 50 人時，應發(fā)起組織基層農會。下級農會成立 3 個以上時，始能組織上一級農會，同時在同一區(qū)域內如已有農 會，不得再行組織。 ：現(xiàn)在各級農會已按其組織系統(tǒng)，將權能明確的劃分。會員代表大會、理事會及監(jiān)事會有 權 ，負決策及監(jiān)督的責任 ； 總幹事有 能 ，負執(zhí)行業(yè)務的責任。 ：各級農會會員代表及各級農會之理、監(jiān)事均應有 2／ 3 以上為自耕農、佃農或雇農。 四、漁會的主要業(yè)務有哪些？試分述之。 答： ：漁會經濟事業(yè)辦理漁業(yè)生產資材及會員日常用品之供給、漁產品之加工、運銷、漁市場之經營等。以減輕會員負擔，增加會員之收益。漁市場分為生產地漁市場及消費地漁市場，前者多設於漁港 區(qū)，由當?shù)氐膮^(qū)漁會經營；後者營業(yè)於消費人口集中地，由漁會與政府單位共同經營。 ：漁會經營金融事業(yè)有兩個任務，一為吸收漁村游資供作融通漁民需要資金；一為信用部之盈餘支持漁會興辦各種漁民服務工作。金融事業(yè)為目前漁會推廣及文化福利事業(yè)之主要財源。 ：漁會之服務性事業(yè)為辦理漁民之生產技術指導、生活品質提高、漁村環(huán)境衛(wèi)生改善、青少年培育及文化復興等工作，為漁業(yè)推廣最基層之執(zhí)行機構。其中以漁民勞保業(yè)務及漁業(yè)推廣工作為各漁會最普遍之服務性業(yè)務。 五、臺灣農業(yè)合作社依經營型態(tài)如何分類？各類農業(yè)合作 社的功能為何？ 答：依經營型態(tài)：可分為『專營』與『兼營』兩種 : ：又分 (1)農業(yè)生產合作社：社員以合作的方式，集體從事於農業(yè)生產，如林業(yè)生產合作社、蔬菜生產合作社、家畜生產合作社及茶業(yè)生產合作社等。 (2)農業(yè)運銷合作社 ： 凡經辦社員產品的聯(lián)合推銷，以及其與運銷有連帶關係者，如包裝、加工、儲藏等業(yè)務的合作社均可稱之。 (3)農業(yè)供給合作社 ： 目的及中心任務為購買農機具、種子、農藥、飼料、等農民生產上或生活上的必需品，轉售給社員滿足其需要。 (4)農業(yè)利用合作社：由合作社備置之設備，社員納 費使用，而其設備原則，則限於有助生產者為限，大多與其他合作社兼營。 (5)農業(yè)信用合作社：其目的為謀農業(yè)金融之流通，貸放農業(yè)生產上或製造上必要之資金於社員，並收受社員之存款。 農業(yè)概論 II 教師手冊 32 (6)農業(yè)保險合作社：目的在使可能發(fā)生災害的人，共同組織起來，擔負因災害發(fā)生而遭受的損失。 ： (1)依合作的原則與精神，可分為『共營分耕式』和『共營共耕式』兩種： ?共營分耕：場務採共同經營管理，土地仍然個別耕作，為合作農場初級型態(tài)。 ?共營共耕：場務和場地都是共同經營管理，共同耕作，為合作農場高級型態(tài)，適合實 施機械化與企業(yè)化經營。 (2)依其組成性質的不同，則可分為『一般合作農場』與『合作農場聯(lián)合場』兩種： ?一般合作農場：由農民所組成，將光復初期，放租接收的公地共十八萬一千公頃，租與農民耕作，並輔導組織合作農場，以合作方式經營直接從事農場經營。 ?合作農場聯(lián)合場 ： 由兩個或兩個以上之一般合作農場組成，如退除役官兵合作農場生產業(yè)務包括農、林、漁、牧等項，經不斷努力經營，已使廣大的荒地變?yōu)榱继铩? 六、農業(yè)運銷合作社依合作方式可分為哪些？試述之。 答：依合作方式分為收購運銷制、委託運銷制及普林運銷制三種，其中以普林制較為完善 : ： 社員將農產品交由合作社後，由合作社以較市價為低價格收購，收購後的產品歸合作社所有，俟後一切運銷工作，如分級、加工以致銷售均由合作社處理，運銷過程中一切風險亦由合作社負擔 。 ： 係社員將農產品委託合作社運銷，合作社居於代理商地位，產品所有權自始至終均屬社員，故運銷途中之一切風險亦歸社員負擔，產品出售時必須徵得社員同意，何時出售、售往何地、何種價格等都由社員自行決定。 ： 社員將其產品送交合作社後合作社在將每同質同級產品混合運銷至各地銷售，在運銷期中所花的費用、消 耗、風險概由參加產品運銷的社員，按產品比例分攤，而銷售所獲的利潤，亦按產品數(shù)量等級，作比例分配。 七、農田水利會的組織為何？臺灣有哪幾個農田水利會？ 答：農田水利會由會員、會務委員會、會長及各執(zhí)行單位組成，會長下設總幹事一名，內務部門包括工務、管理、財務及總務等 4 組，及人事、主計、輔導、資訊等 4 室。在灌溉面積 2020~4000 公頃時設工作站執(zhí)行業(yè)務，水利小組則為最基層組織。此外，全國性『農田水利會聯(lián)合會』已正式成立，農業(yè)概論 II 教師手冊 33 除了原有之聯(lián)繫及服務功能外，並增加農田水利會間協(xié)調及互助的功能、設立互助合作共同發(fā)展基金， 以促進農田水利會之互助合作及共同發(fā)展，對我國農田水利業(yè)務之推動具有正面的意義。目前臺灣區(qū)有 17 個農田水利會包括臺北市的『瑠公』及『七星』 2 農田水利會。而臺灣省有 15 個農田水利會，其名稱如下： (1)宜蘭農田水利會。 (2)苗栗農田水利會。 (3)嘉南農田水利會。 (4)北基農田水利會。 (5)臺中農田水利會。 (6)高雄農田水利會。 (7)桃園農田水利會。 (8)南投農田水利會。 (9)屏東農田水利會。 (10)石門農田水利會。 (11)彰化農田水利會。 (12)臺東農田水利會。 (13)新竹農田水利會。 (14)雲(yún)林農田水利會。 (15)花蓮農田水利會。 八