【正文】 員工必須經(jīng)過13個月試用期（特殊崗位除外）。正式錄用3. 員工試用期滿后，總部或店與其簽定正式勞動合同。合同期將視其工作需要和員工履職情況而定。工作時間4. 正常工作時間為8小時/日（值班時間、就餐時間除外），每周休息一天。如因突發(fā)*和季節(jié)關(guān)系，依照國家相關(guān)政策規(guī)定，可延長工作時間，但每日總工作時間不超過12小時，其延長之總時間每月不超過46小時，其加班費依照總部和店相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。薪酬5. 根據(jù)工作責任、工作技能、工作強度、工作條件、工作崗位等綜合評定員工薪酬標準，按月計算，均在每月15日以現(xiàn)金的方式劃到員工卡上。體檢檢查6. 員工入職須通過防疫部門檢查身體合格后方可上崗工作。不滿半年離開公司者，體檢費用自付；工作滿半年未滿一年者，自付50%費用；工作滿一年者由店承擔體檢費用。辭退7. 員工在工作期間犯有重大過失或違反勞動合同的條款，本店有權(quán)對其做出辭退處理。辭職8. 員工辭職需提前1560天遞交辭職申請書，經(jīng)部門主管（經(jīng)理）簽字同意，店長批準后方可辦理有關(guān)離職手續(xù)，未按上述要求而擅自辭職者，將至少扣發(fā)一個月工資作為罰款。所有離職者辦理離職手續(xù)后，余下薪金均于店正常發(fā)薪日發(fā)放（特殊情況除外）。法定節(jié)假日9. 員工可享受以下七天法定帶薪假期：公歷元月一日 （元旦節(jié)）農(nóng)歷正月初一 （春 節(jié)）公歷正月初二 （春 節(jié)）公歷正月初三 （春 節(jié)）公歷三月八日 （婦女節(jié)——女性）公歷五月一日 （勞動節(jié)）公歷十月一日 (國慶節(jié))10. 員工若不能在法定假期當日休息，部門主管（經(jīng)理）可安排法定假日前后三十天內(nèi)給予補假，如因工作安排無法補假的，給予員工雙薪補償。法定特別假11. 婚假——員工本人結(jié)婚，可請婚假7天。12. 喪假——祖父母、父母或配偶喪亡者，可請喪假5天，外祖父母或配偶的承重祖父母、父母或子女喪亡者，可請喪假3天。13. 產(chǎn)假——女性員工分娩，可請產(chǎn)假八星期(假期中的星期例假均并入計算)。懷孕3個月至7個月而流產(chǎn)者，給假3星期，7個月以上流產(chǎn)者，給假5星期，未滿3個月流產(chǎn)者，給假1星期。14. 公假——因參加政府舉辦的資格考試(不以就業(yè)為前提者)、征兵及參加選舉者，可請公假。假期依實際需要情況決定。 15. 公傷假——因公受傷可請公傷假，假期依據(jù)實際需要情況確定。16. 生日假——本店所有員工生日紀念日當日可帶薪休假一天。年休假17. 本店員工服務(wù)滿一年者，可依照下列規(guī)定，給予帶薪年假：工作滿1年以上未滿3年者，每年2日。工作滿3年以上未滿5年者，每年5日。工作滿5年以上未滿10年者，每年10日。工作滿10年以上者，但休假總數(shù)不得超過30日。18. 年休假應(yīng)在不妨礙工作的范圍內(nèi)，由各部門就業(yè)務(wù)情況排定每人輪流休假。如因工作需要，應(yīng)隨時令其銷假工作，等工作完畢公務(wù)較閑時，補足其應(yīng)休假期。但如確因工作需要，至年終無法休假者，可按未休日數(shù)，計發(fā)其與薪水相同的獎金。工齡工資19. 員工工作每滿一年者，工齡工資為30元，逐年增加至工齡工資為 300 元止。員工活動20. 定期或不定期組織各類型的員工活動，豐富員工的業(yè)余生活。守則與規(guī)則服務(wù)宗旨21. 樹立全心全意為本店服務(wù)的觀念，做到賓客至上，信譽第一，講求社會效益和經(jīng)濟效益。政治態(tài)度22. 堅持黨的基本路線，認真執(zhí)行黨和國家的方針和政策，嚴格遵守國家法律法規(guī)，為建設(shè)有中國特色的社會主義服務(wù)。服從及禁止原則23. 服從原則：24. 員工執(zhí)行上級指派的任務(wù)，如遇疑難和不滿，應(yīng)速向直接領(lǐng)導請示或投訴。堅持先執(zhí)行后討論或申訴的原則。25. 各級員工每日應(yīng)辦事務(wù)必須當日辦清，如不能于辦公時間內(nèi)辦妥應(yīng)加班趕辦。如有臨時發(fā)生緊要事項奉主管人員通知時，雖非辦公時間亦應(yīng)遵照辦理，不得借故推諉。加班發(fā)給加班費，其標準另定。26. 員工對顧客或參觀來賓應(yīng)保持謙和禮貌、誠懇友善的態(tài)度。對顧客委辦事項應(yīng)力求周到機敏處理，不得草率敷衍或任意擱置不辦。27. 各級主管就其監(jiān)督范圍以內(nèi)所發(fā)命令，其屬下員工有服從的義務(wù)，但對其命令有意見時可先執(zhí)行后陳述。28. 各級員工對于兩級主管同時發(fā)布命令或指揮時，以職位最高的主管命令為準。禁止原則：29. 除辦理本店或總部業(yè)務(wù)外，不得對外擅用本店或總部名義。30. 對于本店經(jīng)營狀況等機密無論是否經(jīng)管，均不得泄漏。31. 未經(jīng)批準不得擅離職守。32. 對于所辦事項不得收受任何饋贈或向往來業(yè)務(wù)單位及個人挪借財物。 33. 非因職務(wù)的需要不得動用公物或支用公款。34. 對所保管的文書財物及一切公物應(yīng)善盡保管之責，不得私自攜出或借出。35. 不得私自經(jīng)營與本店業(yè)務(wù)類似的商業(yè)或兼任本店以外職務(wù)。但經(jīng)董事長（董事會）特準者不在此限。36. 不得任意翻閱不屬自己負責的文件、賬簿表冊或函件。37. 不得攜帶違禁品、引火物及非必要物品進入工作場所。上下班原則38. 員工必須按時上下班。在工作時間內(nèi)，未經(jīng)直接上級主管批準，不得無故離崗。員工必須依照編訂的值班安排做好值班工作。如需調(diào)班更值者，必須先經(jīng)主管批準許可，否則視為曠工。病事假、曠工39. 病事假、曠工按本店其他相關(guān)制度執(zhí)行。拾遺40. 在本店內(nèi)拾到的財物，不論大小、一律上交辦公室統(tǒng)一登記，并妥善處理。財產(chǎn)41. 員工犯有私拿、盜竊公私財物行為，將受到嚴厲查辦，并處以5—10倍罰款，情節(jié)嚴重者將除名，并移交公安機關(guān)處理。42. 員工在工作中因疏忽損壞財物或器皿，視其情況責令作出相應(yīng)賠償。日常行為規(guī)范43. 日常行為規(guī)范按其他相關(guān)制度執(zhí)行。考勤44. 按《考勤管理制度》執(zhí)行。工作服45. 員工根據(jù)不同的崗位發(fā)放相適宜的工作服。46. 上班人員必須按規(guī)定著裝。47. 員工必須經(jīng)常清洗工作服，保持整潔。顧客投訴48. 本店實行首問負責制。49. 所有員工必須專心聽取客人的投訴，若投訴*急需處理，而員工又不能解決應(yīng)對，應(yīng)立即通知有關(guān)領(lǐng)導解決。員工投訴50. 員工對工作有不滿或異意可向部門主管投訴或書面投放意見箱。例如：對紀律處分不滿可向上級領(lǐng)導投訴，經(jīng)調(diào)查確實系處理不當，可給予撤消或更正；若調(diào)查結(jié)果與實際相符，仍維持原決定。處分、獎勵51. 執(zhí)行獎罰是監(jiān)督評定員工執(zhí)行員工崗位責任制的有效考核方法，也是保持高度工作效率和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，打擊歪風邪氣，提高餐廳經(jīng)濟、社會效益的一種有力措施。本內(nèi)容與相關(guān)制度如發(fā)生沖突時，按本內(nèi)容執(zhí)行。A類過失52. 不注意禮節(jié)禮貌。53. 上班不穿工作服，不佩戴工牌。54. 工作時間嬉笑、喧嘩，干與工作無關(guān)的事。55. 在本店吸煙區(qū)外吸煙（客戶洽談時除外）。B類過失56. 擅自離開工作崗位。57. 對客人不禮貌，粗言穢語，服務(wù)態(tài)度不佳。58. 挑撥離間或制造混亂，以致影響工作。59. 客人書面投訴。60. 不服從工作安排。C類過失61. 不服從正當處分。62. 蓄意破壞公物。63. 嚴重損壞餐廳聲譽，造成惡劣影響者。64. 無理取鬧，在公司打架斗毆。65. 犯有其他嚴重錯誤。處罰66. 凡員工違反A類過失，處以5—10元罰款。67. 凡員工違反B類過失，處以20—50元罰款。68. 凡員工違反C類過失，處以50—200元罰款，直至辭退。獎勵69. 對經(jīng)營、增加營業(yè)收入、積極促銷方面有重大貢獻者。70. 在服務(wù)工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績，提供最佳服務(wù)工作，兢兢業(yè)業(yè)，表現(xiàn)突出者。71. 大公無私、拾金不昧者。72. 保護本店財產(chǎn)、發(fā)現(xiàn)隱患并采取措施，防止重大事故者。73. 嚴格控制成本、節(jié)約費用開支有顯著成績者。74. 遵守職業(yè)道德，抵制歪風邪氣，敢于揭發(fā)、批評制止各種不良行為和徇私舞 弊者。75. 對完善本店提出合理化建議并經(jīng)實施有顯著成績者。獎勵金額76. 凡本店員工具備以上獎勵條件者將授予獎金10—500元。優(yōu)秀員工標準77. 出勤與守時狀況。（如：本月/季/年度/無病假/事假/無早退、遲到等）78. 工作熱情主動。（如：主動承擔額外工作，干勁十足。）79. 工作數(shù)量質(zhì)量。（如：本季度的工作數(shù)量與質(zhì)量超過標準要求，高于其他員工。）80. 個人儀表與個人衛(wèi)生。（如：對客人和同事的言談舉止大方得體，符合本店的禮貌要求，并受到他人的好評。）81. 處理人際關(guān)系水平。（如：與客人和同事的人際關(guān)系融洽和諧，并能處理好各種工作關(guān)系。）82. 團隊協(xié)作與助人為樂。（如：能團結(jié)同事，互幫互助，為集體爭光。）83. 主動參與培訓。（如：主動承擔培訓他人的工作，并積極參與工作相關(guān)的各種培訓。）84. 凡經(jīng)考評符合上條件者享受優(yōu)秀員工獎，獎金為10—200元。安全守則安全85. 員工必須遵紀守法，不得有違法、失密、泄密*的發(fā)生。86. 員工有防火、防盜、防破壞、防惡性事故發(fā)生的義務(wù)。87. 員工下班前必須認真檢查本崗位的消防設(shè)備、廚房設(shè)備、水電門窗，整理、管好經(jīng)營的物品物料、票據(jù)、現(xiàn)金等，妥善保管消除隱患，如發(fā)現(xiàn)可疑人員或緊急狀況及時報告領(lǐng)導。88. 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全法，防止食物中毒。89. 不能將親友或無關(guān)人員帶入工作場地?；鹁?0. 當發(fā)生火警時，不論程度大小，必須采取以下措施：保持鎮(zhèn)靜，報警迅速，撥打火警電話119，報告著火地點、著火時間、報警人電話號碼及姓名，讓消防隊確認清楚后方可掛斷電話。尋求附近同事援助，報告值班人員。在安全情況下，關(guān)閉一切電源煤氣開關(guān)，馬上利用就近消防設(shè)備進行滅火。客人從安全通道撤離現(xiàn)場或疏散，并做出明顯的標志。91. 參加消防學習演練，熟記火警信號、消防通道、出口位置及消防器材的擺放位置及使用方法。治安管理92. 做好安全防范工作，不得知情不報，縱容違法犯罪。93. 不準男女混宿、賭博。94. 不準尋滋鬧事、打架斗毆。附則95. 根據(jù)國家政策規(guī)定及自身服務(wù)經(jīng)營需要，不斷修訂完善員工管理條例。96. 本條例自店長簽定后由辦公室和部門共同執(zhí)行執(zhí)行。97. 本條例有關(guān)規(guī)定由辦公室負責解釋。庫房管理制度倉庫的分類：倉庫分：鮮貨倉、干貨倉、蔬菜倉、肉食倉、冰果倉、煙酒、飲品倉，設(shè)備倉、雜貨倉、油庫等。二、物品驗收：庫管員對采購員購回的物品無論多少、大小等都要進行驗收，并做到：*與實物的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等不相符時不驗收。*上數(shù)量與實物數(shù)量不相符，名稱、規(guī)格、型號相符可按實際驗 收。對購進的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收。對購進物品已損壞的不驗收。驗收后，要根據(jù)*上列明的物品名稱、規(guī)格、型號、單價、單位、數(shù)量和金額填寫驗收單。念收單一式四份，其中一份自存，一份留倉庫記賬，一份交采購員報銷，一份交材料會計。三、入庫存放：（1）驗收后的物資，除直撥的外，一律要進倉保管。（2）進倉的物品一律按固定的位置堆放。（3）堆放要有條理、注意整齊美觀，不能擠壓的物品要平放在層架上。（4）凡庫存物品，要逐項建立登記卡片，物品進倉時在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時按數(shù)減出，算出余數(shù)?？ㄆ潭ㄔ谖锲氛胺?。四、保管與抽查：（1）對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬，防霉爛變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度。（2）抽查：①倉管員要經(jīng)常對所管物資進行抽查，檢查實物與卡片或賬頁登記是否相符，若不相符時要及時查對。②材料會計或有關(guān)管理人員也要經(jīng)常對倉庫物資進行抽查，檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。五、領(lǐng)發(fā)物資（1）領(lǐng)用物品計劃或報告：①凡領(lǐng)用物品，根據(jù)規(guī)定須提前做計劃，報庫存部門準備。②倉管員將報來的計劃按每天發(fā)貨的順序編排好，做好目錄，準備好物品，以便取貨人領(lǐng)取。（2）發(fā)貨與領(lǐng)貨：①各部門各單位領(lǐng)貨一般要求專人負責。②領(lǐng)料員要填好領(lǐng)料單（含日期、名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、單價、用途等）并簽字，倉管員憑單發(fā)貨。③領(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料單位自留一份，單位負責人憑單驗收；倉管員一份，憑單入賬；材料會計一份，憑單記明細賬。④發(fā)貨時倉管員要注意物品先進先發(fā)、后進后發(fā)的原則。（3）貨物計價：①貨物一般按進價發(fā)出，若同一種商品有不同的進價，一般按平均價發(fā)出。②需調(diào)出本店以外的的物資，一般按原進價或平均價加手續(xù)費和管理費調(diào)出。六、盤點：（1）倉庫物資要求每月月中小盤點，月底大盤點，半年和年終徹底盤點。（2）將盤結(jié)果列明細表報財務(wù)部審核。（3）盤點期間停止發(fā)貨。七、記賬：（1）設(shè)立賬簿和登記賬，賬簿要整齊、全面、一目了然。（2）賬簿要分類設(shè)置，物資要分品種、型號、規(guī)格等設(shè)立賬戶。（3）記賬時要先審核*和驗收單，無誤后再入賬，發(fā)現(xiàn)有差錯時及時解決，在未弄清和更正前不得入賬。（4）審核驗收單、領(lǐng)料單要手續(xù)完善后才能入賬，否則要退回倉管員補齊手續(xù)后才能入賬。（5）發(fā)出的物資用加權(quán)平均法計價，月終出現(xiàn)的發(fā)貨計價差額分品種列表一式三份，記賬員、部門、財務(wù)各一份。（6）直撥物資的收發(fā)，同其他入庫物資一樣入賬。（7）調(diào)出本店的物資所用的管理費、手續(xù)費，不得用來沖減材料成本，應(yīng)由財務(wù)沖減費用。（8）進口物資要按*的數(shù)量、金額、稅金、檢疫費等如實折為單價人民幣入賬，發(fā)出時按加權(quán)平均法計價。（9）對于*、稅單、檢疫費等尚未到的進口物資，于月底估價發(fā)放，待*、稅單、檢疫費等收到、沖減估價后，再按實入賬，并調(diào)整估價，報財務(wù)部材料會計調(diào)整三級賬。（10）月底按時將材料會計報表連同驗收單、領(lǐng)料單等報送財務(wù)材料會計調(diào)整三級帳。（11）與倉管員校對實物賬，每月與財務(wù)材料會計對賬，保證賬物相符、賬賬相符。八、建立檔案制度：（1）倉庫檔案應(yīng)有驗收單、領(lǐng)料單和實物賬簿。（2）材料會計的檔案有驗收單、領(lǐng)料單、材料明細賬和材料會計報表。九、倉庫安全管理1）本店倉庫除倉管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準，不得進入倉庫。2）因工作需要需進入倉庫的人員，在進入倉庫時，必須先辦理入倉登記手續(xù)