【導讀】否則，將按店或公司的相關制度嚴懲。員工不得無故缺勤，如遇特殊情況需請假，必須事先辦理完相關書面請假手續(xù)。２、無故曠工者，曠工當日無工資，并按曠一天扣三天的標準處罰。西委托給他人看管，避免丟失。并給予一次警告處分。指被考評員工對本店的貢獻和完成工作的數(shù)量及質(zhì)量方面的情況。

　　

【正文】 層皮膚 ”，因此應隨時緊貼皮膚，無任何破洞或跳絲，為防萬一衣柜里應隨時存放備用絲襪。 18. 絲襪的顏色以接近膚色為宜。 19. 絲襪長度須穿至大腿 1／ 2 處以上 ，以防襪頸與裙擺脫開一段，或坐下時襪頸外露。 20. 穿本店統(tǒng)一規(guī)定的皮鞋、布鞋上崗，皮鞋保持光亮，布鞋干凈，無破洞。 21. 皮鞋以中跟黑色為宜，須避免因鞋底破損、鞋釘發(fā)出響聲。 頭發(fā) 22. 女員工不可留辮子、扎馬尾，頭發(fā)以不過肩為適度，前不蓋眼。留長發(fā)的女員工，上班前應將長發(fā)卷至上述長度。 23. 勤洗發(fā)，以每三天內(nèi)至少洗一次為宜，上班前須梳理整齊，為防頭發(fā)皮屑脫落，可上少量發(fā)膠。 24. 嚴禁彩色染發(fā)或吹燙怪異發(fā)型，頭發(fā)以整潔、自然為美。 個人衛(wèi)生 25. 勤洗澡、勤換衣服，不可有汗臭或任何體臭。 26. 隨時保持雙手清潔 , 堅持勤洗手，勤剪指甲，指甲邊緣不得藏污納垢，不可在手上涂寫。 27. 不涂有色指甲油。 化妝 28. 化妝以淡雅為原則，不可濃妝艷抹。 29. 淡妝的粉底不可打得太厚，且均勻，接近膚色。 30. 眼影以不易被明顯察覺為宜，眼線勿勾畫太濃、太重，眼眉描畫自然。 31. 涂胭脂以較淡和彌補臉型不足為基準。 32. 在餐廳內(nèi)，唇膏顏色要基本統(tǒng)一，且使用時要以本人唇型為主，不可追求夸張效果；切忌舞臺妝。 33. 淡妝應使人感到自然，托出面部最美部分，掩飾不足，不留下明顯的化妝痕跡，切忌舞臺化妝。 34. 化妝效果須與工作現(xiàn)場的燈光、色彩、環(huán)境氣氛相適宜。 35. 不使用香味過濃的香水、化妝品。 飾物 36. 崗位上不可佩戴非工作需要的個人物品（手表、婚戒除外，女員工允許戴釘狀耳環(huán)）。 37. 裝飾性強的手表不可佩戴于崗位上，戴項鏈時不可外露。 38. 員工遇紅白喜事等特別法事、個人信仰飾物、標記、吉祥物等不可佩帶于工作場所。 三、姿態(tài)風度規(guī)范 1. 員工每一個動作舉止、每一個姿態(tài)，每一個美妙的表情都是精心設計苦心思索獲得的，這些舉止動作看起來必須是完全自然的。 2. 正確的姿勢從站姿開始 ，站立服務是優(yōu)質(zhì)服務的基本要求。 軀干 3. 胸部：自然挺胸，包括全副肋骨。 4. 雙肩：保持水平放松，自然下垂。 5. 腹部：稍稍向內(nèi)收緊，向后發(fā)。 6. 直腰。 7. 重心：身體向前 5 度，重心垂直向下，防止重心偏左偏右。 頭部 8. 頭部端正，下領微收。 9. 嘴微閉面帶微笑，以微露約 6 齒為準。 10. 眼睛平視前方或注視周圍顧客。 11. 神情不可呆板，須關注客人的一舉一動或簡單的眼神并作出迅速反應。 雙臂 12. 自然下垂，隨時保持為客人服務的姿勢。 13. 自然垂于身體兩側(cè)（手指并攏，可微彎）或體 前交叉，右手放在左手上。 雙腿 14. 全身重心落于前腳掌。 15. 兩腿繃直。 16. 左右腳尖分開呈 45 度，腳間跨度與肩同寬。 17. 若站累了右腳可向后退半步，但上身仍要保持正直平衡，不可依靠它物，站立位置距離墻面不少于 30cm.。 基本行姿 18. 正確行姿是以正確的站姿為基礎，以小腹用力使身體上提、胸挺起來。 19. 行走時上身保持站立標準、身體重心可稍向前，落于前腳趾上，有利挺胸、收腹、梗頸。 20. 理想的行走線跡是腳正對前方而形成直線，腳跟要落在這條直線上，防止出現(xiàn)內(nèi)外、內(nèi)“八字腳 ”。 21. 走路動作要輕快而有節(jié)奏，不可有躬腰瞅地、晃肩搖頭等不良動作，雙臂自然擺動，手 不可插入衣袋內(nèi)。 步幅、步頻 22. 步履不可過急過大。 步幅：行走中，男員工前后腳間距為 40CM 左右；女員工前后腳跟間距為 30CM 左右。 步頻：男員工 120 步－ 125 步／分鐘；女員工 100 步 —115 步 /分鐘。 23. 防止發(fā)生沖撞，工作中嚴禁在堂內(nèi)奔跑（特殊緊急場合除外）。 手持物品的行姿 24. 在行走中手上不可有任何與工作無關的私人物品。 25. 因公需要傳達文件；發(fā)送通知單；手握書本行走時；應將手中物品換于左手攜拿，右 手則用于拉門、手勢、握手等。 26. 不可將物品夾于掖下行走。 27. 雙手拿著物品行走時，不可一次拿得太多，要保持上體挺直，行動方便。 28. 特別要注意前面的客人，切勿沖撞。別人為你讓路、讓電梯時，記住道謝。 29. 行走中若須超越別人時，一定要先說 “對不起 ”，征得對方同意后再超越。 鞠躬禮 鞠躬禮是在服務行業(yè)中最常用的禮節(jié)，多用于下級給上級、員工給客人見面及分手時的招呼，以表達對對方的尊敬。 30. 要求及規(guī)范： （ 1）、保持基本站姿，面向?qū)Ψ轿⑿Γ? （ 2）、立正、以腰為軸向前傾 15℃ 一 45℃ ； （ 3）、目光應停留于對方面部三角區(qū)，在鞠躬時不能東張西望； （ 4）、整個動作一般在 2—3 秒完成，不宜太快。 四、對待上司 1. 本店實行垂直層級管理制，各級員工必須堅決執(zhí)行其直接上司的命令，以及聽從店長及特別授權人員的指揮。緊急情況下，須聽從關系最直接的行管級別最高者的統(tǒng)一指揮。 2. 在店內(nèi)如遇見上司，即使不是你的直接上司，也應主動問好，點頭示意。 3. 進入上司的辦公室，須先敲門，經(jīng)同意后方可進入。在與上司交談時， 未經(jīng)批準，不得自行坐下。 4. 尊重上司，首先公字當頭，應出于對其職務尊敬，對其人格威信 的尊重。 5. 給上司匯報工作，不可只談問題，沒有解決措施，凡工作問題匯報，必須附上解決方案。 6. 參加會議、接受批示時，應帶好本、筆等，專心記錄，不可竊竊私語。 7. 對上司交待下來的任務，應做到言必信，行必果，工作完成后應做好報告，無報告者將 被視為未完成任務。 8. 有呈報上司的請示、報告方案等領用統(tǒng)一的箋紙書寫，遞交到上司案頭的工作匯報，要求直截了當、簡潔、提綱挈領。 9. 當工作出現(xiàn)差錯時，絕不允許在上司面前為自己辯解，而應立即反省自己，承認不當之處，贏得上司信賴。 10. 上下級之間在工作場所是 一種同事關系、層級關系，因此在工作時間，特別是在客人面前，語言、行為一定要規(guī)范、嚴謹，決不可跟上司隨意開玩笑，稱呼上也應鄭重、規(guī)范。如“李經(jīng)理 ”、 “王主任 ”、張主管 ”等，而不可 “李哥 ”、 “王姐 ”地隨便稱呼。 五、附件 本規(guī)范條例由辦公室和部門共同監(jiān)督實施。 員工管理條例 勞動條例 招聘原則 1. 本店招聘員工主要以其是否熱心立志于為餐飲工作服務為原則。 試用期 2. 新錄用的員工必須經(jīng)過 13 個月試用期（特殊崗位除外）。 正式錄用 3. 員工試用期滿后，總部或店與其簽定正式勞動合同。合同期將視其工作 需要和員工履職情況而定。 工作時間 4. 正常工作時間為 8小時 /日（值班時間、就餐時間除外），每周休息一天。如因突發(fā) *和季節(jié)關系，依照國家相關政策規(guī)定，可延長工作時間，但每日總工作時間不超過 12 小時，其延長之總時間每月不超過 46 小時，其加班費依照總部和店相關規(guī)定執(zhí)行。 薪酬 5. 根據(jù)工作責任、工作技能、工作強度、工作條件、工作崗位等綜合評定員工薪酬標準，按月計算，均在每月 15 日以現(xiàn)金的方式劃到員工卡上。 體檢檢查 6. 員工入職須通過防疫部門檢查身體合格后方可上崗工作。不滿半年離開公司者，體檢費用自付；工 作滿半年未滿一年者，自付 50%費用；工作滿一年者由店承擔體檢費用。 辭退 7. 員工在工作期間犯有重大過失或違 *合同的條款，本店有權對其做出辭退處理。 辭職 8. 員工辭職需提前 1560 天遞交辭職申請書，經(jīng)部門主管（經(jīng)理）簽字同意，店長批準后方可辦理有關離職手續(xù)，未按上述要求而擅自辭職者，將至少扣發(fā)一個月工資作為罰款。所有離職者辦理離職手續(xù)后，余下薪金均于店正常發(fā)薪日發(fā)放（特殊情況除外）。 法定節(jié)假日 9. 員工可享受以下七天法定帶薪假期： 公歷元月一日 （元旦節(jié)） 農(nóng)歷正月初一 （春 節(jié)） 公歷正月初二 （春 節(jié)） 公歷正月初三 （春 節(jié)） 公歷三月八日 （婦女節(jié) ——女性） 公歷五月一日 （勞動節(jié)） 公歷十月一日 (國慶節(jié) ) 10. 員工若不能在法定假期當日休息，部門主管（經(jīng)理）可安排法定假日前后三十天內(nèi)給予補假，如因工作安排無法補假的，給予員工雙薪補償。 法定特別假 11. 婚假 ——員工本人結(jié)婚，可請婚假 7 天。 12. 喪假 ——祖父母、父母或配偶喪亡者，可請喪假 5 天，外祖父母或配偶的承重祖父母、父母或子女喪亡者，可請喪假 3 天。 13. 產(chǎn)假 ——女性員工分娩，可請產(chǎn)假八星期 (假期中的星期例假均并入計算 )。 懷孕 3 個月至 7 個月而流產(chǎn)者，給假 3 星期， 7 個月以上流產(chǎn)者，給假 5星期，未滿 3 個月流產(chǎn)者，給假 1 星期。 14. 公假 ——因參加政府舉辦的資格考試 (不以就業(yè)為前提者 )、征兵及參加選舉者，可請公假。假期依實際需要情況決定。 15. 公傷假 ——因公受傷可請公傷假，假期依據(jù)實際需要情況確定。 16. 生日假 ——本店所有員工生日紀念日當日可帶薪休假一天。 年休假 17. 本店員工服務滿一年者，可依照下列規(guī)定，給予帶薪年假： 工作滿 1 年以上未滿 3 年者，每年 2 日。 工作滿 3 年以上未滿 5 年者，每年 5 日。 工作滿 5 年以上未滿 10 年者，每年 10 日。 工作滿 10 年以上者，每滿 1 年加給 日，但休假總數(shù)不得超過 30 日。 18. 年休假應在不妨礙工作的范圍內(nèi)，由各部門就業(yè)務情況排定每人輪流休假。如因工作需要，應隨時令其銷假工作，等工作完畢公務較閑時，補足其應休假期。但如確因工作需要，至年終無法休假者，可按未休日數(shù)，計發(fā)其與薪水相同的獎金。 工齡工資 19. 員工工作每滿一年者，工齡工資為 30 元，逐年增加至工齡工資為 300 元止。 員工活動 20. 定期或不定期組織各類型的員工活動，豐富員工的業(yè)余生活。 守則與規(guī)則 服務宗旨 21. 樹立全心全意為本店服務的觀念，做到賓客至上，信譽第一，講求社會效益和經(jīng)濟效益。 政治態(tài)度 22. 堅持黨的基本路線，認真執(zhí)行黨和國家的方針和政策，嚴格遵守國家法律法規(guī)，為建設有中國特色的社會主義服務。 服從及禁止原則 23. 服從原則： 24. 員工執(zhí)行上級指派的任務，如遇疑難和不滿，應速向直接領導請示或投訴。堅持先執(zhí)行后討論或申訴的原則。 25. 各級員工每日應辦事務必須當日辦清，如不能于辦公時間內(nèi)辦妥應加班趕辦。如有臨時發(fā)生緊要事項奉主管人員通知時，雖非辦公時間亦應遵照辦理，不得借故推諉。加班發(fā)給 加班費，其標準另定。 26. 員工對顧客或參觀來賓應保持謙和禮貌、誠懇友善的態(tài)度。對顧客委辦事項應力求周到機敏處理，不得草率敷衍或任意擱置不辦。 27. 各級主管就其監(jiān)督范圍以內(nèi)所發(fā)命令，其屬下員工有服從的義務，但對其命令有意見時可先執(zhí)行后陳述。 28. 各級員工對于兩級主管同時發(fā)布命令或指揮時，以職位最高的主管命令為準。 禁止原則： 29. 除辦理本店或總部業(yè)務外，不得對外擅用本店或總部名義。 30. 對于本店經(jīng)營狀況等機密無論是否經(jīng)管，均不得泄漏。 31. 未經(jīng)批準不得擅離職守。 32. 對于所辦事項不 得收受任何饋贈或向往來業(yè)務單位及個人挪借財物。 33. 非因職務的需要不得動用公物或支用公款。 34. 對所保管的文書財物及一切公物應善盡保管之責，不得私自攜出或借出。 35. 不得私自經(jīng)營與本店業(yè)務類似的商業(yè)或兼任本店以外職務。但經(jīng)董事長（董事會）特準者不在此限。 36. 不得任意翻閱不屬自己負責的文件、賬簿表冊或函件。 37. 不得攜帶違禁品、引火物及非必要物品進入工作場所。 上下班原則 38. 員工必須按時上下班。在工作時間內(nèi)，未經(jīng)直接上級主管批準，不得無故離崗。員工必須依照編訂的值班安排做好值班工 作。如需調(diào)班更值者，必須先經(jīng)主管批準許可，否則視為曠工。 病事假、曠工 39. 病事假、曠工按本店其他相關制度執(zhí)行。 拾遺 40. 在本店內(nèi)拾到的財物，不論大小、一律上交辦公室統(tǒng)一登記，并妥善處理。 財產(chǎn) 41. 員工犯有私拿、盜竊公私財物行為，將受到嚴厲查辦，并處以 5—10倍罰款，情節(jié)嚴重者將除名，并移交公安機關處理。 42. 員工在工作中因疏忽損壞財物或器皿，視其情況責令作出相應賠償。 日常行為規(guī)范 43. 日常行為規(guī)范按其他相關制度執(zhí)行。 考勤 44. 按《考勤管理制度》執(zhí)行。 工作服 45. 員工根 據(jù)不同的崗位發(fā)放相適宜的工作服。 46. 上班人員必須按規(guī)定著裝。 47. 員工必須經(jīng)常清洗工作服，保持整潔。 顧客投訴 48. 本店實行首問負責制。 49. 所有員工必須專心聽取客人的投訴，若投訴 *急需處理，而員工又不能解決應對，應立即通知有關領導解決。 員工投訴 50. 員工對工作有不滿或異意可向部門主管投訴或書面投放意見箱。例如：對紀律處分不滿