【正文】 工離職制度 一、 離職程序： 1. 向直接 *面申請(qǐng)。 3. 財(cái)務(wù)接到辦公室通知后，開(kāi)始結(jié)算員工工資，按規(guī)定辦理離職手續(xù)。 2. 離職員工需按《離職申請(qǐng)表》上規(guī)定逐項(xiàng)辦理離職手續(xù)。工作滿６個(gè)月后辦理離職手續(xù)不再扣除培訓(xùn)費(fèi)。 員工檔案管理制 建立員工檔案是為了掌握員工不斷變化的情況，掌握員工的具體 表現(xiàn)、獎(jiǎng)懲記錄以及評(píng)估鑒定，達(dá)到科學(xué)化、規(guī)范管理，現(xiàn)作如下員工檔案管理制度： 一、 員工檔案的內(nèi)容： １、入職登記表； ２、公物領(lǐng)取清單； ３、職務(wù)變動(dòng)記載； ４、級(jí)別變動(dòng)記載： ５、身份證明復(fù)印件； ６、證書(shū)復(fù)印件； ７、獎(jiǎng)懲記載； ８、員工培訓(xùn)記載。每位員工必須建立檔案。否則按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行 處理。否則。 4. 員工檔案管理實(shí)行歸類管理方法：按部門(mén)、級(jí)別、在職與否等方式分門(mén)別類進(jìn)行管理，以便查閱。 個(gè)人衛(wèi)生制度 1. 每天起床后漱口、洗臉。 3. 每天工作前或飯前洗手一次，并注意手指甲的修剪。 5. 頭發(fā)梳洗干凈，女性工作時(shí)應(yīng)附帶發(fā)網(wǎng)。 7. 不用重味的香水及發(fā)油。 9. 打噴嚏時(shí)應(yīng)用手帕遮住，并洗手。 11. 手摸不潔物品后必須洗手。 13. 員工必須遵守部門(mén)和本店規(guī)定的其他衛(wèi)生約束條例。 印章管理制度 1. 印章由店長(zhǎng)或店長(zhǎng)指派的專人保管。 2. 以店名義簽署的意見(jiàn)書(shū)、協(xié)議書(shū)、合同書(shū)和各部門(mén)以店名義上報(bào)的各種年、季、月報(bào)表，均需店長(zhǎng)簽字認(rèn)可后方可蓋章。作廢的公章應(yīng)及時(shí)封存。 5. 本制度由店長(zhǎng)監(jiān)督執(zhí)行。 2. 核算員在財(cái)務(wù)領(lǐng)取 *。 4. 核算員每天審核 *使用與結(jié)存情況。 6. 已用 *要須登記造冊(cè)，合理使用。 8. 撕 *與否須服務(wù)員在結(jié)帳單上注明內(nèi)部術(shù)語(yǔ)。 10. 本制度由財(cái)務(wù)人員監(jiān)督執(zhí)行。 2. 對(duì)吧臺(tái)庫(kù)存的食品、酒水，部門(mén)經(jīng)理會(huì)同財(cái)務(wù)部隨時(shí)進(jìn)行檢查，若盈余作盤(pán)盈處理，若虧損將視其情況由當(dāng)班吧臺(tái)人員按售價(jià)賠償。 4. 各部門(mén)服務(wù)員嚴(yán)禁在酒水單上涂改，如有涂改，必須由部門(mén)經(jīng)理或主管簽字注明原因，否則將按涂改物品的售價(jià)進(jìn)行罰款。 5. 吧臺(tái)對(duì)售發(fā)酒水、食品應(yīng)遵循 “先領(lǐng)先售，過(guò)期禁售 ”的原則，對(duì)即將過(guò)期物品應(yīng)提前 1個(gè)月通知庫(kù)房進(jìn)行調(diào)換，如未能及時(shí)調(diào)換而導(dǎo)致酒水、食品過(guò)期，將由吧臺(tái)服務(wù)員賠償全部損失。 7. 吧臺(tái)每天必須按規(guī)定認(rèn)真填制吧臺(tái)食品及酒水進(jìn)、銷、存日 報(bào)表及大廳服務(wù)員提成統(tǒng)計(jì)表，交財(cái)務(wù)審計(jì)稽核。 8. 吧臺(tái)人員如利用工作之便侵占本店利益，將按《員工獎(jiǎng)懲條例》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰，對(duì)檢舉揭發(fā)者，將給予獎(jiǎng)勵(lì)。 本制度由辦公室、財(cái)務(wù)共同監(jiān)督執(zhí)行。特制訂此管理辦法。 2. 開(kāi)的單子交到吧臺(tái)蓋章、在蓋章人員檢查各項(xiàng)內(nèi)容是否完整、準(zhǔn)確。收銀員統(tǒng)計(jì)消費(fèi)金額。 3. 加菜單的管理。 4. 退菜、缺菜單的管理：退菜、缺菜要經(jīng)服務(wù)員簽字、廚房蓋章后才有效。并注 明是否撕 *字樣。 6. 已結(jié)帳退貨的管理：客人未走退貨。吧員收貨，收銀員如數(shù)把錢退還給客人。退貨交吧員，退貨單一聯(lián)交收銀員，一聯(lián)交庫(kù)管。收銀員將此退貨單交給核算員。 9. 結(jié) 帳單打折及免零的管理：凡打折須有部門(mén)經(jīng)理以上人員簽字才有效。免零（ 19 元）由收銀員、服務(wù)員、主管共同簽字認(rèn)可。香煙不打折及特價(jià)商品不打折。有協(xié)議的單位、內(nèi)部員工可以欠單（內(nèi)部員工消費(fèi)菜品可享受七五折）。核算員每天應(yīng)把吧臺(tái)的結(jié)帳單、逐一審核完后交店長(zhǎng)簽字。 13. 本制度由辦公室監(jiān)督財(cái)務(wù)執(zhí)行。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，特制定此處罰細(xì)則。 一、 輕微過(guò)失 1. 工作時(shí)坐、站、行、儀容儀表不規(guī)范者，不按規(guī)定著裝，不佩帶胸牌； 2. 不按指定的員工通道出入餐廳； 3. 工作時(shí)間未經(jīng)允許吸煙或未在吸煙區(qū)吸煙； 4. 與客人爭(zhēng)通道，打擾客人談話、打呵欠、伸懶腰等不禮貌行為； 5. 拖延執(zhí)行指令； 6. 無(wú)故脫 崗、離崗、串崗； 7. 未經(jīng)過(guò)領(lǐng)導(dǎo)同意當(dāng)班會(huì)客； 8. 私帶親友到本店參觀、游玩； 9. 隨便穿越大廳和下班后在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留的，使用客人廁所； 10. 下班后或休假日在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留閑逛或亂串、在餐廳逗留； 11. 非工作日在員工餐廳就餐的； 12. 未經(jīng)過(guò)允許將通訊工具帶入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所； 13. 工作時(shí)間未經(jīng)過(guò)同意在非指定地點(diǎn)打私人電話； 14. 工作時(shí)間喧嘩、吃零食、干私活、看書(shū)包以及在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所閑聊、 嬉戲； 15. 在客人面前剪指甲，挖鼻孔等不禮貌行為； 16. 隨地吐痰，亂丟垃圾和擅自在餐廳內(nèi)張貼標(biāo)語(yǔ)或在 墻上涂寫(xiě)等毀壞環(huán)境衛(wèi)生； 17. 在公共場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)有紙屑不揀起； 18. 進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所不講普通話； 19. 有不關(guān)水、不關(guān)燈和其他浪費(fèi)現(xiàn)象； 20. 工作場(chǎng)所內(nèi)梳頭、化妝； 21. 交接班不清楚就下班； 22. 在公共場(chǎng)所、消防通道上堆積雜務(wù)； 23. 對(duì)客人評(píng)頭論足、嘲笑、模仿； 24. 不積極為客人提供幫助； 25. 其他輕微過(guò)失行為。 四、 附件 本制度由部門(mén)和辦公室監(jiān)督執(zhí)行。 解雇需提前 5 天書(shū)面通知其本人（特殊情況除外）。 員工因違反本店或總部規(guī)章制度，經(jīng)教育或警告無(wú)效可以辭退，無(wú)需提前 5 天書(shū)面通知本人。 本制度由各部門(mén)主管（經(jīng)理）監(jiān)督執(zhí)行。 2. 本制度只適用于本店。 4. 崗位職責(zé)原則：考核指標(biāo)應(yīng)具有高度體現(xiàn)崗位職責(zé)，而非針對(duì)工作者本人。 6. 具體量化原則：業(yè)績(jī)考核指標(biāo)應(yīng)盡可能具體和量化，易于客觀公正的評(píng)估。 8. 調(diào)整原則：考核指標(biāo)按實(shí)際需要可進(jìn)行調(diào)整。 10. 共識(shí)原則：考核指標(biāo)應(yīng)是被考核人與主管領(lǐng)導(dǎo)（指導(dǎo)員）共同認(rèn)可的，并共同去實(shí)施。 考核組織及分工 12. 辦公室組織試用期滿考核。 13. 領(lǐng)班以下人員由辦公室、用人部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及其同事組成考核組。通過(guò)分析明確指出被考核人的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)；同時(shí)通過(guò)指導(dǎo)員將考核結(jié)果反饋給被考核人。 16. 辦公室組織試用期考核檢討、統(tǒng)籌考核及結(jié)果整理工作；提出相關(guān)修訂建議。根據(jù)考核結(jié)果建議員工錄用情況、錄用后薪資、獎(jiǎng)金及職位等，上報(bào)店長(zhǎng)審批，辦公室備案。 中高層干部考核： 19. 工作績(jī)效 ——是客觀的量化數(shù)據(jù)指標(biāo)，直接反映實(shí)際工作結(jié)果。 普 通員工綜合考核： 21. 工作表現(xiàn)、能力、工作態(tài)度等各方面內(nèi)容。 考核指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)的制定 23. 試用期考核的關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)見(jiàn)本店《業(yè)績(jī)管理制度》中該崗位的關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)。 25. 溝通訪談：用人部門(mén)主管（指導(dǎo)員）應(yīng)盡早與試用期員工就考核指標(biāo)進(jìn)行溝通。 27. 模擬測(cè)試： 辦公室組織對(duì)考核指標(biāo)進(jìn)行抽樣測(cè)試以分析整體考核的效果。 29. 辦公室根據(jù)《新員工試用期滿考核表》中的指標(biāo)組織考核。 31. 部門(mén)主管（經(jīng)理）根據(jù)考核結(jié)果對(duì)新員工錄用以及錄用后的薪資、獎(jiǎng)金及職位提出建議。 33. 辦公室組織對(duì)錄用后員工進(jìn) 行硬性排名，結(jié)合排名確定不轉(zhuǎn)正新員工名單。 35. 辦公室組織考核結(jié)果的匯總、備案。 考核結(jié)果應(yīng)用 37. 考核硬性排名最后的部分人員不予錄用或延長(zhǎng)試用期。 。 40. 試用期滿考核的執(zhí)行情況應(yīng)由下而上層層總結(jié)。 42. 各部門(mén)將試用期考核改進(jìn)意見(jiàn)匯總，報(bào)辦公室作為下年度改進(jìn)依據(jù)，由辦公室組織討論并負(fù)責(zé)制訂出改進(jìn)方案。 45. 績(jī)效評(píng)估指標(biāo)調(diào)整需隨時(shí)配合本店需要，但應(yīng)有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某绦?，以免被濫改、濫用。 50. 指標(biāo)修訂于每年第一個(gè)月底前完成。 52. 本制度經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后實(shí)施，修改時(shí)亦同。 招聘管理制度 總 則 1. 為規(guī)范本店的招聘工 作，特制定本制度。 招聘原則 3. 計(jì)劃原則：根據(jù)本店發(fā)展需要提出人力資源發(fā)展規(guī)劃以及招聘計(jì)劃。 5. 責(zé)任分解原則：辦公室與用人部門(mén)根據(jù)各自優(yōu)勢(shì)分別審核應(yīng)聘人員資質(zhì)。 7. 宣傳原則：在招聘過(guò)程中積極宣傳本店，強(qiáng)化宣傳效應(yīng)。 9. 同化原則：對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行同化教育，使其盡快進(jìn)入工作角色。 招聘組織及分工 11. 招聘活動(dòng)由辦公室組織。 13. 辦公室與用人部門(mén)具體分工如下： 辦公室負(fù)責(zé)招聘策略策劃； 招聘計(jì)劃的審核、具體實(shí)施與監(jiān)控； 招聘審核中對(duì)應(yīng)聘人綜合素質(zhì)基本要求的審定及具體評(píng)定； 招聘審批過(guò)程； 組織年度檢討。 15. 對(duì)一些重要職位的招聘和特殊崗 位的招聘過(guò)程，可由辦公室牽頭組成臨時(shí)招聘小組或臨時(shí)招聘委員會(huì)來(lái)完成。 17. 辦公室負(fù)責(zé)制訂招聘費(fèi)用計(jì)劃，經(jīng)辦公室審核報(bào)店長(zhǎng)審批后執(zhí)行。 19. 招聘計(jì)劃分為年度計(jì)劃和月度計(jì)劃，其基本依據(jù)為辦 公室下發(fā)的 “年度人員編制計(jì)劃 ”。 20. 整個(gè)招聘活動(dòng)由辦公室嚴(yán)格按計(jì)劃組織實(shí)施。 招聘渠道及分析 21. 招聘渠道和費(fèi)用由辦公室統(tǒng)一策劃和安排。 23. 每半年配合招聘計(jì)劃的檢討對(duì)招聘渠道和費(fèi)用進(jìn)行分析、總結(jié)和修訂。根據(jù)管理權(quán)限實(shí)施招聘活動(dòng) 。 招聘基本條件 26. 應(yīng)聘員工的基本條件見(jiàn)各崗位《工作說(shuō)明書(shū)》。 28. 堅(jiān)持要害部門(mén)親屬回避制度。 30. 資格審查的程序、方法和內(nèi)容 : 基本程序和方法 :個(gè)人資料審查、面試、筆試、體檢； 個(gè)人資料審查包括：個(gè)人基本情況、個(gè)人資歷、身份證、畢業(yè)證、學(xué)位證、資格證書(shū)、一寸免冠標(biāo)準(zhǔn)照 2 張； 筆試包括：專 業(yè)知識(shí)、綜合知識(shí)及能力、文字能力、其它特殊要求； 面試包括：綜合形象、表達(dá)能力、舉止行為以及專業(yè)要求的其它方面； 附加方法：一級(jí)檔案的審查、外調(diào)、各種測(cè)試。 32. 資格審查中辦公室及用人部門(mén)進(jìn)行清晰的責(zé)任劃分。 報(bào)批及錄用 34. 通過(guò)資格審核后，用人部門(mén)選定具體員工，報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)（部門(mén)）批準(zhǔn)。 36. 報(bào)批應(yīng)嚴(yán)格遵守報(bào)批程序和權(quán)限，不得 越級(jí)報(bào)批。 38. 按照管理權(quán)限對(duì)錄用人員進(jìn)行通知并辦理相關(guān)手續(xù)，否則一律作為無(wú)效錄用處理。 試用期考核 40. 錄用人員必須首先經(jīng)過(guò) 1—3 個(gè)月試用期。 41. 試用期間待遇見(jiàn)《薪酬管理制度》。 43. 試用期間由用 人部門(mén)指定指導(dǎo)員按照 “同化新員工大綱 ”對(duì)新員工進(jìn)行同化工作，辦公室負(fù)責(zé)督促此項(xiàng)工作的落實(shí)。 45. 試用期間由用人部門(mén)對(duì)新員工進(jìn)行嚴(yán)格的試用期考核，指導(dǎo)員負(fù)有考察新員工的責(zé)任，填寫(xiě)同化新員工應(yīng)做事項(xiàng)表、試用期考察表，并及時(shí)向負(fù)責(zé)人反饋。 47. 試用期滿經(jīng)考核合格后方可錄用為正式員工。 49. 對(duì)一些由于特殊原因需免于試用的，應(yīng)由用人部門(mén)首先提出申請(qǐng)，提請(qǐng)辦公室報(bào)批后執(zhí)行。 51. 年度檢討通過(guò)年度招聘檢討會(huì)的形式進(jìn)行。 附則 53. 本制度由辦公室負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行，并 進(jìn)行相應(yīng)檢查。 54. 本制度的解釋、修改和監(jiān)督權(quán)歸本店辦公室。 第二條 所有本店或總部?jī)?nèi)部舉薦或自薦人員，均納入本辦法管理。 第四條 舉薦者應(yīng)按內(nèi)部舉薦流程要求進(jìn)行人員推薦或自薦。 第六條 舉薦人向辦公室推薦或自薦，填寫(xiě)推薦表，報(bào)辦公室。 第八條 其他則按正常招聘程序進(jìn)行。 第十條 滿足以下條件可參選推薦獎(jiǎng)： （ 1）年推薦（錄用）人數(shù)超過(guò) 2 人； （ 2）符合下列條件之一： a、直接錄用為中高層干部并經(jīng)掛職試用合格； b、普通員工入司一年內(nèi)破格晉升到部門(mén)主管（經(jīng)理）一級(jí)以上； c、連續(xù)兩個(gè)季度考核成績(jī)?cè)诒静块T(mén)前兩名； d、一年內(nèi)在本店立功兩次。 第十二條 本辦法的解釋、修改和監(jiān)督執(zhí)行權(quán)歸辦公室。 為了加強(qiáng)廣告招聘效果，維護(hù)本店整體招聘形象，特制定廣告招聘統(tǒng)一管理辦法。 第三條 廣告招聘應(yīng)列入年度招聘計(jì)劃。 第五條 廣告采取統(tǒng)一風(fēng)格或格式，包括公司標(biāo)識(shí)、稱謂、版面大小要求等。 第七條 市內(nèi)廣告由辦公室統(tǒng)一組織 “招聘文案 ”設(shè)計(jì)并負(fù)責(zé)實(shí)施。 第九條 本辦法的解釋和修改、實(shí)施權(quán)歸辦公室。 2. 新員工入職后，視崗位級(jí)別不同首先統(tǒng)一參加部門(mén)或辦公室組織的入職培訓(xùn)。 3. 同化新人的執(zhí)行部門(mén)是 用人部門(mén)，具體負(fù)責(zé)人是用人部門(mén)主管（經(jīng)理）。 5. 指導(dǎo)員職責(zé)： a) 對(duì)新員工進(jìn)行工作安排與具體工作指導(dǎo)； b) 對(duì)新員工的生活等方面提供盡可能的幫助，使之盡快消減陌生感，讓他們?cè)谠囉闷谥邪l(fā)揮自己最大的潛能； c) 對(duì)新員工的思想狀態(tài)進(jìn)行跟蹤，并進(jìn)行入職前的專業(yè)培訓(xùn)及企業(yè)文化方面的宣導(dǎo)； d) 對(duì)新員工進(jìn)行每月考核，包括思想品質(zhì)、工作進(jìn)度、工作能力等方面； e) 對(duì)新員工的綜合情況 向部門(mén)主管（經(jīng)理）或辦公室進(jìn)行定期或不定期的反饋； f) 對(duì)新員工是否達(dá)到轉(zhuǎn)正條件提出決定性意見(jiàn)。 7. 本辦法由辦公室和部門(mén)共同監(jiān)督執(zhí)行。 保密工作原則：積極防范，突出重點(diǎn)、嚴(yán)肅紀(jì)律。 文件分秘密、機(jī)密、絕密三個(gè)等級(jí)。文稿的擬定者應(yīng)準(zhǔn)確定出文稿的密級(jí)。文件統(tǒng)一由辦公室印制。復(fù)印秘密級(jí)及以上等級(jí)的文件和資料，必須有店長(zhǎng)批準(zhǔn)。攜帶秘密級(jí)以上的文件外出，必須有兩人同行，并包裝密封。秘密級(jí)以上的文件由辦公室專人統(tǒng)一保管，個(gè)人不得保存。 （ 6）歸檔。并按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。按檔案管理的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 前廳日常工作檢查細(xì)則 廳面檢查工作細(xì)則 地面：無(wú)灰塵，水漬、油漬，垃圾雜物等。