【正文】 后，應(yīng)安排人員帶齊所需工具、材料在10分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)，如需人員加班或借助外來(lái)力量解決，應(yīng)馬上通知。待搶修結(jié)束后，補(bǔ)開(kāi)“維修通知單”。日常維修，其余均屬日常維修。，使用部門(mén)電話通知工程部調(diào)度室，調(diào)度根據(jù)情況統(tǒng)一安排維修，原則上維修不過(guò)夜。，維修人員應(yīng)清理現(xiàn)場(chǎng)，恢復(fù)原樣，使用部門(mén)應(yīng)派人驗(yàn)收、簽字。住客房維修時(shí)對(duì)于維修范圍廣，技術(shù)難度高，在短時(shí)間內(nèi)完不成的維修項(xiàng)目，應(yīng)通知總臺(tái)，由房務(wù)部與客人辦理調(diào)房手續(xù)。其他正在營(yíng)業(yè)的營(yíng)業(yè)點(diǎn)發(fā)生設(shè)備故障，在30分鐘內(nèi)解決不了的，應(yīng)采取應(yīng)急措施，營(yíng)業(yè)結(jié)束后再行維修。設(shè)備維修各部門(mén)設(shè)備損壞送到工程部維修的，工程部相關(guān)班組應(yīng)馬上安排人員檢測(cè)，檢測(cè)出故障原因后馬上不能修復(fù)的，應(yīng)告之相關(guān)部門(mén)，并協(xié)同相關(guān)部門(mén)找出暫時(shí)替代方法，如因配件或技術(shù)原因兩個(gè)工作日不能修復(fù)，應(yīng)上報(bào)主管、經(jīng)理，利用外來(lái)資源解決。各部門(mén)如需增加或整改有關(guān)設(shè)備設(shè)施，應(yīng)報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后下單給工程部，工程部安排人員進(jìn)行完善處理。 物資采購(gòu)程序：對(duì)采購(gòu)過(guò)程及供方進(jìn)行控制，確保采購(gòu)產(chǎn)品和分包或外協(xié)服務(wù)符合規(guī)定和要求。：適用于酒店所需物資采購(gòu)、分包和外協(xié)服務(wù)的控制。（客房、餐飲、康樂(lè)）分別負(fù)責(zé)本部門(mén)所需專(zhuān)用物品（含酒水、食品）等的采購(gòu)。、設(shè)備的采購(gòu)，即：供方評(píng)價(jià)和選擇、合同的洽談、簽訂與實(shí)施。、合同評(píng)審、簽訂、實(shí)施與接收由本部門(mén)負(fù)責(zé)，財(cái)務(wù)部、工程部參與。、保管和發(fā)放；，由財(cái)務(wù)部、工程部辦理相關(guān)手續(xù)。、財(cái)務(wù)部對(duì)采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行審核，并對(duì)物資價(jià)格以及質(zhì)量實(shí)施監(jiān)控。 a）采購(gòu)產(chǎn)品指直接作為酒店產(chǎn)品組成部分的采購(gòu)品及產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程的分包或外協(xié)項(xiàng)目。b）對(duì)供方及分包產(chǎn)品（外協(xié)項(xiàng)目）的控制類(lèi)型和程度取決于分包或外協(xié)服務(wù)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量或最終產(chǎn)品的影響。c）酒店對(duì)采購(gòu)（外協(xié)）產(chǎn)品實(shí)行分類(lèi)管理A類(lèi)：食品、酒水、飲料、客房易耗品、客用棉織品、大型主要設(shè)備；B類(lèi)：廚具餐具、玻璃器皿、清潔器材、電料五金、工作服、燃料；C類(lèi)：其他物品。d）A類(lèi)物資必須由合格供方(分包方)提供。B類(lèi)物資可由合格分承包方提供，亦可進(jìn)行市場(chǎng)采購(gòu)，C類(lèi)物資進(jìn)行市場(chǎng)采購(gòu)，但應(yīng)盡量向企業(yè)信譽(yù)好的企業(yè)采購(gòu)，長(zhǎng)期使用或需求量較大的物品亦可采用合格分承包供貨法。a）企業(yè)概況、資質(zhì)等級(jí)、業(yè)務(wù)范圍、產(chǎn)品質(zhì)量、供貨能力、服務(wù)水平；b）質(zhì)量歷史和信譽(yù)、既往業(yè)績(jī)以及顧客滿意程度；c）質(zhì)量保證措施對(duì)如期提供分包或外協(xié)服務(wù)的幫助；d）其他方面：如財(cái)務(wù)狀況、人員結(jié)構(gòu)、價(jià)格水平、后續(xù)服務(wù)等等。a）綜合比較：對(duì)供方提供分包或外協(xié)產(chǎn)品（服務(wù)）的質(zhì)量、價(jià)格、交貨期等進(jìn)行互相比較；b）歷史評(píng)價(jià)：對(duì)其歷史供貨、服務(wù)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)； c）樣品檢測(cè)：對(duì)供方提供的樣品進(jìn)行檢測(cè)或試用；d）調(diào)查了解：向供方其他服務(wù)對(duì)象進(jìn)行綜合調(diào)查；e）實(shí)地考察：組成評(píng)定小組對(duì)其工作場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施和質(zhì)量保證體系進(jìn)行實(shí)地考察；f）質(zhì)量認(rèn)證：要求供方提供質(zhì)量體系文件或?qū)嵤┑诙綄徍恕?zhǔn)則進(jìn)行定期復(fù)評(píng)（A類(lèi)分供方一年一次，其他二年一次）。寫(xiě)出《合格供方復(fù)評(píng)報(bào)告》，合格者可繼續(xù)提供服務(wù)，不合格者，經(jīng)管理者代表批準(zhǔn)，質(zhì)管辦依據(jù)《合格供方復(fù)評(píng)報(bào)告》從《合格供方名冊(cè)》中刪除，一年內(nèi)不得重新參與評(píng)價(jià)。（外協(xié)）信息 A類(lèi)物資采購(gòu)、重大外協(xié)項(xiàng)目，應(yīng)與供方簽訂書(shū)面合同，通常情況下，分包（外協(xié)）合同包括以下內(nèi)容：a）對(duì)分包或外協(xié)項(xiàng)目的質(zhì)量（技術(shù)）要求和接收準(zhǔn)則；b）對(duì)供方有關(guān)人員資格的要求（需要時(shí)）；c）對(duì)分包產(chǎn)品（服務(wù)）的實(shí)現(xiàn)過(guò)程和交付過(guò)程的控制要求；d）對(duì)供方質(zhì)量保證措施的要求； e）酒店或顧客要求在供方對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)予明示。，都必須編制《物資申請(qǐng)采購(gòu)計(jì)劃表或《庫(kù)存物資進(jìn)貨申報(bào)表》，標(biāo)明物品名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、計(jì)量單位、采購(gòu)數(shù)量、控制價(jià)格以及相關(guān)要求，按規(guī)定權(quán)限審批后方可進(jìn)行。，擬定合同草案，按酒店《合同會(huì)簽制度》送相關(guān)部門(mén)會(huì)簽（評(píng)審），報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后簽訂，合同正本存入合格供方檔案，副本送相關(guān)部門(mén)備案。，由倉(cāng)管員根據(jù)儲(chǔ)備定額，于月末編制次月《庫(kù)存物資進(jìn)貨申報(bào)表》，財(cái)務(wù)部經(jīng)理和總會(huì)計(jì)師審核，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由財(cái)務(wù)部組織采購(gòu)。，由本部門(mén)編制《物資申請(qǐng)采購(gòu)計(jì)劃表》，送工程部、財(cái)務(wù)部，總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由工程部采購(gòu)，財(cái)務(wù)部參加詢價(jià)、比價(jià)，即：使用部門(mén)填寫(xiě)《物資申請(qǐng)采購(gòu)計(jì)劃表》（名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、計(jì)量單位、采購(gòu)數(shù)量）以及相關(guān)要求，工程部、財(cái)務(wù)部共同經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查論證后，將預(yù)算金額填入《物資申請(qǐng)采購(gòu)計(jì)劃表》返回使用部門(mén)，經(jīng)該部門(mén)經(jīng)理簽字確認(rèn)送財(cái)務(wù)部 審核、報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，交工程部安排采購(gòu)。特殊情況下，口頭請(qǐng)示批準(zhǔn)采購(gòu)的，事后應(yīng)補(bǔ)齊有關(guān)手續(xù)。，使用部門(mén)應(yīng)提出書(shū)面申請(qǐng)，由財(cái)務(wù)部和使用部門(mén)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)、技術(shù)論證，分管副總審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后參照上款采購(gòu)。 、餐飲部、康樂(lè)部經(jīng)營(yíng)所需的酒水、食品，由部門(mén)倉(cāng)庫(kù)提報(bào)采購(gòu)計(jì)劃 ，酒店詢定價(jià)小組進(jìn)行詢定價(jià)后進(jìn)行采購(gòu)。 ，相關(guān)部門(mén)發(fā)現(xiàn)更好的貨源信息應(yīng)及時(shí)向采購(gòu)部門(mén)反饋，采購(gòu)部門(mén)核實(shí)后，按規(guī)定程序轉(zhuǎn)換采購(gòu)。，經(jīng)總經(jīng)理或管理者代表批準(zhǔn)，可先向其他質(zhì)量有保證的供方小批量進(jìn)貨應(yīng)急。事后應(yīng)立即啟動(dòng)“供方評(píng)價(jià)和選擇”程序，評(píng)定新的合格分供方。，由其倉(cāng)管員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)。(項(xiàng)目)驗(yàn)收的必要性與可能性來(lái)規(guī)定其驗(yàn)收活動(dòng)的方式與要求，并嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)證活動(dòng)。通常驗(yàn)證方式有以下幾種：抽樣檢查：對(duì)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的批量物品可采取抽樣檢驗(yàn)。抽樣比例（以包裝件為單位）A類(lèi)物品不低于10%，其他物品不低于5%。 全部檢查：進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的零星物品以及直接進(jìn)入使用單位投入使用的物品可進(jìn)行全檢。、使用場(chǎng)所或指定地點(diǎn)，必要時(shí)可在供方處進(jìn)行驗(yàn)證。，作為驗(yàn)收比照物，對(duì)所有進(jìn)庫(kù)物品按采購(gòu)文件及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，填寫(xiě)《物資驗(yàn)收?qǐng)?bào)告》。發(fā)現(xiàn)不合格品應(yīng)立即進(jìn)行標(biāo)識(shí)，放入指定區(qū)域。 ，由使用部門(mén)組織驗(yàn)收，填寫(xiě)《物資驗(yàn)收?qǐng)?bào)告》（一式兩份，一份本部門(mén)留存，一份送財(cái)務(wù)部辦理相關(guān)手續(xù)）。若發(fā)現(xiàn)不合格品應(yīng)立即停止使用。，使用部門(mén)在投入使用前應(yīng)再次驗(yàn)證，發(fā)現(xiàn)不合格品應(yīng)立即停止使用，進(jìn)行標(biāo)識(shí)，退回領(lǐng)用倉(cāng)庫(kù)。，由責(zé)任部門(mén)依據(jù)合同（協(xié)議）要求驗(yàn)證接收。，顧客可在分供方處對(duì)其提供的物品進(jìn)行驗(yàn)證，責(zé)任部門(mén)應(yīng)協(xié)助顧客實(shí)施驗(yàn)證。顧客驗(yàn)證不能免除本酒店提供可接受產(chǎn)品的責(zé)任，也不排除其后顧客的拒收。、標(biāo)準(zhǔn)及程序一、巡檢內(nèi)容和責(zé)任人：工程部巡檢內(nèi)容包括對(duì)酒店公共區(qū)域,無(wú)人值班機(jī)房的巡回檢查和對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所設(shè)備設(shè)施、裝飾裝修的抽查。各區(qū)域檢查的時(shí)間和問(wèn)題處理責(zé)任人如下：（一）、巡檢部分大堂、咖啡廳及自助餐廳、四、五樓公共部分。檢查時(shí)間每周一上午８：３０—１０：００，周四下午１４：３０——１６：００，檢查內(nèi)容：以上區(qū)域的燈光、裝飾、門(mén)、衛(wèi)浴設(shè)施、空調(diào)、五金配件等。檢查人：當(dāng)日質(zhì)檢人員。，記錄：在部門(mén)質(zhì)檢日志上記錄，問(wèn)題處理責(zé)任人：地下室班組領(lǐng)班 二、三樓公共部分、附屬樓。檢查時(shí)間每周二上午８：３０—１０：００，周五下午１４：３０——１６：００檢查內(nèi)容：以上區(qū)域的燈光、裝飾、門(mén)、衛(wèi)浴設(shè)施、空調(diào)、五金配件等。檢查人：當(dāng)日質(zhì)檢人員，記錄：在部門(mén)質(zhì)檢日志上記錄。問(wèn)題處理責(zé)任人：地下室班組領(lǐng)班主樓四樓屋面白煙風(fēng)機(jī)、附樓屋面白煙分機(jī)，一樓廚房設(shè)備、海鮮池設(shè)備、泳池設(shè)備等。檢查時(shí)間：每天，檢查人：主管，記錄：在檢查人的專(zhuān)用筆記本上記錄，問(wèn)題處理責(zé)任人：副經(jīng)理。一到五樓各變風(fēng)量空調(diào)器、新風(fēng)機(jī)。檢查時(shí)間：每周二、五，檢查人：當(dāng)日質(zhì)檢人員，記錄：在部門(mén)質(zhì)檢日志上記錄，問(wèn)題處理責(zé)任人：地下室班組領(lǐng)班（確保每周要檢查每臺(tái)設(shè)備一次）。六到十五樓新風(fēng)機(jī)、太陽(yáng)能、檢查時(shí)間每周三、六，檢查人：當(dāng)日質(zhì)檢人員，記錄：在部門(mén)質(zhì)檢日志上記錄。問(wèn)題處理責(zé)任人地下室班組領(lǐng)班（確保每周要檢查每臺(tái)設(shè)備一次）。電梯轎箱 檢查時(shí)間：每天，檢查內(nèi)容：轎箱內(nèi)的裝飾、燈光及電梯的平穩(wěn)性。檢查人： 屋面班領(lǐng)班，記錄：在屋面班值班記錄本上記錄，問(wèn)題處理責(zé)任人：屋面班領(lǐng)班。（二）、抽檢部分二、三、四樓各營(yíng)業(yè)部門(mén)包廂，抽檢時(shí)間：每周二、四抽檢，檢查內(nèi)容：被檢查區(qū)域的設(shè)備設(shè)施、裝飾裝修。抽檢人：當(dāng)日質(zhì)檢員紀(jì)錄：在部門(mén)質(zhì)檢日志上記錄問(wèn)題，整改責(zé)任人：主管及各相關(guān)專(zhuān)業(yè)班組領(lǐng)班。（每次抽檢每個(gè)部門(mén)至少一間）客房，抽檢時(shí)間：每周三、六，檢查內(nèi)容：檢查區(qū)域的設(shè)備設(shè)施、裝飾裝修，抽檢人：當(dāng)日質(zhì)檢員，記錄：在部門(mén)質(zhì)檢日志上記錄，問(wèn)題整改責(zé)任人：主管及各相關(guān)專(zhuān)業(yè)班組領(lǐng)班（每次抽檢不少于兩間） 二、檢查標(biāo)準(zhǔn)：各區(qū)域照明良好、空調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)良好、裝飾裝修良好，五金配件無(wú)損壞、衛(wèi)浴設(shè)備良好，顧客要使用設(shè)備良好。三、檢查目的：確保客人消費(fèi)場(chǎng)所的設(shè)備都是安全、有效、完好的，確保面客區(qū)域的裝飾裝修是完好、平整的，確保酒店加工區(qū)域的設(shè)備都是安全、完好、低能耗的。四、處理程序：巡檢或抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的問(wèn)題，應(yīng)在第一時(shí)間把信息傳遞給整改責(zé)任人，整改責(zé)任人負(fù)責(zé)組織整改，巡檢或抽檢人作為首接人。應(yīng)把整個(gè)處理過(guò)程跟蹤到底，直到問(wèn)題徹底解決| 五、處理時(shí)間：當(dāng)日具備處理資源的不過(guò)夜，當(dāng)日不具備處理資源的應(yīng)與使用部門(mén)協(xié)調(diào)，找到替代資源或暫時(shí)處理方法后兩個(gè)工作日內(nèi)找到處理資源并確定具體的處理好時(shí)間。六、處理問(wèn)題投訴。投訴電話260，2600576 責(zé)任人：經(jīng)理（重要）接待保障預(yù)案為使酒店的大型（重要）接待順利進(jìn)行，硬件服務(wù)可靠完善特指定此預(yù)案。一、人員調(diào)配確定酒店有大型(重要)接待時(shí),工程部人員作以下調(diào)配。(17:0023:00)增加1人上班。、經(jīng)理必須在場(chǎng)。二、檢查糾正為確保大型(重要)接待不出疏漏,在接待前一天,各設(shè)備責(zé)任人必須完成對(duì)以下部位的檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,馬上糾正。電梯、高低壓配電房,柴油機(jī)試發(fā)電。供水系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)檢查。大堂、二樓、三樓及重要接待所涉及的各個(gè)場(chǎng)所的末端及配電系統(tǒng)。三、接待保證在接待當(dāng)天,地下室值班室人員不少于2人,保證供電系統(tǒng)正常。電梯班人員候命,隨時(shí)控梯，并按接待要求穿戴工裝。接待場(chǎng)所一名技術(shù)人員在場(chǎng)保證,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間內(nèi)處理。 經(jīng)理候命,隨時(shí)按接待部門(mén)意見(jiàn)處理各項(xiàng)事情。夏季為用電高峰,酒店備用電源僅400KW，不能保證全酒店(含空調(diào))用電，為盡量滿足客人需求，給客人提供舒適的消費(fèi)環(huán)境，特知定此預(yù)案。市電停電，備用電源啟用時(shí)，空調(diào)只能滿足全酒店需求量的1/3—1/4，且負(fù)荷攀升時(shí)，備用電源還可能出現(xiàn)超載現(xiàn)象。為保證備用電源平穩(wěn)、有效的運(yùn)行， 計(jì)劃對(duì)部分區(qū)域采取拉閘限電，拉閘限電區(qū)域如下：〈1〉附樓所有空調(diào)?！?〉辦公區(qū)域保留燈光及辦公室需求，其余均拉閘。〈3〉附樓員工宿舍。〈4〉客房布草間熱水器限每?jī)芍寥龑佑靡粋€(gè)?！?〉主樓非機(jī)房?jī)?nèi)分體式空調(diào)。為滿足對(duì)客區(qū)域的空調(diào)，對(duì)空調(diào)負(fù)荷做如下卸載調(diào)整：⑴ 壓縮機(jī)頭只開(kāi)一個(gè)，對(duì)應(yīng)冷凍、冷凍泵只開(kāi)一臺(tái)，冷卻塔根據(jù)實(shí)際氣溫情況開(kāi)。 如總體負(fù)荷低，可增開(kāi)一臺(tái)壓縮機(jī)。⑵ 公共區(qū)域內(nèi)空調(diào)開(kāi)至最小檔。⑶ 無(wú)客人的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所空調(diào)關(guān)閉。⑷ 辦公室區(qū)域空調(diào)末端關(guān)啟。以上限電、卸載行為由工程部執(zhí)行。