【總結(jié)】第六章食品衛(wèi)生基礎判斷題1、生物性污染指的是微生物污染。()答案:錯(包括微生物、寄生蟲、昆蟲污染)2、紫外線可以促進油脂的氧化分解。()答案:對3、揮發(fā)性堿基總氮是檢測食品中蛋白質(zhì)含量的一種方法。()答案:錯(應該說是大豆制品腐敗變質(zhì)的化學指標)4、控制食品腐敗變質(zhì)的最佳方法是高溫。()答案:錯(還有低溫、輻射等方法)5、巴
2025-03-24 07:44
【總結(jié)】 第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德 第一節(jié)職業(yè)道德基本知識 道德 道德是一定社會、一定階級調(diào)節(jié)人與人之間、個人與社會、個人與 自然之間各種關系的行為規(guī)范的總和。這種規(guī)范是靠社會輿論、傳統(tǒng)習 慣...
2025-09-24 14:26
【總結(jié)】公共營養(yǎng)師基礎知識知識點整理 一、公共營養(yǎng)師職業(yè)道德 1.道德是內(nèi)在的、非強制性的特殊行為規(guī)范。 2.職業(yè)道德的特點:行業(yè)性,連續(xù)性,實用性及規(guī)范性,社會性和時代性。 3.社會主義職業(yè)道德...
2025-09-24 14:44
【總結(jié)】一、公共營養(yǎng)師職業(yè)道德1.道德是內(nèi)在的、非強制性的特殊行為規(guī)范。2.職業(yè)道德的特點:行業(yè)性,連續(xù)性,實用性及規(guī)范性,社會性和時代性。3.社會主義職業(yè)道德的基本規(guī)范:愛崗敬業(yè)、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會。4.社會主義職業(yè)道德確立了以為人民服務為核心,以集體主義為原則,以愛祖國、愛人民、愛勞動、愛科學、愛社會主義為基本要求,以愛崗敬業(yè)、誠實守信、辦事公道、服務群眾
2025-06-24 21:29
【總結(jié)】第一篇:2011公共營養(yǎng)師基礎知識 教育聯(lián)展網(wǎng) 2011公共營養(yǎng)師基礎知識 鐵是維持生物的主要物質(zhì),是制造血紅素和肌血球素的主要物質(zhì),是促進維生素(維生素產(chǎn)品,維生素資訊)B族代謝的必要物質(zhì)。鐵...
2025-10-06 14:07
【總結(jié)】2022年5月公共營養(yǎng)師三級操作技能試卷一、案例選擇題(第1~5題,每題2分,滿分10分)案例:李某,男,35歲,教師。身高172cm,體重80kg,胸圍135cm。(C)質(zhì)指數(shù)是(C)(A)(D)
2025-01-21 14:24
【總結(jié)】第一章膳食調(diào)查和評價 一、食物攝入量調(diào)查 (一)24h回顧法 :24h回顧法是通過訪談的形式收集膳食信息的一種回顧性膳食調(diào)查方法,通過詢問調(diào)查對象過去24h實際的膳食情況,可對其食物攝入量進入計...
2025-09-24 14:19
【總結(jié)】廣東省海之珠職業(yè)培訓學校公共營養(yǎng)師(三級)理論模擬試卷一、選擇題(第1-80題。選擇一個正確的答案,用鉛筆將答題卡上對應題目的答案涂黑。。滿分80分)1、下列選項中屬于企業(yè)文化功能的是()(A)體育鍛煉(B)整合功能(C)歌舞娛樂(D)社會交際2、職業(yè)道德對企業(yè)起到怎樣的作用()(A)增強員工獨立意
2025-06-09 22:58
【總結(jié)】1營養(yǎng)學基礎2第一節(jié)營養(yǎng)學概論一、營養(yǎng)學的基本概念營養(yǎng):指機體從外界攝取食物,經(jīng)過體內(nèi)的消化、吸收和/或代謝后,或參與構(gòu)成機體組織,或滿足生理功能和體力活動需要的生物學過程。營養(yǎng)學:研究機體營養(yǎng)規(guī)律以及改善措施的科學。3營養(yǎng)素:機體為了維持生存、生長發(fā)育、體力活動和健康以食物的形式攝入的物質(zhì)。
2025-01-22 01:52
【總結(jié)】,,基礎知識,公共(gōnggòng)營養(yǎng)師職業(yè)資格認證培訓,第一頁,共七十一頁。,第一章公共(gōnggòng)營養(yǎng)師職業(yè)道德,第二頁,共七十一頁。,第一節(jié)職業(yè)道德(zhíyèdàodé)基本知識,...
2024-11-04 14:16
【總結(jié)】第一篇:公共營養(yǎng)師考試(三級理論)復習題 公共營養(yǎng)師三級理論知識復習試題 一、單項選擇題 ()1.關于居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量敘述不正確的是 、年齡及生理狀況群體中50%成員需要量的攝入水平。...
2024-11-08 23:58
【總結(jié)】 一、單選題 1.蛋白質(zhì)主要是由哪4種元素組成的() A.鉀、鈉、鈣、鎂 B.鐵、銅、鋅、鈣 C.硫、磷、鎂、鉀 D.碳、氫、硫、磷 E.碳、氫、氧、氮 2.促進非血紅素鐵吸收的膳食因...
2024-11-19 04:16
【總結(jié)】公共營養(yǎng)師技能第一章四級營養(yǎng)師要求三級營養(yǎng)師要求理論知識技能第一章:膳食調(diào)查和評價?通過開展全國性的膳食調(diào)查和評價,可全面分析和了解我國人群的膳食營養(yǎng)狀況,發(fā)現(xiàn)其在膳食營養(yǎng)中存在的問題。并通過縱向分析我國人群膳食結(jié)構(gòu)的變化趨勢,提出相關的政策建議,為政府制定營養(yǎng)改善策略和行動計劃提供依據(jù)。學習重點:1、調(diào)
2025-05-12 06:09
【總結(jié)】請說明嬰幼兒頭圍和胸圍的測定部位和意義。1. 頭圍是指從雙側(cè)眉弓上緣經(jīng)后腦勺枕骨粗隆繞頭一周的長度。2. 胸圍是指從兩乳頭線到后面兩肩胛骨下角下緣繞胸一周的長度。3. 通過嬰幼兒頭圍和胸圍的測量數(shù)據(jù),觀察其頭圍和胸圍的交叉年齡,并與實際年齡比較,對于評價嬰幼兒的營養(yǎng)狀況有一定意義。(1)出生時胸圍比頭圍小1~2cm。(2)1歲左右胸圍與頭圍大致相等。(3)12~21個月時胸圍超過
2025-06-07 15:48
【總結(jié)】科目代碼:130職業(yè)資格全省統(tǒng)一鑒定公共營養(yǎng)師三級理論知識試卷注意事項1、考試時間:90分鐘2、請按要求在答題卡上填寫您的姓名和準考證號和所在單位名稱。一、判斷題(第1-20題,對下面的敘述,你認為正確的,請在答題卡上把相應題號下“A”涂黑;你認為錯誤的,請把“B”涂黑。每題1分,共20分
2025-01-17 22:41