db510600t03-20xx食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理規(guī)范-資料下載頁
2025-04-15 08:15本頁面
【正文】 衛(wèi)生管理情況廠區(qū)環(huán)境整潔；車間、庫房清潔明亮；門窗緊密，按需設(shè)置了紗門、紗窗、捕鼠器、滅蠅燈等類似用途設(shè)備、設(shè)施；排氣扇、通風(fēng)口、排水管道等能夠有效防止鼠蠅及害蟲侵入和隱匿；洗手、消毒、更衣等設(shè)施布局合理能正常使用；生產(chǎn)人員均穿戴工作衣帽。均符合為A級；1項不符合為B級；2項以上不符合為C級□A級□B級□C級2生產(chǎn)過程記錄情況生產(chǎn)人員健康證記錄真實有效；對企業(yè)人員開展了質(zhì)量培訓(xùn)并有相關(guān)質(zhì)量活動記錄；原（輔）材料、食品添加劑驗證記錄、入庫記錄、檢驗報告、資質(zhì)憑證等齊全，無降低標(biāo)準(zhǔn)購進材料的情況，如實記錄；制定了關(guān)鍵質(zhì)量控制點的控制程序或作業(yè)指導(dǎo)書，按規(guī)定進行嚴(yán)格操作，如實記錄；生產(chǎn)設(shè)備正常運行，定期記錄清洗、消毒時間和方法；建立并記錄不合格品處理記錄和消費者投訴記錄；如實記錄產(chǎn)品銷售記錄和產(chǎn)品召回記錄。全記錄為A級；部分記錄為B級；不記錄為C級。□A級□B級□C級、設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒記錄3產(chǎn)品出廠檢驗落實情況化驗人員具有《檢驗員證》并在有效期內(nèi)，且熟練掌握檢驗技能；檢驗設(shè)備有檢定、校準(zhǔn)合格標(biāo)識并在有效期內(nèi)；檢驗原始記錄、檢驗報告與生產(chǎn)記錄相符，出廠檢驗項目齊全，指標(biāo)及方法符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對產(chǎn)品進行了批批檢驗。均符合為A級；1項不符合為B級；2項以上不符合為C級□A級□B級□C級A （續(xù)）4定期檢驗、抽樣檢驗產(chǎn)品質(zhì)量不合格情況抽樣檢驗產(chǎn)品質(zhì)量均合格，為A級；抽樣檢驗出現(xiàn)1次產(chǎn)品質(zhì)量不合格（非安全指標(biāo)）,為B級；抽樣檢驗出現(xiàn)1次產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)不合格,為C級；抽樣檢驗出現(xiàn)2次產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)不合格直接劃為D類企業(yè)進行監(jiān)管。□A級□B級□C級□D級5違法違規(guī)情況出現(xiàn)違反《食品安全法》第八十五條（第二項除外）或第八十六條行為，直接降為D級企業(yè)進行監(jiān)管?！鮀級B 附 錄 B （規(guī)范性附錄）留存檔案 巡查 巡查內(nèi)容按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)現(xiàn)場巡查筆錄》填寫?！?監(jiān)督抽查 監(jiān)督抽查留存檔案應(yīng)包括：a) 監(jiān)督檢查計劃附表；b) 各縣（市、區(qū)）企業(yè)抽查情況統(tǒng)計表；c) 監(jiān)督抽查情況總結(jié)；d) 檢驗報告?！?回訪回訪內(nèi)容按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)回訪筆錄》填寫?！?不合格產(chǎn)品后處理不合格產(chǎn)品后處理留存檔案應(yīng)包括：a) 《不合格產(chǎn)品檢驗報告》；b) 《不合格通知書》；c) 《整改通知書》；d) 《企業(yè)整改報告》?！?生產(chǎn)許可證管理生產(chǎn)許可證管理留存檔案應(yīng)包括：a) 《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查表》；b) 《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查報告》；c) 《不合格項改進表》；d) 《現(xiàn)場核查不合格項整改報告》；e) 《抽樣檢驗報告》；f) 《食品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)年審自查報告》；g) 《生產(chǎn)許可證年審情況登記表》；h) 《企業(yè)年審整改報告》；i) 《委托加工備案申請書》?！?實驗室比對檢驗考核實驗室比對檢驗考核留存檔案應(yīng)包括：a) 《比對檢驗報告》；b) 《整改通知書》；c) 《補考通知書》；d) 《比對檢驗報告不合格通知書》。_______________________________
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