小學食堂管理制度-資料下載頁
2025-04-15 05:00本頁面
【正文】 題知識培訓班來豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。三、事故應急處理報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時上報。具體為師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況）應立即向領導小組（組長）報告。由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學校食品安全衛(wèi)生安全應急預。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責援救指揮，校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。醫(yī)療援救。學校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家長聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。病源保護。學校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。人員調(diào)度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。信息公開。保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確的做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。四、事故責任追究對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。對事故處理中的玩忽職守，推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。 年 月 日 **小學食堂學生就餐應急預案一、應急領導小組組 長：副組長：組 員：二、工作職責發(fā)生緊急情況時，由組長召集緊急會議，采取相應應急措施，排除食堂安全問題，解決師生就餐問題。三、處理辦法（一）火災切斷天然氣先根據(jù)就近原則切斷天然氣，再關閉總氣閥。學校已安裝自動噴淋系統(tǒng)，當遇到火災時會自動啟動。同時工作人員應使用滅火器和消防栓滅火。上報學?；驌艽?19報警。（二）用電安全事故突然斷電先檢查相應的空氣開關是否正常，如不能解決則撥打?qū)W校電工搶修。電話：********發(fā)生觸電事故和用電安全事故拉下電源總開關，采取急救措施，上報學校。（三）燃氣中斷供應應急方案鍋爐工和廚師發(fā)現(xiàn)燃氣突然停止，立即報告食堂主管，同時立即聯(lián)系燃氣有關部門進行搶修。搶修電話：*******食堂主管應立即弄清停氣原因，了解恢復供氣的具體時間，如不能確定供氣時間30分鐘內(nèi)應報告分管校長或校長；（四）突發(fā)性停水應急方案上報學校有關領導；組織食堂人員用桶裝飲用水燒飯，盡量保證學生能正常用餐；如果發(fā)現(xiàn)污染的水源已經(jīng)污染了食品，則馬上銷毀食品，重新組織食源。（五）食堂不能按時開飯應急方案及時報告分管校長或校長告知無法正常開飯，及大致推遲的時間。推遲時間應控制在30分鐘內(nèi)，如果時間超過30分鐘，先發(fā)放應急儲備餅干等讓學生充饑。 學校召開班主任會議說明無法正常開飯的原因及應急方案，教師按照學校的統(tǒng)一口徑及時對學生進行教育和說明。并組織發(fā)放餅干維護秩序。食堂準備完畢，組織學生就餐。年級物 品數(shù)量采購商場負責領導采購分發(fā)人備注一蛋糕二蛋糕三面包四蛋黃派五蛋黃派六蛋黃派（六）食堂不能開飯應急方案所有學生在教室就餐。不能供應飯，菜先送到教室，發(fā)放應急儲備餅干。 不能供應菜，飯先送到教室，菜按以下采購方案進行應急采購無法提供飯菜發(fā)放應急儲備餅干。（七）食堂應急儲備制度為了應付食堂不能供應飯菜的緊急情況，學校食堂應儲備全體師生一餐的餅干儲備。餅干采購商場：華聯(lián)品牌及數(shù)量：達能餅干（2600份）當出現(xiàn)食堂不能供應飯菜的緊急情況時由應急領導小組決定分發(fā)給師生應急。 年 月 日 31 /
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