【導(dǎo)讀】是優(yōu)惠不是折扣貨品。方案2一刻千金--讓顧客蜂擁而至例：。帶來(lái)無(wú)限的商機(jī)。方案3超值一元--舍小取大的促銷策略例：。售，結(jié)果利潤(rùn)是反增不減的。方案4臨界價(jià)格--顧客的視覺(jué)錯(cuò)誤例：。元，這是普遍的促銷方案。銷售初期1-5天全價(jià)銷售，5-10天降價(jià)25%，10-15天降價(jià)50%，表面上看似冒險(xiǎn)的方案，但因?yàn)樽プ×祟櫩偷男睦铮瑢?duì)于。但對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，選擇性是唯一的，競(jìng)爭(zhēng)是無(wú)限的。享受八折優(yōu)惠先降價(jià)再打折。滿100減10元再打8折，損失28元。但力度上雙重的實(shí)惠會(huì)誘使更。碼牌，每個(gè)號(hào)碼牌都有相應(yīng)的禮物。此方案涉及的顧客多，且沒(méi)有門(mén)檻要求，所以是最為廣泛應(yīng)用的。6年一退的，退款比例100%；給顧客自主價(jià)的權(quán)利僅僅是。一種吸引顧客的方式，這種權(quán)利也是相對(duì)的。價(jià)格范圍內(nèi)自由定價(jià)，這一點(diǎn)是保證店鋪不至于虧本的重要保障。將同等屬性的貨品進(jìn)行組合銷售提高利潤(rùn)。老年用品店用模范雙星評(píng)選活動(dòng)，評(píng)選壽星孝星。將商品二次豪華包裝，將商品變成禮品。

　　

【正文】 ........................................ 17 (一 ) “紅房子”市場(chǎng)狀況及市場(chǎng)前景分析 ........................................................ 17 1. 現(xiàn)有市場(chǎng)及潛在市場(chǎng)狀況 ....................................................................... 17 2. 市場(chǎng)前景分析 ........................................................................................ 17 (二 ) “紅房子”市場(chǎng)影響因素分析 ................................................................... 18 1. 市場(chǎng)影響因素分析 ................................................................................. 18 五、 2. 優(yōu)劣勢(shì)分析 ............................................................................................ 18 營(yíng)銷策劃方案 ................................................................................................... 20 市場(chǎng)定位與選擇 ........................................................................................ 20 “紅房子”小吃店的市場(chǎng)定位 ................................................................ 20 “紅房子”的市場(chǎng)選擇 .......................................................................... 20 產(chǎn)品組合策略 ............................................................................................ 21 營(yíng)銷服務(wù)策略 ............................................................................................ 22 產(chǎn)品品牌策略 ............................................................................................ 23 價(jià)格定位策略 ............................................................................................ 23 1. 2. (二 ) (三 ) (四 ) (五 ) (一 ) 結(jié)論 ............................................................................................................................... 25 參考文獻(xiàn) ........................................................................................................................ 26 前 言 為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的需要，教育部及時(shí)提出并實(shí)施了“大學(xué)生‘創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)’訓(xùn)練項(xiàng)目”。本營(yíng)銷策劃方案即是對(duì)“大學(xué)生‘創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)’訓(xùn)練項(xiàng)目”的具體實(shí)施項(xiàng)目。 “紅房子”小吃店是位于北京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院內(nèi)的服務(wù)于學(xué)院教職員工和廣大學(xué)生的餐飲機(jī)構(gòu)?！凹t房子”小吃店雖已在本校經(jīng)營(yíng)六年，但在這六年中經(jīng)過(guò)幾次轉(zhuǎn)讓，且目前經(jīng)營(yíng)效果不甚理想。為了探究其中原因，幫助小吃店更好發(fā)展，以便更好地服務(wù)于其目標(biāo)客戶群體，本項(xiàng)目通過(guò)大量調(diào)研，對(duì)“紅房子”小吃店及其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷環(huán)境、產(chǎn)品等進(jìn)行了充分的分析，通過(guò) 運(yùn)用 ST 分析法，總結(jié)出了其自身的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)、機(jī)遇與挑戰(zhàn)，從而對(duì)其市場(chǎng)進(jìn)行了重新定位與選擇，并提出了具體的營(yíng)銷策劃方案，為其未來(lái)經(jīng)營(yíng)提供了建設(shè)性的策略。 一、 項(xiàng)目背景及意義 國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃是由教育部在國(guó)家層面組織實(shí)施的、直接面向在校大學(xué)生立項(xiàng)的創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目，旨在帶動(dòng)廣大學(xué)生在學(xué)習(xí)階段進(jìn)行科學(xué)研究與發(fā)明創(chuàng)造的訓(xùn)練。自 201X年在部分高校試點(diǎn)、 201X年正式啟動(dòng)實(shí)施后，經(jīng)過(guò) 5年的實(shí)施，從原來(lái)的“創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目”變?yōu)椤皠?chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目”、“創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目”和“創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目”。目前直接資助學(xué)生項(xiàng)目累計(jì) 達(dá) 18 項(xiàng)，參與大學(xué)生達(dá) 53360人。 本項(xiàng)目即是在貫徹教育部和學(xué)院關(guān)于大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的基礎(chǔ)上，立足于服務(wù)社會(huì)需要，結(jié)合現(xiàn)有的創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)條件，以“北京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院‘紅房子’小吃店”為平臺(tái)，通過(guò)充分的調(diào)研、分析、策劃等環(huán)節(jié)，在融會(huì)貫通所學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上，力爭(zhēng)設(shè)計(jì)出適合企業(yè)的營(yíng)銷策劃方案，以服務(wù)于社會(huì)和企業(yè)的真正需求。 具體實(shí)施方式是，教師對(duì)項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)，學(xué)生對(duì)項(xiàng)目完全自主進(jìn)行實(shí)施。目的是充分發(fā)揮學(xué)生的積極性、主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，在學(xué)習(xí)科研過(guò)程、靈活運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，逐步掌握科 學(xué)的思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的方法、提高科學(xué)研究和創(chuàng)新能力，為以后真正走上社會(huì)打下良好的基礎(chǔ)。 二、 我院相關(guān)“小吃店”市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀分析 目前，在我院校園內(nèi)經(jīng)營(yíng)的小吃店有三家，分別是“快樂(lè)堡”小吃店、“正湘源”小吃店和“紅房子”小吃店。下面對(duì)前兩個(gè)小吃店進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析如下。 (一 ) “快樂(lè)堡”小吃店 1. 市場(chǎng)定位與選擇 市場(chǎng)定位與選擇指企業(yè)針對(duì)潛在顧客的心理進(jìn)行營(yíng)銷設(shè)計(jì)，創(chuàng)立產(chǎn)品、品牌或企業(yè)在目標(biāo)客戶心目中的某種形象或某種個(gè)性特征，保留深刻的印象和獨(dú)特的位置，從而取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 “快樂(lè)堡”將自己 的主要客戶群鎖定為學(xué)生，它的經(jīng)營(yíng)范圍是整個(gè)北工院的學(xué)生。 2. 產(chǎn)品組合分析 產(chǎn)品組合是指一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)銷售的各種產(chǎn)品線及其產(chǎn)品品種、規(guī)格的組合或相互搭配。它反映了一個(gè)企業(yè)提供給市場(chǎng)的全部產(chǎn)品項(xiàng)目和產(chǎn)品線系列構(gòu)成，也是企 業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。 根據(jù)產(chǎn)品組合的概念，結(jié)合“快樂(lè)堡”的實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，我們?yōu)槠錁?gòu)建了產(chǎn)品組合分析表，如表 1所示。 表 1 “快樂(lè)堡”小吃店產(chǎn)品組合分析表 “快樂(lè)堡”根據(jù)客戶需求，將產(chǎn)品分為“主餐類”、“炸雞類”、“休閑類”、“冷飲類”、“熱飲類”和“套餐類”等六大產(chǎn)品線 ，每個(gè)產(chǎn)品線下又設(shè)有 612 種不同的產(chǎn)品?？蛻艨梢宰杂山M合所需產(chǎn)品，同時(shí)，“快樂(lè)堡”小吃店也將飲料和餐點(diǎn)合理搭配，提供各種套餐服務(wù)，滿足消費(fèi)者的不同需求。產(chǎn)品的合理組合使“快樂(lè)堡”產(chǎn)生了良好的經(jīng)營(yíng)效果。因此一個(gè)好的產(chǎn)品組合對(duì)于一個(gè)小吃店的經(jīng)營(yíng)效果至關(guān)重要。 3. 營(yíng)銷服務(wù)分析 經(jīng)過(guò)調(diào)研和分析，我們認(rèn)為，“快樂(lè)堡”在營(yíng)銷服務(wù)上所采取的營(yíng)銷策略主要是“高質(zhì)量、快速就餐、休閑就餐、產(chǎn)品自由搭配、送貨上門(mén)”等營(yíng)銷服務(wù)，為客戶降低了“時(shí)間成本、精神成本、體力成本”等，提升了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì)。 4. 優(yōu)劣勢(shì)分析