小吃店項目策劃書范文-資料下載頁
2024-09-25 12:42本頁面
【正文】 別，把特色小吃做成連鎖企業(yè)，此中的或許性還利弊常大的?！ 』诤蔚鹊木壒试桑鞍奂覅R”小吃店從頭必定了一個大的經(jīng)營思緒，那就是給自己的小吃“添”上風(fēng)味和風(fēng)情，然后再追求做大。風(fēng)味小吃何等的工程由于受市場容量、消費武藝花樣限制，單體店不或許做得太大。要想做大，連鎖經(jīng)營是個好形式。憑仗連鎖的形式就梗概經(jīng)過復(fù)制成功經(jīng)營，擴(kuò)散別人的力量做大自己的事業(yè)。就何等，一個小吃店的大思緒必定下去?！ ∷季w觀察：打出“風(fēng)味風(fēng)情”牌 有了思緒關(guān)鍵還要觀察可行性，為此他們?nèi)缓箝_始觀察本行業(yè)的發(fā)展情況，從而提煉自己的特色——提煉屬于“伯家匯”的風(fēng)味和風(fēng)情?！ ★L(fēng)味的載體是特異的制作品，就似乎提起天津風(fēng)味就想到狗不睬包子、提起北京風(fēng)味就想到北京烤鴨異樣，“佰家匯”也要決意一種或幾種陜西特色食品作為自己的招牌制作品。陜西特色小吃繁多，他們選定西安、咸陽和濟(jì)南三座都邑發(fā)展觀察。 選西安和咸陽，為的是在這兩個陜西最具代表性的都邑進(jìn)一步追求陜西小吃的特色和內(nèi)在。而選山東濟(jì)南，則是由于這個區(qū)域的小吃相對充實，與陜西文化存在反差，生齒鱗集，經(jīng)濟(jì)又相對發(fā)家，治安祥，梗概或許為小吃店的發(fā)展提供生活空間。 在在西安和咸陽，他們額定觀察了陜西小吃在本地的經(jīng)營情況。他們創(chuàng)造，由于當(dāng)?shù)赝愂称愤^多，合作激烈，利潤低。更須要的是，本地食品在本地很難突出特色，不簡單做無名堂。由此果斷，所謂風(fēng)味，只有在本地技巧組成令人線人一新的存眷點，于是考據(jù)了“佰家匯”走出大西北是市場決意上的切確做法?！ ≡跐?jì)南，他們觀察了“半畝田”等一些進(jìn)入山東餐飲市場的主要食品連鎖店和特色小吃店，下場并無創(chuàng)造與“佰家匯”相似的小吃。這就加倍突出自己的特色風(fēng)味和風(fēng)情提供了一個“軼群絕倫”的體現(xiàn)舞臺?！ 〗?jīng)過這一系列的觀察，“佰家匯”的經(jīng)營思緒正式必定為“一半是風(fēng)味、一半是風(fēng)情”的理念。在風(fēng)味上，由于陜西小吃以面食最為有特色，于是他們把蒸餃作為招牌制作品，并搜索和開拓了十幾個種類。而羊肉泡饃、肉夾饃、皮帶面以及醪糟等作為募捐和點綴。此外還分離章丘本地的口味習(xí)俗，在菜系里增長了部門本地菜。 思緒施行：求穩(wěn)、求細(xì)、求耐性 為了保證經(jīng)營思緒的成功施行，“佰家匯”訂定了“三步走”的經(jīng)管。第一步，高尺度把山東章丘店制作為成功樣板店，取得市場的接受。這一步是“佰家匯”連鎖發(fā)展成敗的關(guān)鍵。由于有了實在的成功樣板，一個連鎖體系技巧獲得剛烈的基本，技巧獲得追求加盟者的供認(rèn)。第二步，以多種法子追求分工，囊括開設(shè)直營、聯(lián)營樣板店。在這一階段，他們最先招收有餐飲經(jīng)營指點的加盟者，經(jīng)過對原有店面改造，高漲資金投入，提高加盟成功率。第三步，在本地市場加盟店結(jié)實發(fā)展后，分區(qū)域在全國穩(wěn)步推廣各種形式連鎖店。
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