某食用油專(zhuān)賣(mài)店管理手冊(cè)-資料下載頁(yè)
2025-04-14 07:09本頁(yè)面
【正文】 主要消費(fèi)者的不同的年齡、身高特點(diǎn)，進(jìn)行有效的陳列。如兒童產(chǎn)品應(yīng)放在1米以下。10)、統(tǒng)一性原則： 所有陳列在貨架上的產(chǎn)品，標(biāo)簽必須統(tǒng)一將中文商標(biāo)正面朝向消費(fèi)者，可達(dá)到整齊劃一、美觀(guān)醒目的展示效果，商品整體陳列的風(fēng)格和基調(diào)要統(tǒng)一。11)、整潔性原則： 保證所有陳列的商品整齊、清潔。12)、價(jià)格醒目原則： 標(biāo)示清楚、醒目的價(jià)格牌，是增加購(gòu)買(mǎi)的動(dòng)力之一，既可增加產(chǎn)品陳列的宣傳效果，又讓消費(fèi)者買(mǎi)的明白?？蓪?duì)同類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格比較，還可以寫(xiě)出特價(jià)和折扣數(shù)字以吸引消費(fèi)者。如果消費(fèi)者不了解價(jià)格，即使很想購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品也會(huì)猶豫，從而喪失一次銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。13)、先進(jìn)先出原則： 按出廠(chǎng)日期將先出廠(chǎng)的產(chǎn)品擺放在最外一層，最近出廠(chǎng)的產(chǎn)品放在里面，避免產(chǎn)品滯留過(guò)期。專(zhuān)架、堆頭的貨物至少每?jī)蓚€(gè)星期翻動(dòng)一次，把先出廠(chǎng)的產(chǎn)品放在外面。14)、最低儲(chǔ)量原則： 確保店內(nèi)庫(kù)存產(chǎn)品斬品種和規(guī)格不低于“安全庫(kù)存線(xiàn)”。15)、堆頭規(guī)范原則： 堆頭陳列與貨架陳列不同的是：更集中、突出地展示商品。從堆圍、價(jià)格牌、產(chǎn)品擺放到POP配置都要符合上述的陳列原則。訂、收、退貨管理1）訂貨門(mén)店應(yīng)由店長(zhǎng)根據(jù)以往數(shù)據(jù)向公司訂貨，填制訂貨單后簽字確認(rèn)后以傳真形式發(fā)往公司相關(guān)部門(mén)，并及時(shí)跟蹤。2）收貨收貨員憑訂單驗(yàn)收商品。驗(yàn)收商品的質(zhì)量和數(shù)量，將質(zhì)量符合規(guī)定的商品記入訂單的“實(shí)收數(shù)”一欄。實(shí)收數(shù)不得超出訂貨數(shù)。收貨員在商品驗(yàn)收完畢后，方可簽字確認(rèn)。3）退貨對(duì)滯銷(xiāo)商品，殘次品，退市商品及時(shí)填制退貨單，辦理退貨。庫(kù)存管理1)先進(jìn)先出原則①先對(duì)貨品的存放位置與存放順序進(jìn)行規(guī)劃。②合理安排存放順序,同一物品,先左邊再右邊,每一列是先外邊再里邊,同一平面的是先下邊再上邊③盡可能把小包裝的同一日期歸入一個(gè)大包裝箱內(nèi)④對(duì)日期要求比較高的,在保裝箱上大字標(biāo)好生產(chǎn)日期⑤定期整理物品,每周整理2次,按前面要求整理好貨品順序2），具體為： ①上周期的實(shí)際銷(xiāo)量=上期存貨+上期進(jìn)貨量－本期存貨量； ②安全庫(kù)存量應(yīng)該≥上一個(gè)拜訪(fǎng)周期內(nèi)的實(shí)際銷(xiāo)量，（為了確保不斷貨不積壓，）； ③進(jìn)貨量=安全庫(kù)存數(shù)－現(xiàn)有庫(kù)存量。 即：合理進(jìn)貨量=[（上期庫(kù)存量+上期進(jìn)貨量）－本期庫(kù)存量]－本期庫(kù)存量。3）盤(pán)點(diǎn) 由店長(zhǎng)在每月底安排全員進(jìn)行交叉式兩輪盤(pán)點(diǎn)，具體流程為：A，按油品的品種、包裝規(guī)格等分類(lèi)盤(pán)點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)、排面，填寫(xiě)初盤(pán)表B，交換人員按初盤(pán)方法再次盤(pán)點(diǎn)，即復(fù)盤(pán)，填寫(xiě)復(fù)盤(pán)表C，尋找兩輪盤(pán)點(diǎn)差異，填寫(xiě)損益分析表，上報(bào)公司四、資金管理營(yíng)業(yè)款管理1)收銀員負(fù)責(zé)收取營(yíng)業(yè)款，并對(duì)所收營(yíng)業(yè)（現(xiàn)金和支票）負(fù)責(zé)。如營(yíng)業(yè)款丟失，由收銀員全額賠償。2)現(xiàn)金收款做到唱收唱付，所收現(xiàn)金一律交收銀員清點(diǎn)、驗(yàn)鈔和收存。3)收銀員在收款時(shí)有假鈔而未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)被銀行沒(méi)收，此款由當(dāng)日收銀員賠償。4）支票收款由收銀員為顧客填寫(xiě)支票，并在《營(yíng)業(yè)店支票登記本》上登記。5）收銀員將當(dāng)日營(yíng)業(yè)款封好放入保險(xiǎn)箱，存入保險(xiǎn)柜，只有收銀員有保險(xiǎn)箱鑰匙。如收銀員第二日輪休，則與營(yíng)業(yè)店店長(zhǎng)做交接，雙方共同驗(yàn)鈔、清點(diǎn)營(yíng)業(yè)款，在《營(yíng)業(yè)店?duì)I業(yè)款交接單》上簽字。保險(xiǎn)箱鑰匙交營(yíng)業(yè)店店長(zhǎng)。6）雙方交接后，當(dāng)日營(yíng)業(yè)款轉(zhuǎn)由營(yíng)業(yè)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，如營(yíng)業(yè)款丟失，由營(yíng)業(yè)店店長(zhǎng)全額賠償。7）第二日收銀員上崗后，從營(yíng)業(yè)店店長(zhǎng)處接保險(xiǎn)箱鑰匙，與營(yíng)業(yè)店店長(zhǎng)共同清點(diǎn)、驗(yàn)鈔無(wú)誤后，上一日營(yíng)業(yè)款轉(zhuǎn)由收銀員負(fù)責(zé)，如營(yíng)業(yè)款丟失，由收銀員全額賠償。8）每日營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，收銀員填寫(xiě)相關(guān)資金表格。備用金管理1）領(lǐng)取 收銀員備用金由收銀員從店長(zhǎng)處借用，要求收銀員借款單上簽字確認(rèn)。收銀員備用金只能用于收銀用，不得帶出或他用。2）歸還每日收銀結(jié)束后，扣除備用金，營(yíng)業(yè)款全部如數(shù)上繳，填報(bào)相關(guān)表格。3）店長(zhǎng)定期檢查收銀員備用金保管情況。收銀員離職須上交所借款項(xiàng)。五、客戶(hù)關(guān)系管理會(huì)員資格獲取 只要在店面消費(fèi)金額滿(mǎn)xx元就可辦理會(huì)員手續(xù)，建立會(huì)員檔案，享受會(huì)員權(quán)利。會(huì)員管理 會(huì)員在消費(fèi)時(shí)出具會(huì)員卡享受一定的優(yōu)惠和打折。店長(zhǎng)和店員對(duì)會(huì)員的相關(guān)信息保密，對(duì)有出入的及時(shí)更改。會(huì)員促銷(xiāo)消費(fèi)一定金額的禮品贈(zèng)送會(huì)員生日的電話(huà)祝福及禮品贈(zèng)送新品通知（DM單頁(yè)）節(jié)慶的優(yōu)惠通知和祝福電話(huà)，短信等會(huì)員活動(dòng)團(tuán)購(gòu)服務(wù)通過(guò)海報(bào)、DM。產(chǎn)品冊(cè)等發(fā)掘團(tuán)購(gòu)對(duì)象17
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