【正文】 居中位置。 墊單必須下面朝上，中線居中兩頭基本相等。 包角塞邊時要緊而平，以直角為準。 操作時應做到快、簡、巧、準。 不得使用臟破的床單。 擴建單鋪得好壞對后面的操作以及整個床的質量有很大影響。 直角較為美觀。鋪襯單 與鋪墊單的同樣方法操作。 反面朝上，中線居中。 床頭部分超出床墊30厘米。襯單的中線必須與墊單的中線重合。襯單反面朝上，翻折后即下面朝下。鋪毛毯 兩手象抓床單一樣，抓住毛毯將毛毯抖開，鋪在襯單上。 毛毯的商標朝上在床尾部。 兩邊均等，床頭處出床墊5CM。毛毯一般無中線，可根據(jù)折痕來判斷兩是否均等。 有商標的一面是毛毯的正面。 兩邊不均等影響后面的包邊包角。鋪護單 方法與鋪墊單、襯單的方法相同。 床頭部分與毛毯平齊。護單的下面朝上，中線居中，中線與墊單襯單的中線重合。 護單起保護毛毯的作用，還使床面更美觀。 護單體現(xiàn)飯店的檔次。包邊包角 將長于床墊部分的襯單翻起，壓住毛毯及護單25CM。 從床頭起，依次將襯單、毛毯 翻邊包角動作幅度不能太大，勿將床墊移位。 邊角要緊而平。 床面整齊、平坦、美觀。 講究尺寸規(guī)格。包邊包角是鋪床中比較關鍵、復雜的一個步驟，標準要求高。鋪床罩站在床尾將折疊好的床罩放好打開，或將未折疊的床罩用力抖開2定位床尾及兩邊定位，兩邊均等，床尾部分距地面12CM 尾部定位后，將床罩另一頭拉向床頭定位 將床頭部分向前翻折。 先將床尾定位，便于床頭定位，還可避免反復。 床尾部分底邊既不能觸地也不能離地面太高。 注意床罩的線條、圖案，不得歪斜，床罩邊線與床沿重疊 不得按壓床面。 床罩既對床面起保護作用，又是床的裝餓物。 圖案、線條歪斜必然影響床面美觀。套枕頭 將枕套抖開放在床上。 將平整飽滿的枕芯對折，右手抓住枕芯的兩邊（前半部）。 左手將枕套口從中縫處捍起，使開口分開。 右手將枕芯的后部壓住枕套口的下邊。 兩手合力將枕芯裝進枕套。 兩手抓住枕套口邊提起用力抖動，使枕芯全部進入枕套并到位。 封口。 臟或破的枕套不能用。 操作時用力不能過猛，防止將枕套撕破。 套好的枕頭必須四角飽滿、平整、枕芯不得外露10放枕頭 將兩只套好的枕頭放在床頭，一邊與床頭平齊，另一邊壓住反折的毛毯。 位置居中，開口反向于床頭柜。開口反向于床頭柜，既是為了美觀又可避免住客不慎將手表等物品塞進枕頭。11罩枕頭 將折起的床罩向床頭拉起罩住枕頭。 將多余部分壓在兩只枕頭的中間。 整理加工，使其美觀。罩好的枕頭不有露白，枕頭要飽滿、平整、美觀。罩枕做得好與壞對整個床的美觀與否影響極大。12將床復位住住硬墊將床推進，緊靠床頭板，與床頭柜和加一張床平行。勿用力過猛。13最后整理 將床面抹平。 將床尾及兩邊的床罩整理好。整個床面必須平整、美觀。客房中式鋪床評分表編號： 姓名： 姓別： 日期： 年 月 日項 目滿分 細 節(jié) 要 求扣分得分備注 甩單 定位 6分2一次到位2不偏離中心線（每偏離2厘米扣1分，最多扣2分）2毛邊向下 包角 6分2四個角式樣、角度一致（每角0、5分）2四個角均勻、緊密（每角0、5分）1床兩側塞進床墊部分相同（每邊0、5分）1床頭、床尾塞進床墊部分相同（每角0、5分）套被套12分2被芯在被套內完全展開，四角到位（每角0、5分）2被子中心線位于床墊的中心（每偏離2厘米扣1分，最多扣2分）2被子床頭翻折寬度為30厘米（每超2厘米扣1分，最多扣2分）2被子與床頭距離為30厘米（每超2厘米扣1分，最多扣2分）1床尾兩角式樣一致，床尾垂直、挺括（每角0、5分）3床面平整、挺括、美觀套枕頭 3分2四角飽滿、外形平整、挺括1枕芯不外露放枕頭 3分2與床兩側距離相等（每相差2厘米扣1分，最多扣2分）1床頭開口處與中間床頭柜方向相反 操作要求：（1）操作時間規(guī)定為3分，每提前滿10秒加1分，每超時滿10秒 扣1分。 （2）鋪床過程中，選手不能跑動，每違例一次扣2分。 （3）鋪床過程中，選手不能跪床，每違例一次扣2分。 (4) 操作輕松、瀟灑、有節(jié)奏、不忙亂、不重復、可增加總體印象分1—2分。 扣分 提前分 超時分 印象分 違例分得分（ ）=30分—（ ）+（ ）—（ ）+（ ）—（ ）表4 抹塵的步驟和方法步 驟做 法要 點原 因1備好抹布備好一干一濕兩塊抹布。 濕抹布須洗干凈并擰干 干抹布干凈無絨毛臟抹布起不到除塵作用抹門用濕抹布抹門框、門面、閉門器、走火圖、門鎖等。 抹塵的路線從門開始→衣柜→全身鏡→行李柜→梳妝鏡→臺燈→梳妝桌→椅→落地燈→電視機→冰柜→冰箱→窗→茶幾→圈椅→床頭燈→床靠板→床頭柜→壁畫→空調調節(jié)器→取電牌處 遵循順時針方向，從上至下，從里至外的原則； 抹布的伸展面積要適中，不要擰成一團 在抹塵時清點并記住需補充的物品 如不按順序操作容易遺漏 正確使用抹布可提高時效 清點物品避免走重復路線。3抹全身鏡 用濕抹布抹鏡柜 用干抹布抹鏡面，使其光潔明亮 鏡面較臟或有特別污漬時，噴灑少量玻璃水 不要用干硬的抹布擦拭鏡面 不要在鏡面上留下抹布的絨毛以防損壞鏡面4抹衣柜用濕抹布適度地按以下順序抹：棉被架→掛衣桿→衣架→衣架內壁→衣刷→鞋拔→衣柜底部→衣柜門所有物品抹完后要按規(guī)格擺放好5抹行李柜 用濕抹布從上到下。從里到外擦 行李柜面用干抹布清潔如行李柜面有沙粒等留待吸塵時用吸塵器吸除抹梳妝鏡同全身鏡7抹臺燈（落地燈、床頭燈等） 用左手抓住燈罩沿，右手拿干抹布繞燈罩里外各一圈 擦拭燈泡，燈身及底盤 切斷電源后再操作 抓緊燈罩，使之不要晃動 用干抹布擦拭 以免發(fā)生事故 以免損壞設備8梳妝臺用濕抹布從上到下擦拭 注意邊角位的清潔 檢查家具是否有脫漆或破損現(xiàn)象 抹完塵將用品按規(guī)格擺放好。9抹梳妝椅 用濕抹布抹椅邊周圍 用干抹布抹椅面 檢查椅面有無頭發(fā)等雜物 椅面為軟面禁用濕抹布擦拭用濕抹布抹軟面家具會適得其反，將其弄得更臟。10抹電視機用干抹布擦拭機身、屏幕切忌用濕抹布擦電視機 以免影響電視機使用壽命 以防發(fā)生事故11抹冰柜冰箱 用濕抹布抹冰柜面、側等 打開冰柜門及冰箱門，檢查酒水，并把接水盤取出，把水倒入衛(wèi)生間 用干抹布擦拭冰箱內外 關好冰箱門，用濕抹布抹冰柜內側及冰柜門。 冰箱必須干凈、無污漬、無異味 清點酒水 冰箱門一定要關緊。以免影響冰箱的正常使用。12窗 噴灑少量玻璃水，用玻璃刮將窗玻璃刮干凈，然后用干抹布擦，使之干凈明亮 用濕抹布將窗框，窗臺。 不得到窗臺上操作 檢查玻璃有無破損、窗臺有無脫漆等 注意安全13茶幾用濕抹布從上到下抹干凈、無塵、無污漬14抹托盤 先將托盤內的東西移開，用濕抹布清除污漬，再用干抹布抹干將用品還原 如有嚴重污漬可用中性清潔劑擦 無塵無水漬 所有物品抹完后，要按規(guī)格擺放好。15抹圈椅 用濕抹布抹扶手及椅腳 用干抹布清潔靠墊及椅面 無雜物、無污漬、抹后要復原 靠墊及椅面為軟面家具，不得用濕抹布擦濕抹布抹軟面家具會適得其反，將其弄得更臟16床靠板 用干抹布抹床靠板內側及軟面部位 用濕抹布抹木飾條禁用濕抹布抹內側及軟面用濕抹抹內側會弄臟墻面16抹床頭柜 用濕抹布依次將床頭柜里外抹干凈 用干抹布抹床頭控制板、夜燈、門鈴。 將鞋籃擦干凈后還原 防備抹布絨毛留在控制板上 注意清潔邊角處 床頭控制板、夜燈用干抹布抹 擦夜燈時關閉電源 家具邊角處易積塵及污垢17抹掛畫用干抹布擦拭畫框及玻璃面玻璃表面光潔明亮18抹空調調節(jié)器用干抹布清潔將空調開關調至常溫19抹廊燈、衛(wèi)生間開關、取電牌處用干抹布將整個開關抹干凈忌用濕抹布清潔以防事故發(fā)生20抹地腳線從左至右，用濕抹布抹地腳線一圈確保無污漬、無灰塵 表4 客房衛(wèi)生間的清洗整理步驟和方法步 驟做 法要 點原 因1進入衛(wèi)生間 開燈 將清潔桶放在適當位置 留意燈泡有無損壞 清潔桶一般放在洗面臺下2撤出臟毛巾等將客人用過的毛巾放到工作車的布草袋內 切勿將布草放在地上有的毛巾雖末被用過，但如果不干凈也得撤出 收走毛巾方便操作 若客人看到毛巾被放在地上是不高興的3撤出垃圾雜物 用垃圾桶收集垃圾雜物 將垃圾倒在工作車上的垃圾袋內 將垃圾桶洗抹干凈并套上垃圾袋 注意回收卷紙、肥皂等可以再利用的物品 防止將客人的用品收走4清洗面盆及大理石臺 將清潔劑均勻噴灑在面盆上 用面盆刷洗刷面盆及臺面 用清水沖洗干凈 要特別留意下水口及水塞，看是否有毛發(fā)等污物 要特別留意大理石臺的邊緣 小心操作，不能打翻客人的化妝品等洗浴缸 先用清水粗洗一遍，將污物清除 將下水口塞好，將清潔劑均勻地噴灑在浴缸壁及底部 用浴缸刷洗刷內壁、外壁、墻壁、浴簾、水龍頭等處 打開活塞，用清水沖洗 要特別留意下水口及水塞，看是否有毛發(fā)等 污物 浴簾須每天洗抹底部。 要檢查浴簾掛鉤有無脫落，晾衣繩是否完好 下水口特別容易積聚毛發(fā) 用清潔劑清洗后必須用清水將洗滌劑沖洗干凈，否則，容易使浴者滑倒洗馬桶 沖水 將清潔劑均勻灑在馬桶內壁 用馬桶刷洗刷內壁，沖水 放進洗滌劑后 可待浸泡片刻后再洗刷 馬桶刷須用清水沖洗后方可放回清潔桶內 要特別留意出水孔及“U”字形的地方 充分發(fā)揮洗滌劑的作用 “U”字形處容易集聚污跡，久而久之容易形成頑跡難以清除擦拭鏡面 鏡面較臟或有特別的污跡時，噴灑玻璃水 用抹布將鏡面擦拭干凈，使其光潔明亮 要特別留意臉盆對面部位，此處易有污跡 不用干硬的抹布擦拭鏡面 不要在鏡面上留下抹布的絨毛抹干三缸 用抹布將面盆、浴缸抹干 用專用抹布抹干馬桶 抹布一定要嚴格分開 先盆內再盆外 不要用干硬的抹布擦拭金屬器件，以免擦傷金屬表面除塵除跡用抹布擦拭門、門手柄、毛巾架、廁紙架、電話機、浴簾桿、墻面等處 按從上到下的順序 記住需補充的物品洗抹地面 用專用抹布將地面洗抹干凈，保證無毛發(fā)，無污跡，無水跡 將清潔工具和用品拿出衛(wèi)生間放回工作車上 要特別留意邊角，坐便器底座、下水口等處 從里到外退著洗抹按從里到外的順序操作可避免在地面留下腳印1補充用品 按規(guī)定的用品品種、數(shù)量、擺放要求補充用品 將客人自帶物品整理好 留意用品的包裝是否破損 物品擺放要整齊、美觀、使用方便1自我檢查 檢查有無遺漏之處 檢查物品是否齊全，擺放是否符合要求 檢查有無清潔用具或工具留下檢查時要認真仔細，保證萬無一失發(fā)現(xiàn)問題可及時處理1關燈關門 關燈 將門虛掩別將門關緊讓衛(wèi)生間空氣流通表5 吸塵的步驟和方法步 驟做 法要 求原 因開啟機器把電線插頭插上，確認吸塵機設備正常及配件齊全否，打開電源開關。吸塵前必須先檢查吸塵機是否正常。吸房間地毯塵 雙手握住吸管，挺起腰背，身體與握吸管的手成60度角。 從里到外退著吸。 吸塵路線是：靠窗的床側茶幾附近落地燈附近梳妝桌椅附近床頭柜附近行李柜附近走廊衛(wèi)生間房門口。 堅硬的砂石、釘頭等不能用吸塵器吸除。 防止堵塞吸管。4