【正文】 居中位置。 墊單必須下面朝上，中線居中兩頭基本相等。 包角塞邊時(shí)要緊而平，以直角為準(zhǔn)。 操作時(shí)應(yīng)做到快、簡(jiǎn)、巧、準(zhǔn)。 不得使用臟破的床單。 擴(kuò)建單鋪得好壞對(duì)后面的操作以及整個(gè)床的質(zhì)量有很大影響。 直角較為美觀。鋪襯單 與鋪墊單的同樣方法操作。 反面朝上，中線居中。 床頭部分超出床墊30厘米。襯單的中線必須與墊單的中線重合。襯單反面朝上，翻折后即下面朝下。鋪毛毯 兩手象抓床單一樣，抓住毛毯將毛毯抖開(kāi)，鋪在襯單上。 毛毯的商標(biāo)朝上在床尾部。 兩邊均等，床頭處出床墊5CM。毛毯一般無(wú)中線，可根據(jù)折痕來(lái)判斷兩是否均等。 有商標(biāo)的一面是毛毯的正面。 兩邊不均等影響后面的包邊包角。鋪?zhàn)o(hù)單 方法與鋪墊單、襯單的方法相同。 床頭部分與毛毯平齊。護(hù)單的下面朝上，中線居中，中線與墊單襯單的中線重合。 護(hù)單起保護(hù)毛毯的作用，還使床面更美觀。 護(hù)單體現(xiàn)飯店的檔次。包邊包角 將長(zhǎng)于床墊部分的襯單翻起，壓住毛毯及護(hù)單25CM。 從床頭起，依次將襯單、毛毯 翻邊包角動(dòng)作幅度不能太大，勿將床墊移位。 邊角要緊而平。 床面整齊、平坦、美觀。 講究尺寸規(guī)格。包邊包角是鋪床中比較關(guān)鍵、復(fù)雜的一個(gè)步驟，標(biāo)準(zhǔn)要求高。鋪床罩站在床尾將折疊好的床罩放好打開(kāi)，或?qū)⑽凑郫B的床罩用力抖開(kāi)2定位床尾及兩邊定位，兩邊均等，床尾部分距地面12CM 尾部定位后，將床罩另一頭拉向床頭定位 將床頭部分向前翻折。 先將床尾定位，便于床頭定位，還可避免反復(fù)。 床尾部分底邊既不能觸地也不能離地面太高。 注意床罩的線條、圖案，不得歪斜，床罩邊線與床沿重疊 不得按壓床面。 床罩既對(duì)床面起保護(hù)作用，又是床的裝餓物。 圖案、線條歪斜必然影響床面美觀。套枕頭 將枕套抖開(kāi)放在床上。 將平整飽滿的枕芯對(duì)折，右手抓住枕芯的兩邊（前半部）。 左手將枕套口從中縫處捍起，使開(kāi)口分開(kāi)。 右手將枕芯的后部壓住枕套口的下邊。 兩手合力將枕芯裝進(jìn)枕套。 兩手抓住枕套口邊提起用力抖動(dòng)，使枕芯全部進(jìn)入枕套并到位。 封口。 臟或破的枕套不能用。 操作時(shí)用力不能過(guò)猛，防止將枕套撕破。 套好的枕頭必須四角飽滿、平整、枕芯不得外露10放枕頭 將兩只套好的枕頭放在床頭，一邊與床頭平齊，另一邊壓住反折的毛毯。 位置居中，開(kāi)口反向于床頭柜。開(kāi)口反向于床頭柜，既是為了美觀又可避免住客不慎將手表等物品塞進(jìn)枕頭。11罩枕頭 將折起的床罩向床頭拉起罩住枕頭。 將多余部分壓在兩只枕頭的中間。 整理加工，使其美觀。罩好的枕頭不有露白，枕頭要飽滿、平整、美觀。罩枕做得好與壞對(duì)整個(gè)床的美觀與否影響極大。12將床復(fù)位住住硬墊將床推進(jìn)，緊靠床頭板，與床頭柜和加一張床平行。勿用力過(guò)猛。13最后整理 將床面抹平。 將床尾及兩邊的床罩整理好。整個(gè)床面必須平整、美觀。客房中式鋪床評(píng)分表編號(hào)： 姓名： 姓別： 日期： 年 月 日項(xiàng) 目滿分 細(xì) 節(jié) 要 求扣分得分備注 甩單 定位 6分2一次到位2不偏離中心線（每偏離2厘米扣1分，最多扣2分）2毛邊向下 包角 6分2四個(gè)角式樣、角度一致（每角0、5分）2四個(gè)角均勻、緊密（每角0、5分）1床兩側(cè)塞進(jìn)床墊部分相同（每邊0、5分）1床頭、床尾塞進(jìn)床墊部分相同（每角0、5分）套被套12分2被芯在被套內(nèi)完全展開(kāi)，四角到位（每角0、5分）2被子中心線位于床墊的中心（每偏離2厘米扣1分，最多扣2分）2被子床頭翻折寬度為30厘米（每超2厘米扣1分，最多扣2分）2被子與床頭距離為30厘米（每超2厘米扣1分，最多扣2分）1床尾兩角式樣一致，床尾垂直、挺括（每角0、5分）3床面平整、挺括、美觀套枕頭 3分2四角飽滿、外形平整、挺括1枕芯不外露放枕頭 3分2與床兩側(cè)距離相等（每相差2厘米扣1分，最多扣2分）1床頭開(kāi)口處與中間床頭柜方向相反 操作要求：（1）操作時(shí)間規(guī)定為3分，每提前滿10秒加1分，每超時(shí)滿10秒 扣1分。 （2）鋪床過(guò)程中，選手不能跑動(dòng)，每違例一次扣2分。 （3）鋪床過(guò)程中，選手不能跪床，每違例一次扣2分。 (4) 操作輕松、瀟灑、有節(jié)奏、不忙亂、不重復(fù)、可增加總體印象分1—2分。 扣分 提前分 超時(shí)分 印象分 違例分得分（ ）=30分—（ ）+（ ）—（ ）+（ ）—（ ）表4 抹塵的步驟和方法步 驟做 法要 點(diǎn)原 因1備好抹布備好一干一濕兩塊抹布。 濕抹布須洗干凈并擰干 干抹布干凈無(wú)絨毛臟抹布起不到除塵作用抹門用濕抹布抹門框、門面、閉門器、走火圖、門鎖等。 抹塵的路線從門開(kāi)始→衣柜→全身鏡→行李柜→梳妝鏡→臺(tái)燈→梳妝桌→椅→落地?zé)簟娨暀C(jī)→冰柜→冰箱→窗→茶幾→圈椅→床頭燈→床靠板→床頭柜→壁畫(huà)→空調(diào)調(diào)節(jié)器→取電牌處 遵循順時(shí)針?lè)较?，從上至下，從里至外的原則； 抹布的伸展面積要適中，不要擰成一團(tuán) 在抹塵時(shí)清點(diǎn)并記住需補(bǔ)充的物品 如不按順序操作容易遺漏 正確使用抹布可提高時(shí)效 清點(diǎn)物品避免走重復(fù)路線。3抹全身鏡 用濕抹布抹鏡柜 用干抹布抹鏡面，使其光潔明亮 鏡面較臟或有特別污漬時(shí)，噴灑少量玻璃水 不要用干硬的抹布擦拭鏡面 不要在鏡面上留下抹布的絨毛以防損壞鏡面4抹衣柜用濕抹布適度地按以下順序抹：棉被架→掛衣桿→衣架→衣架內(nèi)壁→衣刷→鞋拔→衣柜底部→衣柜門所有物品抹完后要按規(guī)格擺放好5抹行李柜 用濕抹布從上到下。從里到外擦 行李柜面用干抹布清潔如行李柜面有沙粒等留待吸塵時(shí)用吸塵器吸除抹梳妝鏡同全身鏡7抹臺(tái)燈（落地?zé)?、床頭燈等） 用左手抓住燈罩沿，右手拿干抹布繞燈罩里外各一圈 擦拭燈泡，燈身及底盤 切斷電源后再操作 抓緊燈罩，使之不要晃動(dòng) 用干抹布擦拭 以免發(fā)生事故 以免損壞設(shè)備8梳妝臺(tái)用濕抹布從上到下擦拭 注意邊角位的清潔 檢查家具是否有脫漆或破損現(xiàn)象 抹完塵將用品按規(guī)格擺放好。9抹梳妝椅 用濕抹布抹椅邊周圍 用干抹布抹椅面 檢查椅面有無(wú)頭發(fā)等雜物 椅面為軟面禁用濕抹布擦拭用濕抹布抹軟面家具會(huì)適得其反，將其弄得更臟。10抹電視機(jī)用干抹布擦拭機(jī)身、屏幕切忌用濕抹布擦電視機(jī) 以免影響電視機(jī)使用壽命 以防發(fā)生事故11抹冰柜冰箱 用濕抹布抹冰柜面、側(cè)等 打開(kāi)冰柜門及冰箱門，檢查酒水，并把接水盤取出，把水倒入衛(wèi)生間 用干抹布擦拭冰箱內(nèi)外 關(guān)好冰箱門，用濕抹布抹冰柜內(nèi)側(cè)及冰柜門。 冰箱必須干凈、無(wú)污漬、無(wú)異味 清點(diǎn)酒水 冰箱門一定要關(guān)緊。以免影響冰箱的正常使用。12窗 噴灑少量玻璃水，用玻璃刮將窗玻璃刮干凈，然后用干抹布擦，使之干凈明亮 用濕抹布將窗框，窗臺(tái)。 不得到窗臺(tái)上操作 檢查玻璃有無(wú)破損、窗臺(tái)有無(wú)脫漆等 注意安全13茶幾用濕抹布從上到下抹干凈、無(wú)塵、無(wú)污漬14抹托盤 先將托盤內(nèi)的東西移開(kāi)，用濕抹布清除污漬，再用干抹布抹干將用品還原 如有嚴(yán)重污漬可用中性清潔劑擦 無(wú)塵無(wú)水漬 所有物品抹完后，要按規(guī)格擺放好。15抹圈椅 用濕抹布抹扶手及椅腳 用干抹布清潔靠墊及椅面 無(wú)雜物、無(wú)污漬、抹后要復(fù)原 靠墊及椅面為軟面家具，不得用濕抹布擦濕抹布抹軟面家具會(huì)適得其反，將其弄得更臟16床靠板 用干抹布抹床靠板內(nèi)側(cè)及軟面部位 用濕抹布抹木飾條禁用濕抹布抹內(nèi)側(cè)及軟面用濕抹抹內(nèi)側(cè)會(huì)弄臟墻面16抹床頭柜 用濕抹布依次將床頭柜里外抹干凈 用干抹布抹床頭控制板、夜燈、門鈴。 將鞋籃擦干凈后還原 防備抹布絨毛留在控制板上 注意清潔邊角處 床頭控制板、夜燈用干抹布抹 擦夜燈時(shí)關(guān)閉電源 家具邊角處易積塵及污垢17抹掛畫(huà)用干抹布擦拭畫(huà)框及玻璃面玻璃表面光潔明亮18抹空調(diào)調(diào)節(jié)器用干抹布清潔將空調(diào)開(kāi)關(guān)調(diào)至常溫19抹廊燈、衛(wèi)生間開(kāi)關(guān)、取電牌處用干抹布將整個(gè)開(kāi)關(guān)抹干凈忌用濕抹布清潔以防事故發(fā)生20抹地腳線從左至右，用濕抹布抹地腳線一圈確保無(wú)污漬、無(wú)灰塵 表4 客房衛(wèi)生間的清洗整理步驟和方法步 驟做 法要 點(diǎn)原 因1進(jìn)入衛(wèi)生間 開(kāi)燈 將清潔桶放在適當(dāng)位置 留意燈泡有無(wú)損壞 清潔桶一般放在洗面臺(tái)下2撤出臟毛巾等將客人用過(guò)的毛巾放到工作車的布草袋內(nèi) 切勿將布草放在地上有的毛巾雖末被用過(guò)，但如果不干凈也得撤出 收走毛巾方便操作 若客人看到毛巾被放在地上是不高興的3撤出垃圾雜物 用垃圾桶收集垃圾雜物 將垃圾倒在工作車上的垃圾袋內(nèi) 將垃圾桶洗抹干凈并套上垃圾袋 注意回收卷紙、肥皂等可以再利用的物品 防止將客人的用品收走4清洗面盆及大理石臺(tái) 將清潔劑均勻噴灑在面盆上 用面盆刷洗刷面盆及臺(tái)面 用清水沖洗干凈 要特別留意下水口及水塞，看是否有毛發(fā)等污物 要特別留意大理石臺(tái)的邊緣 小心操作，不能打翻客人的化妝品等洗浴缸 先用清水粗洗一遍，將污物清除 將下水口塞好，將清潔劑均勻地噴灑在浴缸壁及底部 用浴缸刷洗刷內(nèi)壁、外壁、墻壁、浴簾、水龍頭等處 打開(kāi)活塞，用清水沖洗 要特別留意下水口及水塞，看是否有毛發(fā)等 污物 浴簾須每天洗抹底部。 要檢查浴簾掛鉤有無(wú)脫落，晾衣繩是否完好 下水口特別容易積聚毛發(fā) 用清潔劑清洗后必須用清水將洗滌劑沖洗干凈，否則，容易使浴者滑倒洗馬桶 沖水 將清潔劑均勻?yàn)⒃隈R桶內(nèi)壁 用馬桶刷洗刷內(nèi)壁，沖水 放進(jìn)洗滌劑后 可待浸泡片刻后再洗刷 馬桶刷須用清水沖洗后方可放回清潔桶內(nèi) 要特別留意出水孔及“U”字形的地方 充分發(fā)揮洗滌劑的作用 “U”字形處容易集聚污跡，久而久之容易形成頑跡難以清除擦拭鏡面 鏡面較臟或有特別的污跡時(shí)，噴灑玻璃水 用抹布將鏡面擦拭干凈，使其光潔明亮 要特別留意臉盆對(duì)面部位，此處易有污跡 不用干硬的抹布擦拭鏡面 不要在鏡面上留下抹布的絨毛抹干三缸 用抹布將面盆、浴缸抹干 用專用抹布抹干馬桶 抹布一定要嚴(yán)格分開(kāi) 先盆內(nèi)再盆外 不要用干硬的抹布擦拭金屬器件，以免擦傷金屬表面除塵除跡用抹布擦拭門、門手柄、毛巾架、廁紙架、電話機(jī)、浴簾桿、墻面等處 按從上到下的順序 記住需補(bǔ)充的物品洗抹地面 用專用抹布將地面洗抹干凈，保證無(wú)毛發(fā)，無(wú)污跡，無(wú)水跡 將清潔工具和用品拿出衛(wèi)生間放回工作車上 要特別留意邊角，坐便器底座、下水口等處 從里到外退著洗抹按從里到外的順序操作可避免在地面留下腳印1補(bǔ)充用品 按規(guī)定的用品品種、數(shù)量、擺放要求補(bǔ)充用品 將客人自帶物品整理好 留意用品的包裝是否破損 物品擺放要整齊、美觀、使用方便1自我檢查 檢查有無(wú)遺漏之處 檢查物品是否齊全，擺放是否符合要求 檢查有無(wú)清潔用具或工具留下檢查時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)，保證萬(wàn)無(wú)一失發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可及時(shí)處理1關(guān)燈關(guān)門 關(guān)燈 將門虛掩別將門關(guān)緊讓衛(wèi)生間空氣流通表5 吸塵的步驟和方法步 驟做 法要 求原 因開(kāi)啟機(jī)器把電線插頭插上，確認(rèn)吸塵機(jī)設(shè)備正常及配件齊全否，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)。吸塵前必須先檢查吸塵機(jī)是否正常。吸房間地毯塵 雙手握住吸管，挺起腰背，身體與握吸管的手成60度角。 從里到外退著吸。 吸塵路線是：靠窗的床側(cè)茶幾附近落地?zé)舾浇釆y桌椅附近床頭柜附近行李柜附近走廊衛(wèi)生間房門口。 堅(jiān)硬的砂石、釘頭等不能用吸塵器吸除。 防止堵塞吸管。4