【正文】 應(yīng)力極強，性質(zhì)極不穩(wěn)定。在體內(nèi)可破壞各種重要生物高分子和膜，也可形成其他活性氧化物。在體內(nèi)，超氧陰離子自由基可以自由酶促(如黃嘌呤氧化酶) 或非酶促方式形成。生物體的針對措施：超氧化物歧化酶(superoxide dismutaseSOD)是其中之一。好氧、耐氧微生物的超氧化物歧化酶將超氧陰離子轉(zhuǎn)化為毒性稍低的過氧化氫，過氧化氫酶再將過氧化氫轉(zhuǎn)化為無毒的水。厭氧微生物因為沒有超氧化物歧化酶，超氧陰離子自由基可造成其損害。 PH 除不同種類微生物有其最適生長pH外，即使同一種微生物在其不同的生長的階段和不同的生理、生化過程，也有不同的最適pH要求、微生物培養(yǎng)法概論好氧菌的固體培養(yǎng) ：試管斜面，培養(yǎng)皿瓊脂平板厭氧菌的固體培養(yǎng)：1）高層瓊脂柱 2）厭氧培養(yǎng)皿 3）亨蓋特滾管技術(shù) 推動了嚴格厭氧菌的分離和研究 4）厭氧罐 5）厭氧手套箱有害微生物的控制滅菌 ：采用強烈的理化因素是任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠喪失其生長繁殖的能力的措施消毒 ：采用較溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體或動植物有害的病菌原，而對被消毒對象基本無害的措施。例如 對啤酒牛奶等消毒處理的巴氏消毒法防腐：1 低溫 2 缺氧 3 干燥 4 高滲 5 高酸度 6 高醇度 7 加防腐劑化療 ：即化學治療 具有高度選擇毒力 化學治療劑：磺胺類高溫滅菌的種類 ：1 干熱滅菌法： 最徹底的是灼燒 2濕熱滅菌法（消毒）一百攝氏度以上加壓蒸汽進行滅菌 常壓法：1） 巴斯消毒法 2）煮沸消毒法 3）間歇滅菌法臨床最早使用的消毒劑：石炭酸 抗代謝藥物代表 ——磺胺類藥物 抗生素抗生素的活力稱為效價各種抗生素有不同的制菌范圍 即抗菌譜微生物的產(chǎn)生抗藥性的原因：1. 產(chǎn)生一種能使藥物失去活性的酶2. 把藥物作用的靶位加以修飾和改變3. 形成救護途徑4. 使藥物不能透過細胞膜5. 通過主動外排系統(tǒng)把進入細胞內(nèi)的藥物泵出細胞外6. 藥物受體的親和性或數(shù)量下降, 如大腸桿菌耐藥菌株的30S核糖體亞基發(fā)生改變, 不再與鏈霉素結(jié)合, 從而使鏈霉素失活7. 被藥物阻斷的代謝途徑發(fā)生遺傳改變，如有的抗磺酸藥物的菌株,改變了二氫葉酸合成酶的性質(zhì), 合成了一種對磺酸藥物不敏感的酶。 章7 微生物的遺傳變異和育種節(jié)1 遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)三個經(jīng)典實驗：經(jīng)典轉(zhuǎn)化實驗、噬菌體感染實驗、植物病毒的重建實驗質(zhì)粒：凡游離于原核生物核基因組以外，具有獨立復(fù)制能力的小型公價閉合環(huán)狀的dsDNA分子，即cccDNA，就是典型的質(zhì)粒。質(zhì)粒具有麻花狀的超螺旋結(jié)構(gòu)，~300kb，相對分子質(zhì)量為106~108，僅相當約1%核基因組大小。是一種獨立存在于細胞內(nèi)的復(fù)制子，如果其復(fù)制行為與核染色體的復(fù)制同步，稱為嚴密型復(fù)制控制；復(fù)制與核染色體的復(fù)制不同步，稱為松弛型復(fù)制控制。節(jié)2 基因突變和誘變育種基因突變：簡稱突變，是變異的一類，泛指細胞內(nèi)（或病毒顆粒內(nèi)）遺傳物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)或數(shù)量突然發(fā)生的可遺傳變化，可自發(fā)或誘導產(chǎn)生。狹義：基因突變；廣義：基因突變，染色體畸變。分類：①營養(yǎng)缺陷型②抗性突變型③條件致死突變型④形態(tài)突變型⑤抗原突變型⑥產(chǎn)量突變型。特點：①自發(fā)性②不對應(yīng)性③稀有性④獨立性⑤可誘變性⑥穩(wěn)定性⑦可逆性證明基因突變自發(fā)性和不對應(yīng)性的三個實驗：Luria等的變量試驗，Newbe的涂布試驗，Lederberg等的影印平板培養(yǎng)法艾姆氏實驗：是一種利用細菌營養(yǎng)缺陷型的回復(fù)突變來檢測環(huán)境或食物中是否存在化學致癌劑的簡便有效方法。突變株的篩選方法產(chǎn)量突變株的篩選：瓊脂塊培養(yǎng)法抗藥性突變株的篩選：梯度平板法營養(yǎng)缺陷型突變株篩選過程：誘變、淘汰野生型（抗生素法、菌絲過濾法）、檢出缺陷型（夾層培養(yǎng)法、限量補充培養(yǎng)法、逐個檢出法、影印平板法）、鑒定缺陷型（生長譜法）節(jié)3 基因重組和雜交育種基因重組：兩個獨立基因組內(nèi)的遺傳基因，通過一定途徑轉(zhuǎn)移到一起，形成新的穩(wěn)定基因組的過程。原核生物的基因重組過程：轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導、接合、原生質(zhì)體融合轉(zhuǎn)化：受菌體直接吸收供菌體的DNA片段而獲得后者部分遺傳性狀的現(xiàn)象。轉(zhuǎn)導：通過缺陷噬菌體的媒介，把供體細胞的小片段DNA攜帶到受體細胞中，通過交換與整合，是后者獲得前者部分遺傳性狀的現(xiàn)象。接合：供體菌通過性菌毛與受體菌直接接觸，把F質(zhì)?；蚱鋽y帶的不同長度的核基因組片段傳遞給后者，使后者獲得若干新遺傳性狀的現(xiàn)象。原生質(zhì)體融合：通過人為的方法，使遺傳性狀不同的兩個細胞的原生質(zhì)體進行融合，借此獲得兼有雙親遺傳性狀的穩(wěn)定重組子的過程。真核生物的基因重組：有性雜交，準性雜交節(jié)4 基因工程流程：目的基因的取得；優(yōu)良載體的選擇；目的基因與載體DNA的體外重組；重組載體導入受體細胞；重組受體細胞的篩選和鑒定；“工程菌”或“工程細胞”的大規(guī)模培養(yǎng)節(jié)5 菌種的衰退、復(fù)壯、保藏保藏的常用方法：（見下圖）章8 微生物的生態(tài)節(jié)1 微生物在自然界中的分布土壤中：一般來說，在每克耕作層土壤中，各種微生物含量之比大體有一個10倍系列的遞減規(guī)律：細菌（~108）放線菌（~107）霉菌（~106孢子）酵母菌（~105）藻類（~104）原生動物（~103）節(jié)2 微生物與生物環(huán)境的關(guān)系互生：兩種可單獨生活的生物，當它們在一起時，通過各自的代謝活動而有利于對方，或偏利于一方的生活方式。是“可分可合，合比分好”的松散的相互關(guān)系。共生：兩種生物共居在一起，相互分工合作，相依為命，甚至達到難分難解，合二為一的極其緊密的一種相互關(guān)系。寄生：一般指一種小型生物生活在另一種較大型生物的體內(nèi)（包括細胞內(nèi)）或體表，從中奪取營養(yǎng)并進行生長繁殖，同時使后者蒙受損害甚者被殺死的一種相互關(guān)系。拮抗：又稱抗生，指由某種生物所產(chǎn)生的特定代謝產(chǎn)物可抑制他種的生長發(fā)育甚至殺死它們的一種相互關(guān)系。捕食：又稱獵食，一般指一種大型的生物直接捕捉、吞食另一種小型生物以滿足其營養(yǎng)需要和相互關(guān)系。節(jié)3 微生物與自然界物質(zhì)循環(huán)節(jié)4 微生物與環(huán)境保護富營養(yǎng)化：是指水中因N、P等元素含量過高而引起水體表層的藍細菌和藻類過度生長繁殖的現(xiàn)象。水華：是指發(fā)生在淡水水體（池、河、江、湖）中的富營養(yǎng)化現(xiàn)象。特點：在溫暖季節(jié)，當水體中的N、P比例達15~20比1時，水中的藍細菌和浮游藻類突然快速繁殖，從而使水面形成一層藍、綠色的藻體和泡沫。赤潮：指發(fā)生在河口、港灣或淺海等咸水區(qū)水體的富營養(yǎng)化現(xiàn)象。BOD：即生化氧化量，或生物需氧量，是水中有機物含量的一個間接指標。一般指在1L污水或待測水樣中所含的一部分易氧化的有機物，當微生物對其氧化、分解時，所消耗的水中溶解氧毫克數(shù)。COD：化學需氧量，時表示水體中有機物含量的一個簡便的間接指標，指1L污水中所含的有機物在用強氧化劑將它氧化后，所消耗氧的毫克數(shù)。常用化學氧化劑：K2Cr2O7，KMnO4TOD：總需氧量，指污水中能被氧化的物質(zhì)（主要是有機物）在高溫下燃燒變成穩(wěn)定氧化物時所需的氧量。DO：溶解氧量，指溶于水體中的分子態(tài)氧，是評價水質(zhì)優(yōu)劣的重要指標。SS：懸浮物含量，指污水中不溶性固體態(tài)物質(zhì)的含量。TOC：總有機碳含量，指水體內(nèi)所含有機物中的全部有機碳的含量。沼氣：又稱生物氣，是一種混合可燃氣體，主要成分：甲烷、少量HNCO2 沼氣發(fā)酵（甲烷形成）生化本質(zhì)：產(chǎn)甲烷菌（產(chǎn)生菌）在厭氧條件下，利用H2還原CO2等氮源營養(yǎng)物以產(chǎn)生細胞物質(zhì)、能量和代謝廢物CH4的過程。章9 遺傳與變異節(jié)1 傳染傳染：又稱感染或侵染，是指外源或內(nèi)源性病原體突破其宿主的三道免疫“防線”（指機械防御、非特異性免疫和特異性免疫）后，在宿主的特定部位定植、生長繁殖或（和）產(chǎn)生酶及毒素從而引起一系列病理生理的過程。決定傳染病結(jié)局的三大因素：病原體、宿主的免疫力、環(huán)境因素 病原體：病原體的數(shù)量、致病特性和侵入方式是決定傳染結(jié)局中的最主要因素。 毒力（致病力）病原菌 侵入數(shù)量（例） 侵入門徑毒力（致病力）：表示病原體致病能力的強弱。有侵襲力、毒素兩方面。侵襲力：病原菌突破宿主防線，并能于宿主體內(nèi)定居、繁殖、擴散的能力，稱侵襲力。有三種能