某某星級酒店績效管理制度流程、考核標(biāo)準(zhǔn)匯編-資料下載頁
2025-04-09 01:11本頁面
【正文】 效考核 管理公司統(tǒng)一評估（05 年試行） 餐飲總監(jiān)績效考核開元酒店餐飲總監(jiān)績效考核表考評對象 姓名/職務(wù)直接上司姓名/職務(wù)目 標(biāo) 點(diǎn)值績效測評實(shí)際完成實(shí)際完成百分比: 得分 評估營業(yè)指標(biāo)－50－餐飲總收入: 5=105%+ 4=% 3=% 客 戶－10－部門 GOP: 顧客滿意度(餐飲指數(shù)):神秘客戶暗訪(同酒店)：2=% 1=%管理公司開展問卷調(diào)查，每年 1次5= 分以上4=－90 分3=－85 分2=－80 分1=75 以下管理公司邀請專業(yè)人士進(jìn)行暗訪，一般為 1 年 12 次。5= 分以上4=——85 分3=——80 分2=——75 分1=70 分以下員 工－10－營運(yùn)/執(zhí)行－20－民意測評－10－部門員工滿意度：關(guān)鍵員工流失率餐飲毛利率控制消防/安全/衛(wèi)生/最低標(biāo)準(zhǔn)(部門)：測評成績：員工意見調(diào)查結(jié)果，以歷史與客觀的水準(zhǔn)基點(diǎn)結(jié)果為基礎(chǔ)5= 分以上4=——85 分3=——80 分2=——75 分1=70 分以下重要方面人員流失的控制，流失率下降5=05%4=%3=%2=%1=20%+按酒店核定的毛利率，酒店檢查。5=核定毛利率++≥4=核定毛利率++∽≤+3=核定毛利率++∽≤+2=核定毛利率++∽≤+ 1=核定毛利率++∽≤+3（以上為零）由管理公司職能部門總監(jiān)按管理公司制訂的最低標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。 分以上 5 點(diǎn)——90 分 4 點(diǎn)——85 分 3 點(diǎn)——80 分 2 點(diǎn)——75 分 1 點(diǎn)69 以下 0 點(diǎn)部門總監(jiān)/經(jīng)理的民意測評由酒店人力資源部組織。測評表由管理公司統(tǒng)一做出規(guī)定。 分以上 5 點(diǎn)——95 分 4 點(diǎn)——90 分 3 點(diǎn)——85 分 2 點(diǎn)80 分以下 1 點(diǎn) 房務(wù)總監(jiān)績效考核開元酒店房務(wù)總監(jiān)績效考核表考評對象 姓名/職務(wù)直接上司姓名/職務(wù)目 標(biāo) 點(diǎn)值績效測評實(shí)際完成實(shí)際完成百分比: 得分 評估營業(yè)指標(biāo)－50－客房營業(yè)收入: 5=105%+ 4=% 3=% 客 戶－10－部門 GOP: 顧客滿意度(房務(wù)指數(shù)):2=% 1=%管理公司開展問卷調(diào)查，每年 1次5= 分以上4=－90 分3=－85 分2=－80 分1=75 以下管理公司邀請專業(yè)人士進(jìn)行暗訪，員 工－10－營運(yùn)/執(zhí)行－20－民意測評－10－神秘客戶暗訪(同酒店)：部門員工滿意度：關(guān)鍵員工流失率客戶管理消防/安全/衛(wèi)生/最低標(biāo)準(zhǔn)(部門)：測評成績：一般為 1 年 12 次。5= 分以上4=——85 分3=——80 分2=——75 分1=70 分以下員工意見調(diào)查結(jié)果，以歷史與客觀的水準(zhǔn)基點(diǎn)結(jié)果為基礎(chǔ)5= 分以上4=——85 分3=——80 分2=——75 分1=70 分以下重要方面人員流失的控制，流失率下降5=05%4=%3=%2=%1=20%+管理公司市場總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)按客戶管理基本標(biāo)準(zhǔn)檢查。 分以上 5 點(diǎn)——95 分 4 點(diǎn)——90 分 3 點(diǎn)——85 分 2 點(diǎn)80 分以下 1 點(diǎn)由管理公司職能部門總監(jiān)按管理公司制訂的最低標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。 分以上 5 點(diǎn)——90 分 4 點(diǎn)——85 分 3 點(diǎn)——80 分 2 點(diǎn)——75 分 1 點(diǎn)69 以下 0 點(diǎn)部門總監(jiān)/經(jīng)理的民意測評由酒店人力資源部組織。測評表由管理公司統(tǒng)一做出規(guī)定。 分以上 5 點(diǎn)——95 分 4 點(diǎn)——90 分 3 點(diǎn)——85 分 2 點(diǎn)80 分以下 1 點(diǎn) 工程部經(jīng)理績效考核開元酒店工程部經(jīng)理績效考核表考評對象 姓名/職務(wù)直接上司姓名/職務(wù)目 標(biāo) 點(diǎn)值績效測評實(shí)際完成實(shí)際完成百分比: 得分 評估營業(yè)指標(biāo)－40－酒店?duì)I業(yè)收入: 5=105%+ 4=% 3=% 2=% 能耗控制: 1=%（費(fèi)用按酒店）管理公司開展問卷調(diào)查，每年 1顧客滿意度(同 次客 戶－10－員 工－10－營運(yùn)/執(zhí)行－30－總經(jīng)理):神秘客戶暗訪(同酒店)：部門員工滿意度：關(guān)鍵員工流失率維修費(fèi)用：消防/安全/工程/最低標(biāo)準(zhǔn)(同總經(jīng)理)：5= 分以上4=－90 分3=－85 分2=－80 分1=75 以下管理公司邀請專業(yè)人士進(jìn)行暗訪，一般為 1 年 12 次。5= 分以上4=——85 分3=——80 分2=——75 分1=70 分以下員工意見調(diào)查結(jié)果，以歷史與客觀的水準(zhǔn)基點(diǎn)結(jié)果為基礎(chǔ)5= 分以上4=——85 分3=——80 分2=——75 分1=70 分以下重要方面人員流失的控制，流失率下降5=05%4=%3=%2=%1=20%+酒店?duì)I運(yùn)所發(fā)生的各類財(cái)產(chǎn)的維修支出和用于維修的設(shè)備零配件費(fèi)用及其他相關(guān)費(fèi)用支出。由管理公司職能部門總監(jiān)按管理公司制訂的最低標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。 分以上 5 點(diǎn)——90 分 4 點(diǎn)——85 分 3 點(diǎn)——80 分 2 點(diǎn)——75 分 1 點(diǎn)69 以下 0 點(diǎn)部門總監(jiān)/經(jīng)理的民意測評由酒店人力資源部組織。測評表由管理公民意測評－10－測評成績：司統(tǒng)一做出規(guī)定。 分以上 5 點(diǎn)——95 分 4 點(diǎn)——90 分 3 點(diǎn)——85 分 2 點(diǎn)80 分以下 1 點(diǎn) 市場總監(jiān)績效考核開元酒店市場總監(jiān)績效考核表考評對象 姓名/職務(wù)直接上司姓名/職務(wù)目 標(biāo) 點(diǎn)值績效測評實(shí)際完成實(shí)際完成百分比: 得分 評估營業(yè)指標(biāo)－40－酒店?duì)I業(yè)收入: 5=105%+ 4=% 3=% 客 戶－15－
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