食品廠管理制度-資料下載頁
2025-04-08 07:14本頁面
【正文】 食品工業(yè)公司成品倉庫管理制度文件編號實(shí)施日期2008/5/01版本版次A/0頁次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿目的規(guī)范成品倉庫日常收、發(fā)存儲等管理工作，使之符合GMP相關(guān)要求，負(fù)責(zé)入庫、擺放的監(jiān)督及檢查工作，負(fù)責(zé)成品倉庫庫存量的統(tǒng)計及上報記錄，負(fù)責(zé)日常收發(fā)貨的記錄工作，并根據(jù)庫存量及時反饋給生產(chǎn)車間，配合財務(wù)部門做好月底盤點(diǎn)工作；，并做好入庫數(shù)據(jù)的記錄工作；，并做好檢查記錄；內(nèi)容、整潔、整齊，按照成品的不同品種、不同規(guī)格、不同批次劃分區(qū)域，成品擺放嚴(yán)格按照指定區(qū)域存放；，成品標(biāo)識卡上要求標(biāo)明成品的檢驗(yàn)狀態(tài)（合格/不合格/待檢）、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)班次、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量；，倉庫管理人員必須先確認(rèn)入庫數(shù)量，并填寫《成品入庫記錄表》之后方可入庫；，要求符合先進(jìn)先出原則，不同品種、不同規(guī)格堆放之間要留有通道，便于清點(diǎn)與發(fā)貨；，于次月1日上午以報表形式上報總經(jīng)理及相關(guān)管理部門負(fù)責(zé)人，如有特殊要求，可隨時進(jìn)行盤點(diǎn)，要求盤點(diǎn)數(shù)據(jù)清晰、準(zhǔn)確；，必須接到《發(fā)貨通知單》，確認(rèn)發(fā)貨數(shù)量、品名、規(guī)格完全準(zhǔn)確后才可以安排發(fā)貨，發(fā)貨必須按照先進(jìn)先出原則，發(fā)貨完畢后，再次清點(diǎn)所發(fā) 食品工業(yè)公司成品倉庫管理制度文件編號實(shí)施日期2008/5/01版本版次A/0頁次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿成品，是否與《發(fā)貨通知單》上的成品數(shù)量、品名、規(guī)格相符，并填寫《成品發(fā)貨記錄表》；，定期進(jìn)行徹底清理和消毒，霉雨季節(jié)視具體情況，增加清理、消毒頻率，并做好清理和消毒記錄；，必須遠(yuǎn)離火種，閑雜人等嚴(yán)禁入內(nèi)，做到人走落鎖?！冻善啡霂煊涗洝贰冻善钒l(fā)貨記錄表》《成品庫存報表》《成品倉庫清理/消毒記錄》《衛(wèi)生檢查記錄表》 食品工業(yè)公司原輔料倉庫管理制度文件編號實(shí)施日期2008/5/01版本版次A/0頁次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿目的規(guī)范原輔料倉庫管理，使之符合GMP相關(guān)要求。職責(zé)范圍，負(fù)責(zé)入庫、擺放的監(jiān)督及檢查工作，負(fù)責(zé)原輔料倉庫庫存量的統(tǒng)計及上報記錄，負(fù)責(zé)原輔料的收發(fā)工作，并根據(jù)庫存量及時反饋給采購人員，配合財務(wù)部門做好月底盤點(diǎn)工作；；，并做好檢查記錄。內(nèi)容《原輔料收/發(fā)管理臺帳》；，確認(rèn)原輔料收貨數(shù)量是否和送貨單據(jù)上數(shù)量一致，經(jīng)過檢驗(yàn)合格后，標(biāo)有由檢驗(yàn)人員填寫的檢驗(yàn)合格標(biāo)簽，才可以安排入庫；，要求所掛的卡上的數(shù)量、品名、規(guī)格、進(jìn)貨日期等與原輔料收/發(fā)管理臺帳上的數(shù)量、品名、規(guī)格、進(jìn)貨日期等保持一致；、分批堆放，并有利于原輔料的發(fā)放符合先進(jìn)先出原則；，由生產(chǎn)車間填寫領(lǐng)料單，經(jīng)生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人員簽字確認(rèn)后，方可發(fā)料，發(fā)料嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出原則，不發(fā)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的原輔料；、霉菌等檢驗(yàn)耗時較長，如檢驗(yàn)結(jié)果未出，車間生產(chǎn)急需領(lǐng)用，由生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人員填寫緊急放行單，經(jīng)品管人員簽字確認(rèn)，生產(chǎn)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可發(fā)放車間使用；，根據(jù)《領(lǐng)料單》上物料品名、規(guī)格、數(shù)量進(jìn)行發(fā)貨，發(fā)放完畢后， 食品工業(yè)公司原輔料倉庫管理制度文件編號實(shí)施日期2008/5/01版本版次A/0頁次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿再次確認(rèn)所發(fā)原輔料是否與領(lǐng)料單上的原輔料的品名、規(guī)格、數(shù)量相符合，并登記《原輔料收/發(fā)管理臺帳》，更新掛卡；、整潔，視原輔料倉庫衛(wèi)生狀況，定期進(jìn)行徹底清理和消毒，霉雨季節(jié)視具體情況，增加清理、消毒頻率，并做好清理和消毒記錄； ，于次月1日上午以《原輔料庫存報表》形式上報總經(jīng)理及生產(chǎn)總監(jiān)，如有特殊要求，可隨時進(jìn)行盤點(diǎn)，要求盤點(diǎn)數(shù)據(jù)清晰、準(zhǔn)確；，及時通知采購人員，進(jìn)行定貨，并確認(rèn)到貨日期，將相關(guān)信息及時傳達(dá)生產(chǎn)車間，便于合理安排生產(chǎn)。相關(guān)記錄《原輔料收/發(fā)管理臺帳》《原輔料庫存報表》《領(lǐng)料單》21 / 21
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