卓越餐飲管理五常法-資料下載頁
2025-04-07 23:03本頁面
【正文】 以身作則，帶頭作用）（9）表揚(yáng)先進(jìn)，促進(jìn)落后（10）評估以上活動，擬定下一步計劃培訓(xùn)員工（1）五常簡介成功個案觀摩（2）現(xiàn)場審核并掌握標(biāo)準(zhǔn)（3）完成自審交出每一常前后對此照片資料保存：（1）照片記錄，每次前后對比（2）錄像保存，前后提升對比（3）量化具體工作（每天做了多少事）（4）設(shè)置展館展板：五常手冊、工作標(biāo)準(zhǔn)、照片對比、計劃，值班表格設(shè)置五常法博物館（包括改善前后對比照片）做出評估第一階段：以五常審核表為標(biāo)準(zhǔn)，評A、B、C、D級第二階段：比較推行五常前后在安全、品質(zhì)、效率、形象方面的變化第三階段：計算一下在提高利潤、降低成本費(fèi)用上的成績5S與酒店經(jīng)營過程之關(guān)系5SP（生產(chǎn)力）酒店管理項目Q（品質(zhì)）C（成本）永續(xù)經(jīng)營營收提高利潤增加D（交期）M（土氣）S（安全）客戶信賴P（生產(chǎn)力）滿足客戶需求Q（品質(zhì)）C（成本）D（交期）提供服務(wù)Q（品質(zhì)）C（成本）D（交期）S（安全）5S說明書現(xiàn)代人易得現(xiàn)代病，現(xiàn)代病無奇不有，而5S的出現(xiàn)，正是現(xiàn)代病的克星。5S易于吞服，有病治病，無病強(qiáng)身，它無負(fù)作用，請安心服用。成份：組織、整頓、清潔、規(guī)范、自律功能：對任何疑難雜癥均有效用法：后續(xù)說明注意：開始服用后請持續(xù)，切勿中途停止5S格言態(tài)度決定行為，行為行成習(xí)慣，習(xí)慣改變命運(yùn)，只要我們樹立“信心”下定“決心”，區(qū)區(qū)5S何難之有！9 / 9
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