【xxxx酒店管理資料】酒店經(jīng)營管理目標(biāo)責(zé)任書-資料下載頁
2025-04-07 07:31本頁面
【正文】 期： 年 月 日 崗位職責(zé)執(zhí)行總經(jīng)理報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理督導(dǎo)下級(jí)：部門總監(jiān)及經(jīng)理聯(lián)系部門：酒店各部門職責(zé)規(guī)范：第一、管理指標(biāo)在甲方授權(quán)范圍內(nèi)以科學(xué)、合理和嚴(yán)格的管理手段開展工作。作為公司運(yùn)營總經(jīng)理要堂堂正正、以德正身、信守諾言、充滿自信、富有責(zé)任感、坦誠率真、堅(jiān)持原則、觀察敏銳，懂得批評(píng)藝術(shù)和對(duì)酒店的忠誠。具備現(xiàn)代開明的經(jīng)營觀念和以人為主體的管理意識(shí)，并將這些觀念貫徹在酒店管理的各個(gè)方面。將酒店信譽(yù)視為自己的生命，高度重視并且珍惜酒店的良好形象，自覺為創(chuàng)造酒店知名度和美譽(yù)度等無形財(cái)富作戰(zhàn)略性的投資。要努力培養(yǎng)員工對(duì)酒店的認(rèn)同感、歸屬感、榮譽(yù)感，增強(qiáng)酒店內(nèi)部的凝聚力和向心力，步調(diào)一致地樹立酒店整體形象。要對(duì)酒店總的營運(yùn)指標(biāo)（按年月日）營業(yè)額的實(shí)現(xiàn)負(fù)責(zé)，同時(shí)根據(jù)不同季節(jié)和節(jié)假日做好計(jì)劃經(jīng)營，制定年、月、日的營業(yè)策劃方案和廣告策劃方案和開發(fā)促銷方案。建立健全客戶資料和各項(xiàng)考核標(biāo)準(zhǔn)。營運(yùn)經(jīng)理對(duì)于重大活動(dòng)、工作方向、突發(fā)事件的處理要有正確的決策，要及時(shí)分授職權(quán)下達(dá)命令，并善于人名各部門人員。善于調(diào)動(dòng)全體員工的積極性，協(xié)調(diào)組織內(nèi)部和外部人際關(guān)系，為下屬的工作提供有利條件，及時(shí)檢查并調(diào)高工作效率。整個(gè)指揮工作要體現(xiàn)出嚴(yán)格、高效、靈活、創(chuàng)新的作風(fēng)。要讓下屬明確自己的任務(wù)角色逐步交付工作，讓下屬自己建立目標(biāo)與計(jì)劃，讓下屬對(duì)已接受的工作堅(jiān)持到底，督促下屬了解現(xiàn)場交納報(bào)告，讓下屬負(fù)起應(yīng)付的責(zé)任。負(fù)責(zé)公司各部門員工保持設(shè)備整齊、完好和正確使用，加強(qiáng)餐具、易耗品的費(fèi)用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約控制費(fèi)用成本。負(fù)責(zé)公司各部門員工的專業(yè)技能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全員綜合素質(zhì)。1負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)公司的消防安全工作。1監(jiān)督、檢查、審核每天的業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握酒店當(dāng)日客情貯備、貨源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排準(zhǔn)備工作。第二、經(jīng)營指標(biāo)執(zhí)行甲方授權(quán)管理酒店的權(quán)限，管理酒店的各項(xiàng)決議，完成甲方做出的經(jīng)營計(jì)劃及非配的各項(xiàng)具體工作。檢查酒店管理制度、崗位責(zé)任制和服務(wù)程序的落實(shí)、執(zhí)行情況。按照酒店的分工安排，督導(dǎo)具體業(yè)務(wù)部門的服務(wù)質(zhì)量，使其達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核。用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核，掌握酒店日常經(jīng)營的具體情況。簡約酒店每日經(jīng)營日報(bào)表，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告甲方，采取必要措施，予以解決。主持召開經(jīng)營例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、調(diào)查。就總經(jīng)理提出的酒店長遠(yuǎn)規(guī)劃和年度計(jì)劃提出合理建議，對(duì)旅游市場及酒店經(jīng)營管理方針發(fā)表見解，供總經(jīng)理參考。做好甲方交辦的其他臨時(shí)工作。 13 / 13
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