酒店經(jīng)營管理責(zé)任考核管理辦法-資料下載頁
2025-04-09 08:21本頁面
【正文】 潔衛(wèi)生10設(shè)施設(shè)備保持清潔，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底清潔。出現(xiàn)一項(xiàng)清潔衛(wèi)生不合格的，扣0、5分。設(shè)備性能20部門設(shè)施設(shè)備保持性能良好。檢查發(fā)現(xiàn)設(shè)施性能不良且未及時(shí)報(bào)修的，每次扣1分。操作使用20按設(shè)備操作要求操作，安全操作。出現(xiàn)一次未按要求操作的，扣1分?？傮w評(píng)價(jià)10工程部每月對(duì)部門設(shè)備使用管理情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。優(yōu)：10良：8一般：6航空大廈部門培訓(xùn)考核實(shí)施細(xì)則一、 本考核實(shí)施細(xì)則適用于酒店各被考核部門。二、 考核分工為人力資源部。三、本細(xì)則為100分制，不實(shí)行負(fù)扣分。四、指標(biāo)安排與計(jì)分辦法考核指標(biāo)要 求分 值計(jì) 分 辦 法培訓(xùn)計(jì)劃部門年度、月度培訓(xùn)計(jì)劃按要求及時(shí)上報(bào)人力資源部10未按時(shí)上報(bào)計(jì)劃不得分；計(jì)劃不完整扣2分計(jì)劃實(shí)施按培訓(xùn)計(jì)劃，按時(shí)組織安排。10未按培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)培訓(xùn)項(xiàng)目，每缺一次（項(xiàng)）扣2分，扣完為止。培訓(xùn)參與率100%10按實(shí)際培訓(xùn)參與率計(jì)算得分培訓(xùn)考核考核參與率98%15按實(shí)際參與率計(jì)算得分考核合格率98%15按實(shí)際合格率計(jì)算得分培訓(xùn)紀(jì)律培訓(xùn)組織紀(jì)律、秩序良好15參照《酒店培訓(xùn)管理方案》：遲到、中間無故退出，出現(xiàn)一次扣1分；每出現(xiàn)一次培訓(xùn)紀(jì)律問題，扣1分；扣完為止，不扣負(fù)分。培訓(xùn)效果參與培訓(xùn)員工基本掌握、了解培訓(xùn)內(nèi)容15采用抽查培訓(xùn)學(xué)員的形式，檢查培訓(xùn)效果。每出現(xiàn)1人對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容未掌握、了解，扣0、5分，扣完為止。培訓(xùn)整體評(píng) 價(jià)對(duì)部門當(dāng)月培訓(xùn)進(jìn)行總體評(píng)價(jià)：分優(yōu)、良、一般三個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)10優(yōu)：10分良：8分一般：5分航空大廈部門質(zhì)量考核實(shí)施細(xì)則一、 本細(xì)則歸口為人力資源部，適用于各被考核部門。二、 本細(xì)則為百分制，不實(shí)行負(fù)扣分。三、 指標(biāo)安排與計(jì)分辦法。餐飲部考核指標(biāo)安排與計(jì)分辦法：指標(biāo)安排分值標(biāo)準(zhǔn)要求扣分辦法儀容儀表10依據(jù)酒店《員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)》出現(xiàn)一次儀容儀表不合標(biāo)準(zhǔn)，扣0、5分，扣完為止。禮貌禮儀10依據(jù)《禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)現(xiàn)一次不合格，扣0、5分。組織紀(jì)律10遵守酒店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、組織紀(jì)律要求發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)紀(jì)律問題，扣1分。本項(xiàng)分值，扣完為止。服務(wù)規(guī)范50遵守酒店及部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和程序。發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、服務(wù)操作不規(guī)范，扣1分。環(huán)境衛(wèi)生10執(zhí)行酒店、部門的環(huán)境衛(wèi)生要求出現(xiàn)一處不合格，扣0、5分。食品衛(wèi)生10遵守《國家食品衛(wèi)生法》、酒店食品衛(wèi)生要求。出現(xiàn)一次食品腐敗變質(zhì)、原料超過保質(zhì)期扣2分；食品加工、存放不合要求，每項(xiàng)扣1分。 客房部質(zhì)量指標(biāo)安排與計(jì)分辦法指標(biāo)安排分值標(biāo)準(zhǔn)要求扣分辦法儀容儀表10依據(jù)酒店《員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)》出現(xiàn)一次儀容儀表不合標(biāo)準(zhǔn)，扣0、5分，扣完為止。禮貌禮儀10依據(jù)《禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)現(xiàn)一次不合格，扣0、5分。組織紀(jì)律10遵守酒店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、組織紀(jì)律要求發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)紀(jì)律問題，扣1分。本項(xiàng)分值，扣完為止。服務(wù)規(guī)范30遵守酒店及部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和程序。發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、服務(wù)操作不規(guī)范，扣1分。做房質(zhì)量30依據(jù)酒店OK房質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)每出現(xiàn)一項(xiàng)做房質(zhì)量問題扣0、5分。環(huán)境衛(wèi)生10執(zhí)行酒店、部門的環(huán)境衛(wèi)生要求出現(xiàn)一處不合格，扣0、5分。 營銷部質(zhì)量指標(biāo)安排與計(jì)分辦法指標(biāo)安排分值標(biāo)準(zhǔn)要求扣分辦法儀容儀表15依據(jù)酒店《員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)》出現(xiàn)一次儀容儀表不合標(biāo)準(zhǔn)，扣0、5分，扣完為止。禮貌禮儀15依據(jù)《禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)現(xiàn)一次不合格，扣0、5分。組織紀(jì)律20遵守酒店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、組織紀(jì)律要求發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)紀(jì)律問題，扣1分。本項(xiàng)分值，扣完為止。服務(wù)規(guī)范30遵守酒店及部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和程序。發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、服務(wù)操作不規(guī)范，扣1分。環(huán)境衛(wèi)生20執(zhí)行酒店、部門的環(huán)境衛(wèi)生要求出現(xiàn)一處不合格，扣0、5分。 職能部門質(zhì)量指標(biāo)安排與計(jì)分辦法指標(biāo)安排分值標(biāo)準(zhǔn)要求扣分辦法儀容儀表暫不執(zhí)行組織紀(jì)律40遵守酒店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、組織紀(jì)律要求發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)紀(jì)律問題，扣2分。本項(xiàng)分值，扣完為止。環(huán)境衛(wèi)生（含辦公室及所屬區(qū)域衛(wèi)生）60執(zhí)行酒店、部門的環(huán)境衛(wèi)生要求所屬衛(wèi)生區(qū)域出現(xiàn)一處不合格，扣2分。辦公室內(nèi)物品凌亂、邊角地面衛(wèi)生不合格，每次扣2分。說明：職能部門的服務(wù)質(zhì)量，劃歸總經(jīng)辦負(fù)責(zé)的《內(nèi)部顧客滿意度》項(xiàng)目考核。 顧客反饋信息：顧客反饋的質(zhì)量問題，實(shí)行總分的統(tǒng)加統(tǒng)扣。受到顧客投訴，每次從總分中扣去4分；得到顧客書面表揚(yáng)，每次加5分。航空大廈部門工作計(jì)劃考核實(shí)施細(xì)則一、 本考核實(shí)施細(xì)則適用于酒店各被考核部門。二、 考核分工為總經(jīng)辦。三、 本細(xì)則為100分制，不實(shí)行負(fù)扣分。四、 指標(biāo)安排與計(jì)分辦法考核指標(biāo)分值標(biāo)準(zhǔn)要求計(jì)分辦法工作計(jì)劃上報(bào)10按要求及時(shí)上報(bào)部門月度工作計(jì)劃。未按時(shí)上報(bào)工作計(jì)劃，不得分。工作計(jì)劃完成率80100%按實(shí)際完成率，計(jì)算該項(xiàng)得分。完成項(xiàng)目247。工作計(jì)劃項(xiàng)目80分工作完成效果10各項(xiàng)工作完成徹底，全面。實(shí)行整體評(píng)價(jià)。優(yōu)：10良：8一般：6會(huì)議及領(lǐng)導(dǎo)安排工作完成情況酒店例會(huì)安排的工作事項(xiàng)及領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)安排的工作任務(wù)，按進(jìn)按質(zhì)完成實(shí)行總分統(tǒng)扣，未按規(guī)定時(shí)間、按規(guī)定要求完成，每項(xiàng)扣1分。25 / 25
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