dbs45045-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)小油坊壓榨花生油黃曲霉毒素b1控制規(guī)范-資料下載頁
2025-04-07 05:31本頁面
【正文】 操作，應(yīng)將所有加工設(shè)備、中間容器及管道中積存的油料或油脂全部清出，防止腐爛的油料重復(fù)加工，必要時(shí)消毒，防止油品污染。加工前應(yīng)對(duì)花生原料進(jìn)行清理精選，通過清理設(shè)施或人工將花生仁中的泥土塊、粉塵及果殼等雜質(zhì)、生霉粒、生芽粒、生蟲粒等清理和挑揀干凈。5 管理要求 人員要求生產(chǎn)管理人員必須符合食品加工人員健康管理與衛(wèi)生要求，管理及檢驗(yàn)人員應(yīng)滿足生產(chǎn)需求。負(fù)責(zé)人和主要生產(chǎn)人員應(yīng)學(xué)習(xí)和熟習(xí)食品安全相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，應(yīng)通過食品安全相關(guān)培訓(xùn)，提高其對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的認(rèn)識(shí)，明確其責(zé)任?！?檢驗(yàn)要求應(yīng)采用國(guó)家認(rèn)可的檢測(cè)方法，對(duì)原料及原油、成品油進(jìn)行黃曲霉毒素B1檢驗(yàn)。 產(chǎn)品質(zhì)量要求小油坊壓榨法生產(chǎn)的花生油，產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合GB 153GB 2761規(guī)定要求?！?采購驗(yàn)收要求應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定建立采購驗(yàn)收制度，并按制度規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行，避免不合格原料對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響?！?其他管理要求小油坊應(yīng)當(dāng)依照相關(guān)法律、法規(guī)建立健全食品安全管理制度，并按制度運(yùn)行，建立記錄臺(tái)帳，記錄內(nèi)容應(yīng)符合有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，且記錄保存期不得少于一年。________________________________
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