dbs45028-20xx食品安全地方標準肉粽-資料下載頁
2025-07-14 15:53本頁面
【正文】 總砷按GB 。 鉛按GB 。 鎘按GB ?！?總汞按GB ?！?鉻按GB 。 黃曲霉毒素B1按GB/T 18979規(guī)定的方法測定。 其他真菌毒素限量按GB 2761規(guī)定的方法測定?！?其他污染物限量按GB 2762規(guī)定的方法測定?！?微生物指標 菌落總數(shù)按GB ，樣品的采樣及處理按GB ?！?大腸菌群按GB ，樣品的采樣及處理按GB 。 沙門氏菌按GB ，樣品的采樣及處理按GB ?！?副溶血性弧菌按GB ，樣品的采樣及處理按GB ?！?大腸埃希氏菌O157:H7按GB/T ，樣品的采樣及處理按GB 。 金黃色葡萄球菌按GB ，樣品的采樣及處理按GB ?！?商業(yè)無菌按GB ，樣品的采樣及處理按GB ?！?食品添加劑按國家相關(guān)標準規(guī)定的方法測定。9 檢驗規(guī)則 批次同一批原料、同一生產(chǎn)日期、同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一品種、同一規(guī)格產(chǎn)品為一批次。 抽樣每批產(chǎn)品按生產(chǎn)批次及數(shù)量比例隨機抽樣，抽樣數(shù)量應(yīng)滿足檢驗要求?！?判定原則 全部項目檢驗結(jié)果符合本標準規(guī)定要求時，判定該批產(chǎn)品合格?！?檢驗結(jié)果中若微生物指標不符合本標準規(guī)定時，判該批產(chǎn)品不合格，不得復(fù)檢；檢驗結(jié)果中其他項目不符合本標準時，允許按相關(guān)規(guī)定進行復(fù)檢10 標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期 標簽、標志 產(chǎn)品銷售包裝標簽應(yīng)符合GB 7718和GB 28050及相關(guān)規(guī)定?！?產(chǎn)品運輸包裝貯運圖示標志應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定?！?包裝 包裝材料應(yīng)符合食品安全要求和有關(guān)規(guī)定?！?凈含量按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行?！?運輸運輸設(shè)備必須潔凈衛(wèi)生，不得和散發(fā)強烈氣味與有毒或不潔物混合裝運。運輸途中要求達到防雨、防濕、防潮和防熱。裝卸時應(yīng)輕拿輕放。速凍粽子應(yīng)使用冷藏食品車運輸，運輸過程的最高溫度不得高于12℃，但交貨后應(yīng)盡快降至18℃以下?！?貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)良好的庫房中，有防塵、防蠅、防鼠、防曬、防雨等設(shè)施。應(yīng)離地離墻存放，不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品同處貯存。速凍類粽子應(yīng)貯藏在18℃以下的庫位中?！?保質(zhì)期企業(yè)可以根據(jù)自身產(chǎn)品質(zhì)量狀況確定保質(zhì)期。_________________________________
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