dbs45024-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)酸水牛乳-資料下載頁
2025-07-14 15:53本頁面
【正文】 為：11/1/g=1 CFU/g。示例3：104樣品稀釋液1 mL，在VRBA平板上有100個典型和可疑菌落，挑取其中10個接種BGLB肉湯管，證實有6個陽性管，則該樣品的大腸菌群數(shù)為：1006/10104/g=105 CFU/g。 金黃色葡萄球菌按GB ?！?沙門氏菌按GB ?！?酵母菌和霉菌按GB ?！?乳酸菌數(shù)按GB ?！?食品添加劑按GB 2760及相應(yīng)國家規(guī)定的方法檢驗?！?營養(yǎng)強(qiáng)化劑按GB 14880及相應(yīng)國家規(guī)定的方法檢驗。7 檢驗規(guī)則 組批以同一原料，同一班次，同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同品種、同規(guī)格，包裝完好的產(chǎn)品為一組批?！?抽樣方法及數(shù)量每批產(chǎn)品按生產(chǎn)批次及數(shù)量比例隨機(jī)抽樣，抽樣數(shù)量應(yīng)滿足檢驗要求。 判定規(guī)則 檢驗結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，判定該批產(chǎn)品合格?！?檢驗結(jié)果中若微生物指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時，判該批產(chǎn)品不合格，不得復(fù)檢；檢驗結(jié)果中其他項目不符合本標(biāo)準(zhǔn)時，允許按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢?！? 標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期 標(biāo)簽和標(biāo)志 產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和GB 28050的規(guī)定?！?運(yùn)輸包裝標(biāo)志應(yīng)符合國家相應(yīng)的規(guī)定?！?產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)為 “酸水牛乳/奶”，發(fā)酵后經(jīng)滅菌的產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)識為“滅菌酸水牛乳/奶”?！?包裝 包裝材料應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定?！?凈含量按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 貯存 貯存場地應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥。產(chǎn)品堆碼應(yīng)離地、離墻，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕等物品同庫存放?！?發(fā)酵后未經(jīng)滅菌處理的產(chǎn)品需要冷藏貯存，貯存溫度為2℃～6℃?！?運(yùn)輸 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥，防止日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運(yùn)輸?！?發(fā)酵后未經(jīng)滅菌處理的產(chǎn)品運(yùn)輸應(yīng)使用冷藏車，溫度控制在2℃～6℃?！?保質(zhì)期產(chǎn)品保質(zhì)期由企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)工藝條件及包裝等自行確定。________________________________
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