微生物的檢驗與檢測-副本-資料下載頁
2025-04-04 23:26本頁面
【正文】 劃線平板分離 革蘭氏染色 大腸桿菌和沙門氏菌的血清學檢驗抗原性檢測結果3 討論 MPN檢索表： MPN 為最大可能數(shù)(Most Probable Number)的簡稱。這種方法，對樣品進行連續(xù)系列進行稀釋，加入培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，從規(guī)定的反應呈陽性管數(shù)的出現(xiàn)率，用概率論來推算樣品中菌數(shù)最近似的數(shù)值?！ PN檢索表只給了三個稀釋度，如改用不同的稀釋度，則表內數(shù)字應相應降低或增加10倍。注意國家標準和行業(yè)標準中所附MPN表所用稀釋度是不同的，而且結果報告單位也不相同。： 無論是國家標準的三步法還是行業(yè)標準的兩步法，都利用了乳糖發(fā)酵管進行了兩次發(fā)酵試驗，培養(yǎng)基的配制略有不同，但都是為了證實培養(yǎng)物是否符合大腸菌群的定義，即“在37℃分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣”?！ 〕醢l(fā)酵陽性管，不能肯定就是大腸菌群細菌，經(jīng)過證實試驗后，有時可能成為陰性。有數(shù)據(jù)表明，食品中大腸菌群檢驗步驟的符合率，初發(fā)酵與證實試驗相差較大。因此，在實際檢測工作中，證實試驗是必需的。： 國家標準中，需要對初發(fā)酵陽性培養(yǎng)物接種伊紅美藍平板分離，對典型和可疑菌落進行觀察和證實試驗。由于大腸菌群是一群細菌的總稱，在平板大腸菌群菌落的色澤、形態(tài)等方面較大腸菌更為復雜和多樣，而且與大腸菌群的檢出率密切相關。國家標準方法規(guī)定伊紅美藍平板為分離培養(yǎng)基，在該平板上，大腸菌群菌落呈黑紫色有光澤或無光澤時，檢出率最高；紅色、粉紅色菌落檢出率較低。另外，挑取菌落數(shù)與大腸菌群的檢出率有密切關系，只挑取一個菌落，由于機率問題，尤其當菌落不典型時，很難避免假陰性的出現(xiàn)。所以挑菌落一定要挑取典型菌落，如無典型菌落則應多挑幾個，以免出現(xiàn)假陰性。 已證實水體中存在大腸菌群，但在實驗中大腸桿菌血清與待測菌株未能產(chǎn)生凝集反應，原因可能在于該大腸菌群中所含的菌與該大腸桿菌血清不具特異性，所以不能產(chǎn)生凝集反應。【參考文獻】[1]《GB/T：》.[2]《GB/T：》.[3]《GB/T：》.[4] 張英,[J].現(xiàn)代測量與實驗室管理,2009(03):35—36.9 /
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