餐廳服務(wù)員服務(wù)工作流程-資料下載頁
2025-10-14 14:21本頁面
【導讀】度，顧客的滿意度將影響餐廳的生意，所以餐廳服務(wù)工作流程是作為一名服務(wù)員必須掌握的。服務(wù)工作流程共分七個步驟來講述餐廳服務(wù)員工作流程的具體內(nèi)容。完成所有的餐前準備工作，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺。
【正文】 客付款，應(yīng)雙手接過，點清所收數(shù)目（收您 XXX 元，請您稍后或您的付款正好）， 到吧臺找零后，在賬單上簽實發(fā)及姓名，回到餐桌，雙手遞給顧客找回的零錢（找您 XXX 元，請您請點并收好，謝謝?。?，如顧客需發(fā)票，問請單位，如本店的發(fā)票打完或因機器故障無法給顧客開發(fā)票，耐心向解釋，出具其它證明，示意顧客下次用餐時一起開。 顧客離座拉椅，提示顧客帶好隨身攜帶的物品，并致歡送辭。 七、 收拾臺面 餐具應(yīng)按檔碼放，不得大餐具摞小餐具，前廳用品和廚房用分開，使用規(guī)定的收臺工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。 清整臺面垃圾，擦凈桌椅，及時擺臺以便接下桌顧客。
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1