餐廳服務(wù)員服務(wù)工作流程(編輯修改稿)
2024-11-28 14:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 翻開菜單，請顧客閱覽，同時介紹本店的特色菜、特價菜、新推菜及酒水（看人下菜碟）。 在紀錄顧客所點菜品酒水時，寫清日期、桌號、用餐人數(shù)、服務(wù)員姓名。 顧客點菜完畢，請給顧唱單，以確認顧客所點菜品，然后示意顧客稍后菜品上桌。 四、下單 在吧臺下單，核對單據(jù)與預(yù)結(jié)聯(lián)是否一致。如有問題迅速解決。 五、餐中服務(wù) 迅速及時將顧客所點酒水及一次性用品送上餐桌，征求顧客意見，啟瓶倒入杯中。 巡視自已所管區(qū)域顧客的用餐情況，及時補充顧客所需， 整理臺面，上菜報清菜名，劃菜核單，征求顧客意見隨時撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齊后應(yīng)告知顧客
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