某超市生鮮處肉品課陳列規(guī)范-資料下載頁
2025-05-24 18:57本頁面
【導讀】好的形象，更好的促進銷售。售賣，時間根據(jù)季節(jié)，賣場溫度適當調整。位臵盡量與對應的肉一致，以不遮住顧客的視線為準。店來客數(shù)的規(guī)律適當調整。留指甲，刀具臺面吊鉤，吊豬肉車清潔無血漬。保鮮膜表面無血跡。豬肉應盡快陳列到冷風柜，避免放臵在空氣里時間太久。能遮住冷柜的出風口。避免顧客混淆，導致不必要的客訴。商品使用藍色的價格卡，并配以相應的箭頭。確定，一般在10元左右為宜。骨頭豬副豬肉臟。由上至下次序為高單價在上，低單價在下，重量輕在上，重量重的在下。只能陳列一層，否則會影響品質。銷售量確定，但須保持豐滿。超過24小時，因此晚上須放在冷藏庫，并注意品質的變化。吃、叫賣，以提高銷量。
【正文】 類的陳列規(guī)范 （ 含內 臟 ） 高度要求：家禽內臟及分割家禽可陳列兩層 ， 但整只家禽以陳列一層為宜 。 陳列分類：由右至左為雞 鴨 其它禽類 ， 由上至下 禽內臟 分割禽 整禽 。 其它要求同豬肉分割包裝陳列 。 企業(yè)通用業(yè)頻道 （五）、配菜，調味品的陳列規(guī)范 高度要求：牛肉配菜 ， 只能陳列一層 ， 其它可根據(jù)銷售量確定 ， 但須保持豐滿 。 2 、 陳列分類：由下至下 ， 高單價 低單價 。 3 、 其它要求同豬肉分割包裝陳列 。 企業(yè)通用業(yè)頻道 （六）、香腸的陳列規(guī)范（附照片） 陳列量的要求：香腸之間應有一定的空隙以保持通風，陳列飽滿。 溫度的要求：香腸可以陳列在常溫里，但時間不得超過 24小時，因此晚上須放在冷藏庫，并注意品質的變化。 3 、面銷規(guī)范：須告知顧客保存及食用方法，現(xiàn)場做試吃、叫賣，以提高銷量。
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