農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測人員技術比武理論考試參考題題庫-資料下載頁
2024-10-22 17:32本頁面
【導讀】1．《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的。3．《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》的頒布和實施時間分別為。10．沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全。濟組織應當建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。添加劑等材料，應當符合國家有關的技術規(guī)范。13．國家建立農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)測制度。劃，對生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查。理部門應當按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢驗。檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由財政列支。銷售日期等內(nèi)容。保存期限不得少于。力，由或者其授權的部門考核合格。異議的，可以自收到檢測結果時起內(nèi)申請復檢。職權的，依法給予。其他直接責任人員處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，撤銷其檢測資格；造成損害的，依法承擔賠償責任。內(nèi)不得從事食品檢驗工作。適用下列哪一處罰。獸藥殘留超標的動物產(chǎn)品進行無害化處理，沒收（），并處（）。
【正文】 品監(jiān)督管理部門應當將食品生產(chǎn)者召回不符合食品安全標準的食品的情況，以及食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的情況，記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。 （√） 24．申請人依照《食品安全法》的規(guī)定可以向承擔復檢工作的食品檢驗機構（以下稱復檢機構）申請復檢，復檢機構由復檢申請人自行選擇。復檢機構與初檢機構不得為同一機構。 （√） 25．農(nóng)藥使用安全間隔期是指在農(nóng)作物上使用同一農(nóng)藥兩次間隔的最少時間。 （） 26．農(nóng)藥經(jīng)營者為了降低運輸、包裝等成本， 可以從農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)購進大包裝農(nóng)藥，散裝賣給農(nóng)民。 （） 27．經(jīng)營者在銷售農(nóng)藥時，向購買者正確說明農(nóng)藥的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注意事項，是其法定的義務。 （√） 28． 縣級以上人民政府應當組織畜牧獸醫(yī)行政主管部門和其他有關主管部門，依照有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定，加強對畜禽飼養(yǎng)環(huán)境、種畜禽質量、飼料和獸藥等投入品的使用以及畜禽交易與運輸?shù)谋O(jiān)督管理。 （√） 29．執(zhí)行獸藥殘留監(jiān)控計劃時，用于檢測的試劑盒必須經(jīng)農(nóng)業(yè)部備案。 （√） 30．只要保證生鮮乳質量， 個人也可以申請開辦生鮮乳收購站。 （） 31．奶畜在規(guī)定用藥期和休藥期內(nèi)產(chǎn)的生鮮乳，不得銷售。 （√） 32．飼料中不能直接添加獸藥。 （ √ ） 33．飼料中不能添加激素類藥品。 （√） 34．飼料在使用過程中證實對飼養(yǎng)動物有害的，農(nóng)業(yè)部可以作出限用、停用或者禁用決定。 （√） 35．根據(jù)《水產(chǎn)養(yǎng)殖質量安全管理規(guī)定》（農(nóng)業(yè)部令第 31 號），水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人應當接受縣級以上人民政府漁業(yè)行政主管部門組織的養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留抽樣檢測。 （√） 檢驗檢測類 36．使用農(nóng)藥 殘留 速測儀可對西紅柿、大白菜、甘藍、芹菜、黃瓜、韭菜、西葫蘆進行檢測。 （） 37．使用農(nóng)藥 殘留 速測儀可檢測有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯四類農(nóng)藥殘毒。 （） 38．農(nóng)藥殘留速測樣品處理時樣品粉碎越細越好，便于殘留農(nóng)藥的提取。（） 39．在基地抽取了 3 棵大白菜樣品，在實驗室進行樣品處理時，應隨機抽取一棵去除表面污物后用四分法縮分樣品。 （） 40．對疑似超標樣品進行復核檢測時應 使用濃度和樣品含量接近的標準溶液。 （ √） 41．使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測，對所有蔬菜都適用。 （） 42．使用酶抑制法進行農(nóng)藥殘留速測，只適用于有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。 （ √ ） 43．使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，膽堿酯酶的活性對檢測結果沒有影響。 （） 44．使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，空白酶的反應時間應與樣品反應時間一致。 （ √ ） 45．使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，一次測定的抑制率超過50%或 70%，就可 以判定該樣品為陽性樣品。 （） 46．使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，樣品的色素對檢測結果沒有影響。 （） 47．使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，如果蔬菜的提取液含有農(nóng)藥并殘留量較高時，當加入顯色劑時就不顯色或顏色變化很小。 （） 48．基地抽樣原則上應抽取待上市的產(chǎn)品。 （ √ ） 49．用于監(jiān)控的樣品關鍵是要選擇穩(wěn)定、均勻的樣品。 （ √ ） 50．實驗室使用濃的硝酸、鹽酸、高氯酸均應在通風櫥中操作，但使用濃氨水可不必在通風櫥中操作。 （） 51．使用二氧化碳滅火器滅火時，應注意勿順風使用。 （） 52．稀釋濃硫酸時，必須先將濃硫酸倒入燒杯中，然后再加水。 （） 53．少量有毒氣體可通過排風設備排出室外，被空氣稀釋即可。 （√） 54．新購置的計量器具，只要經(jīng)該生產(chǎn)企業(yè)出廠檢定合格且具備中國制造計量器具許可證（ CMC）標志的，使用前可以不再檢定。 （） 55． 25 ℃ 可以寫成（讀成）“攝氏 25 度”。 （） 56．長期不用的酸度計必須定期通電。 （√） 57．為了減少誤差，移 液管每次都應從最上面刻度處為起始點，放下所需體積的溶液。 （√） 58．電子天平開機后，可立即進行稱量操作。 （） 59．采集的樣品必須具有充分的代表性，否則不論分析結果如何精密都毫無價值。 （√） 60．隨機采樣就是隨意采樣。 （） 61．新鮮水果和蔬菜等樣品的采集，應能充分代表該批量貨物的全部特征。 （√） 62．取樣后，實驗室樣品在送到檢測室后應放置一段時間后方可檢驗。 （） 63．配制 20%的乙醇溶 液，是將 20 mL 乙醇加入 100 mL 容量瓶中，加水定容至刻度。 （ √ ） 64．精密度是指在相同條件下，多次測定值之間相互接近的程度。 （ √ ） 65．隨機誤差影響測定結果的精密度。 （ √ ） 66．隨機誤差影響測定結果的精密度。 （ √ ） 67．農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測機構檢驗人員上崗證應標明準許操作的儀器設備和檢測項目并在有效期內(nèi)。 （ √ ） 68．農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測機構應有“三廢”處理措施并制定相關程序文件。（√） 69．為了確保檢 驗結果的準確可靠，檢驗報告中制表人、審核人和批準人可以由同一人負責并簽字。 （） 70．修復的儀器設備必須經(jīng)過校準、檢定或檢測，證明其功能指標已恢復后方能投入使用。 （√）
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